Patates amb bolets al forn: receptes

Els bolets al forn amb patates són un plat nutritiu i satisfactori que no requereix gaire esforç i temps. La combinació de bolets i patates es considera clàssica i guanyen per a tots, de manera que el plat serà adequat tant en una taula festiva com en una de cada dia. Els cuiners experimentats han recopilat moltes receptes diferents per a plats de patates i bolets, de manera que qualsevol trobarà alguna cosa que s'adapti al seu gust.

Com cuinar els bolets amb patates al forn

Els bolets d'ostra per a l'alimentació poden ser frescos, secs o en vinagre. Es recomana netejar els bolets només amb una esponja humida i neta o rentar-los suaument amb aigua estancada, ja que els seus taps són força fràgils, i després assecar-los bé amb una tovallola. Els exemplars secs es posen en remull en aigua tèbia o calenta durant 30 minuts; els exemplars en vinagre no solen ser processats.

Els bolets i les patates no s'han de fer malbé, podrits o florits. Els bolets d'ostra idealment tenen una superfície llisa de color gris o gris-marró dels taps sense esquitxades de groc. Si s'utilitza crema agra o formatge a la recepta, han de ser el més frescos possible per no fer malbé el plat durant el procés de cocció.

Per aconseguir un bonic color marró daurat a les patates, primer cal fregir-les fins que estiguin mig cuites. Per evitar que la verdura s'enganxi i es desfà durant la cocció, podeu posar-la en remull en aigua durant 2-3 hores per treure una mica de midó, i després assecar-la bé sobre una tovallola perquè les patates quedin més uniformement cobertes amb un apetitós daurat. escorça.

És important controlar l'estat dels bolets durant la cocció: si hi ha massa tractament tèrmic, perden una gran quantitat de líquid i es tornen gomosos, i si no hi ha prou tractament tèrmic, es tornaran aquosos.

Perquè el plat sigui més picant i de color bonic, podeu afegir-hi oli de mostassa o nou moscada. A més, la pols o la farina feta de bolets milloraran el gust i l'aroma dels bolets.

El menjar acabat es pot emmagatzemar tant en recipients de vidre com de plàstic, no perdrà el seu sabor. A més, el lloc d'emmagatzematge ha de ser fosc i fresc perquè el plat no es faci malbé ràpidament.

Receptes de patates amb bolets al forn

Les patates amb bolets al forn són un plat saborós i còmode per al consum diari, ja que es prepara sense gaire esforç i temps, però alhora satura ràpidament el cos humà. Els cuiners que no hagin preparat prèviament un plat de patata i bolets es beneficiaran d'una varietat de receptes pas a pas per a la seva preparació amb fotos.

Una senzilla recepta de patates amb bolets al forn

Per a un plat preparat al forn segons una recepta senzilla, necessitareu:

• bolets d'ostra - 450-500 g;
• patates - 8 peces;
• ceba - 1,5-2 peces;
• oli de gira-sol - per fregir;
• sal, condiments, herbes - segons preferència.

Mètode de cocció:

1. Les patates es renten i es tallen a rodanxes fines, tires o barres.
2. La ceba es talla a mitges anelles. La verdura es posa a sobre de les patates.
3. Col·loqueu els bolets rentats a rodanxes a la capa superior.
4. A continuació, afegiu oli vegetal, gira-sol o oliva, sal, pebre, condimenteu amb diverses espècies segons les preferències del cuiner i barregeu la massa resultant.
5. El plat es prepara en una safata tancada al forn durant 25-40 minuts a una temperatura de 180 ºC. 7 minuts abans d'acabar la cocció, traieu la tapa del plat.

A l'hora de servir, podeu decorar amb les vostres herbes preferides

Xampinyons ostres en test amb patates

Les patates amb bolets d'ostra en testos resulten molt aromàtiques i satisfactòries. Necessitaran:

• bolets d'ostra - 250 g;
• patates - 3-4 peces;
• ceba - 1-2 peces;
• nata - 100 ml;
• formatge - 100 g;
• oli vegetal - per fregir;
• sal, pebre - al gust.

Es recomana menjar el plat calent: conserva l'aroma i el gust.

Mètode de cocció:

1. Els bolets es renten i es tallen finament. A continuació, es fregeixen fins que estiguin daurades en una paella amb oli.
2. La ceba es pela i es talla a rodanxes. Després es fregeix fins que estigui transparent i es combina amb els bolets.
3. Les patates es pelen, es renten i es tallen a daus petits. Es fregeix fins a mig cuit, i després es barreja amb la barreja de ceba i xampinyons.
4. A continuació, afegiu sal i pebre a la barreja, afegiu-hi nata, barregeu-hi bé i transferiu la barreja de productes resultant a les olles.
5. La barreja de patata i xampinyons es cou al forn a 180 ºC durant 20 minuts. Després de treure l'olla, es ratlla el formatge dur per sobre (el Maasdam i el parmesà són especialment bons) i després es torna a coure el plat durant 15 minuts. A l'hora de servir, les patates es poden decorar amb julivert.

Cuinar aliments deliciosos en olles:

Cassola de patates amb bolets al forn

Per a la cassola amb bolets i patates al forn cal preparar:

• patates - 0,5 kg;
• ous - 1 - 2 peces;
• cebes - 1 - 2 peces;
• llet - 0,5 tasses;
• mantega - 1-2 cullerades. l.;
• bolets - 150 g;
• oli vegetal - per fregir;
• crema agra - 1-2 cullerades. l.;
• sal - segons preferència.

A l'hora de servir, la cassola es pot amanir amb una salsa cremosa

Mètode de cocció:

1. Poseu a bullir les patates pelades i rentades. Durant això, els bolets es tallen a rodanxes fines i les cebes a daus petits.
2. Sofregiu la ceba en una paella fins que estigui transparent, després afegiu-hi sal, pebre i xampinyons picats. Bulliu a foc lent la massa resultant fins que aquestes últimes estiguin a punt.
3. Es trituren les patates acabades, s'afegeix llet calenta i sal al gust. A continuació, trencar els ous a la massa resultant, afegir mantega i barrejar bé la barreja de cassola.
4. La barreja d'ous i patates es divideix en dues parts: la primera es col·loca al fons del plat per al forn i la segona es col·loca després d'una capa de barreja de ceba i bolets. Remeneu el plat amb crema agra.
5. La cassola de patates i bolets es prepara al forn a 200 °C durant 25-35 minuts.

Carn de porc amb bolets i patates al forn

Als carns els encantarà aquest plat al forn amb l'addició de carn de porc, per al qual necessitareu:

• carn de porc - 1 kg;
• patates - 1 kg;
• bolets d'ostra - 600 g;
• ceba - 400 g;
• sal, espècies - al gust.

És millor utilitzar coll de porc per a aquest plat.

Mètode de cocció:

1. Rentar els bolets i tallar-los a rodanxes fines o daus sense danyar la seva estructura fràgil.
   Atenció! La carn de porc s'ha de preparar adequadament: eliminar les venes, la pel·lícula i el greix, rentar-la i assecar-la bé.
   A continuació, la carn s'ha de tallar a rodanxes o rodanxes d'1 cm de gruix, batre, fregar amb espècies o marinar.
2. Les patates es pelen i es tallen en cercles o barres gruixudes. La ceba s'ha de pelar i tallar a mitges o anelles.
3. A continuació, heu de disposar capes de carn, bolets, cebes i patates. Els bolets d'ostra amb carn i patates s'emboliquen amb paper d'alumini i es couen al forn a 180 °C durant 1 hora. Després de la cocció, empolvoreu els aliments amb ceba i julivert.

Bolets d'ostra al forn amb patates i crema agra

Per preparar un plat deliciós al forn segons aquesta recepta, necessitareu:

• bolets - 400 g;
• patates - 250 g;
• crema agra - 200 ml;
• ou - 1 unitat;
• all - 2-3 grans;
• alfàbrega, sal - al gust;
• oli vegetal - per fregir.

Les verdures d'alfàbrega destacaran el delicat sabor de bolets a la salsa de crema agra

Mètode de cocció:

1. Els bolets es renten, es tallen a rodanxes fines o a daus i es fregeixen en una paella fins que estiguin daurats.
2. Les patates es pelen i es tallen en barres, tires o rodanxes. Fregiu la verdura fins que estigui daurada i combineu-la amb els bolets.
3. A continuació, prepareu la salsa de crema agra: barregeu la crema agra, l'ou, l'all picat i l'alfàbrega fins que quedi suau. S'ha de barrejar amb patates i bolets refredats.
4. La massa es cou al forn a 190 °C durant 30 minuts. El plat es pot servir com a plat independent o com a guarnició de peix magre o pollastre.

Patates al forn amb bolets i pollastre

Els amants de la carn blanca, rica en proteïnes, els encantarà aquest plat al forn amb l'addició de pollastre.

Es requerirà:

• patates - 5 peces;
• pollastre - 700 g;
• bolets d'ostra - 300 g;
• formatge dur - 70 g;
• maionesa - 70 ml;
• ceba - 1-2 peces;
• oli de gira-sol - per fregir;
• pebre mòlt, sal - segons preferència.

La maionesa de la recepta es pot substituir per crema agra

Mètode de cocció:

1. La ceba es talla a mitges anelles i els bolets es tallen a rodanxes petites. A continuació, els productes es fregeixen junts fins que estiguin daurats.
2. Les patates s'han de tallar a quarts, el pollastre a trossos de mida mitjana. Col·loqueu les patates condimentades, el pollastre i la barreja de ceba i bolets en una safata per al forn. La massa resultant s'unta amb maionesa i es cobreix amb formatge ratllat.
3. El plat s'ha de coure durant 40-45 minuts a 180 °C.

Ostres al forn amb patates i pasta de tomàquet

Per a les patates al forn amb pasta de tomàquet i bolets necessitareu:

• patates - 500 g;
• bolets d'ostra - 650-700 g;
• pasta de tomàquet - 2-3 cullerades. l.;
• cebes - 2-3 peces;
• verdures - 1 ram;
• oli vegetal - per coure;
• sal, pebre negre mòlt, llorer - al gust.

Les patates amb bolets d'ostra i pasta de tomàquet són adequades com a plat principal

Mètode de cocció:

1. Bulliu els bolets en aigua amb sal durant 15 minuts perquè les potes de bolets siguin més toves. Passat el temps especificat, el producte es llença a un colador, on es deixa escórrer.
2. Les patates es pelen, es tallen a daus o barres mitjanes i es deixen en aigua per eliminar l'excés de midó.
3. La ceba es pela i es talla a mitges anelles.
4. Les patates i les cebes preparades es barregen amb els bolets, es salpebren i es pebren. Afegiu la pasta de tomàquet i el llorer a la massa resultant. A continuació, coure a 200 °C durant 40-45 minuts. Abans de servir, el plat es decora amb un ram de verdures.

Patates al forn amb bolets i formatge

Un plat molt tendre i satisfactori s'elabora amb patates i bolets amb formatge. Per a això necessitareu:

• patates - 500 g;
• bolets d'ostra - 250 g;
• ceba - 1 unitat;
• formatge - 65 g;
• maionesa - 60 ml;
• oli d'oliva - per fregir;
• herbes, sal, condiments - segons preferència.

L'anet va bé amb el formatge

Mètode de cocció:

1. Es pelen les cebes i es tallen a mitges anelles, es renten els bolets i es tallen a rodanxes mitjanes. Els productes se sotmeten a un tractament tèrmic: els bolets d'ostra es fregeixen lleugerament, després s'hi afegeix ceba de nap i es cou durant 5-7 minuts més.
2. Les patates es pelen, es renten, es tallen a rodanxes i es barregen amb maionesa.
3. Col·loqueu en una safata de forn untada en capes: la meitat de les patates, la barreja de ceba i xampinyons, la resta de verdures i el formatge dur ratllat (preferiblement parmesà o Maasdam). Tots els ingredients es couen al forn durant aproximadament mitja hora a 180 °C. En servir, el plat està decorat amb herbes.

Bolets marinats al forn amb patates

El plat també es pot preparar amb bolets en escabetx. Per a això necessitareu:

• bolets d'ostra - 1 kg;
• patates - 14 peces;
• ceba - 4 peces;
• crema agra - 200 ml;
• mantega - 80 g;
• formatge - 200 g;
• verdures, pebre, sal - al gust.

Es recomana untar el fons i les parets de la safata amb mantega.

Mètode de cocció:

1. Fregiu la ceba picada finament a la mantega fins que estigui suavitzada.
2. A continuació, s'afegeixen bolets en escabetx a la verdura i es couen fins que el líquid format amb els bolets s'hagi evaporat completament.
3. Les patates pelades i rentades es tallen en cercles prims.
4. Col·loqueu una capa de patates en una safata per al forn, afegiu-hi sal i pebre, després afegiu-hi la barreja de ceba i xampinyons, que s'ha de cobrir de crema agra i espolvorear amb formatge ratllat.
5. Coure tots els ingredients a 190 °C durant uns 40 minuts.

Contingut calòric dels bolets amb patates al forn

Els bolets al forn amb patates són un plat abundant i nutritiu.

A més, el plat de patates i bolets del forn conté una gran quantitat d'hidrats de carboni, principalment per la presència de patates, i també és ric en greixos, pel contingut de formatge, crema agra, verdures i mantega en la majoria de receptes. .

Conclusió

Els bolets al forn amb patates són un plat deliciós que resulta inusual i molt aromàtic. El plat no requerirà gaire esforç per part del cuiner, però ajudarà a alimentar tota la família sense cap cost de material especial. A més, les patates amb bolets al forn poden ser un plat excel·lent per a qualsevol taula de vacances.

Publicacions recomanades

Bolets paraigua a la massa: receptes amb fotos

Boles de massa amb bolets de llet: receptes, com cuinar

Pasta amb salsa de tòfona: receptes

Com tallar xampinyons per fregir, per a sopa, per a pizza, per a la planxa, per a juliana

És possible fregir xampinyons marinats i en conserva en una paella?

Com fregir bolets amb ceba: receptes i calories

Xampinyons fregits amb ceba i crema agra: com cuinar en una paella, en una cuina lenta, salsa de bolets, salsa

Fajol amb ceps i ceba: recepta

Receptes de bolets en arrebossat: secrets de cuina, fotos