Contingut
Juntament amb altres productes, els bolets us permeten crear autèntiques obres mestres culinàries. El pollastre amb taps de llet amb safrà és una meravellosa combinació de sabors que no deixarà indiferents ni al gourmet més exigent. Entre un gran nombre d'opcions de cuina, cada mestressa de casa pot triar la recepta més adequada per a ella.
Secrets de cuinar pollastre amb taps de llet de safrà
Per aconseguir el plat perfecte, és important adoptar un enfocament responsable en la selecció dels ingredients. El millor és utilitzar taps de llet de safrà acabats de collir; això garanteix que es preservi l'olor natural de bolets. Es creu que els taps de llet de safrà s'han d'utilitzar dins de les 48 hores posteriors a la recollida, de manera que els recol·lectors de bolets amb experiència no aconsellen retardar la seva preparació.
L'elecció de la carn per a un plat és molt important. El pollastre no ha de tenir cap olor estranya ni color de pell no natural. Tradicionalment, la majoria dels plats es preparen a partir de llom: aquest és el més còmode i ràpid.Tanmateix, podeu fer el plat acabat molt més sucós si feu servir carn de cuixes o baquetes, després de treure la pell i els ossos grans.
Receptes de pollastre amb taps de llet de safrà
Hi ha una gran varietat de receptes per cuinar pollastre amb bolets. Els taps de llet de safrà complementen perfectament el pollastre, afegint un deliciós sabor de bolets. Entre els mètodes més populars per preparar-los es troben fregir i coure al forn.
Els ingredients addicionals del plat poden variar segons el mètode de cocció. Quan fregiu en una paella, podeu fer-ho amb un conjunt mínim d'ingredients, o podeu crear una veritable obra mestra culinària amb nata o crema agra espessa. Tradicionalment, cuinar al forn requereix un gran nombre d'ingredients, però el resultat, per regla general, supera totes les expectatives.
Bolets de llet de safrà fregits amb pollastre
Un plat molt senzill que agradarà a tots els amants de les delícies de bolets. La millor addició seria l'arròs bullit o el puré de patates. Per preparar-lo necessitareu:
- 2 filets de pollastre;
- 500 g de taps de llet de safrà fresca;
- 1 ceba;
- 3 grans d'all;
- sal i pebre al gust.
El filet es talla a daus petits, es barreja amb sal, all i pebre, després es marina durant uns 15-20 minuts. Els bolets preelaborats es fregeixen en una paella escalfada amb ceba picada finament. El pollastre marinat es fregeix en una paella a part. A continuació, es barregen tots els ingredients en una paella i es cou a foc lent sota la tapa durant 15 minuts.
Ryzhiki amb pollastre a la crema agra
Afegir crema agra fa que el plat sigui més sucós. Dóna un lleuger sabor cremós i aroma agradable. El producte acabat va perfectament amb puré de patates. Per preparar aquest plat necessitareu:
- 500 g tapes de llet de safrà;
- 1 pit de pollastre;
- 1 ceba;
- un pot petit de crema agra espessa;
- espècies i sal al gust.
Es treuen els ossos i la pell del pit i el filet acabat es talla a trossos petits. Els bolets es tallen per la meitat, les cebes es tallen finament. Per garantir que tots els ingredients estiguin cuits uniformement, es recomana afegir-los a la paella alhora. Fregir durant 20 minuts a foc mitjà. A continuació, s'afegeixen crema agra, sal i espècies al plat. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Ryzhiki amb pollastre a la crema
La crema permet obtenir un plat acabat excel·lent que no és de cap manera inferior a la qualitat del restaurant. El pollastre resulta tendre i només es fon a la boca. Per preparar-lo necessitareu:
- 600 g de filet de pollastre;
- 500 g tapes de llet de safrà;
- 300 ml de nata al 10%;
- 50 g de mantega;
- 2 cebes;
- sal i pebre vermell al gust.
Els taps de llet de safrà es tallen a trossos petits i es fregeixen amb mantega fins que estiguin daurats. Fregiu el pit de pollastre amb la ceba picada en una paella a part durant 15 minuts. Després d'això, s'hi afegeixen bolets, sal, espècies i nata. Barrejar tots els ingredients, tapar amb una tapa i coure a foc lent durant 20-25 minuts més.
Cassola de patates amb taps de llet de safrà i pollastre
Després de collir bolets frescos, podeu regalar a la vostra família una excel·lent cassola. És en combinació amb patates i pollastre que els taps de llet de safrà revelen plenament el seu gust. Aquest plat és independent i no requereix cap guarnició addicional. Per preparar-lo necessitareu:
- 500 g de pollastre;
- 250 g tapes de llet de safrà;
- 500 g de patates;
- maionesa;
- 2 grans d'all;
- 1 ceba;
- sal i espècies preferides al gust.
Bulliu les patates i tritureu-les en un puré al vostre gust. Els bolets es fregeixen amb pollastre, alls picats i cebes durant 15 minuts a foc mitjà. Col·loqueu la meitat del puré de patates al fons de la paella untada i arrebosseu-lo amb una fina capa de maionesa.S'hi posa pollastre amb taps de llet de safrà, també recobert amb maionesa per sobre. L'última capa també és puré de patates i una mica de maionesa.
Tapeu el motlle amb paper d'alumini i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus. Després de mitja hora de cocció, traieu el paper d'alumini i continueu cuinant sense ella. La preparació del plat ve determinada per l'escorça apetitosa.
Amanida amb taps de llet de safrà i pollastre
Pots sorprendre els teus amics o éssers estimats amb aquesta recepta inusual durant una festa. La combinació de productes permet que l'amanida obtingui un gran sabor i un aspecte apetitós. Per preparar-lo necessitareu:
- 300 g de filet de pollastre;
- 250 g de bolets;
- 3 ous de gallina;
- 2 patates;
- 2 pastanagues;
- maionesa;
- sal.
Bullir el filet, els ous, les patates i les pastanagues fins que estiguin tendres. Els taps de llet de safrà es fregeixen en una paella fins que estiguin daurats. Tots els ingredients es tallen a daus petits, es barregen en un bol d'amanida gran, es salen i es condimenten amb maionesa.
Contingut calòric de taps de llet de safrà amb pollastre
L'opció de cuina clàssica és bastant dietètica. Com que els ingredients principals són baixos en calories, aquest plat pot ser una excel·lent addició a un programa de nutrició saludable o ser un component d'una dieta a llarg termini. 100 g de producte conté:
- proteïnes - 8,7 g;
- greixos - 10,1 g;
- hidrats de carboni - 1,1 g;
- contingut calòric - 129,4 kcal.
Per descomptat, afegir ingredients addicionals durant el procés de cocció pot augmentar significativament el contingut calòric del producte acabat. La crema agra plena de greix o la crema espesa, encara que increïblement saborosa, augmenta el nombre de calories en un 30-40 per cent en comparació amb el mètode tradicional de preparació.
Conclusió
El pollastre amb taps de llet amb safrà pot ser una excel·lent opció per preparar un dinar o un sopar deliciós. En combinació amb nata o en forma de cassola, aquest plat es pot convertir en una decoració per a la taula de vacances. Una gran varietat de receptes permetrà a cada mestressa de casa triar el mètode de cocció ideal.
