Contingut
Les aus de corral va perfectament amb la majoria de bolets. El pollastre amb rebozuelos pot ser una autèntica decoració per a la taula del sopar. Un gran nombre de receptes diferents permetran a cada mestressa de casa triar la que millor s'adapti a les preferències gastronòmiques de la família.
Com cuinar correctament els rovellons amb pollastre
Per aconseguir el plat perfecte, és important triar els ingredients de manera responsable. Els bolets frescos són els millors per a aquesta recepta. A causa de la manca d'experiència en la caça tranquil·la, podeu recórrer a boletaires amb experiència per demanar ajuda o comprar un producte fresc al mercat. També podeu utilitzar bolets congelats del supermercat.
Hi ha diverses maneres provades d'aconseguir un gran producte acabat.El pollastre es cou al forn, es fregeix en una paella o es guisa en una olla de cocció lenta. Segons el mètode de cocció que trieu, podeu utilitzar diferents parts de la carcassa del pollastre.
Pollastre amb rebozuelos al forn
Cuinar al forn et permet obtenir una autèntica obra mestra culinària. Les més tradicionals són les cassoletes amb l'addició de patates, nata o nata. La cocció a foc lent al forn a alta temperatura suavitzarà el filet de pollastre, fent-lo més sucós i saborós a causa dels rovellons.
Segons la recepta de cocció, els ingredients es poden posar en un recipient de forn crus o després de fregir-los en una paella. Prefregir pollastre per a cassoletes amb puré de patates. En la seva forma crua, sovint es barregen amb crema agra i es fregeixen fins que estiguin daurades. Per cuinar els rovellons al forn, el millor és fer servir les cuixes o les cuixes de pollastre.
Pollastre amb rebozuelos en una olla de cocció lenta
Les tecnologies modernes ajuden a simplificar significativament el procés de preparació de plats familiars. El dispositiu està programat en un mode determinat; després d'un període de temps especificat, el plat desitjat estarà llest.
Una cuina lenta es pot utilitzar per a una varietat de tasques. En diferents modes, la consistència del plat acabat diferirà significativament. Per exemple, en el mode "estofat" podeu cuinar un deliciós guisat. El mode "fregir" amb la tapa del bol del dispositiu oberta pot substituir completament la cuina tradicional en una paella.
Pollastre amb rebozuelos en una paella
Quan es tracta de cuinar receptes de bolets, el primer que ens ve al cap és fer servir una paella. Aquesta opció està provada en el temps, és la més senzilla i la més intuïtiva. Els bolets es fregeixen fins que estiguin daurats immediatament amb el pollastre o en paelles separades. Després d'això, s'afegeixen ingredients addicionals segons els requisits de la recepta.
Moltes mestresses de casa utilitzen un tractament tèrmic addicional dels rovellons abans de fregir-los en una paella. Es creu que aquest enfocament us permet protegir-vos de possibles substàncies nocives contingudes en els cossos dels bolets. És important recordar que el temps de fregit dels bolets bullits és molt més curt, ja que ja estan mig cuits.
Què cuinar amb rovellons i pollastre
La combinació de bolets i carn de pollastre és coneguda des de fa temps a la cuina. Aquests ingredients es complementen perfectament, donant al plat acabat un gran sabor i una lleugera aroma de bolets. L'addició de components addicionals us permet ampliar les característiques gustatives del producte acabat.
Les receptes per cuinar els rovellons amb pollastre no es limiten a la fregit conjunta tradicional. Els additius més populars són la nata, la maionesa, la crema agra i les patates. Aquests ingredients poden fer una cassola deliciosa. Molts xefs utilitzen una combinació de cantarelles i pollastre per fer pasta italiana.
Pollastre amb rebozuelos en salsa cremosa
La recepta de rovellons amb filet de pollastre en salsa cremosa és ideal per cuinar a una olla de cocció lenta. Per això necessitareu cuixes de pollastre. El millor és treure'ls els ossos amb antelació; això farà que el producte acabat sigui encara més refinat. Per preparar aquest plat necessitareu:
- 600 g de rovellons;
- 600-800 g de cuixes de pollastre;
- 3 cebes;
- 1 got de nata 10-15%;
- un munt de qualsevol vegetació;
- 5 cullerades. l. oli vegetal;
- sal i condiments al gust.
Bullir els rovellons durant 10 minuts en aigua lleugerament salada. En aquest moment, el filet de pollastre es col·loca en un bol multicooker juntament amb la ceba picada finament i una gran quantitat d'oli vegetal i, a continuació, el programa de "fregir" s'estableix durant 15 minuts. Afegiu els bolets al pollastre lleugerament fregit, barregeu-ho bé i torneu a encendre l'aparell durant 15 minuts.
En aquest moment, prepareu la salsa. A la crema s'hi afegeixen herbes picades finament, sal i alguns condiments. Per als rebosts amb crema de pollastre, el pebre vermell o una petita quantitat de curri funciona millor. La salsa acabada s'aboca a la resta d'ingredients i el plat es cou a foc lent durant 15-20 minuts en el mateix mode.
Canterelles amb pollastre a la crema agra
Els cantalls fregits amb pollastre a la crema agra és una de les receptes més tradicionals. La crema agra complementa perfectament el component de bolets del producte, afegint una lleugera acidesa i un subtil aroma cremós. Pit de pollastre amb rovellons en crema agra acompanya perfectament un guarniment de patates bullides o puré de patates. Per preparar-lo necessitareu:
- 600 g de rovellons bullits;
- 4 potes;
- 3 cebes;
- 300 ml de crema agra;
- 150 ml d'aigua;
- pebre mòlt i sal al gust;
- 2-3 grans d'all.
Es treu la pell i els ossos de les cames i la carn resultant es talla a trossos petits. Els bolets i la ceba es tallen, es barregen amb el pollastre i es posen en una paella calenta. Es fregeixen tots els ingredients a foc mitjà fins que apareix una crosta. Després d'això, afegiu-hi la crema agra, l'aigua, l'all i una mica de pebre mòlt. A continuació, es cou el pollastre a foc lent fins que surti la major part de l'aigua. El plat acabat es sala al gust i se serveix.
Cantarelles fregides amb pollastre
Una de les receptes més senzilles per a un dinar deliciós.Tot el que has de fer és fregir uns quants ingredients en una paella gran. El millor plat d'acompanyament seria l'arròs bullit o el puré de patates. Per preparar aquest senzill plat necessitareu:
- 800 g de rovelló fresc;
- 500 g de filet de pollastre;
- cebes verdes;
- sal i pebre negre.
Bullir els bolets durant 15 minuts, després tallar-los a trossos petits i fregir fins que estiguin daurats. El pollastre es talla a tires i es fregeix en una paella a part fins que estigui completament cuit. Després d'això, els dos ingredients es barregen en una paella gran, es salpebren i s'escampen amb ceba verda ben picada.
Cassola amb rovellons i pollastre
Les cassoles són una de les millors solucions per preparar un sopar abundant per a una família nombrosa. El pollastre resulta increïblement suau i tendre. Està remullat en suc de bolets i saturat amb la seva delicada aroma. Per preparar-lo necessitareu:
- 6 patates mitjanes;
- 400 g de rovellons;
- 400 g de filet de pollastre;
- 200 g de formatge;
- 1 ceba;
- maionesa;
- sal i condiments al gust.
Bulliu les patates fins que estiguin tendres i tritureu-les en un puré. Els rovellons es bullen, es tallen a trossos i es fregeixen en una paella amb ceba picada. El pollastre es talla a tires i es fregeix a foc fort fins que aparegui una crosta.
Important! Per obtenir un sabor més brillant, els bolets es poden barrejar amb una petita quantitat de crema agra o abocar amb mig got de nata.
El fons de la safata s'unta amb oli i s'omple de puré de patates. Poseu-hi el pollastre, després els bolets i les cebes i sal al gust. La part superior dels rovellons es cobreix amb una fina capa de maionesa i es cobreix amb formatge ratllat. El motlle es posa al forn preescalfat a 180 graus i es manté fins que apareix una crosta de formatge cruixent.
Plat de rovellons, pollastre i patates
Aquesta recepta és el sopar familiar perfecte.Afegir una gran quantitat de patates us permet obtenir un plat independent i prescindir d'un plat addicional. Per preparar-lo necessitareu:
- 300 g de patates;
- 300 g de rovellons frescos o congelats;
- 300 g de pollastre;
- 2 cebes;
- 2 pastanagues;
- 1 got de nata;
- 2 grans d'all;
- un petit munt de vegetació;
- sal i condiments al gust.
Les patates es tallen a daus i es fregeixen fins que estiguin completament cuites. El pollastre i els bolets bullits amb ceba picada i pastanagues també es fregeixen en paelles separades. Tots els ingredients es barregen en una paella gran, s'hi afegeix all triturat, espècies i un got de nata. El plat es guisa durant 15 minuts sota una tapa tancada, després es sala i es ruixa amb herbes picades.
Filet de pollastre amb rebozuelos i maionesa
Afegir molta maionesa pot fer que qualsevol recepta sigui més rica i rica. Per descomptat, no hi ha grans beneficis dels quals parlar, però el gust del producte acabat sorprendrà fins i tot als gurmets experimentats. Per preparar aquest plat necessitareu:
- 800 g de filet de pollastre;
- 400 g de rovellons;
- 2 cebes;
- 250 g de maionesa;
- sal i condiments al gust.
Per accelerar el procés de cocció, podeu fregir la carn alhora que els cossos de bolets bullits i les cebes ben picades. El temps mitjà de fregit és d'uns 15-20 minuts. Després d'això, s'afegeix maionesa, sal i espècies preferides al plat. El plat es cou a foc lent durant 10 minuts més sota la tapa. S'aconsella servir amb un plat de puré de patates.
Pasta amb pit de pollastre i rovellons
Els amants de la cuina italiana poden gaudir d'una deliciosa pasta amb productes frescos del bosc. Els cantalls tenen un sabor excel·lent i van bé amb tots els productes de pasta. Per preparar aquesta obra mestra necessitareu:
- 250 g de pasta;
- 1 pit de pollastre;
- 200 g de rovellons;
- 1 ceba;
- 250 ml de nata;
- 2 grans d'all;
- sal i pebre mòlt.
Els bolets frescos tallats a trossos es fregeixen en oli d'oliva. Passats els 10 minuts, afegiu-hi el filet de pollastre picat, la ceba i uns quants grans d'all. Quan el pollastre estigui llest, aboqueu-hi nata, remeneu-lo i retireu-lo del foc. Quan la mescla s'hagi refredat una mica, s'afegeix a la pasta bullida i es serveix.
Contingut calòric dels xampinyons amb pollastre
El pollastre amb bolets és un plat força equilibrat que fa temps que s'ha consolidat entre les receptes d'alimentació saludable. El producte acabat es pot utilitzar en l'elaboració de plans nutricionals per a dietes destinades a la pèrdua de pes. 100 g de plat conté:
- calories - 129,4 kcal;
- proteïnes - 8,8 g;
- greixos - 10,1 g;
- hidrats de carboni - 1 g.
L'addició d'ingredients addicionals pot canviar significativament l'equilibri de BJU. Per exemple, la maionesa clàssica és un component molt gras, que automàticament fa que el plat no sigui dietètic. Si s'utilitza nata o crema agra, s'ha de donar preferència a un producte amb contingut reduït de greix.
Conclusió
El pollastre amb rebozuelos s'ha consolidat des de fa temps com una excel·lent recepta, ideal per a un abundant sopar familiar. Una àmplia varietat de mètodes de cocció us permet triar el més òptim per a les capacitats i les preferències de gust de qualsevol mestressa de casa.
