Contingut
Les receptes de bolets de mel en una cuina lenta són famoses per la seva facilitat de preparació i el seu sabor sorprenentment delicat. Podeu guisar-hi ràpidament, fregir-hi bolets o preparar-los per a l'hivern.
Com cuinar deliciosament bolets de mel en una olla de cuina lenta
Per fer saborosos plats de bolets de mel en una olla de cuina lenta, els bolets han de preparar-los adequadament. Primer es classifiquen per mida. Això ajuda a cuinar-los de manera uniforme i igual. A més, els bolets de la mateixa mida, especialment els petits, es veuran bonics al plat acabat.
Si els bolets de mel estan lleugerament contaminats, n'hi ha prou amb esbandir-los diverses vegades amb aigua per netejar-los. I quan s'hagi acumulat molta molsa, fulles o herbes als taps, podeu omplir-los amb aigua salada durant 3 hores i després esbandir-los diverses vegades.
El més deliciós de cuinar en una cuina lenta són els bolets joves, que tenen un cos fort i elàstic. També són adequats els exemplars vells i no cucs, però primer es tallen a trossos. A l'hivern, els plats es preparen a partir de productes congelats, però només s'utilitzen bolets recollits per a la conservació.
La majoria de receptes suggereixen bullir primer bolets de mel.Per fer-ho, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-los coure durant 30-45 minuts, segons la mida de la fruita. Quan tots els bolets s'assentin al fons, ja estan completament a punt. Els bolets frescos només s'utilitzen durant els 2 primers dies després de la recollida.
Receptes de bolets de mel en una cuina lenta
En una cuina lenta, els bolets de mel resulten similars als plats cuinats en olles de ferro colat en un fogó rural, igual de fragants, uniformement al forn i rics. Les receptes estan al poder de cada mestressa de casa i requereixen un mínim de temps.
Bolets de mel fregits en una olla de cocció lenta
Cuinar bolets frescos de mel en una olla de cocció lenta és molt senzill i, el més important, ràpid. Les receptes següents són perfectes per a mestresses de casa ocupades que volen alimentar la seva família amb deliciosos plats en un curt període de temps.
Amb pasta de tomàquet
S'utilitza un conjunt mínim de productes per a la preparació, de manera que el plat no requerirà grans costos financers.
Necessitarà:
- pebre negre - 7 g;
- bolets de mel - 700 g;
- sal;
- ceba - 370 g;
- oli refinat - 120 ml;
- pasta de tomàquet - 50 ml.
Com cuinar:
- Peleu i renteu els fruits del bosc recollits. Aboqueu-ho a una olla de cocció lenta, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure durant mitja hora. Escorreu el líquid. Transferiu els bolets a un plat.
- Aboqueu oli en un bol i afegiu-hi la ceba picada. Cuini al mode "Fregit" durant mitja hora. Quan el producte es faci transparent, afegiu-hi els bolets i deixeu-ho coure fins que soni el bip.
- Aboqueu-hi la pasta. Espolvorear amb sal, després pebre. Barrejar.
- Cuini durant 10 minuts més.
Amb pastanagues
Gràcies a les verdures, el berenar resulta sucós, brillant i increïblement saborós.
Necessitarà:
- bolets de mel - 800 g;
- coriandre mòlt - 3 g;
- ceba - 130 g;
- pebre negre - 7 g;
- oli de gira-sol - 50 ml;
- sal;
- pastanagues - 450 g.
Instrucció pas a pas:
- Col·loqueu els bolets de mel rentats i pelats en un bol. Aboqueu aigua perquè el líquid només les cobreixi a la meitat.
- Establiu el mode "Cuina". Temporitzador - 20 minuts. Durant el procés, la humitat s'evaporarà i els bolets es cuinaran.
- Quan soni el senyal, transferiu el contingut del multicooker a un colador. Deixeu escórrer el líquid.
- Aboqueu les pastanagues ratllades i la ceba picada en un bol. Aboqui l'oli. Barrejar. Canvia al mode "Fregit". Estableix l'hora a un quart d'hora.
- Afegiu el producte bullit. Coure durant 20 minuts.
- Espolvorear amb coriandre, després pebre. Afegiu una mica de sal. Barrejar. Deixar sota la tapa tancada durant un quart d'hora.
Bolets de mel guisats en una olla de cocció lenta
Els bolets de mel congelats i frescos es preparen en una olla de cocció lenta. Si els bolets es van emmagatzemar al congelador, primer es descongelen al compartiment de la nevera. Això no es pot fer en aigua ni en un forn de microones. Un canvi sobtat de temperatura els farà suaus i sense sabor.
Amb verdures
La variació és ideal per a vegetarians i persones en dejuni.
Necessitarà:
- bolets de mel bullits - 500 g;
- espècies;
- carbassó - 300 g;
- sal;
- pebrot - 350 g;
- ceba - 350 g;
- oli refinat;
- pasta de tomàquet - 50 ml;
- all - 3 grans;
- pastanagues - 250 g.
Com cuinar:
- Bulliu primer els bolets de mel. Abocar en un bol. Activeu el mode "Fregit". Sense tancar la tapa, cuini a foc lent fins que es formi una crosta daurada a la superfície. Gireu periòdicament durant el procés. Transferir a un plat.
- És millor utilitzar carbassons joves. Resulta més tendre. Peleu la pell i talleu-la a daus. Prepareu les pastanagues de la mateixa manera.
- Picar la ceba. Talleu el pebrot a tires.
- Aboqueu oli al bol. Afegiu els grans d'all picats. Cuini al mode "Fregit" durant 3 minuts.
- Afegiu-hi la ceba i els bolets de mel. Coure durant 17 minuts.Afegiu la resta de verdures i la pasta de tomàquet. Espolvorear amb espècies i afegir sal. Remeneu.
- Canvieu el programa a "Cocció". Estableix el temporitzador durant 1 hora.
Amb patata
La recepta proposada de bolets de mel frescos en una cuina lenta us ajudarà a preparar un plat complet i aromàtic, que es recomana servir amb herbes. Si es desitja, la crema agra es pot substituir per iogurt grec.
Necessitarà:
- bolets de mel - 500 g;
- pebre;
- patates - 650 g;
- sal;
- ceba - 360 g;
- oli d'oliva - 40 ml;
- crema agra - 180 ml.
Com cuinar:
- Ordena els bolets. Llenceu els fets malbé i menjats per insectes. Esbandida diverses vegades amb aigua.
- Col·loqueu en una olla de cocció lenta. Aboqui aigua. Cuini al mode "Cocció" durant mitja hora. La tapa s'ha de tancar durant el procés. Escorreu el líquid i transferiu el producte bullit a un plat. Talleu els exemplars grans a trossos.
- Aboqueu oli al bol. Afegiu la ceba picada. Cuini al mode "Fregit" fins que es torni transparent.
- Col·loqueu les patates picades. Salar i espolvorear amb pebre. Canvieu a "Estofat", temps - 12 minuts.
- Aboqueu-hi els bolets de mel i la crema agra. Barrejar. Cuini a foc lent durant un quart d'hora.
Bolets de mel en una olla de cocció lenta per a l'hivern
Els bolets de mel en una olla a pressió es poden preparar no només per a cada dia. Fa una preparació d'hivern sorprenentment saborosa, ideal com a berenar. Els bolets de mel s'utilitzen frescos, preferiblement només recollits.
Caviar
Ideal per menú diari. S'utilitza com a farcit per a pastissos i pizza, s'afegeix a salses i sopes, i s'acompanya amb plats de peix i carn.
Necessitarà:
- bolets de mel - 1 kg;
- sucre - 60 g;
- pastanagues - 450 g;
- sal;
- ceba - 650 g;
- oli de gira-sol;
- vinagre - 80 ml;
- pebre negre - 5 g.
Procés de cocció:
- Talleu la meitat de la cama. Netejar i esbandir la part restant i els taps.Col·loqueu-ho en una olla de cocció lenta i deixeu-ho coure en aigua amb sal durant 20 minuts. Mode "Cuina".
- Transferir a un colador. Deixeu escórrer el líquid.
- Aboqueu oli al bol. Ha de cobrir completament el fons. Afegiu la ceba tallada a daus grans i les pastanagues ratllades. Barrejar.
- Activeu el mode "Cocció". Temporitzador - 20 minuts. No tanqueu la tapa.
- Passats els 10 minuts afegir els bolets. Tanqueu la tapa.
- Endolcir. Espolvorear amb pebre i sal. Aboqueu-hi vinagre. Canvia a "Extinció". Temporitzador - mitja hora.
- Transferiu el contingut a un bol de la batedora. Beat. La massa ha de ser completament homogènia.
- Abocar en recipients esterilitzats. Tancar amb tapes. Donar la volta i tapar amb una manta tèbia. Quan la peça s'hagi refredat, traieu-la al soterrani.
Amb ceba
Aquesta recepta per cuinar bolets de mel en una olla de cocció lenta és ideal per a aquells a qui no els agrada el gust del vinagre a les preparacions d'hivern. L'àcid cítric actua com a conservant.
Necessitarà:
- bolets de mel - 2 kg;
- fulla de llorer - 3 peces;
- ceba - 1 kg;
- sal - 30 g;
- oli vegetal - 240 ml;
- pebre de Jamaica - 10 pèsols;
- àcid cítric - 2 g;
- pebre negre - 10 pèsols.
Com cuinar:
- Netegeu la brutícia i renteu els bolets. Posar en un bol. Aboqui aigua. Saleu-ho una mica. Activeu el mode "Cuina". Cuini durant mitja hora. Escorreu el líquid.
- Aboqueu una mica d'oli al bol. Afegiu el producte bullit. Canvieu a "Fregir" i cuini fins que estigui daurat a la superfície.
- Afegiu la ceba picada, el pebrot i les fulles de llorer. Afegiu sal. Barrejar.
- Canvia a "Extinció". Seleccioneu el temps 40 minuts.
- Afegiu àcid cítric. Remeneu i cuini en el mateix mode durant 10 minuts.
- Transferir als recipients preparats i enrotllar.
- Gireu cap per avall. Embolicar amb un drap calent. Deixar 2 dies. Botiga al soterrani.
En escabetx
La manera més deliciosa de preparar bolets per a l'hivern és l'escabetx. En una olla de cocció lenta, podeu preparar tots els components necessaris per a la conserva molt més ràpid.
Necessitarà:
- bolets de mel - 1 kg;
- clau d'olor - 4 brots;
- aigua - 450 ml;
- vinagre - 40 ml;
- pebre negre - 7 pèsols;
- sal - 20 g;
- fulla de llorer - 2 peces;
- oli de gira-sol - 40 ml.
Passos de preparació:
- Netejar i esbandir els bolets de mel. Aboqueu-lo al bol multicooker.
- Per omplir d'aigua. Afegiu-hi les fulles de llorer, el pebre i els claus i, a continuació, afegiu-hi sal. Activeu el mode "Steamer". Temporitzador - 37 minuts.
- Aboqueu-hi vinagre i oli. Barrejar. Coure durant 5 minuts.
- Esbandiu els pots amb refresc. Esterilitzar. Ompliu amb brou calent. Desenvolupar. Podeu començar a degustar no abans de 24 hores.
Conclusió
Les receptes de bolets de mel en una cuina lenta ajudaran les mestresses de casa a preparar ràpidament deliciosos plats que seran apreciats per tots els membres de la família i convidats. Podeu experimentar afegint les vostres verdures, herbes i espècies preferides a receptes conegudes. Així, cada vegada podreu crear una nova obra mestra de l'art culinari.
