Contingut
Els cigrons cuinats al forn, com els fruits secs, poden substituir fàcilment les crispetes de blat de moro. El fan salat, picant, calent o dolç. Un berenar ben preparat surt cruixent i té un agradable regust de nou.
Com cuinar els cigrons al forn
Perquè els cigrons siguin cruixents i tinguin gust de fruits secs, cal preparar-los bé. El producte s'ha de comprar en un envàs amb una finestra transparent. Les mongetes han de tenir un color uniforme i estar lliures de grumolls i restes enganxosos. No podeu utilitzar el producte si:
- hi ha inclusions fosques a la superfície;
- fesols secs;
- hi ha floridura.
El producte només es pot emmagatzemar en un lloc fosc i sec. Si el deixes al sol, els cigrons es tornaran amargs.
Abans de coure, els cigrons es posen en remull durant la nit. A continuació, assequeu i empolseu amb una barreja preparada d'herbes i espècies. Perquè quedi cruixent i s'assembli als fruits secs, poseu-lo al forn durant aproximadament una hora.
Cigrons al forn amb espècies
La recepta de cigrons cruixents al forn és fàcil de preparar. Els productes disponibles fan un berenar deliciós i ràpid.
Necessitarà:
- sucre en pols - 20 g;
- cigrons - 420 g;
- cacau - 20 g;
- pebre vermell dolç - 2 g;
- sal - 10 g;
- pebre negre - 5 g;
- curri - 10 g.
Procés pas a pas:
- Esbandiu bé els cigrons. Ompliu amb un gran volum d'aigua.
- Deixar de banda durant 12 hores. Canvia el líquid cada 2 hores. Escorreu l'aigua completament i ompliu-la amb aigua fresca filtrada.
- Posar a foc lent i coure durant 1 hora.
- En un bol, combineu el curri amb la sal, el pebre vermell i el pebre.
- En un bol a part, barregeu el cacau amb el sucre en pols.
- Col·loqueu les mongetes bullides sobre una tovallola de paper i assequeu-les completament.
- Enrotllar bé en diferents mescles.
- Folreu una safata de forn amb paper de forn. Espolseu la preparació dolça per una meitat i les espècies per l'altra.
- Posar al forn preescalfat a 180 °C. Enfornar durant 45 minuts.
El tractament es pot consumir fins i tot durant el dejuni
Cigrons al forn amb espècies exòtiques
Els cigrons rostits al forn amb l'addició d'espècies exòtiques agradaran a tots els amants dels aperitius amb un sabor inusual.
Necessitarà:
- cigrons - 750 g;
- oli d'oliva - 40 ml;
- fonoll - 3 g;
- mostassa seca - 3 g;
- comí - 3 g;
- llavors de fenogrec - 3 g;
- Llavors de ceba Kalonji - 3 g.
Procés pas a pas:
- Esbandiu les mongetes i afegiu-hi molta aigua. Deixa tota la nit.
- Escorreu el líquid. Esbandiu el producte i aboqueu aigua bullint. Posar a foc mitjà. Cuini durant mitja hora.
- Traieu l'aigua. Esbandiu i torneu a abocar aigua bullint. Cuini durant 1,5 hores.
- Escórrer en un colador. Col·locar sobre una tovallola de paper. Assecar completament.
- Combina les espècies i tritura-les en un morter. Si voleu, podeu afegir una mica de pebre vermell.
- Cobriu una safata de forn amb paper d'alumini. El costat brillant ha d'estar a la part superior. Espolvoreu les mongetes. Espolvorear amb espècies. Afegir sal i oli. Barrejar.
- Allisar per fer una capa.
- Posar al forn. Règim de temperatura - 200 ° C. Enfornar durant mitja hora.Remeneu diverses vegades durant la cocció.
- Refredar completament. Els cigrons rostits al forn són ideals per a la cervesa.
L'aperitiu es serveix fred
Com rostir els cigrons al forn amb mel
Segons la recepta proposada, els cigrons cuinats al forn faran les delícies de tothom amb una crosta dolça cruixent.
Necessitarà:
- cigrons - 400 g;
- sal;
- canyella - 5 g;
- mel - 100 ml;
- oli d'oliva - 40 ml.
Procés pas a pas:
- Esbandiu bé les mongetes. Ompliu amb aigua purificada. Deixar almenys 12 hores. Canvieu el líquid diverses vegades durant el procés.
- Esbandiu el producte de nou. Abocar en una cassola i afegir aigua bullint. Gireu el foc a baix. Cuini, remenant de tant en tant, durant 1 hora. Les mongetes han d'estar completament cuites.
- Cobriu una safata de forn amb paper d'alumini.
- Escorreu el líquid dels cigrons. Abocar en un recipient alt. Regar amb oli.
- Afegiu-hi canyella, després mel. Remeneu.
- Abocar a la paella preparada. Perquè la delicadesa sigui cruixent, les mongetes s'han de posar en una capa.
- Posar en un forn preescalfat. Règim de temperatura - 200 ° C.
- Enfornar durant 1 hora. Remeneu cada quart d'hora.
- Traieu del forn i de seguida rectifiqueu de sal. Remeneu.
- Quan el berenar s'hagi refredat, el podeu abocar en un bol.
Per fer que la delicadesa no només sigui saborosa, sinó també saludable, s'afegeix mel natural
Cigrons dolços al forn amb canyella
Els cruixents de cigrons, cuinats al forn, serviran com a berenar excel·lent a l'escola o a la feina. La delicadesa pot substituir les galetes i els dolços comprats a la botiga.
Necessitarà:
- sucre en pols - 50 g;
- cigrons - 1 tassa;
- cacau - 20 g;
- canyella - 10 g.
Procés pas a pas:
- Col·loqueu les mongetes en aigua freda. Deixa tota la nit.
- Esbandiu el producte i afegiu-hi aigua fresca, que hauria de ser el doble del volum dels cigrons.
- Posar a foc mitjà. Coure durant 50 minuts.
- Combina els aromes.
- Col·loqueu el producte bullit en un colador i assequeu-lo. Transferiu a un bol i ruixeu-ho amb la barreja seca preparada. Remeneu.
- Folreu una safata de forn amb paper de forn. Aboqueu la peça de treball.
- Coure els cigrons dolços al forn durant 45 minuts. Temperatura - 190 °C.
- Retirar i refredar completament.
L'aperitiu té una crosta olorosa i dolça per fora.
Conclusió
Els cigrons al forn, com els fruits secs, són un excel·lent substitut saludable dels dolços. Si seguiu totes les recomanacions, el plat preparat sortirà cruixent i saborós la primera vegada. Totes les receptes es poden modificar segons les vostres preferències, afegint les vostres herbes i espècies preferides.
