Contingut
- 1 Preparant els rebosts per coure al forn
- 2 Com cuinar els rovellons amb patates al forn
- 3 Receptes de patates amb rebozuelos al forn
- 3.1 Una recepta senzilla de patates amb rebozuelos al forn
- 3.2 Patates amb rebozuelos en cassoles al forn
- 3.3 Carbassó amb patates i rebentells al forn
- 3.4 Pollastre amb rebozuelos i patates al forn
- 3.5 Cassola amb rovellons i patates al forn
- 3.6 Carn amb patates i rebentells al forn
- 3.7 Canterelles amb patates i carn picada al forn
- 3.8 Xampinyons al forn amb patates i formatge
- 4 Contingut en calories dels rebosts al forn amb patates
- 5 Conclusió
Les receptes de rebozuelos amb patates al forn amb fotos són una oportunitat per diversificar el menú de casa i delectar la família i els convidats amb un sabor exquisit i una aroma rica. A continuació es mostra una selecció de les opcions més populars provades en el temps. La cuina no requereix habilitats especials, però és millor escoltar els consells sobre la preparació de bolets.
Preparant els rebosts per coure al forn
Podeu prendre els cantarells per coure al forn de qualsevol forma: frescos immediatament després de la recollida, assecats o en conserva. La preparació variarà significativament.
Els rovellons frescos s'han de classificar amb cura a mà, evitant que tots els bolets surtin de la cistella alhora. Descarta les deixalles grans, talla les zones danyades i deixa en remull durant un quart d'hora.Durant aquest temps, les agulles i la sorra s'estovaran i es poden rentar fàcilment amb una esponja sota aigua corrent. S'ha de parar més atenció a la zona sota la tapa. Aquest producte, si es recull, es processa correctament i no hi ha fruites velles, no s'ha de sotmetre a un tractament tèrmic previ.
Els rovellons en conserva ja han passat per totes aquestes etapes, però contenen molta sal. Primer heu d'intentar simplement esbandir-los tirant-los en un colador. Si el gust no ha canviat, podeu posar-lo en remull amb aigua a temperatura ambient.
A les receptes, entre els ingredients es troben els rovellons secs. Només cal posar-los en remull un parell d'hores i bullir-los.
Com cuinar els rovellons amb patates al forn
Hi ha moltes opcions per cuinar els rovellons al forn amb patates. Els ingredients addicionals inclouen productes lactis: kefir, nata i formatge.
Per coure segons la recepta, potser necessiteu una safata de forn profunda, una paella gran o motlle i olles de fang.
Algunes receptes requereixen escalfar, bullir o fregir els aliments prèviament. Podeu utilitzar diferents verdures.
Receptes de patates amb rebozuelos al forn
Una selecció de receptes de patates al forn amb rebozuelos al forn inclou opcions des del plat més senzill fins a un de complicat que decorarà la taula de vacances. Una descripció detallada de tots els passos ajudarà a una mestressa de casa sense experiència a afrontar fàcilment la preparació.
Una recepta senzilla de patates amb rebozuelos al forn
No és cap secret que els rovellons comencen a madurar gairebé simultàniament amb les patates. Aquest plat és el més popular d'aquest període, no només per la disponibilitat d'ingredients, sinó també pel seu ric aroma.
compost:
- rovellons i patates (collita fresca) – 1 kg cadascun;
- all - 3 grans;
- ceba - 2 peces;
- crema agra - 0,5 kg;
- oli vegetal - 50 ml;
- cansalada fumada - 0,2 kg;
- anet - 2 branquetes amb paraigües;
- fulla de llorer i espècies;
- sal.
Descripció detallada de la recepta:
- Abans de cuinar-los al forn, les patates joves s'han de pelar i bullir en aigua salada amb branques d'anet. Es triga un quart d'hora després de bullir.
- Rentar els bolets i treure les restes, tallar exemplars grans.
- Sofregiu a foc fort juntament amb la ceba picada en oli vegetal fins que s'evapori el líquid. Finalment afegir sal i espècies.
- A part, fregiu la cansalada picada en una paella seca. La flama ha de ser petita per evitar que es cremi.
- Col·loqueu primer les patates a la safata de forn, hi repartiu primer la cansalada i aboqueu-hi el greix aromàtic que n'ha sortit per sobre de tot.
- La següent capa serà de rovellons.
- Aboqueu la crema agra per sobre de tot i poseu-ho al forn durant 20 minuts. La temperatura de calefacció ha de ser de 180 graus.
El plat es pot servir per separat, calent o fred, escampat amb herbes o com a guarnició de la carn.
Patates amb rebozuelos en cassoles al forn
Els plats de fang ajuden a preservar el gust i l'aroma del plat. La recepta d'aquest plat és familiar per a les àvies.
Ingredients per a 4 persones:
- patates - 8 peces;
- rovellons - 700 g;
- pastanagues i cebes - 2 peces;
- formatge - 120 g;
- nata - 500 ml;
- mantega - 80 g;
- verdor;
- sal i espècies.
Descripció detallada de la recepta:
- Netegeu els rovellons de les restes grans i esbandiu bé. Bullir 10 minuts en aigua amb sal i escórrer el brou, descartant els bolets en un colador.
- Peleu les verdures.
- Col·loqueu un tros de mantega al fons de cada cassola. Repartiu els bolets.
- Feu una capa de ceba picada i pastanaga ratllada.
- Disposeu les patates, tallades a daus de mida mitjana.
- Espolvorear cada capa amb espècies i sal.
- Aboqueu-hi nata barrejada amb herbes picades. Cal deixar una mica d'espai a la part superior, ja que el líquid augmentarà de volum durant l'ebullició.
- Espolvorear amb formatge ratllat.
- Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu les olles.
El plat és fàcil de servir perquè ja està preparat en porcions.
Carbassó amb patates i rebentells al forn
Els lactis destaquen el gust dels bolets i les verdures. Després de prendre una mostra, molta gent afegeix la recepta al llibre de cuina familiar.
Conjunt de productes:
- patates - 8 peces;
- carbassó - 700 g;
- rovellons - 800 g;
- farina - 2 cullerades. l.;
- brou de bolets (o només aigua) - 3 cullerades. l.;
- crema agra - 250 g;
- all - 4 grans;
- anet.
Preparació pas a pas segons la recepta:
- Sofregiu els rovellons preparats segons la recepta juntament amb la ceba prèviament picada. Quan el líquid s'hagi evaporat, afegiu-hi sal i pebre negre. Afegiu la farina i barregeu bé. Aboqui el brou i apagueu després de bullir. Col·loqueu la primera capa en una safata de forn untada al forn.
- Peleu el carbassó, i si les llavors són grans, traieu-les. Traieu la pell de les patates. Talleu-ho tot a rodanxes o daus. Fregir en una barreja de verdures i mantega fins que estigui mig cuit. Cobriu els bolets i rectifiqueu-los de sal.
- És millor diluir la crema agra amb aigua o brou (agafar una petita quantitat) i abocar-hi tots els productes del motlle.
- Espolvorear amb all i herbes picades i coure a una temperatura no superior a 200 graus.
El plat es serveix millor amb herbes.
Pollastre amb rebozuelos i patates al forn
Les patates amb rovelló fresc al forn es poden preparar com a guarnició o com a plat aromàtic independent.Però podeu fer una versió abundant afegint pollastre.
Conjunt de productes:
- pit de pollastre - 800 g;
- rovellons - 1 kg;
- ketchup - 100 g;
- maionesa - 200 g;
- patates - 800 g;
- ceba - 4 peces;
- espècies (utilitza composició picant si ho desitja);
- sal.
Guia pas a pas:
- Barregeu la maionesa amb el ketchup i els condiments en un bol gran.
- En aquesta salsa, marineu els rovellons preparats i els trossos de filet de pollastre picat. Deixar reposar 40 minuts, cobrint amb paper film.
- En aquest moment, peleu les patates, doneu-los qualsevol forma i afegiu-hi sal. Posar en un motlle prèviament untat amb oli.
- Distribuïu les rondelles de ceba i els bolets marinats amb carn per sobre.
- Aboqueu la resta de la salsa i poseu-ho al forn durant 1,5 hores. La temperatura de calefacció ha d'arribar als 180 graus.
Cada 15 minuts s'han de remenar els productes de la safata de forn i al final es poden empolvorar amb formatge ratllat.
Cassola amb rovellons i patates al forn
Aquesta recepta esponjosa de cassola de bolets es convertirà en la preferida de la família.
compost:
- patates - 500 g;
- ceba - 1 unitat;
- ou - 1 unitat;
- rovellons - 500 g;
- crema espessa - 300 ml;
- mantega - 70 g;
- pebre mòlt i sal.
Descripció de tots els passos durant la cocció:
- Peleu les patates, talleu-les a daus i repartiu la meitat al fons de la paella untada.
- Desfeu una mica del volum indicat de mantega i sofregiu la ceba picada amb els rovellons preparats i picats a foc mitjà. Quan el líquid s'hagi evaporat, afegiu-hi sal i pebre. Mou-te al formulari.
- Cobrir amb la resta de patates.
- Per farcir, batem una mica l'ou, barregem amb nata i espècies. Regueu tots els aliments.
- Poseu un tros de mantega per sobre.
Cobrir amb paper d'alumini, segellar les vores i coure durant uns 40 minuts.
Carn amb patates i rebentells al forn
Es pot utilitzar qualsevol carn.A algunes persones els agraden els plats grassos i prenen carn de porc. El pollastre o la vedella són perfectes per a una taula magra. En qualsevol cas, la combinació amb bolets serà fantàstica.
compost:
- rovellons frescos - 400 g;
- polpa de carn - 700 g;
- ceba - 2 peces;
- all - 3 grans;
- maionesa - 7 cullerades. l.;
- oli vegetal - 3 t. l.;
- pebre negre mòlt, pebre vermell;
- patates - 8 tubercles;
- parmesà - 150 g.
Cocció pas a pas de rovellons amb carn i patates al forn:
- Netegeu el filet de venes i filmeu, esbandiu i assequeu-lo amb un drap de cuina. Talleu a daus a través del gra i fregiu fins que estigui mig cuit. Al final afegiu una mica de sal i pebre vermell. Col·loqueu la primera capa sobre una safata de forn untada.
- Cada producte s'ha de ruixar amb espècies.
- A la mateixa paella, sofregiu els rovellons processats a foc fort fins que s'evapori la humitat, afegint-hi ceba picada. Afegiu una mica de sal. Repartir sobre la carn.
- Escalfeu les patates pelades i tallades a rodanxes en aigua bullint durant no més de 5 minuts, deixeu que el líquid s'escorri i poseu-ho sobre els bolets.
- Feu una graella de maionesa i empolseu tots els productes amb parmesà ratllat.
- Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu una safata per al forn.
El temps aproximat de cocció serà de 25 minuts. Després d'això, deixeu reposar el plat una estona i serviu.
Canterelles amb patates i carn picada al forn
La recepta serà útil per a les mestresses de casa que no tinguin temps de quedar-se al foc durant molt de temps al vespre per alimentar tota la família deliciosament.
Ingredients:
- rovellons congelats - 700 g;
- carn picada - 500 g;
- patates - 700 g;
- pastanagues - 1 unitat;
- ceba - 3 peces;
- formatge - 200 g;
- llet - 200 ml;
- mantega - 150 g;
- ous - 3 peces;
- espècies.
Repetiu els passos següents:
- Primer fregiu la carn picada en una paella fins que estigui feta amb espècies.
- A part, sofregiu la ceba fins que estigui daurada i barregeu amb el producte carn.
- Fregiu els rovellons preparats juntament amb les pastanagues ratllades durant un quart d'hora. Al final, ruixeu la barreja amb pebre i sal.
- Talleu les patates pelades a daus. Col·loqueu sobre una safata de forn profunda untada.
- La següent capa serà una capa de carn picada, que es cobrirà amb bolets.
- Per farcir, batre els ous amb la llet, afegir sal i barrejar amb formatge ratllat.
- Aboqueu les patates amb la carn i els rovellons, cobriu amb un tros de paper d'alumini, fixant les vores, i poseu-ho al forn.
Coure al forn durant 45 minuts, traieu la "tapa" i espereu que aparegui una bona crosta per sobre.
Xampinyons al forn amb patates i formatge
Una altra manera senzilla d'alimentar deliciosament la vostra família és un plat de bolets al forn.
Conjunt de productes:
- rovellons - 300 g;
- mozzarella - 400 g;
- patates - 8 peces;
- all - 3 grans;
- nata - 200 ml;
- crema agra - 2 cullerades. l.;
- mantega - 1 cullerada. l.;
- ceba - 1 unitat;
- sal;
- oli d'oliva per fregir;
- espècies.
Procés de cocció:
- A part, blanqueu les patates pelades i tallades a rodanxes durant 5 minuts en aigua bullint amb sal. Per a les verdures joves, és millor ometre aquest punt.
- Col·loqueu en una paella untada i empolseu amb la meitat del formatge ratllat.
- Després d'un rentat a fons, talleu els rovellons a trossos i sofregiu-los juntament amb la ceba tallada a mitges rondelles.
- Enviar a les patates i aplicar una capa de formatge.
- Barrejar la crema agra amb la nata, 1 culleradeta. sal, all, passat per una premsa, i espècies.
- Aboqueu els ingredients al motlle i cobreixi amb paper d'alumini.
- Posar al forn preescalfat i coure a 200 graus durant 20 minuts.
- Traieu la "tapa" i deixeu-ho durant un quart d'hora més. Una bonica escorça a la part superior indicarà la preparació.
La cassola de patates amb rovellons i una doble capa de formatge al forn és un plat que provoca admiració.
Contingut en calories dels rebosts al forn amb patates
L'article ofereix una varietat d'opcions per preparar rovellons amb patates al forn. El contingut calòric de l'opció més senzilla és d'unes 80 kcal per 100 g, però la xifra varia segons el processament primari dels productes i la presència d'ingredients addicionals.
Per reduir el contingut calòric, és millor bullir prèviament els ingredients de la recepta i evitar fregir. En lloc de crema agra i nata sense greixos, utilitzeu iogurt natural o kefir baix en greixos.
Per a les persones el treball de les quals implica una activitat física intensa, cal incloure productes carnis a la composició.
Conclusió
Les bones mestresses de casa marquen les receptes de rebost amb patates al forn amb fotos, perquè els xefs hàbils proposen nous plats deliciosos. Sempre hi ha l'oportunitat de crear la teva pròpia obra mestra culinària amb els teus productes i condiments preferits.
