Contingut
- 1 Com cuinar xampinyons amb patates a la crema agra
- 2 Champignons amb patates en crema agra en una paella
- 3 Patates amb xampinyons en crema agra en una olla de cocció lenta
- 4 Champignons amb patates en crema agra al forn
- 5 Patates fregides amb xampinyons i crema agra
- 6 Champignons guisats amb patates a la crema agra
- 7 Champignons amb patates en salsa de crema agra
- 8 Salsa de xampinyó amb crema agra per a patates
- 9 Xampinyons fregits amb patates en crema agra amb herbes i all
- 10 Com cuinar xampinyons amb crema agra i patates en cassoles
- 11 Patates al forn amb xampinyons en crema agra i formatge
- 12 Patates guisades amb xampinyons en crema agra amb ceba i pastanaga
- 13 Patates fregides amb xampinyons en crema agra i mantega
- 14 Patates fregides cruixents amb xampinyons i crema agra
- 15 Patates guisades amb pollastre i xampinyons en crema agra
- 16 Conclusió
Les patates amb xampinyons i crema agra en una paella són un plat que es prepara de manera senzilla i ràpida, utilitzant una varietat d'ingredients i mètodes. Per a molts, aquest és un plat calent preferit i, amb xampinyons, es pot cuinar durant tot l'any. La seva popularitat es deu al fet que és un menjar deliciós senzill i casolà, independentment del mètode de cocció.
Com cuinar xampinyons amb patates a la crema agra
Per preparar-lo, cal seleccionar fruites de mida mitjana i tallar-les en 4 parts.Abans de fer-ho, s'han de rentar, netejar i assecar, eliminant l'excés d'humitat. És millor tallar les patates a trossos més grans (daus i daus) perquè no tinguin temps de bullir durant el tractament tèrmic. La resta d'ingredients s'han de preparar amb ceba, all, anet i julivert. Podeu i s'hauria d'afegir espècies i condiments, però és important no excedir-ho en utilitzar-los, per no ofegar el sabor i l'aroma natural dels productes principals.
Per preparar un plat, és millor triar fruites de la mateixa mida
Normalment, les cebes i els bolets es blanquegen junts i després s'hi afegeixen patates. Ja a l'última etapa de la cocció, podeu afegir crema agra (o nata) amb herbes picades i all perquè no es qualli i faci malbé l'aspecte del plat.
Moltes mestresses de casa trien els xampinyons perquè tenen molts avantatges:
- tenen un sabor i aroma únics;
- els fruits tenen un aspecte atractiu i gairebé mai són cucs;
- es poden comprar en qualsevol època de l'any;
- conté moltes substàncies útils: vitamines i microelements;
- qualsevol plat amb ells és baix en calories;
- ideal per preparar ràpidament qualsevol plat;
- tenen diverses opcions de cuina.
És impossible fer malbé cap de les receptes en una paella, al forn o a una cuina lenta: són molt fàcils de preparar.
Champignons amb patates en crema agra en una paella
Abans de cuinar patates amb xampinyons i crema agra en una paella, cal rentar, pelar i assecar les fruites i després tallar-les a rodanxes amples.
Talleu la ceba pelada a mitges anelles i les patates en barretes llargues.Escalfeu oli en una paella fonda i fregiu-los a foc fort per tots els costats fins que estiguin daurats. En aquest moment, fregiu la resta de verdures en una altra paella fins que estiguin daurades. Afegiu-los a les patates, barregeu-ho i fregiu-ho tot junt. Reduïu el foc al foc, aboqueu-hi la crema agra, l'all picat finament, el pebre i la sal al gust. El plat està llest.
Espolseu unes herbes per sobre, podeu afegir una fulla de llorer, apagueu el foc
Patates amb xampinyons en crema agra en una olla de cocció lenta
Les verdures segons aquesta recepta són guisades. Per preparar el plat, els ingredients principals s'han de prendre a parts iguals - 500 g cadascun. Altres productes:
- 2 cebes mitjanes;
- qualsevol oli vegetal per fregir;
- pebre, sal al gust;
- herbes (podeu utilitzar herbes provençals).
Prepareu les verdures: talleu la ceba a mitges rondelles, la fruita a rodanxes i les patates a tires. En una olla de cocció lenta, fregiu la ceba fins que estigui daurada, afegiu-hi xampinyons i fregiu-hi fins que s'evapori l'excés d'humitat. A continuació, afegiu tires de patates, remeneu, tanqueu la tapa i configureu el mode "estofat" durant 20 minuts. A continuació, aboqueu la nata amb sal, pebre, herbes i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui completament cuita.
Un dels mètodes de cocció és en una olla de cocció lenta.
Champignons amb patates en crema agra al forn
És més fàcil cuinar patates amb xampinyons i crema agra al forn que les fregides. Necessitareu els següents ingredients, a més dels bàsics:
- 3 cebes mitjanes;
- 2 pastanagues de mida mitjana;
- una mica d'aigua;
- oli vegetal (és millor utilitzar oli d'oliva);
- sal i pebre al gust.
Les cebes i els bolets s'han de fregir amb antelació en una paella.Col·loqueu les patates en una safata de forn per capes, després les pastanagues (és millor tallar-les a rodanxes), una capa de verdures fregides i torneu a cobrir amb patates. Barregeu la crema agra, l'aigua, la sal i el pebre en un recipient, aboqueu la barreja en una safata per al forn. Podeu escampar herbes picades per sobre.
Coure al forn uns 30-40 minuts fins que estigui fet
Patates fregides amb xampinyons i crema agra
Per a les patates fregides amb xampinyons en crema agra en una paella, hauríeu de preparar, a més dels productes principals: anet, sal, pebre i altres espècies, al gust.
Talleu les patates a rodanxes fines i fregiu-les immediatament en oli vegetal fins que es formi una crosta. En aquest moment, després de rentar i assecar, talleu els xampinyons a rodanxes grans i fregiu-los en una segona paella. Quan les patates estiguin gairebé a punt, podeu afegir-hi sal, pebre i espècies al vostre gust, remenar i afegir rodanxes de fruita. A continuació, torneu a barrejar i fregiu junts. Finalment, cal espolvorear el plat amb anet i abocar-hi crema agra, remenar, tapar la cassola amb una tapa i coure a foc lent durant 2-3 minuts.
Podeu afegir ceba, tallada a mitges anelles, a aquesta recepta durant la cocció.
Champignons guisats amb patates a la crema agra
Per cuinar patates amb xampinyons en crema agra, necessitareu els següents productes:
- bombeta;
- 1 pastanaga;
- 1 manat de julivert.
Preparació de verdures per fregir
Talleu les patates i les cebes a daus, ratlleu les pastanagues i dividiu els xampinyons en quarts. En una paella o cassola profunda, sofregiu les cebes i les pastanagues, afegiu-hi els bolets. Quan el líquid s'hagi evaporat d'ells, afegiu-hi les patates. Fregiu a foc mitjà durant 10 minuts, i després afegiu-hi la crema agra i el julivert picat. A continuació, afegiu-hi sal i pebre, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui fet.
Champignons amb patates en salsa de crema agra
Dels productes per preparar aquesta recepta cal prendre:
- ceba;
- 1 cullerada. l. farina;
- formatge dur;
- oli vegetal;
- sal;
- pebre;
- qualsevol espècies, condiments al gust.
Peleu les patates i coeu-les fins que estiguin tendres. Dividiu els xampinyons grans en 4 parts, fregiu-los a foc mitjà fins que s'evapori la humitat i, a continuació, afegiu-hi sal, espècies i ceba. Tan bon punt estigui una mica més suau, afegiu-hi la crema agra i barregeu-ho. Diluïu una cullerada de farina en mig got d'aigua fins que desapareguin els grumolls i aboqueu la barreja a la paella. A continuació, tapeu-ho amb una tapa i remeneu-ho de tant en tant, procurant que la massa sigui de gruix mitjà. Si cal, podeu afegir aigua. A continuació, afegiu formatge ratllat a aquesta barreja i torneu a barrejar. Escorreu l'aigua de la paella amb les patates cuites i poseu-hi la salsa de bolets per sobre.
Deixar a foc lent durant 2-3 minuts
Salsa de xampinyó amb crema agra per a patates
La salsa té un gust molt delicat i és ideal per a molts plats.
Se sap que els bolets van bé amb la crema agra, i si afegiu una mica de mantega a la salsa, el gust serà més delicat. Es requeriran els següents ingredients:
- ceba de mida mitjana;
- mantega i oli vegetal;
- pebre i sal.
Talleu la ceba a mitges anelles, els bolets a rodanxes fines. Fregir en una paella fins que estigui feta, alternativament en oli vegetal i mantega. A continuació, afegiu-hi sal i pebre, afegiu-hi la crema agra i deixeu-ho coure a foc lent uns minuts més. S'ha d'entendre que com més espessa sigui la crema agra, més espessa acabarà la salsa.
Xampinyons fregits amb patates en crema agra amb herbes i all
És millor cuinar patates amb xampinyons en crema agra segons aquesta recepta en una paella a l'estiu, quan apareixen verdures joves i herbes fresques. Necessitareu patates petites - 5-7 peces. A més, necessiteu els següents ingredients:
- bolets - 300 g;
- all - uns quants grans;
- oli magre per fregir;
- anet fresc, julivert, ceba.
Fregiu les patates, tallades per la meitat, en una paella. En aquest moment, sofregiu els bolets, també tallats gruixuts, en una altra paella fins que s'evapori la humitat. Combineu els ingredients, afegiu-hi sal, afegiu espècies si voleu i continueu fregint fins que estigui fet. A continuació, reduïu el foc, aboqueu-hi la crema agra, l'all picat i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts.
Podeu espolvorear amb herbes abans de servir
Com cuinar xampinyons amb crema agra i patates en cassoles
Els ingredients que necessitareu són 1 kg de patates, 500 g de xampinyons, una ceba, un got de crema agra o nata, formatge, pebre, sal.
Cuinar en cassoles de fang
Cuina:
- Talleu les patates a daus, les cebes a mitges anelles, els bolets a rodanxes gruixudes
- Col·loqueu les verdures a les olles en el mateix ordre.
- Prepareu una barreja de crema agra, sal, pebre i aboqueu-ho en cassoles. Podeu afegir una mica de nou moscada.
- Coure al forn a alta temperatura durant uns 40 minuts.
- Just abans de cuinar, aboqueu formatge ratllat a cada cassola.
Per regla general, és millor utilitzar formatges semidurs per coure.
Patates al forn amb xampinyons en crema agra i formatge
De la mateixa manera, podeu preparar patates amb bolets amb l'addició de crema agra. Per fer-ho necessitareu:
- 700 g de patates;
- 400 g de bolets;
- formatge - 100-150 g (dur o semidur);
- gran cap de ceba;
- mantega i oli magre per fregir;
- 2-3 grans d'all;
- pebre, sal, condiments al gust.
Per a la cassola, talleu les patates en cercles i deixeu-les bullir immediatament fins que estiguin mig cuites, i talleu les cebes i els bolets a daus. Primer, la ceba, i després, afegint-hi bolets, fregiu-lo amb oli fins que estigui daurat, al final de la fregit, premeu-hi l'all, remeneu-lo, poseu-hi una branca de farigola per sobre i tapeu-ho amb una tapa. Preescalfeu el forn, poseu la primera capa de patates en una safata de forn, empolseu-hi formatge i poseu-hi una capa de xampinyons, primer traient la farigola. A continuació, podeu col·locar la segona capa i tornar-la a escampar amb formatge.
Coure al forn uns 20 minuts fins que estigui completament cuit
Patates guisades amb xampinyons en crema agra amb ceba i pastanaga
Un plat increïblement tendre i saborós
Segons aquesta recepta, les patates amb xampinyons en crema agra es poden cuinar en una paella o cassola. Peleu 1 kg de patates, talleu-les en barres, barregeu-les amb sal i pebre, fregiu-les en oli fins que estiguin mig cuites. En una altra paella, sofregiu la ceba, després afegiu-hi les pastanagues, tallades a tires. Finalment, poseu-hi les meitats de tomàquet cherry, amaniu-ho amb pebre, sal, herbes i nata. Poseu les patates en una paella fonda, després la barreja amb els xampinyons i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres durant uns 20 minuts.
Patates fregides amb xampinyons en crema agra i mantega
Els xampinyons amb patates cuites en una paella amb l'addició de crema agra són un dels plats casolans més fàcils de preparar. I si fregiu aliments en mantega, el gust serà més delicat i l'aroma serà més rica.
Talleu els bolets a quarts, les patates en barres llargues i les cebes en mitges anelles. Escalfeu la mantega en una paella fonda i hi fregiu-hi els bolets, remenant-los regularment, després afegiu-hi la resta de verdures i fregiu-los fins que estiguin ben cuits. A continuació, reduïu el foc, aboqueu-hi la nata, afegiu-hi sal i espècies, remeneu-ho i deixeu-ho coure una mica.
Espolvorear amb ceba verde abans de servir
Patates fregides cruixents amb xampinyons i crema agra
Per garantir que les patates fregides estiguin cruixents, hauríeu de cuinar-les per separat dels bolets. Abans de cuinar, manteniu les patates a l'aigua, després fregiu-les amb ceba en mantega fins que estiguin daurades. En aquest moment, podeu preparar salsa de crema agra amb xampinyons i afegir-hi herbes provençals. Serviu-lo en una safata gran, posant les patates i els bolets amb salsa a prop.
Podeu espolvorear herbes fresques per sobre
Patates guisades amb pollastre i xampinyons en crema agra
Es requeriran els següents productes, a excepció dels ingredients principals:
- pollastre (preferiblement filet) - 500 g;
- ceba gran i pastanaga mitjana;
- oli vegetal (és millor utilitzar oli d'oliva);
- aigua bullida;
- sal, pebre, condiments - al gust.
Patates amb pollastre
Talleu les pastanagues i les cebes a daus petits, les patates a més grans i feu trossos de filet de la mateixa mida. Talleu els xampinyons a rodanxes gruixudes. Aboqueu oli en una cassola profunda, escalfeu-lo, afegiu-hi tots els ingredients, fregiu-ho a foc fort, sense deixar de remenar durant un quart d'hora aproximadament, fins que s'evapori el líquid. A continuació, afegiu sal i pebre, afegiu patates, remeneu, aboqueu nata. En aquest cas, les verdures i la carn han d'estar líquides. Porteu a ebullició, després reduïu el foc i cuini a foc lent fins que estigui tendre, uns 30 minuts.
Conclusió
Les patates amb xampinyons i crema agra a la paella són un plat tradicional rus que no deixa indiferent a ningú. Hi ha moltes opcions i mètodes de preparació: coure, estofat, fregit. Moltes mestresses de casa experimenten amb força èxit amb ingredients, condiments, herbes, utilitzant diferents estris i equips. En qualsevol cas, el plat és fàcil de preparar, baix en calories, però satisfactori i accessible per a les mestresses de casa novells.
