Contingut
- 1 Els taps de llet de safrà es fregeixen amb patates?
- 2 Com cuinar taps de llet de safrà fregits amb patates
- 3 Receptes de taps de llet de safrà fregit amb patates
- 3.1 Una recepta senzilla de taps de llet de safrà fregit amb patates
- 3.2 Taps de llet de safrà salat amb patates
- 3.3 Taps de llet de safrà fregit amb patates i ceba
- 3.4 Taps de llet de safrà fregit amb patates i pollastre
- 3.5 Patates fregides amb taps de llet de safrà i formatge
- 3.6 Patates guisades amb taps de llet de safrà i maionesa
- 3.7 Patates fregides amb taps de llet de safrà i all
- 4 Contingut calòric dels bolets de llet de safrà fregits amb patates
- 5 Conclusió
El ryzhiki fregit amb patates és un dels primers plats que preparen molts boletaires. Les patates complementen perfectament el gust dels bolets i milloren el seu aroma. Podeu cuinar en una paella, al forn o en una olla de cocció lenta.
Els taps de llet de safrà es fregeixen amb patates?
Ryzhiki té un alt gust i un aspecte atractiu. Els bolets fregits van perfectament amb les patates. En poc temps, cada mestressa de casa pot preparar fàcilment un plat deliciós que ningú pot rebutjar.
Abans de començar a cuinar, el producte forestal s'ha de classificar i omplir d'aigua durant dues hores. El líquid ajudarà a eliminar l'amargor dels bolets. A continuació, les fruites grans s'han de tallar i fregir segons les recomanacions de la recepta seleccionada.
Els bolets frescos s'han de processar immediatament després de la recollida i emmagatzemar-los a la nevera durant no més d'un dia. Si en recolliu una gran quantitat, podeu congelar-los. Si cal, descongelar, escórrer el líquid alliberat i utilitzar-lo per a la finalitat prevista. Això no canviarà el gust, i el plat fregit es pot preparar durant tot l'any.
Com cuinar taps de llet de safrà fregits amb patates
Fregir taps de llet de safrà amb patates no és difícil si coneixeu les complexitats de la cuina. No cal que bulli primer els bolets. En aquest cas, el temps de tractament tèrmic augmentarà lleugerament.
Com fregir taps de llet de safrà amb patates en una paella
Molt sovint, els bolets i les patates es fregeixen en una paella. Gràcies a aquest mètode, apareix una crosta daurada a la seva superfície.
En primer lloc, el producte forestal es fregeix fins que el líquid s'hagi evaporat completament i només després es combina amb les patates. Coure a foc moderat perquè els ingredients no es cremin durant el fregit. Al final s'afegeixen espècies i sal. És millor no afegir moltes espècies o excloure-les del tot, ja que el seu excés interromp fàcilment el gust picant dels bolets.
Per assegurar-vos que els bolets es fregeixen uniformement, no aboqueu oli a la paella. Aboqui-ho juntament amb patates. Quan s'utilitzen greix animal, adquireixen un gust especialment agradable i una aroma delicada. Quan es formi una crosta daurada a la superfície dels ingredients fregits, tapeu amb una tapa i deixeu-ho a punt a foc lent.
Com cuinar bolets de safrà amb patates al forn
El plat es prepara al forn sense afegir oli, per la qual cosa és apte per a persones que fan dieta i que segueixen un estil de vida saludable.
Durant el tractament tèrmic, el producte forestal allibera molt suc, la qual cosa fa que el plat acabat sigui aquós. Per tant, primer es bull o fregeix fins que el líquid s'hagi evaporat completament. A continuació, es col·loquen els ingredients necessaris en capes en una safata de forn o en una forma resistent a la calor.
En funció de la recepta escollida, aboqueu maionesa perquè quedi sucosa, afegiu-hi verdures per millorar-ne el gust o empolseu-hi formatge per formar una crosta daurada. Coure al forn durant no més de 40 minuts. El rang de temperatura recomanat és de 180... 200 °C.
Com cuinar taps de llet de safrà amb patates en una olla de cocció lenta
Els electrodomèstics de cuina no només simplificaran el procés de cocció, sinó que també estalviaran temps i esforç. Com a resultat, el procés de fregir es convertirà en un autèntic plaer.
Sovint s'afegeixen tots els ingredients necessaris al mateix temps. Les fruites del bosc desprenen molt de suc, de manera que es fregeixen o es bullen prèviament.
Si el resultat és obtenir una delicada crosta daurada, prepareu el plat en el mode "Fregit", mentre deixeu la tapa oberta. Però per als partidaris del menjar saludable, el mode "Estofat" és el més adequat. En aquest cas, els ingredients es cuinaran a foc lent a una temperatura constant i es couren uniformement.
Receptes de taps de llet de safrà fregit amb patates
Les receptes amb fotos us ajudaran a fer taps de llet de safrà fregit amb patates correctament. A continuació es mostren les millors opcions, gràcies a les quals cada mestressa de casa pot triar l'opció més òptima per a ella mateixa.
Una recepta senzilla de taps de llet de safrà fregit amb patates
Les patates fregides amb taps de llet de safrà en una paella són l'opció més senzilla i utilitzada entre els boletaires.Amb un conjunt mínim d'ingredients obtindreu un sopar o dinar abundant.
Necessitarà:
- sal;
- oli d'oliva - 60 ml;
- taps de llet de safrà - 450 g;
- pebre;
- patates - 750 g.
Com cuinar bolets fregits amb patates:
- Remullar el producte forestal en aigua durant dues hores. Retirar, assecar i tallar a trossos.
- Abocar a la paella. Fregiu a foc mitjà fins que no quedi líquid.
- Talleu la verdura a tires. Abocar a la paella. Aboqui l'oli. Afegiu sal. Afegiu pebre. Fregir fins que la verdura estigui llesta.
Taps de llet de safrà salat amb patates
La recepta proposada per fer taps de llet de safrà amb patates és ideal per a l'hivern, quan no hi ha bolets frescos.
Necessitarà:
- maionesa - 130 ml;
- patates - 1,3 kg;
- sal;
- taps de llet de safrà salat - 550 g;
- mantega - 60 g;
- formatge - 75 g.
Com cuinar:
- Raspallar la verdura. Esbandida. Afegir aigua i bullir fins que estiguin tendres a les pells. Refredar i pelar. Talleu a rodanxes de mida mitjana. Posar en una cassola amb mantega. Fregir.
- Col·loqueu el producte forestal i les patates a la paella. Recobrir cada capa amb maionesa. Espolvorear amb encenalls de formatge.
- Tanqueu la tapa. Deixar a foc lent durant 20 minuts.
Taps de llet de safrà fregit amb patates i ceba
Els bolets fregits són especialment saborosos si els cuineu amb patates noves i ceba. En una olla de cocció lenta, els ingredients no es cremen i no canvien les seves qualitats nutricionals. Queden tendres i no tenen un gust inferior als cuinats al forn real.
Necessitarà:
- taps de llet de safrà - 600 g;
- llúpol-suneli - 5 g;
- patates - 350 g;
- oli d'oliva - 50 ml;
- ceba - 130 g;
- sal;
- pastanagues - 120 g.
Com cuinar un plat fregit:
- Talleu la verdura rentada a tires fines. Posar a la paella. Afegir oli i sal. Fregir fins que estigui mig cuit.
- Col·loqueu els bolets prerentats, secs i picats en una paella a part. Cuini fins que la humitat s'hagi evaporat completament. El producte fregit ha d'adquirir una crosta daurada.
- Talleu les pastanagues i les cebes a daus. Fregir per separat fins que estigui mig cuit.
- Col·loqueu els ingredients preparats al bol del dispositiu. Afegiu una mica de sal. Aboqueu-hi el llúpol de suneli. Aboqui l'oli. Tanqueu la tapa i configureu el mode "Extinció". Estableix el temporitzador durant 40 minuts.
Taps de llet de safrà fregit amb patates i pollastre
Podeu fregir deliciosament taps de llet de safrà amb patates i filet de pollastre. Gràcies a aquesta combinació, el plat resulta aromàtic i sucós. La mantega afegida a la composició l'omple d'un agradable sabor lletós.
Components necessaris:
- patates - 650 g;
- mantega - 70 g;
- sal;
- taps de llet de safrà - 550 g;
- maionesa - 120 ml;
- pebre negre - 7 g;
- ceba - 260 g;
- filet de pollastre - 350 g.
Com cuinar:
- Talleu el producte forestal a rodanxes. Posar en una paella amb mantega fosa. Fregir durant 7 minuts.
- Afegiu les cebes tallades a mitges anelles. Coure durant 10 minuts.
- A part, fregiu el filet tallat a daus.
- Combina els ingredients preparats. Afegiu-hi la verdura tallada a tires. Fregir fins que estigui fet.
- Afegiu sal. Espolvorear amb pebre. Aboqueu maionesa. Remeneu els fregits i cuini a foc lent amb la tapa tancada durant 20 minuts.
Patates fregides amb taps de llet de safrà i formatge
Amb els ingredients indicats, és fàcil cuinar bolets fregits amb patates en una paella. Però el plat surt més sucós i més tendre al forn. La bonica i aromàtica crosta de formatge captivarà a tothom des del primer segon.
Necessitarà:
- sal;
- ceba verde - 10 g;
- patates - 550 g;
- taps de llet de safrà - 750 g;
- formatge dur - 350 g;
- oli d'oliva;
- maionesa - 60 ml;
- pebre vermell - 10 g;
- ceba - 360 g.
Com cuinar:
- Posar el producte del bosc en una paella i fregir fins que estigui daurat i el suc s'hagi evaporat completament.
- Talleu les cebes a mitges anelles. Enviar a bolets fregits. Remenant, coure durant 10 minuts.
- Unteu la safata de forn amb qualsevol greix. Distribuïu els ingredients fregits. Cobrir amb patates a rodanxes.
- Barregeu maionesa amb sal i formatge ratllat en un ratllador mitjà. Abocar sobre la peça de treball. Repartiu uniformement amb un raspall de silicona. Espolvorear amb pebre vermell.
- Posar al forn. Enfornar durant 40 minuts. Mode - 180 °C.
- Espolvorear el plat fregit acabat amb ceba verde picada.
Patates guisades amb taps de llet de safrà i maionesa
La maionesa ajudarà a que el plat sigui més farcit i el formatge l'omplirà d'una aroma especial. Podeu servir aquest aperitiu fregit com a plat autònom o com a guarnició de pollastre o porc.
Necessitarà:
- julivert - 10 g;
- taps de llet de safrà - 750 g;
- formatge dur - 250 g;
- patates - 350 g;
- ceba - 280 g;
- marduix - 2 g;
- farina de blat - 30 g;
- alfàbrega - 10 g;
- oli;
- pebre negre - 5 g;
- maionesa - 120 ml.
Com cuinar:
- Poseu la ceba picada en una cassola. Farina. Barrejar. Aboqui oli i sofregiu fins que estigui daurat.
- Netejar i esbandir el producte forestal. Tallar a daus. Enviar a la verdura daurada. Fregir durant un quart d'hora. El foc ha de ser mínim.
- Afegiu-hi les patates tallades a rodanxes fines. Tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d'hora.
- Afegiu el formatge ratllat, el pebre, la sal i la marduix a la maionesa. Remeneu i aboqueu-los als aliments fregits. Tanqueu la tapa. Coure durant un quart d'hora. Espolvorear amb herbes.
Patates fregides amb taps de llet de safrà i all
Els taps de llet de safrà rostit amb patates i all són picants i satisfactoris.La facilitat d'elaboració i la disponibilitat dels productes que s'ofereixen fan que el plat sigui especialment atractiu per a les mestresses de casa.
Necessitarà:
- taps de llet de safrà - 650 g;
- all - 9 grans;
- sal;
- patates - 450 g;
- oli de gira-sol - 60 ml;
- ceba - 320 g.
Com cuinar:
- Talleu les patates en barres. Posar en una paella amb oli. Tanqueu la tapa i fregiu durant 20 minuts.
- Afegiu-hi la ceba tallada finament. Enviar a patates. Fregir durant 8 minuts.
- Fregiu per separat el producte del bosc. Combina els aliments fregits preparats. Afegiu els grans d'all picats. Afegir sal i barrejar.
- Tanqueu la tapa. Canvieu el foc a baix. Cuini a foc lent durant un quart d'hora. Serviu el plat fregit amb herbes i verdures.
Contingut calòric dels bolets de llet de safrà fregits amb patates
Els bolets fregits són aliments baixos en calories, però durant el procés de cocció l'indicador augmenta a causa dels ingredients afegits a la composició. De mitjana, les receptes proposades contenen 160 kcal en 100 g.
El valor energètic d'un plat cuinat al forn sense afegir oli és d'unes 90 kcal.
Conclusió
El ryzhiki fregit amb patates és una autèntica delicadesa que fins i tot els gurmets exigents apreciaran. Tot i la seva senzillesa, el plat resulta molt saborós i saludable. Les mestresses de casa amb experiència sempre poden afegir el seu propi toc a la seva recepta preferida, creant així una obra mestra culinària única.
