Com fregir els nítols en una paella amb ceba: receptes amb fotos, contingut calòric

Els rovellons fregits amb ceba són un excel·lent plat que acompanya qualsevol guarnició. Els seus principals avantatges per a les mestresses de casa es consideren un cost bastant baix i la facilitat de preparació. El plat en si es prepara molt ràpidament, de manera que sempre el podeu regalar a convidats inesperats.

Com preparar els rovellons per fregir amb ceba

Els productes forestals es poden comprar al mercat o recollir-los tu mateix: la temporada de recollida és de juliol a agost. En ambdós casos, abans de començar a fregir els rovellons amb ceba, cal classificar les matèries primeres: eliminar tots els exemplars de cuc (són extremadament rars), descolorits i secs. Tota la resta serà útil per preparar el plat.

Les matèries primeres es preparen per fregir en diverses etapes:

1. Remullar en aigua freda durant 15-20 minuts. Aquesta operació simplificarà molt la neteja: les restes grans es submergiran i se separaran, romanent a l'aigua.
2. Esbandida sota aigua corrent, assegurant-se que no quedin grumolls de terra a les cames.
3. Les matèries primeres s'aboquen a un colador i, quan s'ha drenat l'excés d'aigua, s'assequen a més amb una tovallola.
4. Els exemplars grans es tallen en diverses parts. No es recomana fer trossos massa petits, ja que durant el procés de fregir tots els bolets es redueixen 2 vegades.

Com fregir els rovellons en una paella amb ceba

A continuació es mostren alguns consells útils que us ajudaran a fregir els rovellons amb ceba correctament. Si tens en compte tots els matisos, el plat serà sens dubte saborós i apetitós.

Tecnologia:

1. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella gran i, a continuació, foneu-hi un tros petit de mantega.
2. Les cebes es pelen i es tallen a daus petits, quarts prims o mitges anelles; el mètode de tall no afecta de cap manera el gust del producte acabat.
3. Tireu la ceba en una paella i fregiu-la a foc lent fins que estigui lleugerament daurada.
4. Afegiu-hi els bolets preparats i fregiu-ho tot a foc fort durant 5 minuts, sense deixar de remenar. Durant aquest temps, tota la humitat alliberada dels regals del bosc tindrà temps d'evaporar-se.
5. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu reposar el plat durant 10 minuts.

Aquest plat va molt bé amb qualsevol plat i carn.

Receptes de rovellons fregits amb ceba

El plat en si és molt senzill, és ràpid i fàcil de preparar. Podeu diversificar-hi afegint ingredients addicionals. A continuació es mostren les receptes més delicioses de rebozuelos fregits amb ceba amb una foto del producte acabat i instruccions pas a pas.

Una recepta senzilla de xampinyons fregits amb ceba

El mètode de cocció més fàcil i ràpid és el clàssic.Per fregir deliciosament els rovellons amb ceba, no necessiteu cap ingredients addicionals:

• bolets - 0,5 kg;
• ceba - 2-3 peces;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar:

1. Els mitges anells de ceba es fregeixen en oli fins que estiguin translúcids.
2. Afegiu-hi els bolets preparats, sal i pebre.
3. Fregiu-ho tot durant 5 minuts sense deixar de remenar.
4. Deixeu-ho tapat una estona i serviu-lo als convidats.

Rotells fregits amb ou i ceba

Els ous afegits a aquest plat el converteixen en una mena d'ou remenat. És perfecte per esmorzar i t'ajudarà a començar el dia de manera nutritiva i saborosa. Llista d'ingredients:

• bolets - 0,5 kg;
• ceba - 1 unitat;
• ou - 4 peces;
• all - 2 grans;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar:

1. Els grans d'all es tallen finament i es fregeixen juntament amb mitges rondelles de ceba.
2. Quan les mitges rondelles de ceba estiguin daurades, afegiu-hi els bolets, sal al gust i sofregiu-los fins que estiguin daurats.
3. En un bol a part, bateu els ous i aboqueu-los a la paella.
4. Es remena ràpidament tot el contingut de la paella, es cobreixen els plats amb una tapa i es deixen coure un parell de minuts més.

Cantarelles fregides amb maionesa i ceba

Normalment, per donar als bolets una tendresa especial, s'hi afegeix crema agra o nata durant el fregit. Aquesta recepta suggereix cuinar nítols fregits amb ceba i maionesa; el plat quedarà tendre i sucós.

Ingredients:

• regals del bosc vermell - 0,4 kg;
• ceba - 1 unitat;
• maionesa - 100 ml;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• sal - al gust.

Com fer:

1. La preparació de bolets es bull en aigua lleugerament salada (10 minuts) i s'asseca.
2. Es fregeixen mitges anelles de ceba en oli fins que s'hi afegeixen bolets transparents, secs i espremuts.
3. Fregiu els ingredients durant 5-7 minuts, sal si cal.
4. Afegiu la maionesa, barregeu, poseu una tapa a la paella i deixeu-ho coure a foc lent una estona més.

Cantarelles fregides amb pastanaga i ceba

Una altra manera de fregir molt fàcil és amb ceba i pastanaga. Per preparar el plat necessitareu:

• bolets - 0,5 kg;
• ceba - 1 unitat;
• pastanagues - 1 unitat;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar:

1. Els mitges anells de ceba i les pastanagues ratllades en un ratllador mitjà es fregeixen en oli durant 5 minuts.
2. Afegiu els bolets a la paella, fregiu-ho tot junt durant 7-10 minuts més, afegint espècies al gust.
3. Retirem la cassola del foc, tapem amb una tapa i deixem reposar 10 minuts per infusionar el plat.

Cantarelles fregides congelades amb ceba

Per preparar un plat deliciós, podeu prendre no només matèries primeres fresques, sinó també congelades. Per fregir els rovellons congelats amb ceba, cal prendre productes de la llista estàndard d'ingredients:

• Preparació de bolets congelats - 0,6 kg;
• ceba - 2-3 peces;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar:

1. Segons com es van congelar les matèries primeres, es procedeix de manera diferent. Si prèviament es va bullir i només després es va congelar, podeu tirar els bolets a la paella sense descongelar. Si no ha passat per la fase de precocció, primer es bull durant 10 minuts, s'asseca i s'utilitza per fregir.
2. Els mitges anells de ceba es fregeixen en oli fins que estiguin translúcids.
3. Afegiu-hi els bolets congelats (o bullits), sal i pebre.
4. Fregiu-ho tot durant 5 minuts sense deixar de remenar.
5. Deixeu reposar el plat durant 10 minuts i serviu-lo als convidats.

Rotells fregits amb ceba en salsa de tomàquet

Aquesta recepta original segur que agradarà a tots els convidats reunits al voltant de la taula. Una salsa feta amb tomàquets frescos amb l'addició d'herbes italianes destacarà tots els beneficis gustatius dels regals del bosc.

Llista de la compra:

• bolets - 0,8 kg;
• ceba - 2 peces;
• tomàquet - 7 peces;
• all - 3 grans;
• ketchup - 4 cullerades. l.;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• condimentar "herbes italianes" - 1 cullerada. l.;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar:

1. Els tomàquets es pelen i es tallen a daus petits. Per tal que la pell es desprengui fàcilment, els tomàquets s'escalden amb aigua bullint i només després es separen amb un ganivet.
2. Els bolets es tallen a tires fines i es comencen a fregir en una paella.
3. Peleu la ceba, talleu-la a daus petits i afegiu-la a la paella 10 minuts després de descartar els bolets. Afegiu-hi condiments i sal. Remeneu.
4. Fregiu els xampinyons amb les cebes durant 10 minuts més.
5. Tireu els tomàquets i el ketchup en una paella, premeu els grans d'all pelats a través d'una premsa, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 25 minuts sota la tapa.

Cantarelles fregides amb ceba i carn

La combinació de carn i bolets permet obtenir plats molt satisfactoris i apetitosos. En aquesta recepta, podeu utilitzar qualsevol carn desossada com a ingredient principal, però la carn de porc és la millor.

Productes per cuinar:

• bolets - 0,6 kg;
• filet de carn - 0,7 kg;
• cebes - 3-4 peces;
• maionesa - 5 cullerades. l.;
• all - 3 grans;
• mantega - 50 g;
• oli vegetal - 20 g;
• pebre vermell dolç - 1 culleradeta;
• sal, pebre - al gust.

Com fer:

1. La carn es talla a trossos petits i es fregeix en oli durant 15 minuts.
2. Aboqueu 1,5 tasses d'aigua a la paella i continueu cuinant a foc lent sota la tapa fins que el líquid s'hagi evaporat completament.
3. A la carn s'afegeixen els condiments i la sal, la ceba tallada a mitges anelles i l'all picat finament.Remenar i coure durant 5 minuts.
4. Afegiu el brou de bolets a la paella i fregiu-ho a foc lent durant 15 minuts.
5. Al final, afegiu maionesa, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa un parell de minuts més.

Quantes calories hi ha en els rovellons fregits amb ceba?

El contingut calòric d'un plat és de mitjana de 75 kcal per 100 g. És evident que l'ús de productes addicionals, especialment els rics en calories (per exemple, la maionesa), augmentarà aquesta xifra.

Conclusió

Els rovellons fregits amb ceba poden convertir-se en un plat d'autor per a qualsevol mestressa de casa que prefereix no molestar-se en preparar delicadeses complexes de bolets. N'hi ha prou amb preparar-se per a l'ús futur de les matèries primeres recollides o adquirides durant la temporada de collita i delectar-vos a vosaltres mateixos i als vostres convidats amb un meravellós plat abundant en qualsevol moment convenient.

Publicacions recomanades

Pesto: recepta clàssica amb alfàbrega

Salsa de llenya per a carn

Salsa de pera d'hivern per a carn

Com fregir bolets valueu: receptes amb fotos

Amanida amb rebozuelos fregits: com cuinar, receptes

Mantega fregida amb crema agra i ceba: delicioses receptes amb i sense patates

Cantarelles negres: com cuinar per a l'hivern, receptes de plats i salses

Juliana de rebost: receptes amb fotos

Salsa de canterelles: receptes de salsa de bolets