Contingut
- 1 Característiques de la preparació de bolets de llet amb crema agra
- 2 Com cuinar bolets de llet amb crema agra
- 3 Receptes de bolets de llet en crema agra
- 3.1 Bolets de llet estofats en crema agra
- 3.2 Bolets de llet salada en crema agra
- 3.3 Xampinyons de llet marinats en crema agra
- 3.4 Bolets de llet estofats en crema agra amb patates
- 3.5 Llet de bolets en crema agra amb ceba
- 3.6 Xampinyons de llet amb crema agra i all
- 3.7 Llet de bolets amb crema agra i ous
- 3.8 Llet de bolets amb crema agra i carn
- 4 Contingut calòric dels bolets de llet amb crema agra
- 5 Conclusió
Els bolets de llet en crema agra són una manera popular de preparar aquests bolets. Tenen una aroma rica i són increïblement saboroses. Afegint els productes més senzills i assequibles: carn, patates, herbes, podeu preparar una veritable obra mestra digna d'una festa festiva.
Característiques de la preparació de bolets de llet amb crema agra
Els bolets d'aquest gènere segreguen un suc lletós càustic que pot provocar intoxicació. Per tant, abans de començar a cuinar, cal posar-los en remull en aigua salada durant 2-3 dies, canviant l'aigua freda dues vegades al dia. A continuació, esbandir, afegir aigua, portar a ebullició i coure durant 5-8 minuts, escórrer l'aigua. Aboqueu-ho de nou, bulliu i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-6 minuts més. Escórrer en un colador per eliminar l'excés de líquid. Els bolets estan preparats per a un posterior processament.
Els bolets de llet salats en bóta fan meravellosos plats principals i amanides
Com cuinar bolets de llet amb crema agra
Per cuinar, podeu prendre cossos de fruita bullits, així com bullits i congelats per a l'hivern. Salat i marinat són excel·lents. En utilitzar-los, cal reduir la quantitat de sal i espècies, ja que els bolets estan bastant saturats de sal. Les mestresses de casa experimentades, que busquen el seu propi gust original, afegeixen diversos ingredients, espècies i experimenten amb mètodes de cocció.
Receptes de bolets de llet en crema agra
Els mètodes de cocció són extremadament senzills. Les mestresses de casa novells i les persones sense talents culinaris especials poden preparar excel·lents llaminadures.
Bolets de llet estofats en crema agra
Els cossos de fruita no només es poden fregir, sinó també guisats.
Heu de prendre:
- bolets de llet - 1,2 kg;
- ceba - 120 g;
- crema agra - 300 ml;
- qualsevol oli - 30 ml;
- farina - 25 g;
- aigua - 0,3 l;
- sal - 10 g;
- pebre mòlt - al gust.
Passos de cocció:
- Talleu els bolets a tires o daus. Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la com convingui.
- Posar en una paella calenta amb oli i fregir fins que s'evapori el líquid.
- Afegiu-hi la crema agra, sal, pebre i fregiu durant 10 minuts, després aboqueu-hi 200 ml. aigua, reduir el foc i coure a foc lent durant mitja hora fins que estigui tendre.
- Fregiu la farina en una cassola seca fins que estigui sorra i barregeu-la amb 100 ml. aigua en una massa homogènia sense grumolls. Aboqui els bolets de llet estofat 10 minuts abans de la preparació.
El podeu servir amb verdures fresques o herbes.
Bolets de llet salada en crema agra
Si teniu bolets de llet blanca salada a casa, podeu preparar una amanida sorprenentment deliciosa amb crema agra.
Obligatori:
- bolets de llet - 0,5 kg;
- crema agra - 170 ml;
- ceba - 80 g;
- pebre mòlt.
Mètode de cocció:
- Talleu els bolets salats a tires i poseu-los en una amanida.
- Rentar la ceba, pelar i picar, abocar aigua bullint durant 2-3 minuts, afegir als bolets.
- Condimentar, pebre, barrejar. Es pot servir amb herbes fresques, patates fregides o bullides.
Podeu prendre ceba dolça vermella, blanca o daurada normal.
Els bolets de llet salada amb crema agra i all són una de les receptes més delicioses i ràpides de preparar.
Productes:
- bolets salats - 0,6 kg;
- crema agra - 200 ml;
- ceba - 120 g;
- all - 30 g;
- pebre negre - un pessic;
- verdures d'anet - 30 g.
Com cuinar:
- Traieu els bolets del pot o bóta i renteu-los amb aigua bullida. Si són massa salats, poseu-los en remull amb llet. Tallar a trossos.
- Picar els verds. Peleu i renteu la ceba i els alls. Talleu la ceba a rodanxes o tires, tritureu els alls amb una premsa.
- Barregeu tots els ingredients, pebre i afegiu sal al gust si cal.
Serviu com a berenar autònom.
Xampinyons de llet marinats en crema agra
Podeu preparar una amanida interessant per a la vostra taula diària o de vacances.
Ingredients:
- bolets de llet - 0,8 kg;
- patates bullides - 0,7 kg;
- ou cuit - 5 peces;
- ceba - 120 g;
- crema agra - 0,6 l;
- sal al gust.
Mètode de cocció:
- Traieu els bolets de la marinada, esbandiu amb aigua bullida i talleu-los a tires.
- Peleu la ceba, piqueu-la, aboqueu vinagre durant 2-3 minuts o aigua bullint. Premeu.
- Peleu les patates i els ous, talleu-los a daus.
- Barregeu tots els ingredients en una amanida, afegiu-hi pebre i sal si cal.
L'amanida té un original gust de bolets picant
Bolets de llet estofats en crema agra amb patates
Segon plat calent abundant i molt saborós.
Ingredients:
- bolets - 0,45 kg;
- patates - 0,9 kg;
- ceba - 210 g;
- pastanagues - 160 g;
- crema agra - 0,45 l;
- qualsevol mantega - 50 g;
- sal - 8 g.
Com cuinar:
- Rentar, pelar i tallar les verdures a daus o tires. També piqueu els bolets.
- En paelles separades, sofregiu les cebes amb els bolets i les patates amb les pastanagues en oli durant 8-10 minuts. Pebre, afegir sal.
- Barregeu tots els ingredients en un bol de fons gruixut i vores altes, tanqueu la tapa i deixeu-ho coure durant mitja hora fins que estigui cuit.
Servir calent.
Llet de bolets en crema agra amb ceba
Una recepta ràpida i senzilla.
Llista d'ingredients:
- bolets - 0,7 kg;
- crema agra - 60 ml;
- farina - 30 g;
- ceba - 90 g;
- qualsevol oli - 20 ml;
- sal i pebre - al gust.
Procés de fregit:
- Peleu i piqueu la ceba. Talleu els xampinyons a daus o tires i passeu-los per farina.
- Afegiu els bolets a una paella calenta amb oli i fregiu-los durant 5-7 minuts, després afegiu-hi la ceba i sofregiu-ho durant 4-5 minuts.
- Barrejar amb la resta d'ingredients i coure a foc lent tapat durant un quart d'hora.
El segon acabat té un sabor excel·lent i una aroma rica.
Podeu servir-lo sol o complementar-lo amb una amanida de verdures fresques.
Xampinyons de llet amb crema agra i all
Per als amants dels alls, podeu preparar un segon plat senzill i aromàtic.
Productes requerits:
- bolets de llet - 0,45 kg;
- all - 50 g;
- mantega - 40 g;
- sal - 5 g;
- crema agra - 0,2 l.
Passos de cocció:
- Rentar els alls, tallar-los ben petits o passar per una premsa.
- Talleu els bolets de llet, sofregiu-los lleugerament en una paella calenta amb oli.
- Afegiu sal, aboqueu-hi la crema agra, afegiu-hi l'all i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa tancada durant 15-25 minuts.
Servir calent.
El plat acabat es pot decorar amb les teves herbes preferides al gust
Llet de bolets amb crema agra i ous
Recepta d'una truita francesa original amb formatge.
Productes requerits:
- bolets de llet - 0,3 kg;
- ou - 3-4 peces;
- crema agra - 40 ml;
- formatge parmesà dur o holandès - 100 g;
- sal - un pessic;
- qualsevol oli - 20 ml.
Passos de cocció:
- Talleu els bolets, poseu-los en una paella ben calenta amb oli i fregiu-los lleugerament.
- Bateu bé els ous amb sal i crema agra. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut.
- Abocar a la paella, tapar amb una tapa, reduir el foc a baix.
- La truita ha de pujar, augmentant el volum del plat unes 2 vegades.
- Espolvorear amb formatge i tancar de nou la tapa.
Tan bon punt el formatge es fon, el plat està llest.
Aquest esmorzar et donarà força i vigor durant tot el dia.
Llet de bolets amb crema agra i carn
Aquest impressionant plat calent serà una festa de panxa per a la vostra família i sens dubte agradarà als vostres convidats.
Llista de la compra:
- filet de pollastre o gall dindi - 0,45 kg;
- bolets de llet - 0,45 kg;
- ceba - 140 g;
- all - 2-3 grans;
- crema agra - 380 ml;
- mantega - 60 g;
- farina - 30 g;
- sal - 8 g;
- aigua - 80 ml;
- pebre negre - un pessic.
Mètode de cocció:
- Abocar aigua freda sobre la carn, bullir i coure a foc lent durant 1,5 hores, saltar mitja hora abans de coure.
- Rentar les verdures, tallar la ceba a tires, aixafar els alls.
- Talleu els bolets a tires, sofregiu-los en oli amb ceba durant 5-10 minuts.
- Tritureu la carn, afegiu-la als bolets juntament amb els alls, reduïu el foc a baix.
- Fregiu la farina sobre una superfície seca fins que quedi groguenca, diluïu-la amb aigua freda fins que quedi suau.
- Aboqueu tots els ingredients als xampinyons i la carn, afegiu-hi sal i pebre i deixeu-ho coure a foc lent tapat durant 17-20 minuts.
Podeu menjar-lo com a plat a part o amb un guarniment: arròs bullit, espaguetis, patates.
Contingut calòric dels bolets de llet amb crema agra
Els bolets de llet són un producte baix en calories i només contenen 16 kcal per cada 100 g de pes. El producte salat conté 17,4 kcal. Inclouen:
- proteïnes - 1,87 g;
- greixos - 0,82 g;
- hidrats de carboni - 0,53 g;
- vitamines B 1 i 2, C, PP;
- fòsfor, potassi, magnesi, sodi i calci.
En afegir crema agra grassa, el contingut calòric augmenta i és de 47 kcal per 100 g.
El contingut calòric dels bolets de llet salada amb crema agra és de 48,4 kcal per porció de 100 grams.
Conclusió
Els bolets de llet a la crema agra són una font de proteïnes vegetals completes, minerals i vitamines. Els mètodes per preparar-los poden variar, depenent de les preferències. Les receptes són senzilles i no requereixen ingredients rars ni habilitats especials. Per agradar a la vostra família o convidats amb plats deliciosos, n'hi ha prou amb tenir bolets i crema agra bullits frescos, congelats o en conserva a casa. Es poden afegir altres productes al gust. Els plats són satisfactoris i alhora baixos en calories, la qual cosa és important per a les persones a dieta.
