Contingut
- 1 Carn de porc al forn en paper d'alumini en una olla de cocció lenta
- 2 Carn de porc al forn en paper d'alumini en una olla de cocció lenta
- 3 Recepta de carn de porc al forn en una cuina lenta
- 4 Carn de porc en una olla de cocció lenta de Redmond
- 5 Carn de porc al forn en una olla de cocció lenta amb all i mostassa
- 6 Com fer carn de porc bullida en una olla de cocció lenta amb pell de ceba
- 7 Carn de porc al forn en una olla de cocció lenta del coll de porc amb salsa de soja
- 8 Conclusió
Preparar deliciosos plats de carn i aperitius freds amb electrodomèstics de cuina moderns és una tasca fàcil fins i tot per a mestresses de casa sense experiència. La carn de porc al forn en una olla de cocció lenta resulta molt tendra i sucosa. El dispositiu automatitza el procés de preparació de la delicadesa tant com sigui possible, permetent-vos aconseguir el resultat ideal.
Carn de porc al forn en paper d'alumini en una olla de cocció lenta
El secret d'un plat de qualitat són els ingredients frescos per cuinar. Tot xef que es precie no utilitzarà productes semielaborats congelats per a la carn de porc bullida. La carn refrigerada comprada a grangers, mercats o grans supermercats és la millor. La carn de porc ha de tenir un color rosat uniforme sense taques marrons o grises.
La millor opció per a la carn de porc bullida a la cuina lenta és el pernil o el coll.
El següent pas és escollir el tall adequat per preparar la delicadesa. Els principals avantatges de la carn de porc bullida ideal són la suavitat i la sucosa, per la qual cosa hauríeu d'excloure immediatament l'omòplat.Les opcions ideals són el pernil o el coll d'un porc de carn.
Per preparar la delicadesa perfecta, assegureu-vos d'utilitzar una marinada. Pot ser una salmorra feta amb sal, sucre i suc de llimona, o una untable especial. Aquesta darrera opció us permet no només remullar la carn de porc, sinó també obtenir una crosta brillant i apetitosa.
Entre les espècies que s'utilitzen per al rostit de porc en una olla de cocció lenta o a pressió es troben tradicionalment l'all, la sal, el sucre i el pebre negre mòlt. Sovint s'afegeix coriandre, salsa de soja o mostassa.
L'eina principal i ajudant per preparar la delicadesa perfecta serà un multicooker. El resultat final dependrà de la seva qualitat, fiabilitat i conjunt de programes. La clau d'un multicooker d'alta qualitat és el volum del bol i el material del seu recobriment. En models més barats, la capa antiadherent es ratlla amb el temps, deteriorant-ne les propietats.
De mitjana, es triga 1 hora a cuinar 1 kg de carn de porc a una temperatura de 180 graus. Tenint en compte els possibles matisos, el temps s'incrementa a una hora i mitja. Atès que cuinar en un multicooker és sovint una combinació de diversos programes, el temps total de funcionament del dispositiu pot ser de fins a 3-3,5 hores. Un temps de cocció tan llarg està més que compensat pel resultat final: la carn resulta molt sucosa i suau.
Carn de porc al forn en paper d'alumini en una olla de cocció lenta
L'ús del dispositiu com a forn simplificarà molt la preparació del vostre plat preferit. La carn de porc s'embolica amb paper d'alumini i es cou al forn durant molt de temps. En comparació amb l'ús d'un forn, el procés es simplifica molt simplement configurant el programa necessari. Per a la recepta necessitareu:
- 1,5 kg de pernil de porc;
- 2 litres d'aigua;
- 4 grans d'all;
- 2 fulles de llorer;
- 10 pèsols de pebre de Jamaica;
- sal i condiments al gust.
Primer cal preparar una marinada per a la carn. S'aboca aigua en una cassola, s'afegeix pebre de Jamaica, llorer i 2 culleradetes. sal. Tan bon punt el líquid bulli, retireu-lo del foc, refredeu-lo i aboqueu-ho sobre la carn durant unes hores perquè marina.
La carn de porc al forn en una olla de cocció lenta resulta molt sucosa i saborosa
La carn de porc s'eixuga, es fan petits talls a tota la zona, en els quals s'introdueix l'all picat. A continuació, la futura carn de porc bullida es sala i, si ho desitja, es frega amb una barreja dels vostres condiments preferits: la millor combinació de marduix, pebre vermell i mostassa seca.
Un tros de carn de porc s'embolica amb diverses capes de paper d'alumini per no perdre l'excés de suc durant la cocció. Col·loqueu el paquet al bol multicooker, afegiu-hi 30-40 ml de salmorra, tanqueu-lo i configureu el mode "Cocció" durant 3 hores. El plat es serveix calent o fred com a berenar.
Recepta de carn de porc al forn en una cuina lenta
Podeu coure un tros de carn sense embolicar-lo amb diverses capes de paper d'alumini. El recobriment antiadherent d'alta qualitat i l'escalfament uniforme de tot el bol multicooker garanteixen l'excel·lent sabor del producte acabat. Un punt important per a la carn de porc bullida és la preparació de l'ingredient principal.
Per fer-ho, heu de fer una marinada amb els components següents:
- 1,5 litres d'aigua;
- 3 grans de pebre;
- 3 grans d'all;
- 3 fulles de llorer;
- 1 culleradeta. sal.
Tots els components de la futura salmorra es barregen en una cassola petita. El líquid es porta a ebullició i es cou a foc lent durant 4-5 minuts. A continuació, la marinada es refreda i la peça de treball es col·loca durant 1-2 dies. Si s'utilitza pernil de porc per preparar carn de porc bullida, les mestresses de casa recomanen guardar-la a la nevera fins a 3-4 dies abans de la cocció múltiple.
La marinada prolongada fa que la carn sigui molt sucosa i suau
La peça, a punt per a la seva posterior preparació, s'eixuga, s'omple amb una petita quantitat d'all i s'hi recobreix amb una barreja de condiments de sal, pebre i pebre vermell. Aboqueu una mica d'oli de gira-sol al fons del multicooker, poseu la carn de porc i deixeu-la coure durant 15 minuts per cada costat en el mode "Fregit". A continuació, aboqueu 50-100 ml de salmorra al bol, cobriu-lo amb una tapa i activeu la funció "Estofat" durant 2,5 hores més.
Carn de porc en una olla de cocció lenta de Redmond
Redmond fa temps que s'ha consolidat com a fabricant d'electrodomèstics. Ocupa una de les posicions líders en el segment de les multicookers. Un gran nombre de modes us permetran preparar fàcilment una deliciosa carn de porc bullida. Per a la recepta necessitareu:
- 1 kg de carn de porc;
- ½ llimona;
- 4 grans d'all;
- 1 culleradeta. sal;
- 1 cullerada. l. mostassa;
- 1 culleradeta. Sàhara.
Es fan punxades poc profundes a la carn amb un ganivet i s'hi introdueixen all. Espremeu la llimona, després barregeu el suc amb sal, sucre i mostassa. La massa resultant es frega a fons sobre la futura delicadesa i es deixa marinar durant 2-3 hores.
Per preparar carn de porc bullida en una olla de cocció lenta, necessiteu almenys 2 hores
Poseu la carn en un bol i fregiu-la per cada costat durant 10 minuts. Aleshores, el fabricant recomana tancar el multicooker i activar el mode "Sopa/Estofat" durant 2 hores. El plat es serveix millor calent, complementat amb un guarniment de verdures.
Carn de porc al forn en una olla de cocció lenta amb all i mostassa
Aquells que els agrada un gust més brillant poden diversificar la recepta amb ingredients addicionals. Podeu utilitzar mostassa com a recobriment: Dijon és el millor. Per al rostit de porc casolà en una cuina lenta, moltes mestresses de casa trien el coll. Aquest tall té una proporció equilibrada de carn i greix, la qual cosa dóna al futur plat una sucositat increïble. Per a 1 kg del producte original necessitareu:
- 3 culleradetes. mostassa de Dijon;
- 5 grans d'all;
- sal al gust.
La mostassa de Dijon dóna a la carn de porc acabada una crosta al forn brillant
El coll de porc està farcit d'all pelat i picat finament. A continuació, es frega la peça amb sal i es recobreix amb mostassa de Dijon. Col·loqueu la futura carn de porc bullida al bol multicooker, tanqueu la tapa i configureu el mode de guisat durant 3 hores. El plat acabat és ideal per dinar o sopar, o com a complement als entrepans.
Com fer carn de porc bullida en una olla de cocció lenta amb pell de ceba
La recepta original us permetrà obtenir una delicadesa inusual que sens dubte agradarà a tots els membres de la família. Les peles de ceba es recullen generalment per a un ús futur amb antelació. De mitjana, per cuinar 1,5 kg de pernil de porc caldrà pelar unes 10 cebes. Altres ingredients inclouen:
- 1 culleradeta. pebre vermell;
- 4 grans d'all;
- sal al gust;
- 2 fulles de llorer;
- 1 branca de romaní;
- 1-1,5 litres d'aigua.
Col·loqueu un tros de carn de porc, romaní, pell de ceba i fulla de llorer en un bol multicooker.Tots els ingredients s'aboquen amb aigua i es salen una mica més fort que el brou de sopa. Tanqueu la tapa del multicooker i configureu el mode "Apagat" durant 3 hores.
La carn de porc al forn es frega amb pebre vermell i all només després del tractament tèrmic en una olla de cocció lenta
Assecar el producte acabat amb una tovallola de paper. L'all es tritura i es barreja amb el pebre vermell. La barreja resultant es cobreix amb carn de porc bullida per tots els costats, després es posa a la nevera durant la nit.
Carn de porc al forn en una olla de cocció lenta del coll de porc amb salsa de soja
La marinada llarga permet aconseguir la màxima sucositat i brillantor de gust. La salsa de soja per a carn de porc bullida es pot barrejar amb ingredients addicionals per fer que el plat acabat sigui més versàtil. Per preparar aquesta deliciosa delicadesa, necessitareu:
- 1,5 kg de pernil o coll;
- 100 ml de salsa de soja;
- 3 grans d'all;
- 1 cullerada. l. pebre vermell;
- sal i pebre al gust.
La marinada de salsa de soja per a carn de porc bullida no cal salar, en cas contrari, la carn es pot espatllar
Per a la carn, feu una marinada barrejant la salsa de soja amb el pebre vermell i l'all picat. S'hi posa carn de porc i es deixa tota la nit. A continuació, es frega la peça amb sal i pebre mòlt, s'embolica amb paper d'alumini i es posa en una olla de cocció lenta durant 3 hores en el mode "Estofat". La delicadesa acabada es serveix calenta amb un plat de verdures al forn o arròs.
Conclusió
La carn de porc al forn en una olla de cocció lenta sempre resulta tendra i molt sucosa. Gràcies a les tecnologies modernes, fins i tot una mestressa de casa sense experiència pot preparar una veritable obra mestra culinària. Un gran nombre de receptes us permetran triar la millor proporció d'ingredients segons les vostres preferències de gust.
