Receptes de tintura d'estragó i clar de lluna

Pocs poden oblidar la meravellosa beguda carbonatada verda herbàcia originària de l'època soviètica anomenada Estragó. No només el color, sinó també el gust i l'aroma d'aquesta beguda es recorden durant molt de temps. És difícil confondre-ho amb una altra cosa. És cert que una tintura d'estragó preparada a casa pot calmar la nostàlgica set d'aquest nèctar diví.

Propietats útils de la tintura d'estragó amb vodka o alcohol

L'estragó és una planta perenne, parent proper de l'absenc. Aquesta és una famosa planta picant i medicinal, especialment popular als països de l'est. Té molts sinònims i noms populars autoexplicatius que descriuen encertadament les seves propietats: estragó, herba de drac, ajenjo d'estragó, or de Maria, terragó.L'herba fresca d'estragó té un gust lleugerament refrescant amb una nota picant, l'aroma és molt rica, picant, recorda una mica la menta i l'anís alhora.

L'estragó té una composició molt rica, que determina tant el seu ús actiu a la cuina com la seva important importància com a planta medicinal.

• potassi, magnesi, calci, sodi, ferro, zinc, fòsfor, seleni, coure, manganès;
• vitamines A, B1, C;
• cumarines i flavonoides;
• alcaloides;
• olis essencials i resines;
• tanins.

La tintura d'estragó conserva completament tots aquests elements valuosos per a la salut i pot tenir un efecte curatiu en molts sistemes d'òrgans del cos humà.

Aquests són només alguns exemples de les seves propietats curatives, ja que una llista completa seria massa llarga:

• té un efecte beneficiós sobre el funcionament de les glàndules internes i normalitza l'acció del tracte gastrointestinal;
• té propietats diürètiques i s'utilitza per tractar la cistitis;
• redueix la pressió arterial, calma i normalitza el son;
• afavoreix la cicatrització de les ferides a la boca, enforteix l'esmalt dental i el teixit ossi en general;
• L'ús extern de la tintura d'alcohol d'estragó ajuda a eliminar el dolor a la columna vertebral i les articulacions.

És cert que cal tenir en compte que la tintura d'estragó amb qualsevol tipus d'alcohol té un efecte força fort en una persona, fins i tot tenint efectes psicodèlics lleus. Per tant, hauríeu d'utilitzar-lo amb molta cura i intentar no exagerar amb dosis.

Com fer les tintures d'estragó correctament

De fet, el procés d'elaboració d'una tintura d'estragó o estragó és molt senzill: només cal abocar l'herba preparada amb la quantitat necessària d'alcohol i deixar-ho durant un temps determinat.Però, com en qualsevol qüestió, hi ha diverses característiques i matisos, sabent quins es poden obtenir un o un altre color, gust i aroma de la beguda acabada.

En primer lloc, no té gaire sentit utilitzar cap altra matèria primera per preparar tintura d'estragó que no sigui les seves fulles fresques. Les tiges poden ser massa amargues i l'herba seca no podrà aportar ni l'autèntic aroma de l'estragó ni la seva impressionant to maragda a la tintura.

L'estragó té diverses varietats i varietats. I, tot i que poden semblar molt semblants en aparença, el gust i l'aroma de l'herba poden variar significativament segons la varietat, així com les condicions de creixement. Per exemple, el color de la tintura acabada pot variar des del verd maragda fins al conyac ric. Per cert, també depèn de la vida útil. Amb el temps, el color de la tintura d'estragó, en qualsevol cas, adquireix matisos de palla. Cal tenir en compte aquest fet i, si la tintura resultant va causar alguna decepció, podeu buscar altres varietats d'estragó.

Gairebé qualsevol beguda alcohòlica es pot utilitzar per infusió d'estragó: això és una qüestió de capacitats i gustos individuals.

També és bo que el temps d'infusió de l'estragó no sigui molt llarg: en literalment 3-5 dies podeu obtenir una beguda molt atractiva i aromàtica, a punt per beure. A més, la tintura d'estragó, a diferència d'altres begudes, no es beneficia de l'emmagatzematge a llarg termini. Pot perdre els seus colors brillants i el gust no millorarà. Per tant, per plaer, és millor cuinar-lo en petites porcions i beure-lo gairebé immediatament.

Tintura clàssica amb estragó i clar de lluna

Com que la tintura d'estragó es prepara amb més freqüència a casa, el clar de lluna és la beguda alcohòlica més clàssica i popular per a la seva producció. Després de tot, després de la doble destil·lació, resulta ser molt més fort que el mateix vodka (fins a 70-80 °) i costa diverses vegades menys. A més, quan s'infusió, un alt grau permet extreure la màxima quantitat de substàncies útils de l'estragó. Simplement no és recomanable afegir tintura d'estragó a la llum de la lluna a les begudes calentes, per exemple, el te. Perquè fins i tot quan s'utilitza brillantor de lluna d'alta qualitat i ben purificat, el resultat pot ser un gust desagradable dels olis de fusel.

Necessitarà:

• 1 litre de llum de lluna, uns 50° de força;
• 20-25 fulles fresques d'estragó.

El sucre i altres ingredients addicionals normalment no s'afegeixen a una beguda masculina real.

Fabricació:

1. L'estragó es renta amb aigua corrent, s'asseca i es posa en un pot de vidre.
2. Aboqui el clar de lluna purificat i deixeu-lo en un lloc càlid i allunyat de la llum durant 3 a 5 dies.

El color verd comença a aparèixer activament a la tintura d'estragó ja el segon dia d'infusió. La tintura acabada es pot filtrar a través d'un filtre de gasa-cotó, o podeu deixar les fulles per bellesa.

Segons la recepta de lluna amb estragó, no s'hi afegeix res. Però si voleu experimentar amb el color i obtenir un to de color encara més saturat de la beguda, podeu afegir-hi un colorant alimentari verd d'alta qualitat o una ratlladura verda de dues llimes, o unes quantes fulles de grosella negra fresca en infusió. Només és important pelar-lo amb cura per no tocar la capa blanca de la pela.

Tintura útil d'estragó amb vodka

En algunes condicions, el vodka és l'alcohol més accessible per fer tintures. Tot i que el preu del vodka d'alta qualitat supera molt el cost d'un clar de lluna similar. Però el producte acabat es pot afegir amb seguretat tant al te com al cafè amb finalitats medicinals, sense por d'un sabor desagradable.

Es pot preparar una infusió d'estragó amb vodka amb o sense afegir sucre. Però normalment amb sucre, la beguda resulta més rica i més agradable de gust, ja que afavoreix una extracció més completa de substàncies beneficioses de l'herba.

Necessitarà:

• 25 g de fulles fresques d'estragó;
• 500 ml de vodka;
• 1 cullerada. l. sucre granulat.

Fabricació:

1. Les verdures d'estragó es renten, s'assequen, s'escampen amb sucre en un recipient profund i es freguen lleugerament amb les mans o amb un triturador de fusta.
   
2. Tapeu el bol amb paper film i deixeu-ho reposar aproximadament mitja hora a la nevera fins que la massa verda formi suc.
3. Transferiu-lo a un pot sec estèril, ompliu-lo de vodka i agiteu-lo bé fins que el sucre estigui completament dissolt.
4. Infusió durant uns 4-5 dies a la foscor i fresc. S'aconsella agitar la tintura cada dia.
5. Amb les herbes, la tintura resulta saborosa, però lleugerament ennuvolada. Per a una transparència total, es pot filtrar a través d'un filtre de cotó.

Beure tintures d'estragó i vodka ajudarà a reduir i estabilitzar la pressió arterial, enfortir les genives i eliminar la inflamació de la mucosa oral, alleujar els processos dolorosos a les articulacions i estimular la producció de suc gàstric.

Tintura d'estragó amb alcohol

L'alcohol és actualment un dels tipus d'alcohol més difícils d'obtenir, tot i que també és el més deliciós i el més efectiu.Abans de la infusió, s'ha de diluir el 96% d'alcohol, en cas contrari, en aquesta concentració, eliminarà totes les vitamines útils, especialment la vitamina C, i unirà tots els àcids poliinsaturats. Com a resultat, el poder curatiu de la infusió disminuirà.

Necessitarà:

• 100 g d'estragó fresc;
• 500 ml d'alcohol 50-60°.

Fabricació:

1. Les fulles d'estragó es pasten lleugerament, es posen en un pot sec preparat i s'omplen d'alcohol.
2. Insistir durant 7 dies en condicions normals sense llum.
3. Després d'això, la beguda es filtra i s'embotella, preferiblement en vidre fosc amb tapes hermtiques.

Les compreses d'alcohol amb estragó són especialment efectives per a la radiculitis, la bronquitis i qualsevol refredat.

Moonshine amb infusió d'estragó, menta i llimona

La menta combina bé amb l'estragó, potenciant-ne l'aroma i harmonitzant-ne el gust. La combinació de llimona, menta i estragó fa que la tintura sigui encara més saludable i saborosa.

Necessitarà:

• 25 g de fulles fresques d'estragó;
• 500 ml clar de lluna;
• 20 g de fulles de menta fresca;
• 2 cullerades. l. sucre granulat;
• 1 llimona.

Fabricació:

1. Les fulles d'estragó i menta es renten amb aigua freda, s'assequen i es tallen a trossos petits.
2. Col·loqueu les fulles triturades en un bol, afegiu-hi sucre, agiteu i deixeu-ho durant diverses hores a la foscor perquè alliberi el suc.
3. La llimona es renta amb un raspall, es ruixa amb aigua bullint i s'asseca.
4. Ratlleu la ratlladura groga amb un ratllador fi, sense tocar la capa blanca de la pela.
5. Les verdures que han donat el suc es mouen al pot, s'extreu el suc de la polpa de la llimona (amb molta cura que no hi entrin llavors) i s'hi afegeix la ratlladura ratllada.
6. Barrejar i abocar clar de lluna per sobre de tot.
7. Una vegada més, agiteu-ho tot bé, tanqueu bé la tapa i deixeu-ho una setmana a les fosques. Agiteu el contingut del pot una vegada al dia.
8. Si ho desitja, després de la infusió, filtra a través d'un filtre de cotó i embotella en ampolles amb tapa hermètica.

Tintura de clar de lluna i estragó amb mel

Amb exactament la mateixa tecnologia, es prepara una tintura d'estragó, en la qual el sucre es substitueix per mel. Per a 500 ml de clar de lluna, se sol utilitzar 1 cullerada. l. mel

Recepta de tintura d'estragó amb rom i aranja

Una recepta molt original que ens va arribar d'Amèrica. El rom s'utilitza en tons clars i màxima suavitat.

Necessitarà:

• 1 aranja gran;
• una branca sencera d'estragó amb fulles;
• 750 ml de rom clar;
• uns quants grumolls o culleradetes de sucre moreno de canya (opcional)

Fabricació:

1. Es renta l'aranja, es talla a rodanxes fines i es treuen les llavors.
2. Col·loqueu el pot al fons i ompliu-lo de rom.
3. Infusió a les condicions de l'habitació a la foscor durant 3-4 dies, agitant cada dia.
4. A continuació, afegiu-hi una branqueta d'estragó rentada i assecada perquè quedi completament immersa a la beguda.
5. Deixar al mateix lloc 1-2 dies més fins que aparegui l'aroma característic d'estragó.
6. La tintura resultant es filtra, es prova i s'afegeix sucre si es desitja.

Una recepta senzilla de tintura d'estragó amb mel i gingebre

Afegir mel i gingebre al mateix temps augmenta encara més les propietats curatives de la beguda. Al mateix temps, és molt fàcil de beure: el gust continua sent alt.

Necessitarà:

• 1 litre d'alcohol amb una concentració d'uns 50 °;
• 150 g d'estragó fresc;
• 1 cullerada. l. mel líquida;
• 25 g d'arrel de gingebre fresc.

Fabricació:

1. El gingebre es renta i es talla a trossos petits. Feu el mateix amb les verdures d'estragó.
2. Poseu-los en un pot de vidre, afegiu-hi mel i ompliu-los d'alcohol.
3. Agiteu i deixeu infusionar almenys dues setmanes en un lloc fosc a temperatura ambient.
4. Després de filtrar, la tintura està llesta per al seu ús, encara que es pot infusionar durant dues setmanes més.

Recepta de tintura d'estragó amb canyella i coriandre

Amb la tecnologia clàssica, també podeu preparar una tintura d'estragó amb els components següents:

• 50 g d'estragó fresc;
• 1 litre de llum de lluna amb una força de 50 °;
• 3-4 g de llavors de coriandre;
• 5 pèsols de negre i pebre de Jamaica;
• una mica de canyella mòlta;
• 1 brot de clau;
• ratlladura d'una llimona o llima;
• sucre al gust i al gust, ja que la tintura no ha de ser dolça.

Infusioneu la beguda segons aquesta recepta durant 5 dies.

Moonshine amb estragó: recepta amb destil·lació

Aquesta recepta s'utilitza quan es vol conservar el gust i l'aroma de l'estragó fresc en una tintura durant molt de temps. Com s'ha dit anteriorment, a les tintures elaborades segons una recepta tradicional, tant l'aroma com el gust original desapareixen força ràpidament i la beguda es torna lleugerament herbàcia.

Necessitarà:

• fulles d'estragó en quantitat tal que omplin bé el pot de mig litre;
• 1 litre de clar de lluna al 70%.

Fabricació:

1. Les fulles d'estragó rentades i seques s'aboquen amb clar de lluna i es deixen durant uns 4 dies en condicions normals.
2. A continuació, la tintura es dilueix amb aigua 4 vegades i es destil·la amb un aparell convencional, tallant els caps i les cues. El que s'obté al final ha de tenir una olor agradable i fresca, sense fenc ni altres aromes innecessaris.
3. A continuació, la tintura es dilueix per assolir una força d'uns 45-48 °.

Com beure correctament la tintura d'estragó

Amb finalitats exclusivament medicinals, la tintura d'estragó s'ha de prendre en no més de 6 cullerades. l. en un dia. Normalment es consumeix 20-30 minuts abans de menjar, 1-2 cullerades. Per baixar la pressió arterial, prengui 1 culleradeta. 3-4 vegades al dia.

Aquesta tintura és molt popular en còctels. Sobretot si barregeu 1 part de tintura d'alcohol amb 5 parts d'aigua carbonatada del mateix nom, obtindreu una beguda de sabor deliciós. Tot i que és massa fàcil de beure, també és millor observar la moderació en el seu consum.

La tintura d'estragó no s'ha de donar a les dones embarassades sota cap circumstància. No només és alcohol, sinó que la infusió fins i tot en petites quantitats pot estimular l'avortament involuntari.

Les persones amb tendència al restrenyiment també han d'utilitzar la tintura d'estragó amb precaució, ja que té un efecte fixador.

Normes per emmagatzemar tintures

La tintura d'estragó només s'ha d'emmagatzemar en una habitació fosca, en cas contrari, perdrà molt ràpidament el seu color brillant. S'aconsella consumir-lo en 6 mesos, però fins i tot després que canviï el color, el gust de la beguda durarà fins a dos anys. La temperatura d'emmagatzematge no ha de superar els +10 °C.

Conclusió

La tintura d'estragó té un efecte curatiu tan potent que és més una medicina que una beguda per plaer. I una varietat d'ingredients addicionals milloren encara més el gust i les propietats beneficioses de la beguda.

Publicacions recomanades

Recepta Feijoa Moonshine

Cherry moonshine: 6 receptes

Recepta de tintura, licor, clar de lluna i licor de nabius

Lluna de morera

Puré de blat de moro

Moonshine de la carxofa de Jerusalem

Moonshine amb galangal: receptes de tintura de 3 litres a l'arrel, beneficis i perjudicis, comentaris

Tintures de clar de lluna de magrana: receptes

Braga i caqui lluna a casa