Contingut
Fer una varietat de begudes alcohòliques cada dia és més popular. La tintura de magrana permet combinar la força alcohòlica i una subtil nota afruitat, donant al producte acabat un sabor i una aroma inoblidables. Una varietat de receptes de cuina us permet triar la millor opció que s'adapti a una persona, tenint en compte les seves preferències i capacitats.
Els beneficis de les tintures de magrana
La magrana és coneguda per les seves propietats curatives durant molts segles. S'ha demostrat científicament que conté uns 15 aminoàcids útils, 5 dels quals són vitals per al cos. S'ha identificat un gran nombre de vitamines a les fruites, incloent C, K, B6 i B9. A més, l'alt contingut en elements com fòsfor, coure i potassi és extremadament beneficiós per al bon funcionament de molts òrgans.
Un component important d'aquesta fruita és la substància punicalagina. Té un efecte beneficiós sobre el múscul cardíac, així com tot el sistema vascular. La punicalagina ajuda a reduir el risc de formació de placa ateroscleròtica i normalitza els nivells de colesterol total.
En què ajuden les tintures de magrana?
Una beguda ben preparada pot minimitzar el risc de patir malalties cardiovasculars i també reduir la probabilitat de canvis en la pressió arterial. Es creu que la tintura de pell de magrana té propietats antiinflamatòries i també pot combatre activament els paràsits del cos.
La beguda s'ha generalitzat com a ajudant en el tractament de malalties bucals. Les substàncies que conté la magrana lluiten activament contra la inflamació de les genives o les mucoses. A més, el consum periòdic de la beguda millora l'estat de l'esmalt dental i redueix la possibilitat de desenvolupar càries.
Com fer tintura de magrana
Hi ha una llegenda que un licor a base de magrana es va distribuir durant l'època soviètica entre els funcionaris més influents. El consum regular d'aquesta beguda va permetre als secretaris generals de la Unió Soviètica mantenir la seva salut. Pel seu color bordeus profund va rebre el nom d'"estrelles del Kremlin". Els xefs van mantenir la recepta de la beguda amb la màxima confiança, però preparar aquesta tintura a casa no és difícil.
El component principal de la beguda és el vodka. Val la pena donar preferència al producte de màxima qualitat que no tingui una aroma de fusel desagradable.També podeu utilitzar alcohol pur diluït amb aigua de font a 40-45 graus per a la preparació. Els aficionats a la cervesa casolana prefereixen utilitzar el seu propi destil·lat: aquest producte inspira confiança en la tecnologia de fabricació correcta.
Un altre ingredient important és la pròpia fruita de la magrana. Per a la tintura, heu de triar fruites madures i sucoses. Val la pena inspeccionar la fruita per detectar signes de dany. A més, no hauríeu d'utilitzar magranes que mostren fins i tot els més petits rastres de floridura: aquestes fruites poden fer malbé el gust de la beguda acabada.
Com fer una tintura amb pells de magrana
Fer una tintura a les pells de fruita permet transferir la majoria dels elements nutritius que hi conté a l'alcohol. La superfície de la magrana ha de ser llisa, sense rastres de danys visibles. No està permès utilitzar fruita si un dels seus costats ha començat a deteriorar-se.
La magrana es talla en 4 parts i es treuen les llavors. Aleshores és important desfer-se de les pel·lícules blanques i de la part blanca adjacent de la pell. Com la ratlladura d'una taronja, la part més important de la pell d'una magrana és la part de color. Per obtenir 100 g de crosta, necessitareu 4-5 fruites de mida mitjana.
Les crostes s'aboquen amb vodka en una proporció d'1:10. Per afegir dolçor a la beguda, afegiu 300 g de sucre. Si voleu, podeu afegir una branca de canyella al pot amb la tintura: donarà una nota aromàtica addicional. El recipient amb la tintura es tanca hermèticament i s'envia a un lloc fosc durant un parell de mesos.Passat aquest període, el vodka amb pell de magrana s'ha de filtrar i embotellar.
Com fer una tintura de llavors de magrana
Una manera més popular de preparar tintures és utilitzar llavors de magrana. En aquests casos, són ells els que reben alcohol. Com que els grans són rics en suc, el gust del producte acabat diferirà significativament de la versió en què es va preparar la beguda a les escorces: el gust del suc es barrejarà amb l'alcohol.
Hi ha diverses maneres d'infusió. En alguns casos, els grans, netejats de pel·lícules, s'aboquen en un pot i s'omplen de vodka, en altres, els grans requereixen un processament addicional. Molt sovint, el processament es refereix a la mòlta de grans per extreure'n suc. Podeu utilitzar un ganivet afilat o un corró gran. En aquest cas, la tintura també rebrà part del sabor de les llavors.
Receptes de tintures de magrana a casa
Hi ha moltes opcions per preparar tintures amb aquesta fruita. Cada persona implicada en la producció de begudes alcohòliques per a necessitats personals té les seves pròpies receptes provades per preparar el licor de magrana.
Depenent de l'objectiu final, el procés d'elaboració de la beguda pot variar lleugerament. Entre les nombroses receptes, s'acostuma a destacar les tintures de magrana fetes amb vodka, alcohol i conyac. La versió de tintura de magrana amb vodka és la més popular i fàcil de fer a casa.
Vodka de magrana
Aquesta recepta inclou un conjunt senzill d'ingredients que es poden trobar fàcilment a les prestatgeries dels petits supermercats. Es recomana comprar vodka d'alta qualitat per protegir-se de les possibles conseqüències negatives de beure alcohol. Per preparar la beguda necessitareu:
- 0,5 l de vodka;
- 2 magranes madures;
- 100 g de sucre.
Peleu la fruita i traieu les pel·lícules entre els grans. Es recomana descartar els grans verdosos.
A continuació, els grans es traslladen a un pot, es cobreixen amb sucre i es barregen. El coll del pot està cobert amb una gasa. Els grans han de reposar amb sucre durant una setmana a temperatura ambient.
Després d'una setmana, el suc resultant s'escorre i s'afegeix vodka als grans. Ara el pot es tanca amb una tapa hermètica i es col·loca en un lloc fosc durant una setmana. La tintura de vodka de magrana preparada segons la recepta s'aboca en ampolles i es tanca hermèticament. Si s'observen les proporcions, el producte acabat tindrà una resistència de 14-15 graus.
Tintura de magrana amb alcohol
L'alcohol és convenient perquè es pot diluir als graus desitjats. D'aquesta manera, es pot regular la resistència final del producte final. Per preparar la versió tradicional de la beguda necessitareu:
- 250 ml d'alcohol pur;
- 250 ml d'aigua;
- 2-3 granades;
- 150 g de sucre.
Es netegen els fruits i s'extreuen els grans. Després de barrejar-los amb el sucre, s'envien a reposar durant una setmana en un pot cobert de gasa. Després d'això, s'escorre l'excés de suc i s'aboquen els grans amb una barreja d'alcohol i aigua en una proporció 1:1. La infusió es realitza durant 1-2 setmanes més, després de les quals la tintura de magrana acabada en alcohol s'aboca en ampolles preparades.
Tintura de magrana amb conyac
La infusió de begudes amb conyac us permet millorar encara més el gust d'aquesta noble beguda. Quan es combina amb la magrana, adquireix una lleugera aroma afruitat i una dolçor agradable. Per preparar aquesta obra mestra necessitareu:
- una ampolla de 0,5 litres de conyac de tres estrelles;
- 3 magranes madures;
- 100 g de sucre;
- ratlladura d'1 llimona;
- 1 branca de canyella.
Es netegen els fruits i es treuen els grans. Amb un ganivet gran, es tallen els grans, afavorint l'alliberament actiu del suc. El suc resultant s'escorre. La ratlladura de llimona es ratlla amb un ratllador fi.
El cognac s'aboca en un pot gran, s'hi afegeixen llavors de magrana picades, sucre, ratlladura de llimona i una branca de canyella. La infusió es realitza durant 2 setmanes en un lloc càlid i fosc. La tintura de magrana amb conyac s'ha de filtrar i després embotellar.
Utilitzant tintura de magrana
El mètode més popular per utilitzar la tintura de magrana en el vodka és l'ús directe com a beguda alcohòlica. Com que el producte acabat és força moderat, es pot consumir com a aperitiu o com a complement a les postres: xocolata o fruita fresca.
El licor de vodka de magrana es pot utilitzar per preparar diversos còctels. A més, molts xefs l'utilitzen en lloc de licors per remullar capes de pastissos o com a farcit per a una varietat de postres de xocolata.
Dins
Una excel·lent opció per utilitzar el licor de magrana amb vodka és utilitzar-lo periòdicament abans dels àpats. L'alcohol afavoreix una millor digestió dels aliments.A més, la magrana augmenta la gana, cosa que és especialment útil per a persones amb baix pes.
La tintura pot ser un excel·lent esbandida bucal. Els seus components actius combaten perfectament les manifestacions de mal de coll i estomatitis. L'alcohol també ajuda a destruir la majoria dels bacteris nocius de la boca.
Externament
Es creu que la tintura preparada amb alcohol d'alta prova és excel·lent per utilitzar-la com a compreses. Un embenat de gasa amarat al front ajudarà a normalitzar el vostre benestar i fer front a la pèrdua de força. Quan tens un refredat, fregar-te l'esquena i el pit ajuda a eliminar la mucositat dels pulmons.
Es pot obtenir un efecte addicional de l'ús de la magrana lubricant les ferides i la inflamació de la pell amb la tintura. Gràcies a les seves propietats antisèptiques, la beguda us permetrà desinfectar de manera eficient les zones danyades de la pell.
Contraindicacions
Com qualsevol altra beguda alcohòlica, la tintura de magrana no es recomana per a dones embarassades, menors i mares lactants, així com per a persones amb malalties del tracte gastrointestinal. L'alcohol agreuja la gastritis i les úlceres pèptiques, i també empitjora la permeabilitat intestinal. Tampoc es recomana utilitzar la tintura per a persones que pateixen pressió arterial alta i inestable.
Una persona propensa a reaccions al·lèrgiques ha de prendre la beguda amb especial precaució. En aquestes persones, el suc de magrana pot causar erupcions cutànies i també provocar dificultat per respirar.
Termes i condicions d'emmagatzematge
L'alcohol i les tintures a base d'ell es poden emmagatzemar força bé, de manera que podem suposar que la vida útil de la beguda és pràcticament il·limitada.No obstant això, un detall important de la tintura de magrana és que amb el temps l'aroma i el gust afruitat disminueix. En un any, l'aroma del vodka substituirà gairebé completament la de la magrana, per la qual cosa s'aconsella consumir el producte acabat el més aviat possible des del moment de la seva preparació.
Es recomana emmagatzemar la tintura en un lloc fresc i fosc. Un soterrani, un garatge o una habitació sense calefacció és el més adequat per a aquests propòsits. Les ampolles han d'estar ben tancades per evitar que els bacteris nocius hi entrin, que poden convertir l'alcohol en vinagre.
Conclusió
La tintura de magrana és un excel·lent exemple d'elaboració d'una deliciosa beguda alcohòlica casolana. Gràcies al seu color indescriptible i al seu sabor distintiu, guanya cada any més cors, i les seves propietats beneficioses ajuden les persones a combatre un gran nombre de malalties.
