Contingut
- 1 Com es diu el vodka de ginebre?
- 2 Els beneficis i els perjudicis de la tintura de ginebre amb vodka
- 3 Com fer vodka de ginebre a casa
- 3.1 Tintura de baies de ginebre amb vodka
- 3.2 Tintura d'escorça d'arrel de ginebre
- 3.3 Tintura de baies de ginebre amb alcohol
- 3.4 Tintura de fulla de ginebre
- 3.5 Tintura de ginebre i cardamom
- 3.6 Vodka de ginebre amb rave picant
- 3.7 Tintura de ginebre amb anís
- 3.8 Tintura de baies de ginebre amb mel
- 3.9 Recepta de vodka de ginebre a partir de baies seques
- 4 L'ús de tintura de ginebre
- 5 Com beure vodka de ginebre
- 6 Termes i condicions d'emmagatzematge
- 7 Conclusió
- 8 Ressenyes de vodka de ginebre
El vodka de ginebre és una beguda aromàtica i de gust agradable. Aquest no només és un alcohol relaxant, sinó també, si s'utilitza amb prudència, un medicament que es pot preparar a casa a partir de baies recollides amb les seves pròpies mans. Seguint totes les etapes del procés tecnològic, podreu preparar un bàlsam a les parets d'una cuina domèstica, que és popular entre els coneixedors de l'alcohol de qualitat.
Com es diu el vodka de ginebre?
El vodka de ginebre és una beguda força popular, però molta gent la coneix com a "ginebra holandesa". La tintura alcohòlica és una creació de fabricants danesos. L'original és vodka de consistència densa i aroma intens.
Durant el procés de fabricació, les baies de ginebre, juntament amb altres ingredients, s'immergen en la puré de gra abans de la destil·lació.Alternativament, els olis essencials es poden extreure de la barreja vegetal.
La ginebra forta de ginebre és popular a tot el món i se serveix en bars refrigerats sense additius addicionals o en petites quantitats com a ingredient per a còctels.
Els beneficis i els perjudicis de la tintura de ginebre amb vodka
El vodka de ginebre és una beguda alcohòlica forta, per tant, els beneficis del seu ús només són possibles amb un ús raonable. Si utilitzeu tintura casolana amb finalitats medicinals, podeu experimentar de primera mà les seves propietats curatives següents:
- tònic;
- eliminació de la inflamació;
- regenerant;
- antisèptic;
- antireumàtic;
- antiespasmòdic;
- sedant;
- diürètic;
- expectorant;
- broncodilatador.
La tintura de ginebre s'utilitza per tractar el mal de queixal, el fetge i les malalties pulmonars. És eficaç per a patologies dermatològiques (sarna, dermatitis). L'alcohol casolà elaborat amb baies de ginebre ajuda a fer front a la tos, la bronquitis i els atacs asmàtics. Amb petites desviacions de la norma, el vodka fet amb els fruits de l'arbust fragant pot normalitzar la pressió arterial.
La tintura d'alcohol té un ampli espectre d'acció. És eficaç per a ús extern, i també es pot prendre per via oral amb finalitats terapèutiques. El vodka de ginebre elimina els símptomes d'un refredat i s'utilitza per a la inhalació. Per als hematomes, es fan compreses a partir de la tintura. Si afegeixes la beguda al teu bany, pots alleujar els primers signes de neuràlgia i depressió.
Com qualsevol substància amb propietats medicinals, la tintura de baies de ginebre té una llista de contraindicacions que s'han de tenir en compte per no causar danys irreparables a la salut. No hauríeu de beure beguda forta en els casos següents:
- malalties del sistema digestiu (úlceres, erosions, gastritis, colitis aguda);
- per a processos inflamatoris als ronyons i altres patologies de l'òrgan (glomerulonefritis, nefrosis, nefritis);
- durant el període de gestació;
- durant la lactància materna;
- si hi ha una sensibilitat als components o una al·lèrgia a les herbes;
- quan se li diagnostica alcoholisme;
- si hi ha antecedents de patologies greus del sistema nerviós.
La tintura de ginebre s'utilitza amb especial precaució per tractar nens i persones grans.
Com fer vodka de ginebre a casa
El vodka de ginebre es prepara a partir de les baies de la planta. Si voleu preparar una beguda forta a casa, heu d'entendre que no totes les varietats són adequades per a l'ús alimentari.
Els fruits de l'arbust Kozatsky contenen oli de sabina a l'estructura de les baies, que és essencialment tòxic i perillós per a la vida humana. Un cop al cos, la substància pot afectar negativament la funció renal, provocar un avortament espontani i provocar desmais.
Per preparar una tintura de ginebre casolana amb el gust de la ginebra real, l'elecció es fa amb els fruits del ginebre comú. Es consideren la solució més exitosa i tenen baies blaves o marrons blaves amb un recobriment.
Els signes que l'arbust és adequat per a la producció de vodka i tintures són els següents:
- nombre de llavors a la baia - 3 peces;
- absència d'una olor pronunciada de trementina;
- Les fulles del ginebre comú s'assemblen a les agulles.
Si al lloc creixen arbustos de ginebre espinosos amb baies riques de color vermell-marró, se'n pot fer una beguda. També es poden comprar a les cadenes de farmàcies.
Algunes persones estan interessades a realitzar totes les etapes de la producció de vodka de ginebre amb les seves pròpies mans. Això és el que empeny la gent a "caçar" de manera independent les matèries primeres. Abans de recollir baies a les zones del parc o als límits de la ciutat, heu de conèixer alguns matisos:
- La recollida de fruits de ginebre s'ha de fer lluny de centres industrials, carreteres i llocs d'activitat humana activa.
- La collita es considera adequada per al seu ús només després de la maduració completa: estan orientades pel color.
- En assecar la col·lecció, s'han de proporcionar totes les condicions (dosser, habitació seca i ventilada).
Per garantir que la tintura de ginebre sigui de bona qualitat amb un regust agradable, s'utilitza alcohol fort en el procés de fabricació:
- vodka amb excel·lents característiques;
- alcohol etílic prediluït;
- doble clar de lluna purificat sense olis de fusel i olor.
Per potenciar el gust i donar notes especials a la beguda, podeu afegir a la matèria primera els següents ingredients:
- sucre, mel, fructosa;
- espècies i condiments;
- tarifes medicinals;
- ametlles o nous;
- ratlladura de cítrics.
Les receptes per fer vodka de ginebre són idèntiques, però cada mestressa de casa té el seu propi gir, afegint-hi alguna cosa especial i única.
Tintura de baies de ginebre amb vodka
No és difícil preparar una tintura de baies si seguiu les instruccions. Per preparar una beguda casolana necessitareu:
- baies de ginebre seques - 10 peces;
- vodka de bona qualitat - 500 ml;
- ratlladura de llimona - de la meitat de la fruita;
- sucre granulat o mel - depenent de les preferències;
- aigua - si cal (100 ml).
Abans de preparar una tintura de baies de ginebre amb vodka, seleccioneu la base de la força necessària. Després que les baies alliberin olis essencials, no s'aconsella afegir aigua, ja que aquesta acció pot provocar un entorbossament de la beguda. Afegir sucre es considera opcional, però la seva presència a la recepta suavitza el gust, i la ratlladura dels cítrics aporta un toc de frescor.
Recepta pas a pas:
- Els fruits de ginebre es trituren, es col·loquen en recipients per envellir i s'aboquen amb vodka.
- S'afegeix la ratlladura de llimona prèviament rentada als ingredients principals.
- El recipient es tanca i s'infusiona durant 2 setmanes a temperatura ambient sense accés a la llum solar.
- Cada 3 dies es sacseja el pot, de manera que les baies alliberin millor les seves propietats beneficioses.
- El concentrat acabat es filtra i les baies s'espremen lleugerament.
- Afegiu sucre a la beguda acabada al gust i, si cal, aigua.
Després de passar per totes les etapes de preparació, la beguda de ginebre s'embotella i s'emmagatzema sota una tapa ben tancada. En afegir edulcorants, la beguda s'ha de mantenir en fred per estabilitzar el gust.
Tintura d'escorça d'arrel de ginebre
Es pot preparar una tintura medicinal amb escorça i arrels de ginebre.Aquesta composició té un potent efecte terapèutic. Prendre 30 ml mitja hora abans dels àpats durant 60 dies pot suavitzar els símptomes dels càlculs renals i fins i tot dissoldre els càlculs.
Per preparar-lo necessitareu:
- escorça i arrels de ginebre: un got ple fins a la part superior (100 g);
- vodka de bona qualitat - 400 ml.
Instrucció pas a pas:
- La barreja medicinal s'aboca en un recipient per infusió.
- Ompliu un pot de 0,5 litres amb vodka fins a la part superior i tanqueu-lo bé.
- Mantenir sense accés a la llum a temperatura ambient durant 14 dies.
- Agiteu el recipient cada 3 dies.
El resultat és una tintura que s'assembla al color del te fortament elaborat.
Tintura de baies de ginebre amb alcohol
Per sentir el regust de la ginebra embriagadora, heu d'utilitzar alcohol. Per preparar una tintura alcohòlica de ginebre amb un gust tan inusual, necessitareu:
- baies de ginebre -25 g;
- alcohol amb una concentració del 96% - 610 g;
- coriandre - 3 culleradetes;
- comí - 2 culleradetes.
Instrucció pas a pas:
- L'alcohol s'aboca en dos recipients (330 i 280 g).
- S'aboquen 70 ml d'aigua a la major part, s'afegeixen baies - es prepara alcohol de ginebre.
- A la part més petita, on hi ha 60 ml d'aigua, afegiu-hi el coriandre i el comí.
- Les dues composicions es mantenen en un lloc fosc durant 5 dies, agitant periòdicament amb força.
- Ambdues mescles es filtren per separat i cada volum s'augmenta 1,5 vegades afegint aigua.
- Els líquids també s'han de destil·lar de manera autònoma fins que s'evaporin 260 g de cada volum.
- Només en aquesta etapa es combinen les dues composicions i s'afegeix aigua bullida (1 litre).
Abans de tastar la beguda s'ha de deixar reposar una setmana en un lloc fred.
Tintura de fulla de ginebre
La medicina alternativa utilitza tots els components de la planta per al bé. Per curar l'hidropèsia i millorar la qualitat de la sang, es recomana preparar una tintura de fulles i tiges de ginebre joves.
Per preparar-lo necessitareu:
- col·lecció triturada - 10 g;
- aigua freda - 200 ml.
Combina els dos components i deixa reposar fins a 8 hores. La tintura acabada es filtra i es consumeix abans dels àpats, 1 cullerada. l. tres cops al dia.
Tintura de ginebre i cardamom
Per obtenir un producte que evoqui el gust de la London Dry Gin, cal que feu una mica de vodka casolà. Abans de començar la segona destil·lació, s'afegeix a l'alcohol baies de ginebre, cardamom, ratlladura de llimona, canyella, coriandre, anís i arrel de dent de lleó. De la varietat d'herbes i espècies, per a un gust més natural de Plymouth, és important afegir toffee i cardamom. El resultat és una beguda agradable sense cap gust ni amargor de ginebre evident.
Vodka de ginebre amb rave picant
Normalment el clàssic del gènere és el vodka amb pebre, però els veritables gurmets saben que amb el rave picant i el ginebre la tintura és bastant picant i digne d'atenció.
Per preparar-lo necessitareu:
- vodka de bona qualitat - 0,5 l;
- llavors de fonoll - 25 g;
- baies de ginebre - 20 g;
- arrel de rave picant - 20 g;
- sal gruixuda - 5 g;
- pebre negre mòlt - 1 g.
Instrucció pas a pas:
- El rave picant es neteja i es tritura.
- Combineu tots els ingredients, afegiu el vodka, agiteu.
- Col·loqueu en un lloc fosc a temperatura ambient durant 2 setmanes.
- La mescla s'agita periòdicament.
Després de 14 dies, la beguda es filtra i es guarda en un lloc fresc sota una tapa ben tancada.
Tintura de ginebre amb anís
Si afegiu una mica d'anís quan prepareu la tintura de ginebre, la beguda tindrà el gust de la ginebra picant.
Per preparar-lo necessitareu:
- vodka, clar de lluna - 1 l;
- fruites de ginebre - 10 baies;
- llavors d'anís - 3 peces;
- canyella - 3 g;
- ratlladura de llimona - d'1 fruita;
- coriandre - 3 g.
La preparació no és difícil: es barregen tots els ingredients, es mantenen en un lloc fosc durant una setmana i es filtren. Es consumeix refrigerat.
Tintura de baies de ginebre amb mel
Podeu afegir un gust especial i millorar les propietats beneficioses preparant una tintura de fruites de ginebre amb l'addició de mel i gingebre. Per preparar la beguda necessitareu:
- vodka o clar de lluna - 1,8 l;
- mel natural - 6 cullerades. l.;
- fruites de ginebre - 10 baies;
- gingebre - 140 g.
El vodka s'aboca en un recipient per infusió, s'hi afegeix gingebre ratllat i baies de ginebre triturades. Tots els components s'han de barrejar a fons fins que la mel estigui completament dissolta. El pot es tanca hermèticament i es manté durant 14 dies sense accés a la llum. El resultat és una combinació única d'aroma de ginebre i sabor agredolç.
Recepta de vodka de ginebre a partir de baies seques
Si no podeu obtenir les baies del ginebre comú, les farmàcies suggereixen provar els fruits del ginebre espinós, però cal tenir en compte que, com a resultat, la beguda pot contenir l'olor de medicaments mèdics. Podeu utilitzar qualsevol recepta, combinar els ingredients harmoniosament. També és molt possible combinar una cullerada de la barreja medicinal amb vodka (1 litre) i deixar en un lloc fosc durant 14 dies.
L'ús de tintura de ginebre
No és recomanable beure infusió de ginebre amb vodka com a beguda alcohòlica, ja que és una composició medicinal amb un magatzem d'inclusions útils.Les gotes d'una substància valuosa afegida al te o a la llet proporcionen un bon efecte terapèutic. El producte és un excel·lent immunoestimulant i millora el rendiment. Podeu utilitzar un remei casolà per fer gàrgares, aplicar fregaments i compreses. Una mica de tintura de ginebre afegit al bany alleujarà la fatiga i la tensió.
Com beure vodka de ginebre
El vodka de ginebre casolà s'ha de consumir correctament. És especialment bo quan es refreda sense additius addicionals. Els coneixedors del bon alcohol afirmen que aquesta és l'única manera d'experimentar totes les notes de sabor de la beguda. Un parell d'hores abans de servir, es posa una ampolla de ginebra casolana a la nevera.
Abocar 30-50 g en gots i beure sense allargar el plaer. El valor gustatiu d'aquest alcohol rau en l'efecte que es nota una mica més tard: frescor a la boca i calor a l'estómac.
Una beguda alcohòlica feta de ginebre es pren abans dels àpats com a aperitiu, ja que estimula la gana.
Per a aquells que no els agraden les begudes fortes, es recomana diluir el vodka de ginebre amb aigua mineral sense gas o suc de nabiu. El suc de llimona i aranja també són excel·lents com a diluent. Si hi ha espai per a l'experimentació a la vida, heu de saber que el vodka de ginebre va harmoniosament amb l'aigua de soda i el vermut blanc.
Com a berenar, es recomana no rentar la tintura de baies de ginebre, sinó menjar-la com a berenar; una gran varietat de plats són adequats. Pot ser rodanxes de fruita o carn, peix, amanides, postres.
Termes i condicions d'emmagatzematge
L'alcohol de ginebre embotellat es col·loca a les caixes niu. Es recomana emmagatzemar la beguda a 10-20 graus en habitacions amb una humitat relativa de l'aire del 85%.La vida útil màxima en condicions òptimes és de 12 mesos. Com més ingredients i sucres addicionals, més curt serà el temps d'emmagatzematge de la tintura. Els experts recomanen utilitzar la composició curativa durant 6 mesos.
Conclusió
El vodka de ginebre és una beguda estimulant agradable amb un sabor i aroma característics. És popular i té la seva pròpia història, però encara podeu preparar-lo a casa i sentir la delicada olor de les branques d'avet i un regust àcid. Seguint totes les etapes del procés tecnològic, els artesans aconsegueixen obtenir una beguda d'elit per al seu plaer i la sorpresa dels seus convidats.
