Contingut
- 1 Com fer melmelada de cireres sense pinyol
- 2 Recepta clàssica de melmelada de cireres sense pinyol
- 3 Melmelada de cireres sense pinyol congelada
- 4 Melmelada de cireres sense llavors i sense sucre
- 5 Deliciosa melmelada de cireres sense pinyol amb infusió llarga
- 6 Com fer melmelada de cireres sense pinyol amb menta i te
- 7 Melmelada de cireres per a l'hivern sense llavors a l'estil de Kíev
- 8 Com fer melmelada de cireres sense pinyol amb llimona
- 9 Una recepta senzilla de melmelada de cireres sense pinyol per a l'hivern
- 10 Melmelada de cirera crua sense llavors
- 11 Melmelada sueca de cireres sense pinyol
- 12 Com fer melmelada de cireres sense pinyol amb groselles
- 13 Melmelada de cireres sense cor per a l'hivern: recepta amb fruits secs
- 14 Com fer melmelada de cireres sense pinyol amb gerds
- 15 Com fer melmelada de cireres sense pinyol en una olla de cocció lenta
- 16 Normes d'emmagatzematge
- 17 Conclusió
La conservació permet conservar les propietats beneficioses de les fruites i baies durant molt de temps. La melmelada de cireres sense pinyol per a l'hivern conté una gran quantitat de vitamines. La llarga vida útil del producte acabat permet gaudir dels regals de l'estiu fins i tot uns mesos després de la collita.
Com fer melmelada de cireres sense pinyol
Bullir baies amb sucre afegit fa temps que s'utilitza per preparar unes postres delicioses per a l'hivern. La melmelada de cireres té un color noble, una aroma afruitat brillant i un sabor sorprenent. S'utilitza tant com a postres per separat com com a additiu a plats més complexos.
Per fer una deliciosa melmelada de cireres sense pinyol per a l'hivern, heu de seleccionar acuradament les baies. Han d'estar tan madurs i suaus com sigui possible, no s'ha de comprometre la integritat de la pell. Cal classificar-los, treure fulles, tiges i exemplars danyats. Després d'això, les baies es renten a fons amb aigua freda.
El següent pas és netejar l'ingredient principal. Hi ha diverses maneres de gestionar el procés d'eliminació de fosses que requereix molt de temps. El més tradicional és utilitzar un pin. L'orella està immersa a la polpa en el lloc on es treu la tija. Aleshores, amb un moviment brusc, treuen l'os i el treuen.
Les cireres seleccionades són el secret d'una deliciosa melmelada
També hi ha mètodes més moderns per netejar les baies. Hi ha dispositius mecànics que utilitzen un pistó especial per pressionar la llavor, eliminant-la del cos de la baia. També podeu trobar dispositius automàtics que funcionen amb un principi similar. L'ús d'aquestes màquines reduirà significativament el temps d'aquest procediment.
El següent ingredient més important és el sucre. Fa que la melmelada sigui més saborosa i n'augmenta significativament la vida útil. La quantitat de sucre utilitzada pot variar en funció de les proporcions requerides especificades a la recepta.
Per millorar significativament el gust de les postres acabades, podeu afegir diversos ingredients brillants.Molt sovint, s'afegeixen altres baies: groselles i gerds. Les mestresses de casa solen utilitzar llimona, menta i una varietat de fruits secs.
Quant de temps es cuina la melmelada de cireres sense pinyol
Cuinar les baies amb sucre és necessari per barrejar completament els sabors de tots els ingredients. Com més temps bulliu els productes, més rica serà la melmelada acabada per a l'hivern de cireres sense pinyol. Segons la recepta, el temps de cocció pot variar molt. Hi ha mètodes per preparar postres en els quals pot no ser necessari bullir.
Cuinar melmelada de cireres sense pinyol costa de 20 a 40 minuts. Hi ha receptes en què la cuina es divideix en 2-4 segments. En aquests casos, es proporciona un període de refredament de la peça entre l'ebullició, després del qual es reprèn l'escalfament. Encara que el temps total de cocció no canvia, el temps de cocció augmenta significativament.
Recepta clàssica de melmelada de cireres sense pinyol
La recepta més habitual per fer postres de baies és simplement bullir-les amb sucre durant un curt període de temps. L'absència d'ingredients addicionals us permetrà gaudir plenament del gust de la cirera. Per preparar aquesta delicadesa necessitareu:
- 1 kg de cireres;
- 1 kg de sucre.
Les baies preparades prèviament es barregen en una cassola amb sucre granulat i es deixen reposar durant 3-4 hores. Durant aquest temps, les cireres alliberaran la màxima quantitat de suc. Després d'això, poseu la cassola amb les baies al foc i deixeu-ho bullir.
Proporció 1:1: la combinació perfecta de sucre i cireres
La cocció dura aproximadament mitja hora.Tan bon punt la massa es torna més viscosa, es retira del foc i es deixa refredar lleugerament. La melmelada acabada s'aboca en pots de vidre, tancats hermèticament i emmagatzemats.
Melmelada de cireres sense pinyol congelada
Abans de preparar les postres, cal descongelar el producte. El millor és deixar les baies a la paella durant la nit. Durant aquest temps es descongelaran i estaran preparats per al processament posterior. Una recepta de melmelada de cireres sense pinyol congelades consisteix a barrejar-la amb sucre en una proporció 1:1 i deixar-la unes 3 hores per formar suc.
Les baies congelades són ideals per fer melmelada
La massa de baies s'escalfa i es porta a ebullició. Es bull, es remena periòdicament i s'elimina l'escuma. Després d'això, la melmelada s'aboca en recipients preparats, es cobreix amb tapes i s'emmagatzema per a un emmagatzematge a llarg termini.
Melmelada de cireres sense llavors i sense sucre
Aquesta recepta us permetrà gaudir del gust i l'aroma de la cirera pura. Les varietats més dolces de baies són les més adequades per a això. Una recepta pas a pas per a la melmelada de cireres sense pinyol implica un procés de preparació força llarg, que consta dels passos següents:
- Cal preparar un bany maria. S'aboca aigua en una cassola gran de manera que el seu nivell estigui per sota de la vora del recipient de vidre utilitzat per cuinar.
- Col·loqueu 1 kg de cireres congelades en un bol gran sense descongelar abans.
- El recipient amb baies es baixa a l'aigua bullint a foc fort. Tan bon punt la cirera dona suc, es bull durant aproximadament mitja hora.
- A continuació, reduïu el foc a mitjà i continueu la cocció.En descongelar, s'alliberarà una gran quantitat de suc, que s'evaporarà amb el temps.
La manca de sucre es compensa amb una cocció llarga
Després de 2,5-3 hores d'ebullició, la melmelada estarà a punt. Es refreda i després s'aboca en pots de vidre esterilitzats. Com que no es va utilitzar sucre en la preparació, el millor és emmagatzemar el producte acabat a la nevera.
Deliciosa melmelada de cireres sense pinyol amb infusió llarga
Fer pauses mentre es prepara les postres li permet revelar el seu sabor de manera més viva. Molt sovint, s'utilitzen 2-3 infusions durant tot el període de cocció. La durada de cada descans pot ser de 3 a 6 hores. El millor és començar a cuinar al matí per evitar llargues pauses nocturnes. Per a la recepta necessitareu:
- 1 kg de cireres;
- 1 kg de sucre granulat.
La infusió ajuda a fer que el gust de la melmelada sigui més brillant
Les baies es barregen en una cassola gran i es deixen durant 3-4 hores per separar els sucs. A continuació, la barreja es porta a ebullició i es cou durant 10 minuts. Després d'això, retireu la paella del foc durant 5 hores. La següent cocció també dura 10 minuts. Això és seguit d'una altra infusió de 5 hores. La massa es torna a bullir durant una estona, després s'aboca en pots i es tanca hermèticament.
Com fer melmelada de cireres sense pinyol amb menta i te
Aquesta recepta és una de les més originals i inusuals pel que fa als seus ingredients. El gust de les postres acabades pot sorprendre fins i tot als llaminers experimentats. Per a aquesta recepta per fer melmelada de cireres sense pinyol necessitareu:
- 1 kg d'ingredient principal;
- 1 kg de sucre;
- 10 cullerades. l. te negre amb bergamota;
- 5 fulles de menta;
- suc d'1 llimona.
Els fruits s'escampen amb una capa de sucre granulat i es deixen un parell d'hores en un recipient on es farà una cocció posterior. El te es prepara amb 1 litre d'aigua, es refreda, es filtra i s'aboca sobre la cirera. També s'hi afegeix suc de llimona. Tota la mescla es barreja amb cura i es posa al foc.
La menta té una gran aroma
Tan bon punt la barreja comenci a bullir, cal reduir el foc. No oblideu treure l'escuma periòdicament. Amb el temps, l'excés d'aigua bullirà, convertint l'almívar en una melmelada viscosa. Immediatament després d'això, afegiu menta. De mitjana, triga 30-40 minuts. A continuació, el producte acabat es posa en pots i s'emmagatzema.
Melmelada de cireres per a l'hivern sense llavors a l'estil de Kíev
La versió ucraïnesa de preparar delicatessen per a l'hivern té un enfocament força inusual. Tanmateix, la tecnologia, perfeccionada amb el temps, permet obtenir un producte acabat excel·lent. Per preparar-lo necessites:
- 10 tasses de cireres fresques;
- 10 gots de sucre;
- 200 ml de suc de cirera.
Les llavors s'eliminen amb cura de la fruita, intentant preservar al màxim la integritat de la pell. Amb un espremedor, heu d'esprémer uns 300 g de cireres. El millor és utilitzar una paella gran esmaltada per cuinar. S'hi posa un got de cireres, sucre granulat i el suc resultant. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure uns 5 minuts.
La cocció desigual de les cireres fa que la melmelada sigui única
Després d'això, s'afegeix un altre got de sucre i fruites a la barreja. Torneu a bullir el contingut de la cassola durant 5 minuts. Aquesta seqüència d'accions es repeteix fins que es col·loquen tots els ingredients a la paella.La melmelada acabada s'aboca en recipients de vidre i s'emmagatzema fins a l'hivern.
Com fer melmelada de cireres sense pinyol amb llimona
El suc de llimona ajuda a equilibrar el sabor de les postres acabades. Les cireres dolces són les més adequades per a aquesta melmelada. També s'afegeix la ratlladura de llimona al plat per obtenir un gust més picant. Per a les postres necessiteu:
- 1 llimona;
- 1 kg de cireres;
- 900 g de sucre granulat.
El suc i la ratlladura de llimona fan que la melmelada acabada tingui un gust multifacètic
La ratlladura s'elimina dels cítrics amb un ganivet especial. El suc es fa amb la massa restant. Es barreja amb fruites i sucre en un recipient petit d'esmalt. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure durant mitja hora a foc mitjà. 5 minuts abans de la preparació completa, afegiu la ratlladura de llimona a la melmelada. Les postres lleugerament refredades s'aboquen en pots, s'enrotllen sota les tapes i s'emmagatzemen per guardar-les.
Una recepta senzilla de melmelada de cireres sense pinyol per a l'hivern
Per accelerar el procés de preparació de les postres al màxim, podeu ometre els moments amb una llarga espera perquè el suc s'alliberi. Simplement es posa 1 kg de cireres en una cassola, s'escalfa i es bull durant uns 5 minuts. Al mateix temps, alliberarà immediatament una quantitat suficient de líquid.
Fins i tot la melmelada de cireres més senzilla té un sabor deliciós.
Afegiu 1 kg de sucre a la massa resultant i barregeu-ho suaument. La melmelada estarà llesta després de 40 minuts de cocció. Traieu la paella del foc, poseu la deliciosa melmelada de cireres sense pinyol en pots esterilitzats, tapeu-los amb tapes i deixeu-los per guardar-los durant l'hivern.
Melmelada de cirera crua sense llavors
Per evitar perdre una gran quantitat de vitamines beneficioses, podeu preparar postres sense recórrer a la cuina.El sucre garantirà la conservació a llarg termini del producte. Per fer melmelada crua necessitareu:
- 5 kg de sucre granulat;
- 1 kg de cireres.
El sucre pot conservar les cireres fins i tot sense cuinar
Les baies s'aboquen en un recipient petit. Amb una batedora d'immersió es converteixen en una massa homogènia. Aboqueu-hi sucre i remeneu-ho fins que es dissolgui completament. La barreja resultant es col·loca en recipients de plàstic, es cobreix hermèticament amb tapes i es guarda a la nevera.
Melmelada sueca de cireres sense pinyol
La tecnologia de cuina escandinava implica l'ebullició a llarg termini de fruites fresques sense afegir sucre. El plat s'ensucra només al final de l'ebullició, just abans d'abocar-lo als pots. Per preparar aquest plat necessitareu:
- 2 kg de cireres dolces;
- 5 kg de sucre.
Els suecs bullen primer les cireres i després afegeixen sucre
Les baies es col·loquen en una paella, que es col·loca al foc. Tan bon punt la barreja comenci a escalfar-se, s'alliberarà una gran quantitat de suc de fruita. Bullir les cireres durant 25-30 minuts. A continuació, s'hi afegeix sucre i es remena completament. La paella es retira immediatament de l'estufa i les postres s'aboquen en pots i s'enrotllen sota les tapes.
Com fer melmelada de cireres sense pinyol amb groselles
L'addició d'ingredients addicionals pot millorar significativament el gust de les postres acabades. Les cireres van millor amb groselles negres. El gust del plat es torna més polifacètic i la seva aroma es torna més brillant. Per fer melmelada de cireres sense pinyol necessitareu:
- 1 kg d'ingredient principal;
- 1 kg de groselles negres;
- 2 kg de sucre granulat.
La melmelada de baies és un farciment ideal per a pastissos
Les baies de cirera es barregen amb sucre i es deixen durant 2-3 hores per alliberar el suc. A continuació, s'hi afegeixen groselles. La massa resultant es col·loca a l'estufa i es porta a ebullició.Després de mitja hora de remenar constantment, la melmelada estarà a punt. S'aboca en recipients preparats i es tanca hermèticament amb tapes.
Melmelada de cireres sense cor per a l'hivern: recepta amb fruits secs
Les avellanes o nous són les millors per a les postres. Tenen un bon gust. Els trossos de fruits secs cruixents faran que l'estructura de la melmelada sigui ideal per omplir pastissos i diversos rotllos. Per a la recepta necessitareu:
- 1 kg de fruites;
- 1 kg de sucre granulat;
- 200 g de nous.
Les nous fan que la melmelada de cireres tingui un gust únic
Les baies es barregen amb sucre i es posen en una cassola. Tan bon punt s'hagi alliberat una quantitat suficient de suc, podeu començar a cuinar. Amb una agitació constant, la barreja es bull durant 30-40 minuts. Al final, s'hi afegeixen nous mòltes. Col·loqueu la melmelada acabada en recipients esterilitzats, tapeu-los bé amb tapes i deixeu-los per guardar-los.
Com fer melmelada de cireres sense pinyol amb gerds
Les combinacions de baies a les postres permeten obtenir un excel·lent sabor polivalent. Els gerds dolços complementen perfectament el component de cirera. Aquest producte no només esdevé saborós, sinó també molt útil per als refredats i la deficiència de vitamines. Per preparar cal:
- 600 g de cireres;
- 500 g de gerds frescos;
- 1 kg de sucre granulat.
Les cireres s'han de picar
En una cassola petita, barregeu les baies amb el sucre i deixeu-ho durant 3 hores per formar un xarop. Després es posa al foc i el contingut es porta a ebullició. Després de mitja hora de remenar constantment, les postres es retiren del foc i es refreden. Després d'això, el producte s'aboca en pots i s'emmagatzema fins a l'hivern.
Com fer melmelada de cireres sense pinyol en una olla de cocció lenta
La preparació de postres de baies es pot simplificar molt utilitzant electrodomèstics de cuina moderns.Col·loqueu les cireres i el sucre granulat en una proporció d'1:1 en un bol multicooker. La barreja es remena suaument per accelerar la separació del suc.
Un multicooker simplifica molt el procés d'elaboració de melmelada.
Tanqueu la tapa del multicooker i activeu el mode "Estofat". El temporitzador està configurat per a 1 hora. Passat aquest temps, la melmelada acabada es refreda i s'aboca en pots. Estan coberts hermèticament amb fundes de niló i es guarden per guardar-los.
Normes d'emmagatzematge
Una gran quantitat de sucre ajuda a preservar la frescor i els nutrients de les baies durant un període força llarg. Amb una proporció 1:1, aquest conservant natural garanteix una vida útil de la melmelada de fins a 1 any sense perdre les qualitats del consumidor. En els casos en què no s'ha utilitzat sucre, la frescor del producte s'ha de comprovar periòdicament de manera independent.
Perquè les mestresses de casa gaudeixin de les dates de caducitat, també cal crear condicions d'emmagatzematge adequades. L'habitació ha d'estar seca i ben ventilada. La conservació no s'ha d'exposar a la llum solar directa. Es considera que la temperatura ideal és de 5-10 graus.
Conclusió
La melmelada de cireres sense pinyol per a l'hivern és un bon postre de baies. Aquest plat farà les delícies dels teus llaminers amb el seu excel·lent sabor i l'aroma brillant d'estiu. Un gran nombre de mètodes de cocció permetran a cada mestressa de casa triar la recepta perfecta per a ella mateixa.
