Contingut
La dolça melmelada de grosella vermella de cinc minuts és valorada pel seu sabor i propietats beneficioses. Per a la preparació s'utilitzen fruites madures. No es recomana cuinar àpats de cinc minuts amb baies congelades. A causa de l'exposició a les baixes temperatures, perden les seves valuoses qualitats i no són aptes per a la collita.
Com fer melmelada de groselles de cinc minuts
El procés ha de començar amb la preparació de la fruita. Per regla general, les baies es venen a les branques, de manera que primer s'han de treure. A continuació, s'eliminen les fulles i altres restes vegetals. Les fruites es renten sota aigua corrent i es deixen en un colador, deixant que el líquid s'escorre.
Hi ha moltes receptes de groselles vermelles de cinc minuts per a l'hivern, però per obtenir un deliciós saborós, hauríeu de tenir en compte no només el mètode de preparació, sinó també l'equip utilitzat. Es recomana preparar melmelada en un recipient esmaltat o en un recipient d'acer inoxidable. Podeu utilitzar una cassola recoberta de tefló.Està estrictament prohibit cuinar durant cinc minuts en un recipient d'alumini.
Receptes per a melmelada de groselles de cinc minuts
Òbviament, no pots cuinar una delícia en 5 minuts. El procés inclou un pas de preparació, que triga més temps. Per tant, els cinc minuts se solen anomenar les receptes de melmelada més senzilles i ràpides, amb l'ajuda de les quals qualsevol pot fer melmelada de grosella.
Una recepta senzilla per a melmelada de groselles de cinc minuts
En primer lloc, es classifiquen les baies, eliminant les fruites danyades i malmeses.
La recepta clàssica consta de 2 components (1 kg cadascun):
- sucre granulat;
- baies madures.
Per obtenir una consistència líquida, podeu afegir 100 ml (aproximadament mig got) d'aigua a la melmelada. La gelatina i altres components pràcticament no s'utilitzen en plats de cinc minuts. Els fruits contenen pectina, una substància que és un espessidor natural.
Etapes:
- Les baies es col·loquen en capes en un recipient profund (el sucre es ruixa entre les capes).
- Els fruits es deixen durant 3-4 hores perquè alliberin el seu suc.
- Col·loqueu la barreja al foc i deixeu-ho bullir.
- Remenant constantment, coeu la melmelada durant 5 minuts.
- Traieu la cassola del foc, tapeu amb una tapa i deixeu-ho durant 10-12 hores.
- Quan la melmelada estigui infusionada, porteu-la a ebullició i torneu a coure durant 5 minuts.
Calent, acabat de coure durant cinc minuts, tancat en pots prèviament esterilitzats.
Melmelada de grosella semblant a gelatina de 5 minuts
La confitura de gelatina s'utilitza com a tractament independent, així com com a complement a productes de forn i rebosteria. El mètode per preparar aquest plat de cinc minuts gairebé no és diferent de la versió anterior.
Components:
- baies de grosella - 1 kg;
- sucre granulat - 1,2 kg;
- aigua bullida - 250 ml.
Etapes:
- Les fruites rentades i pelades es posen en un recipient i s'hi aboca aigua.
- La barreja s'ha de bullir, remenant de tant en tant.
- Els fruits escalfats es trituren a través d'un colador amb una espàtula de fusta.
- Afegiu sucre a la massa resultant i remeneu.
- Torneu la barreja a l'estufa i, després de bullir, cuini durant 15-20 minuts.
Es recomana afegir gelatina abans d'acabar la cocció. Primer s'ha de diluir amb aigua i escalfar-lo fins que es dissolgui bé. La melmelada acabada s'aboca en pots i es deixa refredar durant 1 dia. A continuació, cobriu amb tapes o conserveu.
Podeu utilitzar una altra recepta de melmelada de gelatina:
Melmelada de grosella de vainilla de 5 minuts
Després d'haver dominat la recepta pas a pas per a la melmelada de grosella vermella de 5 minuts, cal parar atenció als mètodes originals de preparació. Un d'ells consisteix a afegir vainilla a la confitura de gelea de baies.
Ingredients utilitzats:
- sucre gelificant - 1 kg;
- vareta de vainilla - 2-3 peces;
- 1 got d'aigua;
- groselles vermelles - 2 kg.
Etapes:
- Les fruites es posen en un recipient i s'omplen d'aigua.
- La massa bullida es tritura amb un tamís per obtenir un purí.
- Les groselles picades es tornen a col·locar al recipient.
- A la composició s'afegeix una vareta de vainilla tallada.
- Bullir la melmelada i coure al foc durant 5 minuts.
- Traieu la barreja del foc i traieu la vainilla.
Es recomana conservar la melmelada immediatament abans que es refredi. Això preservarà el gust i l'aroma de la vainilla sense deixar que s'esvaeixi.
Recepta de melmelada de grosella amb mel de 5 minuts
Les baies madures combinen perfectament amb els productes apícoles. Per tant, hauríeu de parar atenció a una altra opció per preparar cinc minuts amb groselles.
Ingredients utilitzats:
- mel - 700-800 g;
- fruits de grosella vermella - 800 g;
- mig litre d'aigua.
Etapes:
- La mel es barreja amb aigua i es porta a ebullició.
- Les baies prèviament pelades es col·loquen al xarop resultant.
- La massa es torna a bullir i es manté al foc durant 5 minuts.
La barreja no s'ha de remenar durant la cocció. Només cal eliminar l'escuma que es forma a la superfície.
Melmelada de groselles amb gingebre de cinc minuts
La delicadesa presentada té propietats gustatives úniques. A més, el gingebre té molts beneficis per a la salut. Per tant, aquesta recepta és imprescindible per a tothom que vulgui fer una melmelada original de cinc minuts.
Ingredients utilitzats:
- baies - 0,6 kg;
- aigua - 0,5 l;
- sucre - 700 g;
- arrel de gingebre - 50 g;
- canyella - 1 pessic.
Quan es preparen cinc minuts, es requereix un estricte compliment de les proporcions. En cas contrari, el gust de les postres es pot arruïnar accidentalment.
Etapes:
- S'aboca sucre a l'aigua i es posa al foc.
- Quan l'almívar bulli, afegiu-hi l'arrel de gingebre ratllada, la canyella i les baies.
- La barreja es cou durant 5 minuts sense remenar.
La melmelada acabada s'aboca en pots i es tanca. Això s'ha de fer amb cura per no danyar les baies.
Termes i condicions d'emmagatzematge
La vida útil de la melmelada de cinc minuts arriba als 3 anys. Però aquest període és rellevant sempre que la peça s'emmagatzemi correctament.
Els factors següents afecten negativament la vida útil:
- violació de les condicions d'emmagatzematge;
- fruites massa madures o malmeses utilitzades en la preparació de cinc minuts;
- infracció de la prescripció;
- recipient no estèril per conservar cinc minuts.
Es recomana emmagatzemar la melmelada a la nevera o en un altre lloc fresc, protegit de la llum solar. A temperatura ambient, el pot de cinc minuts es fa malbé en 1 mes, de manera que un pot obert no es pot emmagatzemar més temps fora de la nevera.
Conclusió
Gràcies al seu senzill mètode de preparació, la melmelada de groselles de cinc minuts és molt popular. Aquestes postres es poden utilitzar com a llaminadura independent i com a component d'altres plats. Seguir una recepta senzilla us permet assegurar un sabor ric de la melmelada, i l'ús de components addicionals: mel, vainilla o gingebre enriqueixen la melmelada de cinc minuts amb notes originals.
