La melmelada de maduixa de cinc minuts és estimada per moltes mestresses de casa perquè:
- Es requereix un mínim d'ingredients: sucre granulat, baies i, si es vol, suc de llimona;
- Despesa mínima de temps. La melmelada de cinc minuts es cou durant 5 minuts, cosa molt important, ja que a les dones sempre els falta temps;
- A causa de l'exposició curta a la calor, es conserven més vitamines i microelements a les baies;
- Durant el curt període de cocció, les fruites no tenen temps de bullir i la melmelada sembla estèticament atractiva;
- L'ús de la melmelada és universal. Molts plats es tornen molt més saborosos i, el més important, els nens els mengen més fàcilment. Pancakes, farinetes, pa torrat es poden complementar amb seguretat amb melmelada de maduixa. Les mestresses de casa hàbils trobaran moltes opcions sobre com utilitzar-lo: remullar una galeta, decorar pastes, cuinar gelatina o fer una beguda;
- Podeu utilitzar altres ingredients per canviar el gust habitual de la melmelada. Per exemple, podeu afegir plàtan i menta a l'hora de cuinar;
- Podeu utilitzar diferents baies: no molt boniques, petites, mitjanes, grans. Aquestes maduixes són més barates, cosa que és important per a aquells que no les cultiven ells mateixos.
Val la pena fer aquesta meravellosa melmelada.
Receptes
Hi ha diverses opcions per fer melmelada de maduixa de cinc minuts per a l'hivern.
opció 1
Necessitareu: 1 kg de maduixes, 1 kg de sucre, 1 cullerada. l. suc de llimona o 1 culleradeta. àcid cítric.
- Trieu les baies i renteu-les bé amb aigua corrent. Deixeu escórrer l'excés d'aigua. Traieu les tiges.
- Si les baies tenen una mida diferent, talleu-ne les molt grans perquè estiguin segurs de bullir.
- Poseu les maduixes en un recipient i cobriu-les amb sucre granulat. Per emmagatzemar el producte a temperatura ambient fora de la nevera, prengui maduixes i sucre granulat en una proporció 1:1.
- Les maduixes han de seure unes 2-3 hores per alliberar el seu suc. Podeu realitzar aquestes manipulacions al vespre i, a continuació, posar el recipient amb baies a la nevera per continuar cuinant l'endemà al matí.
- Les baies madures solen donar molt suc. Posar al foc el recipient amb les maduixes que han deixat anar el seu suc. Intenta remenar la melmelada el menys possible per no danyar les baies.
- Traieu l'escuma amb una cullera neta. Afegiu 1 cullerada. l. suc de llimona acabat d'esprémer o 1 culleradeta. àcid cítric. Gràcies a l'àcid cítric, la melmelada no es torna ensucrada i adquireix una agradable acidesa.
- Espereu que la melmelada bulli, marqueu 5 minuts - el temps de cocció necessari. A continuació, col·loqueu la massa calenta en pots nets i secs, que es poden esterilitzar prèviament per a una major fiabilitat. Enrosqueu els pots amb tapes metàl·liques. Gireu la melmelada acabada i col·loqueu les tapes cap avall. Per millorar l'efecte d'esterilització, emboliqueu els pots amb una manta.
- Després del refredament, les peces es poden emmagatzemar. És millor emmagatzemar la melmelada en un lloc fosc, sec i ventilat.
A l'hivern, s'utilitza per remullar galetes o per beure.
Opció 2
Aquest mètode de cocció també es pot anomenar mètode de cocció de cinc minuts. Els ingredients són els mateixos.
- Prepareu les baies. Afegiu sucre per fer-los suc.
- Poseu-ho al foc, deixeu-ho bullir i coeu-ho durant no més de 5 minuts, eliminant l'escuma regularment.
- Apagueu el foc i deixeu la melmelada durant 6 hores.
- A continuació, torneu a coure durant 5 minuts. I així 3 vegades amb un interval de 6 hores.
- Col·locar en pots nets i tancar.
Aquest mètode, és clar, triga més, però d'aquesta manera s'aconsegueix el gruix requerit de la melmelada i s'emmagatzema més temps. No a tothom li agrada la melmelada líquida que resulta a la versió 1. Però amb aquest mètode, es perden més vitamines.
La melmelada de maduixa es pot cuinar sense afegir sucre abans a les baies. Barrejar les baies amb sucre i posar immediatament a foc lent. El més important aquí és no deixar que es cremin les baies o la sorra. Per tant, cal remenar constantment, cosa que fa que les baies s'arrugan.
Opció 3
Ingredients: maduixes 1 kg, sucre granulat 1 kg, 150-200 g d'aigua.
Primer preparar el xarop de sucre. Per fer-ho, afegiu aigua al sucre. Bullir la barreja durant una estona. La preparació es determina d'aquesta manera: el xarop flueix de la cullera en un corrent viscós ample. No cuini massa l'almívar. No hauria de ser marró.
Poseu les baies preparades a l'almívar i espereu fins que bulli. Temps de cocció: 5 minuts.
Posar en pots, tancar, donar la volta i deixar refredar.
Ara pots comprar maduixes congelades a qualsevol botiga. També es pot utilitzar per fer melmelada. Imagineu-vos: de sobte, en ple hivern, l'apartament s'omple de l'aroma de la melmelada de maduixa.
No té sentit preparar melmelada de baies congelades per a un ús futur. Podeu cuinar-lo en qualsevol moment. Per tant, té sentit si utilitzeu menys sucre granulat. N'hi ha prou amb 400-500 g per 1 kg de maduixes congelades.
Recepta de vídeo:
Conclusió
Assegureu-vos de cuinar la melmelada de maduixa durant 5 minuts. Conserva les vitamines, que és especialment important a l'hivern durant els refredats, així com el gust i l'aroma de les baies fresques.
