Melmelada de carbassa per a l'hivern: 17 receptes

Mantenir la carbassa fresca fins a l'hivern profund és bastant difícil, i en absència de locals especials amb condicions adequades per a això, és gairebé impossible. Per tant, la manera òptima de poder gaudir d'aquest producte independentment de l'època de l'any és fer melmelada de carbassa per a l'hivern. Aquesta dolçor no només serà saborosa, sinó també saludable, que és molt important a l'hivern.

Secrets per fer melmelada de carbassa

La carbassa és una verdura amb moltes propietats beneficioses. No tothom estima la carbassa, i és especialment difícil convèncer els nens perquè mengin qualsevol plat de carbassa.En aquest cas, podeu provar de servir el producte en forma de melmelada preferida de tothom. I per fer-lo saborós i aromàtic, cal fer servir diversos consells importants de xefs experimentats:

1. Tots els contenidors on s'emmagatzemen durant molt de temps els dolços de carbassa preparats per a l'hivern s'han d'esterilitzar a fons.
2. Quan trieu verdures, doneu preferència només a fruites no madures d'alta qualitat, sense danys ni defectes visibles. Abans de començar a cuinar, cal preparar adequadament el component principal pelant, llavors, tallant a trossos petits en forma de daus, rodanxes o ratllades.
3. Per millorar el gust de la melmelada de carbassa, s'acostuma a afegir fruites àcides. Els cítrics, les pomes i totes les baies amb un sabor àcid pronunciat són ideals per a aquests propòsits.
4. Per preservar totes les propietats beneficioses de la carbassa, cal dur a terme un tractament tèrmic no alhora durant molt de temps, sinó en diverses etapes.
5. S'aconsella utilitzar vainillina, canyella i altres espècies com a espècies addicionals per millorar l'aroma de la dolçor de la carbassa.

La tecnologia per preparar la carbassa pràcticament no és diferent d'altres tipus de melmelada. I el resultat sens dubte agradarà fins i tot a aquells que estan categòricament en contra d'aquest producte, ja que el producte original està privat de l'olor i el gust específics típics de les matèries primeres.

Recepta tradicional de melmelada de carbassa

La quantitat de sucre es pot variar en funció de les preferències del gust, però una proporció 1:1 es considera la més exitosa.Aquesta senzilla recepta clàssica de melmelada de carbassa per a l'hivern la pot reproduir fins i tot una jove mestressa de casa sense experiència i el resultat serà una melmelada de carbassa que fins i tot la sogra, superant el seu orgull, preguntarà sobre el mètode de preparació. Per a això necessitareu:

• 1 kg de carbassa;
• 1 kg de sucre;
• 1,5 cullerades. aigua.

Recepta pas a pas per a la melmelada de carbassa:

1. Barrejar aigua amb sucre, portar a un estat homogeni, mantenir al foc fins que el líquid comenci a fluir de la cullera com un fil.
2. Rentar el component principal, treure la pell i les llavors i dividir-lo en trossos d'1 cm.
3. Aboqueu xarop sobre la verdura preparada, col·loqueu-la a l'estufa, engegueu el foc lent i cuini fins que la barreja de verdures adquireixi un to ambre fosc.
4. Aboqueu la melmelada preparada en pots, tanqueu la tapa, espereu fins que es refredi completament i deseu-ho.

Melmelada de carbassa amb taronja per a l'hivern

Les postres de carbassa tan brillants i agradables seran una carta de triomf a la taula del sopar, i els productes al forn preparats amb aquesta melmelada es tornaran molt més saborosos i saludables. Un requisit previ per a aquesta preparació és l'esterilització de les llaunes, si és possible en un forn o microones:

Estructura dels components

• 1 kg de carbassa;
• 1 kg de sucre;
• 1 cullerada. aigua;
• 2 taronges;

Recepta per fer melmelada de carbassa:

1. Traieu la pela i les llavors de la verdura i talleu-la en barres petites.
2. Afegiu el sucre a l'aigua i deixeu-ho coure fins a obtenir almívar.
3. Barregeu el xarop resultant amb el producte vegetal preparat i poseu-lo a foc lent durant 10-15 minuts.
4. Amb un processador d'aliments o un picador de carn, piqueu la taronja sense pelar-la.
5. Afegiu la barreja de taronja a la melmelada i deixeu-ho bullir durant 5-10 minuts.
6. Repartir en pots preparats i tancar la tapa, donar la volta i embolicar amb una tovallola.

Melmelada de carbassa amb nous

La combinació de carbassa i fruits secs es considera la més exitosa, però primer cal fer una petita porció per provar per sentir l'aroma i el gust de la melmelada. Es consumeix ràpidament com a plat independent, així com com a farciment per a torrades matinals, creps i fins i tot farina de civada.

Ingredients:

• 300 g de carbassa;
• 100 ml d'aigua;
• 250 g de sucre;
• 1 branca de canyella;
• ½ culleradeta. àcid cítric;
• 30-40 g de nous;
• 2 g de nou moscada mòlta.

Recepta pas a pas:

1. Peleu la verdura de les llavors, peleu-la i talleu-la a daus petits.
2. Barrejar el sucre i l'aigua i portar a ebullició.
3. Aboqui el producte vegetal tallat a l'almívar resultant i bulliu.
4. Tanqueu el gas, tapeu amb una tapa i deixeu-ho en remull durant la nit.
5. Bulliu la melmelada cada 8-9 hores dues vegades més.
6. Peleu i piqueu els fruits secs, afegiu-hi tots els altres ingredients, excepte la canyella, al contingut.
7. Afegiu la branca de canyella 2 minuts abans d'acabar la cocció.
8. Ompliu els pots preparats, tanqueu-los amb tapes i deixeu-los refredar.

Com fer melmelada de carbassa amb albercocs secs per a l'hivern

Els fruits secs són sempre una excel·lent addició a la melmelada, proporcionant una nota de sabor inusual i una aroma fresca. Per entendre el meravellós que és aquest sabor, cal provar aquesta delicadesa almenys una vegada, i també tractar la vostra família i amics. Per preparar-lo, cal emmagatzemar els ingredients següents:

• 1 kg de carbassa;
• 300 g d'albercocs secs;
• 500 g de sucre.

Recepta pas a pas:

1. Peleu el component principal, traieu-ne les llavors, ratlleu amb un ratllador gruixut.
2. Rentar els albercocs secs i tallar-los a tires.
3. Combina els productes preparats amb el sucre i deixa reposar uns minuts perquè la mescla s'infusioni millor.
4. Posar al foc i bullir durant 5 minuts, deixar que es refredi completament.
5. Repetiu aquest procés 3 vegades fins que la barreja tingui la consistència de farinetes.
6. Ompliu els pots esterilitzats amb melmelada i tanqueu-los.

Una recepta senzilla de melmelada de carbassa amb poma

Aquesta melmelada de carbassa és molt fàcil de fer. Una recepta senzilla mimarà els veritables gurmets tant amb un gust exquisit com amb un subtil toc de poma.

Conjunt de components:

• 800 g de carbassa;
• 200 g de pomes;
• 1 kg de sucre.

Tecnologia de fabricació de receptes:

1. Rentar la verdura, treure les llavors, pelar i tallar a trossos grans.
2. Combina-ho amb sucre i deixa reposar tota la nit.
3. Posar al foc i bullir.
4. Ratlleu les pomes amb un ratllador gruixut i afegiu-les a la barreja principal.
5. Reduïu el gas i continueu la cocció uns 30 minuts.
6. Empaquetar en pots i tancar bé amb una tapa.

Melmelada de carbassa amb llimona per a l'hivern

La delicadesa resulta espessa i extremadament saborosa. Fins i tot durant la cocció, l'aroma agradable de la dolçor s'escamparà per tota l'habitació, de manera que aquesta preparació desapareixerà ràpidament gràcies a l'esforç de la família i els amics. Per fer-ho cal preparar:

• 1 kg de carbassa;
• 800 g de sucre;
• 2 llimones;
• 5-6 claus d'olor;
• 5-6 muntanyes. pebre de Jamaica.

Recepta pas a pas:

1. Rentar, pelar i tallar les verdures.
2. Cuini a foc lent, afegint aigua si cal, deixant que la fruita s'estovin.
3. Afegiu el sucre i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
4. Esprem el suc de llimona i combina-ho amb la resta d'espècies.
5. Aboqueu la barreja resultant a la melmelada i deixeu-ho coure fins que espesseixi.
6. Colar els brots de clau i el pebre.
7. Col·loqueu-los en pots, tanqueu-los, deixeu-los refredar i després guardeu-los per a un emmagatzematge a llarg termini.

Una altra recepta de melmelada de carbassa amb llimona:

Melmelada de carbassa fragant amb taronges i llimones

Un tret característic d'aquesta delicadesa refrescant és la seva aroma. Aquesta qualitat es mostra bé durant la cocció, així com quan s'utilitza el producte com a complement a les farinetes del matí. Aquest esmorzar et carregarà d'energia, positivitat durant tot el dia, millorarà el teu estat d'ànim i el teu benestar general.

Productes requerits:

• 1 kg de carbassa;
• 1 llimona;
• 1 taronja;
• 800 g de sucre.

Recepta de melmelada de carbassa:

1. Peleu i talleu el producte vegetal a daus, i dividiu els cítrics en daus juntament amb la pela.
2. Afegiu sucre a tots els ingredients i deixeu-ho tota la nit.
3. Coure a foc lent durant mitja hora.
4. Aboqueu la barreja en pots i tanqueu.

Melmelada de carbassa, taronja i gingebre

Les delícies de colors vius, com aquesta, atrauen els nens amb la seva aparença, de manera que aconseguir que el vostre fill mengi carbassa serà molt més fàcil. Si voleu, podeu tallar la llimona a daus, però hi ha la possibilitat que tingui un gust amarg i, per tant, empitjori el gust de tota la preparació per a l'hivern.

Llista d'ingredients:

• 1,5 kg de carbassa;
• 1 taronja;
• 1 llimona;
• 800 g de sucre;
• 1 culleradeta. canyella;
• 1 culleradeta. nou moscada;
• 2 culleradetes. gingebre mòlt;
• 800 ml d'aigua.

Elaboració de la recepta:

1. Peleu bé la verdura i talleu-la a trossos petits.
2. Ratlleu la ratlladura de llimona i extreu-ne el suc, talleu la taronja juntament amb la pell a daus petits.
3. Combina tots els ingredients preparats en un recipient separat juntament amb espècies i herbes.
4. Aboqueu aigua, poseu-ho a foc lent i bulliu durant 20 minuts.
5. Afegiu el sucre i mantingueu fins al gruix desitjat durant no més d'una hora.
6. Aboqueu la barreja en pots i tanqueu la tapa.

Melmelada de carbassa amb aldern per a l'hivern

L'arç de mar es considera un producte molt saludable i una excel·lent addició a molts plats.Per tant, si és possible, hauríeu de provar de fer melmelada de carbassa amb arç d'arç marí i comprovar per vosaltres mateixos l'excel·lent sabor.

La recepta de cuina inclou els components següents:

• 1 kg de carbassa
• 800 g de sucre;
• 1 cullerada. arç de mar.

Com fer melmelada de carbassa segons la recepta:

1. Prepareu el producte vegetal tallant-lo a daus petits. Trieu l'arç d'arç marí, eliminant els fruits verds i danyats, rentar bé i deixar assecar.
2. Combina els ingredients preparats i, afegint sucre, deixa reposar 4 hores fins que el sucre es dissolgui.
3. Coure durant 25 minuts a foc lent.
4. Abocar en recipients nets, sense esperar que es refredi, tancar amb una tapa.

Melmelada de carbassa amb albercocs per a l'hivern

Durant el període de collita de l'albercoc, les varietats primerenques de verdures de meló i meló ja comencen a madurar. Per què no proveu de combinar-los en aquesta melmelada de carbassa de vi especiat. Tots els familiars i amics admiraran la delicadesa, i els convidats, sens dubte, demanaran la recepta i reconeixeran el creador d'aquesta melmelada de carbassa com la millor mestressa de casa. Per cuinar necessitareu:

• 2,8 kg de carbassa;
• 1 kg d'albercoc;
• 1 llimona;
• 1 taronja;
• 1,5 kg de sucre;
• 250 ml d'aigua;
• 250 ml de vi sec (blanc);
• 50 ml de rom;
• 1 branca de vainilla.

Recepta pas a pas per a la melmelada de carbassa:

1. Rentar la verdura, treure la pela, les llavors i tallar-la a daus.
2. Ratlleu la ratlladura de taronja.
3. Capa de ratlladura de taronja, sucre i carbassa.
4. Premeu el suc de llimona, aboqueu-hi tot el contingut i deixeu-ho reposar durant la nit.
5. Rentar els albercocs, treure les llavors i combinar amb la barreja infusionada.
6. Afegiu-hi la resta de productes, excepte rom, i deixeu-ho coure durant 40 minuts després de bullir a foc lent.
7. Aboqueu rom a la melmelada de carbassa preparada perquè no perdi el gust i l'olor.
8. Ompliu els pots i enrotlleu-los.

Recepta de melmelada de carbassa sense cuinar

Per preservar al màxim les qualitats beneficioses del producte principal, cal excloure el tractament tèrmic. La melmelada de carbassa amb l'addició de llimona i taronja sense cuinar serà molt més ràpida i saludable. Per fer-ho necessitareu:

• 1 kg de carbassa;
• 1 llimona;
• 1 taronja;
• 850 g de sucre.

Recepta per etapes:

1. Traieu la pell i les llavors de tots els ingredients i talleu-los a daus.
2. Porteu fins que estigui suau amb un processador d'aliments o un picador de carn.
3. Afegiu el sucre i remeneu fins que es dissolguin els cristalls.
4. Col·loqueu en pots i tanqueu amb tapes.

Recepta original de melmelada de carbassa especiada

Les postres de carbassa resulta ser extremadament saboroses i aromàtiques, i gràcies al seu aspecte brillant i presentable, també són apetitosos. Tothom hauria de provar aquesta delicadesa, segur que es convertirà en una de les seves preferides. Per preparar-se cal portar:

• 1 kg de carbassa;
• 1 kg de sucre;
• 2 branques de canyella;
• 2 anís estrellat;
• 1 brot de romaní
• 200 ml d'aigua.

Fer melmelada de carbassa requereix els següents passos de la recepta:

1. Talleu la verdura sense pela i llavors a daus.
2. Barregeu 100 ml d'aigua amb sucre i deixeu-ho coure a foc lent fins que quedi homogeni.
3. Barregeu els 100 ml d'aigua restants amb canyella i anís estrellat i manteniu-ho durant 5 minuts.
4. Afegiu verdures picades, romaní, aigua picant al xarop de sucre i cuini la barreja tres vegades durant 25 minuts, deixant que es refredi.
5. 5 minuts abans d'acabar el procés de cocció, afegiu-hi branques de canyella i anís estrellat.
6. Ompliu els pots de melmelada i enrotlleu-los.

Melmelada de carbassa amb fruits secs i pomes

La preparació resulta tendra, saborosa, sense l'olor específica de carbassa crua.Aquells als qui els agrada experimentar, segur que provaran de fer aquesta melmelada de carbassa i poma, que darrerament s'ha fet cada cop més popular.

Conjunt de components necessaris:

• 500 g de carbassa;
• 300 g de pomes;
• 450 g de sucre;
• 4 g de canyella;
• 120 g de nous;
• 600 g d'aigua.

Passos de cocció:

1. Renteu i peleu totes les fruites, elimineu-ne l'excés, talleu-les a daus petits.
2. Peleu els fruits secs, talleu-los i fregiu-los durant 10 minuts.
3. Aboqueu aigua sobre la carbassa, deixeu-ho a foc lent, afegint sucre en petites porcions i remenant.
4. Espereu fins que bulli i afegiu-hi les pomes, deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora, eliminant l'escuma resultant.
5. Afegiu-hi la canyella, els fruits secs, deixeu-ho coure uns 15 minuts.
6. Abocar en pots preparats i després de refredar completament, guardar.

Recepta de melmelada saludable de carbassa amb mel

Saber fer melmelada de carbassa per a l'hivern amb l'addició de mel, podeu acabar amb un excel·lent postre de carbassa rics en vitamines per a l'hivern. Es pot utilitzar com a plat independent o untar-se sobre pa torrat. La delicadesa es pot regalar a nens a partir de 3 anys; sens dubte, apreciaran i quedaran encantats amb la dolçor de la carbassa. Per preparar-lo necessitareu:

• 1 kg de carbassa;
• 1 kg de sucre;
• 200 g de mel;
• 1 llimona.

Recepta pas a pas per a la melmelada de carbassa:

1. Peleu la verdura principal, traieu les llavors i talleu-la a daus.
2. Barrejar amb sucre i deixar reposar 4 hores perquè la carbassa doni una mica de suc.
3. Aboqui la mel i barregeu-ho bé.
4. Afegiu-hi la llimona amb la pell, prèviament tallada a daus.
5. Barrejar bé tots els ingredients, coure 3 vegades a intervals de mitja hora, deixant que la barreja es refredi completament.
6. Aboqueu melmelada de carbassa als pots i tanqueu-los.

Recepta d'una deliciosa melmelada de carbassa amb vainilla

A molta gent li agrada la melmelada de carbassa, així que tothom intenta experimentar i millorar d'alguna manera la recepta. El més important és no exagerar amb vainillina i triar una forma menys concentrada per a aquests propòsits, de manera que la delicadesa no adquireixi una amargor innecessària.

Ingredients necessaris:

• 1 kg de carbassa;
• 500 g de sucre;
• 1 cullerada. l. vainillina.

Recepta de cuina pas a pas:

1. Peleu la verdura, talleu la polpa a daus petits.
2. Combina la verdura preparada amb el sucre i deixa 20-25 minuts perquè alliberi el suc.
3. Col·loqueu-ho al foc i mantingueu fins que es formi xarop, després afegiu-hi vainillina.
4. Cuini fins que es formi el gruix requerit i aboqueu-los en pots.

Melmelada de carbassa en una olla de cocció lenta

Podeu fer melmelada de carbassa per a l'hivern seguint receptes per llepar-se els dits en el menor temps possible i amb el mínim esforç, ja que tots els processos principals els farà un multicooker. El seu gust pràcticament no és diferent del que es prepara per a l'hivern segons la recepta clàssica habitual.

Composició dels components:

• 1 kg de carbassa;
• 700 g de sucre;
• ½ culleradeta. àcid cítric.

Seqüència d'accions segons la recepta:

1. Rentar, pelar la verdura, dividir en trossos petits.
2. Col·loqueu en un bol multicuina, afegiu-hi el sucre i deixeu-ho reposar 6 hores.
3. Afegiu àcid cítric, configureu el mode "Cocció" o "Estofat".
4. Coure durant una hora aproximadament, remenant de tant en tant.
5. Col·locar en pots preparats, tancar amb tapes i deixar refredar.

Recepta de melmelada de carbassa i taronja en una olla de cocció lenta

La taronja afegirà acidesa i dolçor addicional a la melmelada de carbassa, que no serà superflu. La recepta clàssica és molt popular, però podeu intentar simplificar-la utilitzant una olla de cocció lenta.

Estructura dels ingredients:

• 1 kg de carbassa;
• 1 kg de sucre;
• 1 taronja;
• 1 culleradeta. àcid cítric.

Recepta pas a pas per a la melmelada de carbassa:

1. Peleu la verdura, ratlleu la polpa amb un ratllador o una picadora de carn.
2. Rentar la taronja, tallar-la a daus juntament amb la pela, traient-ne les llavors.
3. Combineu la verdura amb un cítric, afegiu-hi sucre i transferiu-la a una olla de cocció lenta.
4. Si cal, podeu afegir aigua.
5. Canvieu al mode "Estofat" i deixeu coure la dolçor durant 2 hores, no us oblideu de remenar.
6. Afegiu àcid cítric 25 minuts abans d'acabar la cocció.
7. Distribuïu la melmelada de carbassa preparada en pots, deixeu refredar i reserveu.

Normes per emmagatzemar melmelada de carbassa

Els dolços de carbassa s'han d'emmagatzemar a una temperatura de 15 graus, lluny de la llum solar directa. L'habitació ha de ser seca i fosca; l'opció ideal seria un soterrani o un celler.

També podeu trobar aquest lloc a l'apartament, podria ser un traster, una lògia. Com a últim recurs, podeu posar la melmelada a la nevera, però podeu emmagatzemar-la d'aquesta manera durant no més d'un any. En general, la melmelada de carbassa pot durar fins a tres anys i conservar tot el seu sabor i aroma, però només si es compleixen totes les condicions d'emmagatzematge.

Conclusió

La melmelada de carbassa es convertirà en les postres casolanes preferides durant les reunions nocturnes a les nits fredes. Tots els convidats i els seus éssers estimats estaran molt contents de prendre un descans dels assumptes urgents i seure i parlar amb una tassa de te amb aquesta dolçor saludable de taronja brillant.

Publicacions recomanades

Melmelada de maduixa amb baies senceres

Deliciosa melmelada de maduixa silvestre

Com fer melmelada de maduixes congelades

Melmelada de maduixa per a l'hivern: receptes

Com fer gelatina de viburnum

Melmelada de codony: recepta

Com fer melmelada de codony en una olla de cocció lenta

Recepta de melmelada de caqui

Confitura d'albercoc - recepta