Contingut
Les peònies s'han convertit durant molt de temps no només en plantes ornamentals. La melmelada de pètals de peonia és molt popular al mercat modern. Molts experts en l'àmbit de l'alimentació adequada aconsellen introduir aquest tipus de melmelada a la teva dieta. Però les peònies són realment útils, hi ha efectes secundaris? Això es parla a l'article.
Els beneficis i els perjudicis de la melmelada de pètals de peònia
En l'era de les idees d'alimentació saludable, sovint es discuteixen els problemes d'introducció d'aliments d'origen natural als aliments. I això no només s'aplica a les verdures habituals.
Fins i tot les vostres peònies preferides dels llits del jardí es poden utilitzar com a farcit de melmelada
Les melmelades habituals de tothom amb maduixes o gerds s'esvaeixen en un segon pla. Els pètals de peònia contenen substàncies molt més útils. Com qualsevol cosa inusual, la melmelada de peònia s'ha de fer correctament perquè el cos no pateixi aquest plat.
Avantatges:
- El principal benefici rau en la composició mineral dels pètals. Es recomana utilitzar melmelada per a la tos. El tractament augmenta l'efecte expectorant;
- La melmelada de pètals redueix la temperatura corporal.Les flors són riques en vitamina C, per tant, a la tardor o a l'hivern, es recomana utilitzar tintures de peònia com a mesura preventiva i per millorar la immunitat. Podeu utilitzar melmelada amb te, de manera que el procés d'escalfament serà més ràpid i eficient;
- La melmelada de peonia és una font d'alegria. En cas de depressió, assegura la producció d'hormones de la felicitat. Té un efecte positiu sobre el sistema nerviós;
Desavantatges:
El principal problema dels pètals de peònia és la gran quantitat de sucre. A més, la planta és un al·lèrgen fort que provoca asfixia, enrogiment i tos en algunes categories de persones. Heu de dosificar porcions de melmelada o descartar completament:
- persones amb diabetis i obesitat;
- nens menors de 3 anys;
- dones embarassades i lactants;
- gent gran amb malalties vasculars cròniques del cor.
Secrets de cuina
Fins i tot un nen pot fer melmelada amb pètals de peònia. El procediment no és complicat i el procés és bastant ràpid. Com tot el nou en el món culinari, requereix molta atenció en les fases inicials de muntatge i preparació. Hi ha diversos secrets que ajudaran els cuiners a aconseguir els màxims resultats:
- Utilitzeu només flors no tractades. El millor és que es tractin de plantes del vostre jardí personal, però també podeu comprar a venedors de confiança. És millor evitar les peònies desconegudes. Es poden tractar amb productes químics contra malalties i insectes. Les drogues causen intoxicació humana greu.
- No es pot utilitzar tota la flor com a farciment. Durant la preparació, es recomana treure la part inferior blanca sota la flor. Si no es fa, la melmelada es tornarà amarga i els pètals que es trobin poden ser durs.
- La melmelada natural no té colors bonics.El color brillant s'aconsegueix afegint colorant a la massa. També podeu treballar amb ingredients addicionals. Els cítrics són excel·lents com a complement.
- La melmelada de pètals de peonia és líquida. La densitat s'aconsegueix afegint pectina. Donarà la consistència desitjada a la melmelada molt més ràpid que una cocció llarga amb molt de sucre.
- Cal preparar pots de melmelada. S'han de rentar amb refresc i després esterilitzar-los. La tapa està feta de metall. També es tracta prèviament amb aigua bullint.
- Per preservar les propietats beneficioses dels pètals, es recomana mantenir el temps d'ebullició al mínim.
- La cervesa es pot emmagatzemar durant un any. Les condicions més acceptables són una habitació fresca, un soterrani.
Receptes de melmelada de peonia
La delicadesa de flors es pot preparar de diverses maneres. Tot depèn de l'habilitat de la mestressa de casa, l'equip i els ingredients addicionals. A continuació trobareu les receptes més populars per fer melmelada amb pètals de peònia.
Recepta clàssica amb suc de llimona
Amb aquest conjunt d'ingredients s'obtenen 0,5 litres de producte. Heu de prendre:
- pètals de peònia - 300 g;
- aigua - 300 g;
- suc de llimona - 60 ml;
- sucre - 0,5 kg.
Els pètals de peònia s'han de separar i rentar sota aigua corrent. Col·loqueu a la paella on es couren. Aboqueu-hi sucre i afegiu-hi aigua. Mantingueu-lo al foc durant almenys 30 minuts.
Podeu comprovar la preparació de la melmelada amb una cullera.
Si la massa no s'estén, podeu apagar el foc. Aboqueu suc de llimona a la paella i remeneu-ho bé. Col·loqueu la melmelada acabada en pots.
En aquesta forma, les postres es poden emmagatzemar durant molt de temps.
Melmelada de cinc minuts amb àcid cítric
La recepta és similar a la versió anterior, però difereix en la seqüència de passos i el temps de cocció.
Ingredients necessaris:
- pètals de peònia - 200 g;
- aigua -200 g;
- àcid cítric - 2 g;
- sucre - 400 g.
Algorisme de treball:
- Barregeu el sucre i l'aigua en un recipient i poseu-ho al foc. Així es forma el xarop de sucre. Cuini la barreja fins que espesseixi, podeu comprovar amb una cullera.
- Aboqueu-hi àcid cítric, remeneu i espereu que bulli.
- Aboqueu els pètals de peònia pelats al xarop. Cuini durant no més de 5 minuts. Després d'això, retireu la paella del foc, deixant els pètals en remull durant un dia.
- Quan la melmelada s'hagi assentat, torneu-la a posar al foc, porteu-la a ebullició i deixeu-la coure durant 5 minuts.
- Col·loqueu la melmelada resultant en pots preparats. Es recomana emmagatzemar en un lloc fresc, per exemple, a la nevera o al celler.
Melmelada de peonia amb te d'hibisc
Afegir te d'hibisc crea un color únic a la melmelada. A més, hi ha una aroma agradable.
Ingredients necessaris:
- te d'hibisc - 1 cullerada. cullera;
- sucre - 0,5 kg;
- llimona - 1/2 peces;
- canyella - 1 branca;
- aigua - 300 g;
- espècies aromàtiques - al gust;
- peònies - 5 brots.
Tecnologia de cuina:
- Ompliu una cassola amb aigua i deixeu-ho bullir. Aboqui el te i deixeu-ho durant 30 minuts. Si cal, passar la beguda per un colador.
- Afegiu el sucre al líquid i deixeu-ho coure a foc lent fins que espesseixi. Aboqueu els pètals de peònia preparats a l'almívar. Cuini en aquesta forma durant 5 minuts. És important no sobreexposar els pètals de peònia per no perdre les seves propietats beneficioses.
- Traieu la barreja de l'estufa. La melmelada de peonia s'ha de posar en remull durant 24 hores amb aroma de pètals i canyella.Si cal, podeu afegir pectina. Reduirà el temps d'espessiment i la melmelada serà més viscosa.
- Després d'això, afegiu suc de llimona, espècies al gust i poseu-ho al foc durant 5 minuts més.
Enrosqueu la melmelada resultant en pots esterilitzats preparats.
La melmelada amb te d'hibisc té un ric color robí
Melmelada espessa amb taronja
Els cítrics combinen bé amb pètals de peònia en melmelada, donant com a resultat un sabor i aroma únics de la pell.
Ingredients necessaris:
- pètals de peònia - 1 tassa;
- te d'hibisc elaborat - 250 ml;
- sucre - 400 g;
- taronja - 1 unitat;
- pectina - opcional.
Algorisme de treball:
- Recolliu els pètals de peònia per endavant, esbandiu i traieu els extrems. Barrejar amb sucre i posar en una batedora.
- Traieu la pela i les llavors de la taronja. Afegiu les rodanxes picades a la barreja. Barrejar-ho tot en una batedora fins que quedi homogeni.
- Fer el te i passar per un colador. Afegir sucre. Poseu el líquid al foc i deixeu-ho coure fins que espesseixi.
- Barregeu tots els ingredients i deixeu-ho a foc lent durant 5 minuts. Durant aquest temps, els pètals de peònia no perdran les seves propietats beneficioses. Tan bon punt comenci a aparèixer escuma, retireu-lo de l'estufa.
La melmelada resultant s'ha de posar en pots i col·locar-la en un lloc fresc.
Melmelada de peonia amb aranja
L'aranja afegirà un amargor reconeixible al producte, fent-lo únic.
Ingredients:
- aigua - 500 g;
- sucre - 1,2 kg;
- flors de peònia - 10 peces;
- aranja - 1 unitat;
- àcid cítric - 6 g;
- pectina - 1 sobre.
Tecnologia de cuina:
- Netegeu els pètals de peònia dels extrems i esbandiu sota aigua. Afegiu sucre i tritureu els pètals. Aboqui 0,5 tasses d'aigua i cuini durant 5 minuts. Escorreu l'excés de líquid i poseu la barreja a la batedora.
- Afegiu l'aranja sense llavors i pelada als pètals. Porta a una massa homogènia.
- Feu xarop amb aigua i sucre. Aboqueu-hi àcid cítric i puré de pètals. Cuini durant no més de 5 minuts.
Afegiu pectina i sucre ja preparats. Deixeu en aquesta composició al foc un parell de minuts més.
Posar la melmelada en pots i tancar.
Es recomana emmagatzemar melmelada amb cítrics en un lloc fresc.
Conclusió
La melmelada de pètals de peonia té una composició natural. Hi ha moltes receptes per a tots els gustos. El secret principal del plat és el temps mínim de cocció. D'aquesta manera la melmelada conservarà més de les seves propietats beneficioses.
