Contingut
La cirera dels ocells sovint es pot trobar a les vores del bosc i a les vores dels rius. On no hi ha bons jardins, les seves baies dolces substitueixen les cireres. Els nens se'n reben, les mestresses de casa preparen delicioses pastes. La cirera d'ocell enrotllada amb sucre s'afegeix a les compotes de poma, ja que se'n fa un farcit de pastissos, licors, vi i melmelada dolça de vitamines.
Quins són els beneficis de la cirera d'ocell mòlta amb sucre?
Aquesta baia negra va ser utilitzada com a aliment pels pobles antics. Durant les excavacions al jaciment de l'home de pedra, es van descobrir llavors de fruites. Probablement, fins i tot llavors la gent va apreciar les propietats nutricionals i curatives de la cirera dels ocells. És interessant que els científics considerin que aquesta baia és un parent llunyà de la pruna, però per alguna raó els híbrids es crien juntament amb les cireres (cirera cirera).
Durant molt de temps, la gent va consumir herbes silvestres i baies. Gràcies a això, tenien bona salut, resistència i molta força. Ara la necessitat de vitamines silvestres es pot cobrir amb baies silvestres. La cirera d'au amb sucre ajudarà els nens a desenvolupar una immunitat forta i a reposar el cos dels adults amb nutrients valuosos:
- l'amigdalina, que està present en els grans de cirera d'ocells, com en els grans d'ametlla, dóna sabor a les baies i, en petites dosis, és útil no només per als humans, sinó també per als animals;
- els tanins, tenen propietats astringents, són efectius per a l'enteritis, la colitis infecciosa, la dispèpsia de diverses etimologies, la disenteria, els trastorns dels intestins, l'estómac i les malalties de la cavitat bucal;
- olis essencials;
- pectines;
- elements de coloració;
- àcids orgànics, com ara cítric, màlic;
- glucòsids;
- olis fixos;
- àcid ascòrbic;
- els fitoncides presenten activitat antimicrobiana, només les baies fresques en tenen;
- Sàhara;
- flavonoides.
Els fruits de cirera d'aus presenten fortes propietats astringents, a més de bloquejar el procés inflamatori. Tenen un efecte hemostàtic, reforcen la xarxa capil·lar i són un excel·lent remei per a diverses patologies de les parets dels vasos sanguinis. Les baies de cirera dels ocells contenen moltes vitamines i ajuden a evitar la hipovitaminosi durant l'estació de fred i pateixen menys refredats i altres malalties estacionals. El te aromàtic s'elabora amb puré de cirera d'ocells i les compotes es fan en combinació amb altres baies.
Recepta de puré de cirera d'ocell amb sucre
Els fruits de cirera d'au tenen un gust dolç i lleugerament astringent. Al mig hi ha un os bastant gran. Aquestes baies són comestibles, són curatives i bastant saboroses, i amb elles es preparen una gran varietat de plats. Collit durant el període de plena maduració, que sol ser el juliol.
Els fruits de cirera d'au es preparen per a l'hivern en forma de gelea i melmelada. Això es pot fer de manera molt senzilla. Bulliu els fruits, nets de restes, tiges i pols, en un petit volum d'aigua (1 tassa). Netegeu amb un colador metàl·lic, barregeu-lo amb sucre (1 kg per 500 g), afegiu-hi una cullerada de gelatina.Esterilitzar en pots de mig litre durant 20 minuts.
Recepta per cuinar en una cuina lenta
Es necessitaran els següents ingredients:
- cirera d'ocell de Virgínia - 1 kg;
- groselles negres - 0,15 kg;
- mores - 0,2 kg;
- grosella vermella (suc) - 0,2 l;
- gingebre - 0,05 kg;
- sucre - 1 kg.
Enceneu el multicooker per fregir verdures. Prepareu xarop de sucre afegint-hi suc. A part, bull la cirera d'ocell en una tassa d'aigua, netegeu-la i separeu-la de les llavors. Afegiu la pasta resultant i les baies restants al xarop. Porteu a ebullició, retireu l'escuma i afegiu-hi encenalls de gingebre. Tanqueu bé la tapa, al cap de 5 minuts podeu apagar el multicooker, però la melmelada hauria de coure a foc lent durant 1 hora més. A continuació, aboqueu-los als pots i enrosqueu les tapes.
Cirera d'ocell retorçada amb sucre per a l'hivern
Anteriorment, les baies de cirera dels ocells salvatges es collien d'aquesta manera als pobles durant tot l'any. Netegeu les fruites d'impureses estranyes, renteu-les i elimineu l'excés d'humitat. Gireu una picadora de carn diverses vegades. Afegiu-hi la mateixa quantitat de sucre, poseu-ho en pots i tanqueu-los amb una tapa de plàstic hermètica. Si es vol congelar la massa, s'ha d'envasar en envasos de plàstic (envasos, gots).
Vida útil
Podeu emmagatzemar els preparats de cireres d'ocells fins a la primavera. El lloc més adequat per a això és un celler o soterrani fosc i fred. El prestatge inferior de la nevera és encara més adequat per a aquest propòsit. Al congelador, la massa de baies retorçades pot conservar les seves propietats durant tot un any, fins a la nova collita.
Conclusió
La cirera d'ocell enrotllada amb sucre pot substituir amb èxit la melmelada de les cireres, groselles i altres baies habituals. De cap manera és inferior a ells en les seves propietats nutricionals i gustatives.I un tractament suau sense efectes tèrmics permet conservar-los al màxim.
