Contingut
- 1 Característiques de fer melmelada de cogombre
- 2 Com fer melmelada de cogombre per a l'hivern
- 2.1 Melmelada de cogombre amb menta i llimona
- 2.2 Melmelada de cogombre amb llimona i gingebre
- 2.3 Melmelada especiada amb llimona i taronja
- 2.4 Melmelada de cogombre amb mel
- 2.5 Melmelada de cogombre amb groselles
- 2.6 Melmelada de cogombre amb groselles vermelles
- 2.7 Melmelada de poma i cogombre
- 2.8 Melmelada gelatinosa de cogombre inusual
- 3 Mètodes de servir melmelada de cogombre
- 4 Conclusió
- 5 Ressenyes de melmelada de cogombre
La melmelada de cogombre és una delícia ideal per als cuiners que els agrada experimentar. Seguint les recomanacions, és fàcil preparar unes postres saludables i saboroses, tot gastant un mínim de diners. El resultat és melmelada amb un sabor exquisit i únic.
Característiques de fer melmelada de cogombre
La delicadesa és adequada per als amants de les ofertes originals i inusuals. No hi ha un sabor pronunciat de cogombre a la melmelada. Al mateix temps, té notes agradables de grosella, taronja, poma, llimona o grosella, segons l'ingredient addicional seleccionat. Aquestes postres ajudaran a enfortir el sistema immunitari, la qual cosa li permetrà resistir les malalties estacionals.
Per cuinar, trieu fruites de mida mitjana amb pell fina i una petita quantitat de llavors. Com a resultat, podeu fer la peça més ràpid i obtenir una quantitat mínima de residus.Els cogombres massa grans sovint no s'utilitzen per a la delicadesa. Si només hi ha fruits madurs, assegureu-vos de tallar la pell i treure les llavors.
Per preparar la melmelada, els cogombrets es bullen diverses vegades a foc lent. Aquesta preparació permet que les fruites es mullin en sucre i alliberin una quantitat suficient de suc. Gràcies a això, la delicadesa surt més saborosa i tendra.
Els cogombres fan una delicadesa tendra i aromàtica
Com fer melmelada de cogombre per a l'hivern
A partir de cogombres es pot fer melmelada saludable i aromàtica. És important preparar correctament les fruites, perquè això és el que determina la consistència, la tendresa i el gust del plat acabat.
Melmelada de cogombre amb menta i llimona
A més dels productes que apareixen a la recepta, podeu afegir una mica de canyella, vainilla, clau o polpa de kiwi. Podeu utilitzar més o menys menta. La melmelada té una consistència de caramel i un gust delicat.
Necessitarà:
- cogombre - 1,5 kg;
- sucre - 900 g;
- la ratlladura i el suc de tres llimones;
- menta - 7 fulles.
Procés de cocció:
- La superfície dels cítrics està coberta amb una capa de parafina, de manera que la llimona s'ha de netejar a fons. Per fer-ho, aboqueu-hi aigua bullint i netegeu-los amb un raspall. Netegeu amb una tovallola de paper.
- Tritura la menta. Peleu els cogombres, després talleu-los per la meitat i traieu-ne les llavors. No es neteja res dels cogombrets. Tallar en barres. Posar en una cassola.
- Afegiu la ratlladura de llimona i el suc extret de les llimones. Endolcir.
- Remeneu i deixeu-ho durant 2,5 hores.
- Posar a foc mitjà. Bullir. Cuini a foc lent durant mitja hora.
- Abocar en recipients preparats i tancar.
La melmelada resulta increïblement fragant
Melmelada de cogombre amb llimona i gingebre
Una recepta amb una foto us ajudarà a preparar una deliciosa melmelada de cogombre per primera vegada. Les postres tenen una acidesa agradable, però alhora força dolça. Gràcies a la gran quantitat d'àcid cítric, la delicadesa no es tornarà ensucrada durant l'emmagatzematge.
Necessitarà:
- cogombre - 800 g;
- vainilla - 5 g;
- sucre - 600 g;
- clau d'olor - 4 brots;
- llimona - 3 fruites mitjanes;
- canyella - 15 g;
- arrel de gingebre - 60 g.
Procés pas a pas:
- Rentar bé els cogombres i tallar-ne la tija. Frega amb una esponja per treure les espines. Si ho desitja, talleu la pell. Talleu a daus petits.
- Rentar els cítrics i treure'n la ratlladura amb un ratllador fi. Traieu la closca blanca, després les particions i traieu les llavors. Talleu la polpa a daus.
- Tritureu l'arrel pelada amb una batedora.
- Combina tots els components preparats. Endolcir. Afegeix els productes restants. Remeneu.
- Posar a foc lent. Cuini a foc lent durant una hora. Tanqueu la tapa i deixeu-ho durant dues hores.
- Torneu el cremador al mínim i deixeu-ho coure durant mitja hora. Preservar.
Els cogombres han de ser forts i sencers
Melmelada especiada amb llimona i taronja
La recepta de melmelada de cogombre i taronja és famosa pel seu excel·lent sabor. Si voleu que sigui més útil, heu d'afegir una mica de gingebre a la composició. Podeu utilitzar arrel fresca o pols seca.
Necessitarà:
- cogombre - 1 kg;
- àcid cítric - 2 g;
- clau d'olor - 4 brots;
- llimona - 130 g;
- sucre - 500 g;
- taronja - 240 g.
Procés pas a pas:
- Talleu els cogombres pelats a daus.
- Traieu la ratlladura dels cítrics. Traieu la pell blanca. Aconsegueix tots els ossos. Talleu la polpa a daus petits. Afegir sucre.
- Posar a foc mitjà. Coure durant 20 minuts.
- Afegiu els daus de cogombre. Afegiu espècies.Remenar i coure durant 12 minuts. Abocar en pots. Suro.
Per obtenir una consistència més uniforme, podeu batre la melmelada acabada en una batedora.
Melmelada de cogombre amb mel
Aquesta recepta de melmelada de cogombre va captivar Ivan el Terrible i es va convertir en una de les seves delícies preferides.
Necessitarà:
- cogombre - 1,5 kg;
- mel - 300 g;
- sucre - 600 g;
- ratlladura de llimona - al gust.
Com fer melmelada de cogombre amb mel:
- Peleu i talleu els cogombres a daus petits. Si utilitzeu cobrins per cuinar, no cal que talleu la pell.
- Abocar en una conca profunda. Afegir la ratlladura i endolcir. Barrejar. Deixar de banda durant tres hores.
- Posar al foc. Cuini durant mitja hora. La consistència ha de convertir-se en caramel.
- Aboqui la mel. Barrejar bé. No es pot cuinar després d'això, ja que l'alta temperatura matarà totes les qualitats nutricionals de la mel.
- Abocar en recipients preparats. Suro.
La melmelada resulta tendra i té un gust de caramel.
Melmelada de cogombre amb groselles
Podeu fer melmelada de cogombre afegint groselles espines i suc d'ortiga. El sabor inusual conquistarà tots els llaminers.
Necessitarà:
- cogombre - 1 kg;
- suc de llimona - 30 ml;
- groselles - 500 g;
- suc d'ortiga - 40 ml;
- sucre - 1 kg.
Procés de cocció:
- Peleu i després els cogombres a daus. Ompliu amb aigua freda.
- Deixeu la peça durant dues hores. Escorreu el líquid. Cobriu les fruites amb sucre.
- Col·loqueu les baies rentades en una picadora de carn. Incorporeu el suc de llimona i ortiga. Col·locar al cremador.
- Quan la barreja bulli, retireu-la del foc i refredeu-la completament.
- Combina la barreja de cogombre i baies. Enviar al foc.Cuini fins que la verdura sigui transparent.
- Abocar en pots. Suro.
Es pelen els cogombres madurs i es treuen les llavors.
Melmelada de cogombre amb groselles vermelles
Gràcies a les baies, obtindreu una melmelada fragant amb un sabor inusual però molt agradable.
Necessitarà:
- cogombre fresc - 2 kg;
- espècies;
- sucre - 1,5 kg;
- menta - 3 fulles;
- grosella vermella - 300 g.
Procés pas a pas:
- Peleu els cogombres rentats i talleu-los a daus, que han de ser molt petits.
- Col·loqueu en un bol profund. Afegiu la meitat del sucre. Deixar durant sis hores.
- Afegiu-hi el sucre restant. remenar i coure a foc lent durant un quart d'hora. Guai.
- Afegiu baies rentades. Aboqueu-hi fulles de menta. Posa el cremador al mode mitjà. Bullir.
- Retireu l'escuma i aboqueu-ho en pots. Suro.
Les baies han d'estar madures
Melmelada de poma i cogombre
Una altra recepta de melmelada fresca de cogombre, que resulta increïblement aromàtica i picant gràcies al romaní afegit. La delicadesa ajudarà a afegir varietat al menú d'hivern i us recordarà la calor de l'estiu.
Necessitarà:
- cogombres - 1 kg;
- romaní fresc - 2 branquetes;
- poma - 1 kg;
- llimona - 1 fruita gran;
- sucre - 700 g.
Procés de cocció:
- Esbandiu les verdures, després les fruites.
- Peleu els fruits del cogombre. Només la polpa s'utilitza per a la melmelada. No s'utilitzen ossos ni peles. Tallar a daus.
- Ralleu finament la llimona. Talleu la fruita en dues parts. Premeu el suc.
- Peleu les pomes. Traieu les particions rugoses i les llavors. Col·loqueu els residus en una bossa de gasa. Talleu la polpa a daus.
- Col·loqueu les pomes i els cogombres en un recipient profund. Aboqui el suc i endolcir. Col·loqueu una bossa de gasa. Deixar durant mitja hora.
- Picar el romaní i afegir-lo a la barreja preparada. Afegiu la ratlladura. Remeneu.
- Posar a foc lent. Bullir. Traieu l'escuma. Coure durant 20 minuts. Remeneu constantment durant el procés. Retirar del foc.
- Deixar durant tres hores. Torneu a coure durant un quart d'hora. Repetiu el procés una vegada més.
- Traieu la bossa de gasa. Conservar la melmelada.
Pomes i cogombres tallats a daus iguals
Melmelada gelatinosa de cogombre inusual
Les postres resulten espesses i mentades.
Necessitarà:
- sucre - 600 g;
- suc de llimona - 40 ml;
- cogombre - 1,5 kg;
- anet - 5 g;
- gelatina - 10 g;
- aigua - 300 ml;
- menta - 25 g.
Procés:
- Talleu els cogombres a trossos petits. Posar en una cassola. Espolvorear amb sucre. Deixar durant diverses hores. La preparació ha d'alliberar suc.
- Aboqui la menta amb aigua. Deixar de banda durant dues hores. Escorreu el líquid i piqueu les fulles finament. Aboqueu 100 ml d'aigua bullint i manteniu la tapa tancada durant mitja hora.
- Poseu els cogombres al foc. Quan bulli, canvieu el mode a baix. Coure durant 20 minuts. La verdura ha d'adquirir un to groguenc.
- Bateu la menta amb el líquid en una batedora. La massa ha de ser homogènia.
- Aboqueu l'aigua restant sobre la gelatina. Espereu fins que s'infla. Enviar a melmelada. Aboqueu-hi la barreja de suc i menta.
- Coure durant 12 minuts. Abocar en recipients preparats. Preservar.
La melmelada és espessa i fàcil d'estendre al pa
Mètodes de servir melmelada de cogombre
La delicadesa de cogombre és una gran addició al formatge, pastissos casolans i creps. Es consumeix durant el consum de te, i s'utilitza per preparar diversos productes de rebosteria com a farcit. També serveix com a postre independent.
Conclusió
La melmelada de cogombre és una preparació ideal per a l'hivern. La delicadesa resulta inusual i alhora saborosa. Aquesta és una gran addició a una festa del te amb amics i familiars.
