Contingut
- 1 Quins són els beneficis de la confitura de princesa?
- 2 Com fer melmelada de bolets prínceps
- 3 Recepta clàssica de melmelada de knyazhenika
- 4 La recepta més ràpida de melmelada de knyazhenika
- 5 Melmelada de Princeberry sense cuinar
- 6 Com fer melmelada de princeses i pomes
- 7 Preparació de melmelada de knyazhenika directament en pots
- 8 Normes d'emmagatzematge
- 9 Conclusió
Knyazhenika és una baia del nord que creix principalment a Sibèria o regions per sobre del centre de Rússia. Distribuït a Finlàndia, la península escandinava, Amèrica del Nord i Àsia. Molta gent prepara melmelada de princeses per a l'hivern, que no només és saborosa, sinó també saludable. Ho saben bé els que conreen baies a les seves parcel·les del jardí o les recullen al bosc.
Quins són els beneficis de la confitura de princesa?
Les baies de Princeberry (polianika, gerds àrtics) són apreciades pel seu excel·lent sabor i aroma; es consumeixen tant crues com processades. Aquesta planta és molt popular en la medicina popular a les regions del nord del nostre país, a Kamtxatka. Els fruits de la princesa es consideren un remei antiescorbutic eficaç. A l'hora de collir, s'han de manipular amb molta cura per la seva delicada estructura, i el reciclatge ha de seguir-se immediatament.
La melmelada de Princeberry té la majoria de les propietats de les baies fresques.Amb l'ús diari, augmenta la vitalitat i la capacitat protectora del cos contra les malalties, es nota un augment de força i no hi ha risc de desenvolupar anèmia. Hi ha una sèrie d'altres propietats, la baia té el següent efecte:
- millora el funcionament del tracte digestiu;
- enforteix el sistema immunitari;
- elimina la hipovitaminosi;
- tracta l'anèmia;
- calma la set;
- ajuda amb la febre;
- facilita el curs de les malalties respiratòries;
- serveix com a agent d'enfortiment general;
- millora la microflora intestinal;
- presenta propietats antimicrobianes;
- estimula la funció cerebral;
- fa que els vasos sanguinis siguin elàstics;
- prevé l'aterosclerosi;
- afecta la coagulació de la sang;
- té propietats diürètiques;
- neteja el cos de toxines;
- suprimeix el creixement dels tumors i prevé la seva aparició;
- restaura la circulació sanguínia perifèrica;
- estimula la funció muscular;
- millora la visió;
- accelera la regeneració dels teixits.
Pràcticament no hi ha contraindicacions per prendre la baia. Als nens els encanta especialment la melmelada principesca. L'única excepció poden ser els casos d'intolerància individual a les substàncies contingudes a la baia, així com una tendència a les al·lèrgies alimentàries. La melmelada de baies silvestres també s'utilitza en moltes receptes culinàries:
- s'afegeix com a farcit a productes de forn, creps;
- serveix com a ingredient en còctels de llet i vitamines;
- inclòs en plats dolços (gelats, pastissos de formatge, pancakes, farinetes).
Hi ha diverses receptes per fer melmelada principesca. Però aquest no és el límit de les capacitats de la baia del nord. Podeu crear la vostra pròpia recepta de melmelada afegint ingredients nous. Val la pena tenir en compte com es prepara la melmelada de bolets prínceps saborosa i saludable.
Com fer melmelada de bolets prínceps
La melmelada aromàtica, que recorda en el seu gust els dies assolellats d'estiu, enriquirà i diversificarà la dieta a les fredes nits d'hivern. Donarà energia, allunyarà la fatiga i els blaus; després de tot, conté molts nutrients útils, sense els quals el nostre cos es debilita, el nostre estat d'ànim i la nostra vitalitat disminueixen.
La princesa creix a les vores i clarianes, perquè no va ser en va que abans s'anomenava "polianika". Comença a donar els seus fruits a la segona meitat de l'estiu, arribant a finals de juliol - principis d'agost. És hora d'anar al bosc a abastir-se de baies aromàtiques per a l'hivern. Knyazhenika és molt tendre i no és adequat per a la recol·lecció industrial. Per tant, és poc probable que el puguis comprar als supermercats. Només pots confiar en la teva pròpia força.
Després d'haver lliurat una cistella sencera de baies del bosc, s'han de processar immediatament: rentar, assecar i cobrir amb sucre o xarop. Depèn de tu decidir què vols i quina recepta t'agrada més. I llavors cal actuar segons la tecnologia especificada. Si necessiteu més vitamines, només heu de girar el príncep amb sucre i posar-lo a la nevera per guardar-lo. I si voleu alguna cosa més saborosa i llesta per a l'hivern, heu de bullir-la i posar-la en pots. El resultat és una delícia per a l'hivern, útil per a adults i nens.
Recepta clàssica de melmelada de knyazhenika
La melmelada de Princeberry es pot preparar de diferents maneres, per exemple, amb baies senceres en xarop de sucre o en forma de melmelada, gelatina o melmelada. Val la pena tenir en compte la versió clàssica de la melmelada de baies silvestres.
Ingredients:
- príncep - 1 kg;
- sucre granulat - 1 kg;
- aigua - 0,5 ml.
Barrejar l'aigua i el sucre, portar fins que aquest últim estigui completament dissolt. Cuini a foc lent durant uns quants minuts.Aboqui les baies preparades i gairebé immediatament apagueu el foc sota la paella, deixeu-ho en remull durant 12 hores. Enrotllar en pots, esterilitzar i tancar bé.
La recepta més ràpida de melmelada de knyazhenika
La melmelada de Princeberry es pot preparar molt ràpidament. Per fer-ho, talleu les baies i tritureu-les en una batedora o picadora de carn juntament amb sucre. Deixeu reposar fins que surti el suc. Si no hi ha prou líquid, afegiu-hi una mica d'aigua.
Ingredients:
- baies - 1 kg;
- sucre granulat - 0,5 kg.
Portar a ebullició i coure a foc mitjà durant 5 minuts. Al mateix temps, no deixeu de remenar amb una cullera de fusta perquè la massa de baies no es cremi i no s'enganxi al fons del plat. En cas contrari, la melmelada principesca es podria espatllar.
Melmelada de Princeberry sense cuinar
Tritureu les baies en una batedora o picadora de carn, afegiu sucre al gust. Si la melmelada s'emmagatzema a la nevera, la concentració de sucre hauria de ser una mica més alta. Gràcies a això, el puré de baies durarà més temps.
En el cas que la melmelada principesca es congeli per a l'hivern, es pot afegir sucre al mínim o utilitzar un edulcorant diferent. El resultat és una melmelada baixa en calories que pot consumir aquells que estan perdent pes o pateixen diabetis.
La massa de baies acabada s'ha d'envasar en tasses petites. A l'hivern serà molt convenient descongelar en petites porcions. I la melmelada princesa sempre serà fresca, aromàtica, amb el gust natural de les baies silvestres.
Com fer melmelada de princeses i pomes
Es poden afegir components addicionals a la melmelada principesca per donar-li un gust més ric i una consistència més espessa, com ara les pomes. Contenen molta pectina, per la qual cosa donaran una consistència gelatinosa, així com una agradable acidesa al plat.
Ingredients:
- baies - 0,6 kg;
- pomes - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 0,5 l.
Bulliu el xarop de sucre i aigua. Esbandiu les baies i assequeu-les. Peleu i el cor de les pomes. Aboqueu-hi xarop bullint i deixeu-ho coure a foc lent. Poc abans que estigui completament llest, afegiu-lo al príncep. A continuació, procediu segons l'esquema habitual: col·loqueu-los en pots nets i secs, esterilitzar i segellar amb tapes bullides.
Preparació de melmelada de knyazhenika directament en pots
Una altra recepta de melmelada inusual. Aboqui les baies, prèviament rentades i assecades, en pots estèrils secs fins als penjadors.
Ingredients:
- príncep - 2 kg;
- sucre granulat - 2 kg;
- aigua - 2 l.
Ompliu el contingut dels pots amb xarop bullint i esterilitzar a una temperatura d'aproximadament +85 graus. Per a un pot de mig litre trigarà 10 minuts, per a un pot de litre, un quart d'hora.
Normes d'emmagatzematge
La melmelada s'ha de guardar en un lloc fresc i fosc. Si s'utilitzi la tecnologia de cuina sense cuina, el lloc més fiable seria el prestatge inferior de la nevera o fins i tot el congelador.
Els pots de melmelada no s'han de col·locar en llocs exposats a la llum solar directa. En cas contrari, la melmelada principesca perdrà alguns dels seus ingredients actius i el seu bell color ric.
Conclusió
La melmelada de Príncipe ajudarà a diversificar la seva dieta, enriquir-la amb molts microelements i vitamines necessàries per al cos. A més, el producte pot enfortir el sistema immunitari, protegir contra la hipovitaminosi i les malalties estacionals i també prevenir moltes malalties.
