Puré de pera per a l'hivern

Hi ha moltes receptes diferents de puré de pera per a l'hivern: de fruites al forn o bullides, amb pomes, taronges, llimones, espècies, vainilla. El puré de fruita de pera és un producte excel·lent per a subministraments d'hivern per a adults, nens, inclosos nadons.

Normes per preparar el puré de peres per a l'hivern per als nens

Durant el procés de recol·lecció, és important seguir determinades regles per obtenir un resultat positiu.

Cal seleccionar fruits madurs però no massa madurs de varietats de tardor.Com que aquestes postres estan destinades als nens, cal donar preferència a les varietats dolces de pera, a partir del fet que no s'afegeix sucre segons la recepta.

És aconsellable fer un plat de fruita en pots petits, ja que després d'obrir el producte només es pot guardar a la nevera i durant no més de 24 hores.

El puré de pera debilita o enforteix

La pera és una de les fruites "polèmiques". I no hi ha una resposta definitiva a aquesta pregunta, tant si s'enforteix com si es debilita. Tot depèn de la forma en què es consumeix la fruita.

Les peres són riques en fibra, la qual cosa les fa molt saludables. Si la fruita es menja fresca, amb un alt grau de probabilitat actuarà com a laxant. Això es deu al fet que les grans quantitats de fibra irriten els intestins. Un efecte similar el produeix una gran quantitat de suc de pera.

Puré de pera de fruita al forn per a nadons

Un dels primers aliments complementaris que prova un nadó és la pera. Per als nens la nutrició dels quals es basa en fórmules artificials, aquests aliments complementaris s'introdueixen a partir dels 4 mesos, i per als nadons alletats - a partir dels sis mesos. Normalment, els nadons reben aquest producte menys sovint en forma de puré, però més sovint en forma de suc.

Les barreges de fruites comencen a donar-se 2 setmanes després de la introducció del suc. Cal començar a donar amb mitja culleradeta de puré, augmentant aquest volum a poc a poc.

Cal prendre's seriosament l'elecció de fruites per cuinar. Les varietats de pera verda no causen al·lèrgies. A l'hora de triar-los per cuinar, intenten seleccionar fruites suaus la polpa dels quals és força sucosa.Per exemple, la varietat Conference, les delicades fruites Williams i, per descomptat, Komis, tenen les qualitats enumerades.

Sempre heu de tenir molta cura a l'hora d'escollir fruites. La superfície de la pera ha d'estar intacta i sense danys. En aparença, la fruita ha de ser llisa i sense contusions.

Puré de peres per a nadons casolà

El forn s'escalfa a una temperatura de 180-185 graus i les fruites prèviament rentades i tallades a la meitat es col·loquen sobre una safata per al forn (es treuen la beina i la tija). Es couen 15 minuts. Sota la influència de la temperatura, el centre s'estovarà, després de la qual cosa es pot treure, per exemple, amb una cullera. Si utilitzeu un microones en comptes d'un forn, cuini només 3 minuts a foc lent. La polpa resultant s'homogeneïtza amb una batedora o amb un colador. Si la massa resultant és massa espessa, s'ha de diluir amb aigua bullida.

Observant la reacció del nadó (el seu cos), es pot donar puré començant per mitja culleradeta. Augmenta la porció a poc a poc.

Com preparar el puré de peres per a nadons a partir de fruites bullides

Ingredients:

• pera - 2 peces;
• aigua - 20 ml (si cal).

La preparació inclou diverses etapes.

1. Trieu una pera amb una pela fina. Esbandida bé amb aigua, i al final s'aconsella esbandir amb aigua bullint.
2. Pelar, treure la pela i treure les beines de llavors. Triturar a daus.
3. Poseu-ho en aigua bullint i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Controleu la quantitat d'aigua, afegint-hi si cal.
4. Escorreu l'aigua i piqueu les peres de qualsevol altra manera.
5. Assegureu-vos de deixar refredar el plat abans de servir.

Cal donar aquest puré de peres als nadons a poc a poc perquè el cos s'acostumi als nous productes.

Puré d'hivern de poma i pera per a nens

Depenent de la dolçor de les peres, potser haureu d'afegir sucre a la vostra recepta de pera i compota de poma.

Components:

• pomes - 2 kg;
• peres - 2 kg;
• aigua bullida - 300-500 ml.

Preparació:

1. Esbandiu bé les fruites seleccionades amb aigua corrent.
2. Les fruites es poden embolicar amb paper d'alumini (si no, l'alta temperatura al forn farà que les pomes i les peres esquitin suc, cosa que tacarà el forn).
3. Col·loqueu les peres i les pomes en una safata de forn o qualsevol plat resistent a la calor.
4. Coure les fruites al forn a 180 graus durant aproximadament 35-40 minuts.
5. A continuació, peleu la fruita i tritureu la polpa resultant en una batedora o de qualsevol altra manera. No cal afegir sucre.
6. Al mateix temps, esterilitzar pots petits.
7. Torneu a posar la massa resultant a foc lent i després de bullir, deixeu-ho coure durant uns 5 minuts.
8. Col·loqueu el puré acabat en pots i enrotlleu-lo bé.
9. Tapeu els pots amb una manta i deixeu-los refredar completament.

Recepta de puré de peres per a nadons per a l'hivern

La recepta del puré de pera per a nadons es diferencia perquè no conté sucre. Es comença a introduir a la dieta amb alimentació natural a partir dels 6 mesos, i amb alimentació artificial -a partir dels 4 mesos, començant amb ½ culleradeta. És molt important que els nadons rebin totes les vitamines i microelements necessaris per al seu desenvolupament normal. La composició vitamínica d'aquest puré té propietats antimicrobianes i també ajuda a enfortir el sistema immunitari i la microflora intestinal del nen.

Preparar aquest plat és senzill. Necessitarà peres dolces. Esbandiu bé les peres, traieu-ne les tiges, el cor i les llavors. A continuació, talleu-los a rodanxes. Posar en una cassola, afegint-hi unes cullerades d'aigua si cal.Ho deixem escalfar a foc lent.

No cal fer bullir la massa resultant. A continuació, feu que la massa sigui homogènia de qualsevol manera. Si voleu, podeu afegir una mica d'àcid cítric. Cal preparar el puré de pera per a l'hivern per a un nen a foc lent durant 5-7 minuts amb una agitació constant. A continuació, enrotlleu-lo en pots esterilitzats.

Puré de pera per a l'hivern per a nens

La recepta del puré de peres per a l'hivern inclou peres d'alta qualitat, preferiblement casolanes. Abans de començar a cuinar, cal rentar-los i abocar-hi aigua bullint. Pelar i tallar a trossos. Afegiu aigua, hauria de ser 2 vegades menys que les peres. Cuini a foc lent la massa resultant durant 10 minuts. A continuació, batem amb una batedora. Afegiu ½ culleradeta d'àcid cítric. Tornar a bullir, posar en pots i esterilitzar en pots durant 12 minuts més. A continuació, enrotlleu.

Com fer el puré de pera per a l'hivern

El puré de fruita de pera té moltes propietats positives. Conté totes les vitamines, macro i microelements que el cos necessita. El gran avantatge d'aquesta delicadesa és la presència de fibra, que té directament un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal.

Els adults poden utilitzar fruites de gairebé qualsevol varietat en puré de pera. És important que estiguin ben madurs, sense abocaments ni podridura. Si les fruites no tenen un gust prou dolç, caldrà afegir sucre granulat a la preparació. Cal esbandir bé les fruites amb aigua, preferiblement aigua corrent. Traieu les tiges i les llavors.

Quant de temps es cuina el puré de pera

Segons la tecnologia de cocció, traieu les llavors i preferiblement la pela.A continuació, piqueu amb un ganivet i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'estovin i després bateu-ho en una massa homogènia sense grumolls. Bullir durant 5-10 minuts més. Els canvis en el temps de cocció només s'apliquen si es pretén esterilitzar en pots.

Puré de pera tradicional per a l'hivern a casa

Aquesta recepta requereix peres, necessiteu la meitat de sucre que les peres i 30-50 ml d'aigua.

1. Rentar les peres, tallar-les, treure el cor i les llavors.
2. Tallar a daus. Si ho desitja, talleu la pela, però no es recomana, ja que la majoria de les substàncies beneficioses es troben a la pell.
3. Poseu les peres i l'aigua en una cassola. Bullir durant 10 minuts després de bullir.
4. Afegiu-hi àcid cítric si voleu i sucre, deixeu coure 15 minuts més.
5. Tritureu la massa resultant. Bullir durant 5 minuts.
6. En aquest moment, prepareu els pots (rentar, esterilitzar, bullir les tapes).
7. Col·loqueu la barreja calenta preparada en pots, enrotlleu i embolcalleu.

Puré de poma i pera per a l'hivern

Per a aquesta recepta necessitareu peres i pomes en proporcions iguals, 4 vegades menys sucre que la fruita i 50 ml d'aigua.

1. Rentar els fruits, assecar-los, treure les tiges i les llavors. Tallar a trossos.
2. Posar en una cassola, afegir el sucre i l'aigua.
3. Coure durant 15 minuts després de bullir a foc lent.
4. Bateu la consistència resultant amb una batedora.
5. Bulliu la massa resultant durant 15 minuts, remenant de tant en tant per evitar que es cremi.
6. En aquest moment cal preparar pots amb tapa. Rentar bé els pots amb refresc i esterilitzar.
7. El puré es posa en un pot esterilitzat prèviament preparat, s'enrotlla i s'embolica.

Puré de pera per a l'hivern sense sucre

Components necessaris:

• pera - 4 kg;
• aigua -100 ml;
• àcid cítric - 0,50 g.

1. Renteu les peres, traieu-ne l'excés de tiges, llavors i, si voleu, peleu-les.
2. Tallar a trossos. Posar en una cassola i posar al foc.
3. Coure durant 30 minuts a foc lent, tapat.
4. Barregeu la massa resultant amb una batedora.
5. Afegiu-hi àcid cítric i deixeu-ho coure durant 3 minuts.
6. A continuació, repartiu la massa resultant en pots esterilitzats prèviament, tapeu amb una tapa i esterilitzeu els pots juntament amb el puré durant 15 minuts més.
7. Enrotlleu els pots, gireu-los, embolcalleu-los.

El puré de pera per a l'hivern sense sucre està llest!

Puré de pera amb taronja

Necessari:

• peres - 4 kg;
• sucre - 1 kg;
• taronges - 1 kg;
• aigua - 1 got.

La recepta inclou diversos passos:

1. Prepareu les peres.
2. Talleu a trossos grans. Posar en una cassola de paret gruixuda, afegir aigua, coure fins que les peres s'estovin.
3. Retirar del foc i afegir les taronges, primer pelant-les i ratllant-les directament a la paella amb la fruita.
4. Per evitar la presència de partícules innecessàries que puguin entrar al puré, es recomana triturar la massa resultant a través d'un colador.
5. Afegiu el sucre i deixeu coure fins que espesseixi, remenant de tant en tant per evitar que es cremi. Repetiu durant aproximadament 2 hores. El puré està llest quan les gotes de puré no s'estenen a la cullera.

Col·loqueu el puré de taronja i pera resultant en pots esterilitzats preparats. Enrotllar, embolicar.

Puré de pera per a l'hivern: recepta amb espècies

Per a aquesta recepta calen les espècies següents: cardamom, canyella, nou moscada, clau i gingebre. Totes les espècies es necessiten en forma mòlta.

Ingredients:

• pera - 2,7 kg;
• sal - ¼ culleradeta;
• sucre-1 got;
• llimona - 1 peça;
• cardamom - 1 culleradeta;
• gingebre - 1 culleradeta;
• nou moscada - 1,5 culleradetes;
• canyella - ½ culleradeta;
• clau - 1/8 culleradeta.

Procés de cocció:

1. Peleu les peres i talleu-les a rodanxes.
2. Col·loqueu les peres en una cassola gruixuda. Porta a ebullició, remenant.
3. Un cop bulli, reduïu el foc al cap de 10 minuts, afegiu-hi suc de llimona i tots els altres ingredients.
4. Al cap d'uns 10 minuts, les peres s'estovaran. Cal treure del foc i picar de qualsevol manera.
5. Coure durant 20 minuts més a foc mitjà.
6. Transferiu el puré a pots esterilitzats prèviament, sense afegir-hi una mica a la part superior.
7. Esterilitzar en aigua bullint durant 10 minuts.
8. Enrotlleu i emboliqueu els pots.

El puré està llest per menjar.

Recepta de puré de pera amb mel

Ingredients:

• peres - 2 kg;
• suc de llimona - 50 ml;
• mel - 100 ml.

Prepareu-vos de la següent manera:

1. Rentar, pelar, tallar a rodanxes i posar en una safata de forn. Espolseu suc de llimona per sobre.
2. Coure al forn a 40-60 graus durant 1 hora. A continuació, augmentar la temperatura a 100 graus i coure durant 40 minuts més. Tritureu la massa resultant.
3. Fondre la mel en un bany de vapor i abocar-la a la massa resultant.
4. Dividiu el puré en pots, deixant una mica a la vora.
5. El puré s'ha d'esterilitzar durant 10-20 minuts (10 minuts per 0,5 l).

Enrotlleu els pots i emboliqueu-los fins que es refredin completament.

Delicat puré de pomes, peres i llimona

Com que la puré de poma sol ser molt espessa, es pot diluir amb peres.

Es necessiten els següents ingredients:

• pomes - 1 kg;
• peres - 1 kg;
• llimona - la meitat de la fruita;
• sucre - 2 tasses.

Prepareu les pomes: rentar, pelar i tallar. Premeu la massa resultant i col·loqueu el suc en un bol a part. Feu el mateix amb les peres.

Barregeu la pera i la puré de poma, aboqueu-hi suc de llimona i les mescles resultants. Afegir sucre.Porteu la barreja a ebullició. Posar el puré en pots esterilitzats i esterilitzar durant 20 minuts.

Enrotlleu les llaunes. Podeu deixar-lo refredar a temperatura ambient.

Com fer el puré de pera amb vainilla per a l'hivern

Ingredients per al plat:

• peres - 2 kg;
• sucre - 800 g;
• vainillina - 1 sobre (1,5 g);
• canyella - 1 culleradeta;
• àcid cítric - 1 culleradeta.

La recepta inclou diversos passos:

1. Prepareu les fruites.
2. Torneu les peres juntament amb el sucre. Transferir a una cassola.
3. Afegiu-hi vainillina, àcid cítric i canyella.
4. Després de bullir, coure a foc lent durant 40 minuts.

Aboqueu el puré en pots esterilitzats preparats. Enrotlleu i emboliqueu fins que estigui completament refredat.

Puré de pera congelat

També podeu congelar puré de fruites si teniu espai al congelador. Amb aquest mètode de conservació es conserven el gust, l'aroma i les substàncies beneficioses de la fruita. Es pot congelar ja sigui en forma de puré o en forma de suc amb polpa.

Rentar bé i treure les pells i llavors de les fruites. Tritureu les peres amb una picadora de carn o amb una batedora i poseu-les en recipients. Si voleu, podeu afegir una mica de sucre. Posar al congelador. El puré congelat està llest!

Quan emmagatzemeu el puré congelat per a nens, és important recordar que no podeu tornar a congelar el producte i heu d'utilitzar recipients que només puguin contenir una porció.

El puré de fruites simplement es pot descongelar a temperatura ambient, sense tractament tèrmic previ.

Puré de pera en una olla de cocció lenta

Per preparar el puré de pera en una olla de cocció lenta necessitareu els següents ingredients:

• peres - 1 kg;
• llimona - 1 cullerada de suc;
• sucre - 250 g;
• vainillina - 1/2 culleradeta.

Rentar les peres, pelar-les, treure les llavors i les caixes de llavors. Tallar a trossos o rodanxes. Col·loqueu les fruites en un bol multicuina i afegiu-hi sucre i àcid cítric. La quantitat de sucre depèn del tipus de pera i de la durada d'emmagatzematge del puré acabat (de 100 a 250 g per 1 kg de pera).

Seleccioneu el mode "apagat" i configureu el temporitzador durant 15 minuts. Un cop passat el temps, barregeu-ho tot i deixeu-ho durant 15 minuts més en el mode especificat, repetiu. Tritureu la massa resultant amb una batedora, afegiu-hi vainillina.

El plat ja està llest per menjar. Si necessiteu enrotllar aquest puré, haureu de tornar-lo a coure a foc lent en una olla de cocció lenta durant 15-20 minuts.

Col·loqueu el puré bullint en pots esterilitzats preparats, enrotlleu-lo i emboliqueu-lo.

Normes per emmagatzemar el puré de pera

Les condicions d'emmagatzematge depenen de la recepta específica. Si es fa menjar enllaunat sense utilitzar sucre o àcid cítric, guardeu-lo en un lloc fresc. Els purés d'aliments per a nadons en conserva s'emmagatzemen millor a la nevera. Un plat amb sucre afegit es pot emmagatzemar a temperatura ambient.

Conclusió

Cadascuna de les receptes de puré de pera per a l'hivern que s'ofereixen aquí mereixen atenció i depèn de les preferències de la mestressa de casa. Per fer un plat saborós, és important seguir estrictament la recepta de cuina.

Publicacions recomanades

Melmelada de mora, melmelada i confitura de mora

Melmelada de prunes per a l'hivern

Receptes de melmelada de corn

Melmelada de nabiu

Melmelada de carbassa per a l'hivern

Melmelada de préssec amb fruits secs: 7 receptes

Melmelada de préssec Pyatiminutka

Melmelada de dent de lleó amb llimona

Pasta de carbassa casolana