Melmelada de caqui - recepta amb foto

Com sabeu, els dolços són perjudicials per a la salut i tenen un mal efecte en la vostra figura. No obstant això, a tots els encanta els pastissos, els dolços i la brioixeria, perquè és molt difícil renunciar completament als dolços. Una excel·lent alternativa a les llaminadures comprades a la botiga és la melmelada casolana, perquè aquest producte és molt saludable, conserva la majoria de vitamines i microelements de fruites i baies naturals. Podeu fer conserves i conserves no només a l'estiu: a la tardor es fan amb carbassa o codonyat, a l'hivern, amb feijoa, taronges o caquis.

Com fer melmelada de caqui, quines propietats beneficioses té i amb quins productes van millor els caquis: d'això tracta l'article.

Una deliciosa recepta de melmelada de caqui i conyac

Les fruites taronges, que apareixen als mercats més propers a les festes d'Any Nou, contenen molts microelements: zinc, iode, ferro, potassi i magnesi, i també contenen carotè, fructosa i glucosa. Per tant, els beneficis del caqui per a un organisme debilitat pel fred són simplement enormes.

Per fer melmelada, cal preparar:

• 1 kg de caquis madurs i sucosos;
• 0,6 kg de sucre granulat;
• 150 ml de conyac;
• 1 paquet de sucre vainillat.

Fer melmelada de caqui és senzill:

1. Els fruits es renten i es netejan de fulles. Assecar amb tovalloles de paper.
2. Talleu cada fruit per la meitat i traieu-ne les llavors.
3. Amb una cullerada, traieu la polpa del caqui, tenint cura de no vessar el valuós suc. Transferiu la polpa a un recipient separat.
4. S'afegeix sucre i vainillina a la fruita, es barregen i es posen al foc.
5. Cal coure la melmelada fins que estigui a punt (quan quedi homogènia i s'enfosqui), sense parar de remenar. El foc ha de ser mínim.
6. Aboqueu el coñac a la melmelada preparada i remeneu-ho.
7. La melmelada es posa en pots esterilitzats prèviament. El producte es cobreix amb un disc de paper sucat en conyac. Després d'això, podeu enrotllar els pots o utilitzar taps de rosca.

Podeu guardar aquesta melmelada a la nevera o al soterrani. I el plat dolç s'utilitza no només com a medicina; la melmelada es pot afegir als pastissos i altres productes de forn i remullar-se amb bescuits.

Melmelada de caqui amb llimona

Aquesta recepta amb foto és tan senzilla que fins i tot la mestressa de casa més inepta pot donar-li vida. Però els beneficis del plat preparat són colossals: el cos rebrà totes les vitamines i microelements necessaris amb només un parell de cullerades de melmelada meravellosa.

Per fer melmelada necessitareu:

• 2 kg de caquis madurs;
• 0,8 kg de sucre granulat;
• 1 llimona gran (trieu llimones de pell fina)

El mètode de cocció és molt senzill:

1. Les fruites s'han de rentar i assecar lleugerament amb una tovallola de paper.
2. Després d'això, es talla cada fruit i es treuen les llavors amb cura. Ara heu de tallar el caqui a rodanxes petites.
3. Les fruites picades es col·loquen en un recipient amb tapa i es posen al congelador durant un dia.
4. Passades les 24 hores, traieu els caquis del congelador, afegiu-hi sucre i deixeu-ho un parell d'hores perquè els fruits surtin el seu suc.
5. En aquest moment, es renta la llimona, es ruixa amb aigua bullint i es talla a rodanxes fines juntament amb la pell. Poseu la llimona picada en un bol petit i deixeu-ho coure durant 3 minuts amb una mica d'aigua.
6. Aboqueu una mica (no més de 100 ml) d'aigua al caqui amb sucre, barregeu-ho i deixeu-ho bullir a foc lent. Després d'això, afegiu-hi la llimona i el xarop, torneu a barrejar i deixeu-ho bullir durant 6-7 minuts.
7. La melmelada acabada es col·loca en pots estèrils i s'enrotlla.

Per preparar melmelada amb llimona, és millor triar caquis densos, que després de la cocció no es convertiran en una massa informe, sinó que es mantindran en forma de rodanxes.

Deliciosa melmelada feta de caquis, pomes, canyella i licor

Per fer aquesta melmelada aromàtica i deliciosa, necessitareu els següents ingredients:

• 8 fruits de caqui de mida mitjana;
• 0,6 kg de sucre granulat;
• 1 poma gran;
• ¼ culleradeta de suc de llimona;
• licor (és millor utilitzar Grand Marnier) - 50-60 ml;
• 2 branques de canyella.

La melmelada es prepara d'acord amb la següent tecnologia:

1. Les pomes i els caquis s'han de rentar, pelar i tallar-los en diversos trossos. Després d'això, les fruites preparades es trituren amb una batedora o una picadora de carn.
2. El puré resultant es bull a foc lent, remenant constantment. Passats els 20 minuts, apagueu el foc i deixeu que la futura melmelada es refredi a temperatura ambient.
3. La segona vegada que es cuina la melmelada, afegint sucre i suc de llimona.La melmelada es remena constantment i s'elimina l'escuma. Cuini la melmelada fins que espessi.
4. En els últims minuts de cocció, afegiu canyella a la melmelada i aboqueu-hi el licor. Tot està barrejat.

La melmelada acabada s'ha de deixar refredar lleugerament perquè quedi saturat amb l'aroma de canyella i licor. Només després d'això, la peça de treball es col·loca en pots estèrils. És millor emmagatzemar melmelada a la nevera.

Melmelada de caqui en una olla de cocció lenta

Les receptes modernes es distingeixen per la seva senzillesa i rapidesa de preparació. Avui dia hi ha molts electrodomèstics de cuina nous que us permeten triturar ràpidament les fruites a qualsevol estat: els caquis sovint es molen en una batedora o picadores de carn elèctrics i per això s'utilitzen processadors d'aliments.

Podeu cuinar melmelada no només als fogons, sinó que les màquines de pa i les multicuines són perfectes per a aquest propòsit. Aquesta recepta de melmelada només implica utilitzar una olla de cocció lenta.

Per fer melmelada necessitareu:

• 1 kg de caqui;
• 0,6 kg de sucre granulat;
• 1 llimona mitjana.

La melmelada es prepara en qüestió de minuts:

1. Es renten els fruits i es treuen les llavors.
2. Tritureu la fruita amb una batedora o picadora de carn.
3. Premeu el suc de la llimona: això és tot el que necessiteu per a la melmelada.
4. Col·loqueu el puré de caqui, el sucre i el suc de llimona al bol multicooker i barregeu-ho. Establiu el programa "Estofat", el temps de cocció ha de ser de 60 minuts.
5. La melmelada acabada s'ha de posar en pots i enrotllar-la. És millor emmagatzemar-lo a la nevera.

Qualsevol melmelada de caqui s'emmagatzemarà més temps si seguiu els consells de les besàvies: cobreix cada pot amb un cercle de paper, que primer s'humiteja amb alcohol (cognac, rom, vodka). El recipient es tanca a sobre del paper amb tapes regulars.

Caqui, anís estrellat i melmelada de clau

Els aficionats als sabors i combinacions inusuals, sens dubte, els encantarà aquesta melmelada, perquè conté espècies molt picants: clau i anís estrellat. Podeu utilitzar el producte acabat com a farcit per a pastissos o menjar-lo amb formatge casolà, farinetes de sèmola i púdings.

Es requeriran els següents ingredients:

• 1 kg de fruites taronges de la varietat no àcida;
• 0,8 kg de sucre granulat;
• 2 anís estrellat;
• 3 flors de clavell;
• una mica d'àcid cítric.

Fer melmelada inusual és senzill:

1. Rentar els caquis i assecar-los amb una tovallola. Traieu les fulles i traieu les llavors dels fruits.
2. Talleu la fruita a daus petits. Afegiu-hi sucre i deixeu reposar 60 minuts perquè el caqui surti el seu suc.
3. Després d'això, la melmelada es posa al foc i es cou uns 40 minuts després de bullir. La mescla s'ha de remenar i eliminar l'escuma regularment.
4. Quan s'apaga el foc, s'afegeixen espècies i una mica d'àcid cítric (a la punta d'una culleradeta) a la melmelada.
5. Perquè la melmelada estigui saturada d'aromes d'espècies, es deixa refredar lentament durant 1,5-2 hores. A continuació, la melmelada es torna a posar al foc i es bull durant deu minuts més.

La melmelada acabada es col·loca en pots rentats i esterilitzats, es tapa amb tapes i es deixa a l'habitació fins que es refredi completament. Podeu guardar la melmelada aromàtica al celler o a la nevera.

Els que no han tingut temps de preparar una deliciosa melmelada a l'estiu o a la tardor poden fer-ho fins i tot a l'hivern. Al cap i a la fi, absolutament qualsevol fruita, baies i fins i tot verdures són adequades per fer melmelades.Un dels sabors més originals i vibrants és la melmelada de caqui de taronja. Preparar aquesta delicadesa no és gens difícil; fins i tot podeu utilitzar una olla de cocció lenta per a això.

Publicacions recomanades

Recepta de melmelada de feijoa

Com fer melmelada de feijoa

Recepta de melmelada de caqui

Recepta de marshmallow d'albercoc

7 receptes de gelatina d'arç d'arç marí per a l'hivern

Melmelada de grosella amb plàtan

Melmelada de grosella negra per a l'hivern: receptes senzilles

Melmelada de grosella per a l'hivern: 11 receptes per a l'hivern

Melmelada de grosella sense coure amb una picadora de carn