Contingut
- 1 Els beneficis de la melmelada de con d'avet
- 2 En què ajuda la melmelada d'avet?
- 3 Com fer melmelada amb cons d'avet
- 4 Contraindicacions d'ús
- 5 Quan recollir les pinyes per a la melmelada
- 6 Preparació dels ingredients
- 7 Com fer melmelada amb cons d'avet
- 8 Condicions i períodes d'emmagatzematge
- 9 Conclusió
- 10 Ressenyes de la melmelada de conos d'avet
La melmelada d'avet és una delicadesa saborosa, aromàtica i molt saludable. Pot aixecar l'ànim, tenir un efecte miraculós sobre el cos i fins i tot alleujar algunes malalties. Una delícia feta amb cons d'avet fa temps que es considera una poció curativa, però avui dia les mestresses de casa en fan cada cop menys. Es considera que el motiu és la dificultat de recollir matèries primeres i el desconeixement de la recepta.
Les pinyes d'avet es substitueixen de vegades per pinyes; la melmelada que se'n fa és similar
Els beneficis de la melmelada de con d'avet
El principal avantatge de la melmelada de fruita d'avet és el seu efecte antibacterià i antiinflamatori. Això s'aconsegueix a causa del fet que el producte conté una gran quantitat d'olis essencials. És per això que moltes persones utilitzen les postres dolces per alleujar la malaltia durant els refredats, secreció nasal, bronquitis, tos i fins i tot febre.
L'eficàcia de la melmelada de pinyes ha estat provada pels científics moderns. Segons ells, les fruites d'avet contenen una gran quantitat de fitoncides i vitamina C, ferro, carotè, vitamina D i molts altres elements necessaris per al cos.
En què ajuda la melmelada d'avet?
La melmelada feta amb cons d'avet verd no només es pren com a agent antiinflamatori i antimicrobià, sinó que les seves propietats positives es troben de moltes maneres. Les postres tenen un efecte analgèsic, colerètic, diürètic, ajuda a millorar l'estat d'anèmia, estomatitis i malaltia periodontal. Pot eliminar el colesterol dolent i millorar la circulació sanguínia. És una cura natural per a la intoxicació alimentària, reposa les deficiències de vitamines, pot normalitzar la pressió arterial i augmentar el to vascular.
L'aroma de la melmelada de pi ajuda a adormir-se ràpidament i actua com a sedant.
Com fer melmelada amb cons d'avet
Malgrat tots els beneficis de les delícies fetes amb fruites d'avet, cal prendre-la en petites porcions, ja que també pot causar danys al cos. Per a finalitats de prevenció, els adults sans han de menjar no més de dues cullerades de melmelada al dia, i durant el tractament, una cullerada tres vegades al dia. Els nens reben el producte 1 cullerada. matí i vespre, i durant un refredat a la mateixa dosi tres vegades al dia.
Contraindicacions d'ús
Com qualsevol producte, la melmelada feta amb cons d'avet té diverses contraindicacions. Es recomana evitar prendre medicaments dolços per als següents diagnòstics:
- malalties renals;
- tendència a les al·lèrgies;
- úlceres pèptiques;
- diabetis;
- hepatitis;
- període d'embaràs i lactància.
No s'ha de donar melmelada a nens menors de tres anys, i també prendre-la amb precaució a persones en edat de jubilació.
Quan recollir les pinyes per a la melmelada
Un pas bastant important en la preparació de la melmelada de con és la recollida de matèries primeres. Es recomana dur-lo a terme a principis d'estiu, quan l'arbre comença a créixer massa verda i produeix fruits joves i sense obrir. Els arbres dels quals s'arranquen s'han de situar lluny de les plantes de producció i de les carreteres, és millor que tinguin fins a 20 anys. A més, han de ser sans i forts, les branques intactes i verdes.
Els cons joves creixen a la vora dels brots a la part superior de la corona. Són suaus, de mida petita (fins a 4 cm de llarg) i de color verd marró. També s'ha de parar atenció a les escales, que han d'encaixar perfectament entre si.
Els cons per fer postres s'han de perforar fàcilment quan es pressiona amb una ungla.
Preparació dels ingredients
Abans de fer melmelada de pinyes, primer cal recollir i preparar adequadament les matèries primeres. Es recomana treure els fruits de la brutícia i les agulles, després esbandir-los bé amb aigua freda. A continuació, heu de posar tots els exemplars seleccionats en una cassola gran per posar-los en remull. Després d'això, aboqueu aigua neta al recipient perquè quedi un parell de centímetres més alt que la matèria primera. Per tant, el producte ha de romandre en un lloc fresc durant 24 hores. Passat el temps especificat, es recomana treure les fruites amb una cullera ranurada i col·locar-les sobre una reixeta per drenar l'excés de líquid.
Cal portar guants quan es treballa amb productes de coníferes
Com fer melmelada amb cons d'avet
Hi ha diverses maneres de fer melmelada amb cons d'avet. De vegades, a més de les fruites efedra, s'afegeixen components addicionals a la delicadesa: llimona, mel, ratlladura, però la tecnologia clàssica consisteix a utilitzar només cons i sucre amb aigua en una proporció de components 1:1:1.
Per fer les postres més aromàtiques i riques, s'aconsella cuinar l'ingredient principal en diverses etapes: portar a ebullició, deixar reposar unes 5-6 hores, tornar a bullir, deixar refredar. Repetiu el procediment 3-4 vegades.
Per fer un litre de melmelada solen ser suficients cinquanta cons.
Una antiga recepta de melmelada
Aquesta recepta ha arribat als temps moderns pel fet que es va transmetre de generació en generació. Anteriorment, amb l'ajuda d'aquesta delicadesa, la gent es protegia de la grip i d'altres infeccions i recupera la força.
Per preparar melmelada curativa necessitareu:
- cons d'avet - 0,5 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- aigua - 0,8 l.
Procés tecnològic:
- Rentar els cons joves sans i posar-los en remull en aigua freda durant 24 hores.
- Aboqueu l'aigua en una cassola, afegiu-hi sucre granulat i espereu fins que bulli.
- Afegiu els cons a l'almívar, cuini fins que s'obrin les escates de les fruites.
- Dividiu la melmelada en pots esterilitzats, deixeu-ho refredar i tanqueu les tapes.
La melmelada de cucurutxos segons una antiga recepta té una consistència espessa i un color marró fosc.
Melmelada amb llimona
La melmelada d'avet amb l'addició de llimona resulta més aromàtica, amb notes cítriques.
Per preparar les postres necessitareu:
- cons - 1,5 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- llimona - 1 unitat;
- aigua - 2 l.
Recepta pas a pas:
- Després d'un dia de remull, esbandiu els cons i talleu-los en dues o quatre parts.
- Combineu l'aigua i el sucre en una cassola, deixeu-ho bullir, afegiu-hi la fruita.
- Després de bullir, traieu l'escuma i deixeu-ho coure durant aproximadament una hora.
- Aboqueu aigua bullint sobre la llimona, després aigua freda, traieu la ratlladura, piqueu-la, afegiu-hi als cons i deixeu-ho coure 30 minuts més.
- Premeu el suc de la fruita en melmelada calenta, mantingueu al foc un parell de minuts més.
- Abocar en pots i guardar.
La melmelada pot quedar lleugerament tèrbola quan s'afegeix suc de llimona.
Amb taronja
Amb l'addició de taronja, la melmelada es torna encara més saludable. En aquest cas, l'amargor dels brots es perd gairebé completament.
compost:
- cons d'avet - 30 peces;
- sucre - 1 kg;
- taronja - 1 unitat;
- aigua - 1000 ml.
Com cuinar:
- Combineu els conus d'avet ja preparats amb aigua i sucre granulat i deixeu-ho bullir.
- Rentar la taronja, tallar-la a trossos juntament amb la ratlladura, afegir a la resta d'ingredients.
- Coure durant una hora i mitja, remenant de tant en tant i eliminant l'escuma.
- Desenvolupar.
Amb l'addició de taronja, la melmelada adquireix un gust més delicat.
A partir de cons confitats
El mètode consisteix a preparar xarop de pi gruixut en la primera etapa, i després convertir-lo en un producte més líquid.
Ingredients:
- cons - 0,5 kg;
- sucre - 600 g;
- aigua - 300 ml.
Preparació pas a pas:
- Talleu els cons prèviament remullats a rodanxes i poseu-los en una cassola per capes, ruixant-los amb sucre.
- Deixar durant unes sis hores, remenant 2-3 vegades.
- Aboqui aigua, bullir durant un quart d'hora, refredar.
- Tornar a bullir, coure durant 30 minuts.
- Col·loqueu calent en pots i enrotlleu.
Els trossos de fruita d'aquesta melmelada es poden utilitzar per decorar postres
Condicions i períodes d'emmagatzematge
Si els pots esterilitzats, la melmelada feta amb cons d'avet es pot emmagatzemar durant molt de temps.En una habitació adequada - celler, soterrani - sota terra, es pot mantenir sense pèrdua de propietats i qualitats fins a un any i mig. No obstant això, és millor renovar l'oferta de llaminadures anualment.
Es recomana mantenir el pot obert a la nevera durant no més d'un mes.
Conclusió
No és especialment difícil fer melmelada amb pinyes; el més important és trobar les matèries primeres adequades, recollir-les i preparar-les correctament. Podeu triar qualsevol recepta al vostre criteri; si seguiu la tecnologia, el resultat sempre serà excel·lent, i gràcies al tractament saborós i saludable, podreu saturar el vostre cos de nutrients durant l'hivern i durant el període de vitamina deficiència.
Ressenyes de la melmelada de conos d'avet
https://youtu.be/ROSZN7HRZMU
