Contingut
Què agradable és al fred tastar una deliciosa melmelada de grosella negra a través d'una picadora de carn, preparada a l'estiu, i fins i tot amb les teves pròpies mans. Aquestes receptes senzilles haurien d'estar al repertori de totes les mestresses de casa, ja que les postres tenen una consistència espessa i gelatinosa sense utilitzar pectina. A l'hivern, aquestes preparacions seran rellevants durant l'estació freda i també serviran com a complement excel·lent per al te.
Característiques de la preparació de melmelada de grosella a través d'una picadora de carn
Perquè la melmelada a través d'una picadora de carn sigui perfecta, heu de complir algunes regles:
- Abans de preparar la melmelada, les baies s'han de rentar amb aigua freda corrent i classificar-les amb cura, eliminant els exemplars trencats, massa madurs i esquerdats i alliberant-los de fulles i branquetes.
- Cal triar el recipient adequat per fer melmelada, ja que el resultat de tot el treball depèn directament d'això. Les fruites de grosella negra s'han de cuinar en plats d'esmalt, ja que s'oxiden en contacte amb el metall. També podeu utilitzar un recipient d'acer inoxidable i remenar la melmelada només amb una espàtula de fusta.Segellar els aliments enllaunats utilitzant exclusivament tapes de llauna envernissades, ja que les fruites de grosella entren en contacte amb el metall i adquireixen un color morat fosc.
- És important mantenir les proporcions d'acord amb la recepta i no coure massa la melmelada de grosella, ja que perdrà el seu extraordinari aroma, gust i canviarà de color.
- Fer una delicadesa caracteritzada per un gust equilibrat, aroma únic i aspecte atractiu és la meitat de la batalla. La melmelada s'ha d'envasar correctament en pots, perquè d'això dependrà la seva vida útil. Per fer-ho, cal utilitzar pots nets, esterilitzats, sempre secs, per evitar la floridura i la fermentació.
Com cuinar la melmelada de grosella amb una picadora de carn
La melmelada de grosella, retorçada a través d'una picadora de carn, és molt ràpida de preparar i, el més important, senzilla. El primer pas és preparar les baies. Per fer-ho, poseu les groselles en una palangana i afegiu-hi aigua que, després de barrejar, escorreu amb cura i comenceu a classificar, traient-ne les fulles i arrencant-ne les cues. El següent pas és agafar un recipient net i esmaltat i una picadora de carn per on passar les baies. Afegiu sucre a la massa resultant, observant les seves proporcions estrictament segons la recepta. Quan es cuina melmelada, apareix escuma a la seva superfície, que s'ha d'eliminar, ja que no només farà malbé l'aspecte de les postres, sinó que també pot provocar una acidesa prematura.
Receptes de melmelada de grosella negra a través d'una picadora de carn
Hi ha diverses receptes d'èxit per a la melmelada de grosella amb un picador de carn, cadascuna de les quals es caracteritza pel seu propi gust i valor nutricional. Per tant, abans de començar a cuinar, es recomana familiaritzar-se amb les receptes proposades i triar un mètode més adequat per a vostè.
Una recepta senzilla de melmelada de grosella negra amb un picador de carn
Aquesta senzilla recepta us permetrà obtenir una preparació d'hivern que tindrà una estructura gelatinosa uniforme amb un gust brillant i equilibrat i una subtil aroma de baies.
Components i les seves proporcions:
- 2 kg de fruits de grosella negra;
- 2 kg de sucre.
Seqüència de passos segons la recepta:
- Desplaceu les fruites ordenades i rentades per una picadora de carn.
- Combineu la massa preparada amb sucre, poseu-la en un recipient net i, després de bullir, cuini durant 10 minuts.
- Col·locar en pots estèrils, tancar i girar cap per avall, deixar refredar completament.
La melmelada natural feta a casa amb groselles segons una recepta senzilla és més agradable i saludable que un producte comprat a la botiga.
Recepta detallada per fer melmelada:
Melmelada de groselles a través d'una picadora de carn per a l'hivern
A partir de les baies sucoses, podeu fer una deliciosa melmelada, que tindrà una estructura densa i un bonic color. Aquestes delicioses postres de vitamines agradarà no només als nens, sinó també als adults.
Components i les seves proporcions:
- 2,5 kg de fruits de grosella negra;
- 1,5 kg de sucre.
La recepta de melmelada de grosella a través d'una picadora de carn inclou els passos següents:
- Trieu les groselles negres, alliberant-les de branques i fulles, esbandiu-les i assequeu-les. Passar per una picadora de carn i fregar amb un colador per treure els ossos petits.
- Col·loqueu la barreja resultant en una cassola i mantingueu-la al foc a foc lent. Mentre prepareu la melmelada, afegiu-hi 200 g de sucre cada 3-5 minuts.
- Si una escuma espessa comença a acumular-se a la superfície, això indica que la melmelada de grosella negra s'ha de distribuir en recipients i tancar-la.
La gelatina de melmelada de grosella sorprendrà fins i tot als gurmets més exigents.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Emmagatzemeu la melmelada de grosella, picada amb una picadora de carn, en una habitació fosca i seca, la temperatura de la qual oscil·la entre +10 i 15 °C.
La vida útil no és superior a 1 any, només durant aquest període la melmelada es manté sana i no perd vitamines i substàncies valuoses per a la salut humana.
Conclusió
Per preparar melmelada de grosella negra a través d'una picadora de carn, necessitareu certes habilitats, coneixements i adherència a una tecnologia estricta. Només si es compleixen totes les condicions necessàries, la delicadesa de grosella per a l'hivern sorprendrà tots els gurmets amb el seu sabor, naturalitat i definitivament es convertirà en les postres preferides de tota la família.
