Contingut
- 1 Com fer melmelada de préssec en una olla de cocció lenta
- 2 Melmelada clàssica de préssec en una olla de cocció lenta
- 3 Melmelada de préssec a la cuina lenta: recepta amb canyella
- 4 Una recepta molt senzilla de melmelada de préssec al multicooker de Redmond
- 5 Recepta de melmelada de préssec al multicooker Polaris
- 6 Normes d'emmagatzematge
- 7 Conclusió
La melmelada de préssec a la cuina lenta és un plat exquisit; resulta bonic, aromàtic, amb un gust delicat i pronunciat.
Algunes mestresses de casa preparen aquesta melmelada a la manera antiga als fogons, però moltes ja han dominat la cuina en una olla de cocció lenta. És molt senzill de preparar.
Com fer melmelada de préssec en una olla de cocció lenta
Els préssecs no només són fruites saboroses, sinó també molt saludables. Contenen vitamines, Mg, Kr, K, Fe, Na i molts altres microelements. La fruita també conté sacarosa, fructosa i pectines, que tenen un efecte beneficiós sobre el cos.
Aquestes fruites estan recomanades per a persones amb problemes gastrointestinals, baixa acidesa, arítmies i anèmia.
És millor menjar fruita fresca, però si això no és possible (a l'hivern), la melmelada és una opció ideal.
Les fruites dures es blanquegen en aigua bullint durant 2-3 minuts.Si les fruites senceres estan blanquejades, perforar-les amb una forquilla en diversos llocs perquè no esclatin durant el tractament tèrmic. Després d'això, es submergeixen en aigua freda. Traieu la pela perquè no doni un amargor desagradable.
Per evitar que els fruits s'enfosquin, es submergeixen en una solució de llimona (afegiu 10 g d'àcid cítric per litre d'aigua).
Per diluir la dolçor inherent dels préssecs, afegiu una mica de cítrics (llimona o taronja) o àcid cítric al vostre gust.
Gràcies a la textura delicada de la fruita, és possible preparar-la en una ració (cinc minuts). Alguns realitzen el procés en diverses etapes per saturar millor els préssecs.
Avantatges de fer melmelada en una olla de cocció lenta
Moltes multicuines tenen una funció de cocció independent. La comoditat rau en el control independent de la temperatura del dispositiu. Si el multicooker no té un botó separat, el plat es prepara en el mode "Estofat" o "Multicook".
Durant el procés de cocció, s'afegeixen tots els ingredients necessaris al bol i se selecciona el mode necessari.
Melmelada clàssica de préssec en una olla de cocció lenta
És molt còmode i ràpid preparar aquesta melmelada en una olla de cocció lenta. Per fer-ho necessitareu els següents ingredients:
- préssecs - 1 kg;
- sucre - 400 g;
- àcid cítric (opcional) - ¼ de culleradeta.
Procés de cocció.
- Rentar bé la fruita sota aigua corrent. Traieu les tiges, si n'hi ha.
- Escalfeu un minut i poseu-ho immediatament en aigua freda, traieu la pela.
- Traieu les llavors i talleu-les a trossos petits.
- Poseu els préssecs en una olla de cocció lenta, afegiu-hi sucre i àcid cítric.
- Seleccioneu el mode "Multilla" al multicooker.Si no hi ha aquesta funció, trieu "Multi-cook" (a una temperatura de 110 graus durant 1 hora) o "Estofat" (30-40 minuts). Mantingueu la tapa oberta fins que el sucre es dissolgui.
- Esterilitzeu els pots de qualsevol manera convenient.
- Després de 30 minuts, comproveu la preparació.
- La melmelada calenta es col·loca en pots i es tanca.
- Donar la volta fins que estigui completament refredat.
O la posen en una cullera i la tornen a abocar, si les gotes cauen a poc a poc, ja està tot a punt.
Melmelada de préssec a la cuina lenta: recepta amb canyella
Aquesta recepta de canyella té un aroma i un sabor deliciós.
Ingredients:
- préssecs - 1 kg;
- sucre - 700 g;
- aigua - 180 ml;
- branca de canyella - 1 unitat.
Procés de cocció.
- Els préssecs es renten a fons i es treuen les tiges.
- Escalfeu durant 2-4 minuts (depenent de la duresa de la fruita) i immediatament submergiu-lo en aigua freda. Traieu la pell.
- Traieu les llavors i talleu-les a rodanxes o trossos.
- Barregeu l'aigua amb el sucre i els préssecs en una olla de cocció lenta.
- Al cap d'un parell d'hores, seleccioneu el mode necessari al multicooker. Establiu al mode "Estofat" o "Multi-cook" amb la tapa oberta. Coure durant 10 minuts després de bullir.
- El contingut del multicooker s'ha de refredar completament.
- Els pots es renten i esteril·litzen a fons de qualsevol manera convenient.
- Porta a ebullició, retira l'escuma si n'hi ha.
- Afegiu-hi una branca de canyella i deixeu-ho bullir durant 5 minuts. Es treu la branca de canyella.
- Ho posen en pots i l'enrotllen.
Donar la volta i refredar.
Una recepta molt senzilla de melmelada de préssec al multicooker de Redmond
Ingredients necessaris per fer melmelada de préssec al multicooker de Redmond:
- préssecs - 2 kg;
- aigua - 150 ml;
- taronja petita (amb pell fina) – 3 peces;
- sucre - 1 kg.
Procés de cocció.
- Rentar les fruites i treure les tiges.
- Traieu la pell. Les fruites dures es submergeixen en aigua bullint durant un parell de minuts, després immediatament en aigua freda.
- Trenqueu a la meitat, traieu les llavors, talleu-les a rodanxes.
- Les taronges es renten i s'escalden amb aigua bullint.
- Talleu a trossos prims, traieu les llavors.
- Col·loqueu els préssecs, les taronges, el sucre i l'aigua al bol multicooker.
- Tanqueu amb una tapa i poseu-lo al mode "Postres" durant 1 hora.
- Preparar els pots: rentar, esterilitzar.
- Deixar reposar 10 minuts amb la tapa oberta.
- Col·loqueu en pots, enrotlleu, gireu fins que estigui completament refredat.
La deliciosa melmelada de préssec al multicooker de Redmond té un aspecte bonic i un gust agradable.
Recepta de melmelada de préssec al multicooker Polaris
La melmelada de préssec preparada al multicooker Polaris resulta molt saborosa i aromàtica.
Ingredients necessaris:
- préssecs - 2 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- suc de llimona - 2 cullerades.
Preparació.
- Renteu bé els préssecs, talleu-los per la meitat, traieu-ne el pinyol i talleu-los a quarts.
- Cobriu els préssecs amb sucre i deixeu-ho tota la nit perquè alliberi el suc.
- Transferiu-lo a un bol multicuina i afegiu-hi suc de llimona.
- Establiu el mode "Melmelada" i configureu el temps de cocció a 50 minuts.
- Prepareu els pots: rentar, esterilitzar de qualsevol manera convenient.
- Mantingueu la tapa oberta, remeneu periòdicament i traieu l'escuma si cal.
- Col·loqueu en pots, enrotlleu, gireu-lo cap per avall fins que es refredi.
La melmelada de préssec al multicooker Polaris té un aspecte bonic i té un aroma i un sabor excel·lents.
Normes d'emmagatzematge
Si la melmelada de préssec està coberta amb una tapa de niló, s'emmagatzema en un lloc fresc, com ara una nevera, durant no més d'un mes.
Un cop finalitzats tots els passos de preparació, el producte acabat es pot emmagatzemar a temperatura ambient. El millor lloc de l'apartament és el rebost, on la temperatura no supera els 20OAMB.
Sempre que la melmelada es faci sense llavors, es pot conservar fins a dos anys.
La melmelada que conté llavors no es pot emmagatzemar durant més de 6 mesos. Durant l'emmagatzematge a llarg termini, s'allibera un verí fort: l'àcid cianhídric. Després de sis mesos, la seva concentració pot ser perillosa per a la salut.
Conclusió
La melmelada de préssec preparada per a l'hivern en una cuina lenta serà un excel·lent postre a taula. La melmelada conserva la majoria dels nutrients i té un sabor i aroma excel·lents.
