Melmelada de gerds negres: receptes per a l'hivern

En conservar la melmelada de gerds negres per a l'hivern, podeu proporcionar al vostre cos substàncies útils durant molt de temps. Sovint s'utilitzen delicatessen casolans per prevenir els refredats. Conté vitamines que activen el sistema immunitari. A més, la melmelada de gerds negres té un gust molt agradable, cosa que permet utilitzar-la com a alternativa als dolços comprats a la botiga.

Beneficis de la melmelada de gerds negres

Els gerds negres són una varietat rara de baies que s'assemblen a les mores en aparença. Es distingeix per la seva forma hemisfèrica i branques curtes. En comparació amb les mores, són buides per dins i no tan allargades. La melmelada feta amb aquesta baia inusual es considera extremadament saludable. Les propietats més pronunciades de les postres inclouen:

• efecte antipirètic;
• eliminació de sals de metalls pesants del cos;
• normalització de la digestió;
• prevenció i tractament de la deficiència de vitamines;
• eliminació de la inflor;
• prevenir el desenvolupament de l'aterosclerosi.

La melmelada de gerds és especialment útil durant els períodes d'alt risc de desenvolupar refredats. No només alleuja la febre, sinó que també neutralitza els efectes dels carcinògens. Les postres tenen un valor no menor per a les persones que pateixen una viscositat sanguínia elevada.

Durant la cocció, les propietats beneficioses dels gerds negres només es redueixen lleugerament. Per tant, les postres tenen els mateixos beneficis per al cos que les baies fresques. La conservació de la melmelada permet conservar la composició de vitamines durant molt de temps.

Receptes de melmelada de gerds negres per a l'hivern

Fer melmelada de gerds negres no requereix cap habilitat especial. N'hi ha prou amb seguir l'algorisme d'accions i la proporció d'ingredients. Hi ha diverses opcions per preparar postres. Cadascun d'ells té els seus propis avantatges. Abans de cuinar, cal classificar acuradament les matèries primeres, separant-ne les fulles i els insectes. A continuació, les baies es renten acuradament amb aigua corrent.

Melmelada de gerds negra senzilla

Ingredients:

• 1 kg de sucre;
• 1 kg de gerds negres.

Procés de cocció:

1. Les baies rentades es col·loquen en un recipient i es cobreixen amb sucre.
2. La paella es reserva. Després que les baies donen suc, ho posen al foc.
3. Després de bullir, coure la melmelada durant 10 minuts, remenant de tant en tant.
4. Les postres acabades es distribueixen en pots esterilitzats i es tanquen.

Melmelada de gerds negra crua

Es pot fer melmelada saborosa i saludable sense recórrer a la cocció. Els avantatges de la recepta inclouen la velocitat de preparació.A més, en absència de tractament tèrmic, el producte conserva les màximes propietats beneficioses.

Components:

• 1 kg de baies;
• 2 kg de sucre granulat.

Mètode de cocció:

1. Les baies es col·loquen en una cassola profunda i es trituren en puré amb un puré.
2. Afegiu la meitat de la quantitat total de sucre a la barreja resultant i remeneu fins que es dissolgui completament.
3. El següent pas és afegir el sucre restant.
4. El tractament acabat es col·loca en pots i es tanca.

Melmelada de gerds negres de cinc minuts

La melmelada va rebre el seu nom per la seva ràpida preparació. No requereix l'ús d'ingredients addicionals. Però és important ordenar acuradament les baies abans de cuinar-les.

Components:

• 1,5 kg de sucre granulat;
• 1,5 kg de gerds negres.

Algorisme de cuina:

1. Les baies es renten i es deixen assecar en un colador.
2. A continuació, les matèries primeres es col·loquen en una paella i es trituran en un puré amb un puré.
3. Afegiu sucre a la barreja resultant, barregeu i deixeu-ho durant 1 hora.
4. Passat el temps especificat, la barreja de baies es posa al foc. Després de bullir, coeu-ho durant 5 minuts. Després de bullir, s'ha de treure l'escuma.
5. La melmelada acabada es posa en pots i es conserva.

Melmelada de gerds negres de llimona

La melmelada de llimona amb gerds té una aroma brillant i un ric contingut en vitamina C. La seva particularitat rau en la cocció pas a pas. A causa de la presència de llimona a la composició, s'obté molt xarop de baies.

Ingredients:

• ½ unitats. llimona;
• 400 g de sucre;
• 500 g de gerds negres.

Recepta:

1. Les baies es disposen en capes en una paella profunda. Cada capa està coberta de sucre.
2. Les rodanxes de llimona es col·loquen a la capa superior, després de les quals també es cobreixen amb sucre.
3. Tapeu el recipient amb una tapa i deixeu-ho tota la nit.
4. Al matí la paella es posa al foc. Després de bullir, retireu el recipient del foc i reserveu-lo.
5. Després de refredar completament, les postres es tornen a posar al foc. Després de bullir, traieu l'escuma. A continuació, es deixa que es torni a preparar durant un parell d'hores.
6. L'últim pas és bullir la melmelada durant 3 minuts.
7. Les postres calentes s'aboquen en pots esterilitzats immediatament després de retirar-les del foc.

Melmelada de gerds negres i poma

La melmelada de gerds amb pomes és especialment espessa. S'aconsegueix gràcies a la pectina que conté les pomes. La presència de pomes a la composició també afegeix una acidesa agradable a les postres.

Components:

• 1 kg de pomes;
• 500 baies;
• 1 kg de sucre.

Procés de cocció:

1. Les baies es cobreixen amb sucre i es posen al foc, fent bullir.
2. Mentrestant, les pomes es tallen el cor i es tallen a rodanxes petites.
3. Després de bullir, afegiu pomes picades a la melmelada. És important eliminar immediatament qualsevol escuma que s'hagi format.
4. Després de bullir, les postres es cou a foc lent durant 40 minuts.
5. El producte preparat es col·loca en pots preparats prèviament.

Melmelada espessa de gerds negres

Per fer la melmelada més espessa, s'afegeix gelatina als gerds negres durant la cocció. La delicadesa resultant es pot utilitzar com a farciment de pastissos, ja que no és gens propens a escampar-se.

Components:

• 300 ml d'aigua;
• 1 kg de gerds negres;
• 1,5 kg de sucre;
• 10 g d'àcid cítric;
• 5 g de gelatina.

Procés de cocció:

1. La gelatina es dilueix amb aigua i es deixa fermentar. Les proporcions s'indiquen a l'embalatge.
2. Les baies es barregen amb sucre i s'aboquen amb aigua.
3. La barreja de baies es posa al foc. Després de bullir, coure la melmelada a foc lent durant 30 minuts.
4. Afegiu gelatina inflada i àcid cítric a la paella.La delicadesa saludable es prepara durant 15 minuts més.
5. El producte acabat es col·loca en pots esterilitzats.

Contingut calòric

La melmelada de gerds negres té un contingut calòric moderat. Són 273 kcal. Quan es consumeixen en grans quantitats, les postres poden provocar un augment de pes.

Termes i condicions d'emmagatzematge

El principal avantatge de la conservació és la seva llarga vida útil. Són 3 anys. Es recomana emmagatzemar els pots de postres en un lloc fosc, protegit de la llum solar. El lloc més adequat per emmagatzemar aliments en conserva és el soterrani, els prestatges inferiors de l'armari.

Conclusió

Els experts recomanen fer melmelada de gerds negres per a l'hivern per a aquells que pateixen sovint refredats. La delicadesa es pot utilitzar no només amb finalitats medicinals, sinó també amb finalitats preventives. Pel que fa al gust, té més avantatges respecte a la confitura comprada a la botiga.

Publicacions recomanades

Com fer melmelada de maduixa

Recepta de melmelada de codony i taronja

Feijoa en puré amb sucre

Receptes de melmelada d'albercoc

Melmelada d'albercoc: 17 receptes delicioses

Melmelada espessa d'albercoc

Confitura de grosella: les millors receptes de preparacions per a l'hivern

Melmelada de grosella negra en una picadora de carn

Gelatina de grosella vermella de 5 minuts