Préssecs al seu propi suc

El préssec és una de les fruites més fragants i saludables. El seu únic inconvenient és que es deteriora ràpidament. En conservar préssecs en el seu propi suc per a l'hivern, podeu gaudir de les postres amb la seva incorporació en qualsevol moment. Hi ha diversos tipus de receptes, cadascuna de les quals mereix una atenció especial.

Com fer préssecs amb el vostre propi suc

Els préssecs són rics en microelements i vitamines. S'observen beneficis particulars per als nens. El producte conté substàncies necessàries per al creixement i desenvolupament del nen. Però per als adults no es considera menys útil. En els casos en què la collita sigui abundant, una excel·lent opció seria cuinar préssecs en el seu propi suc per a l'hivern. En triar les fruites, es presta una atenció principal a la maduresa i l'absència de bosses.

Molt sovint, les fruites es conserven sense pell. Per treure'l, les fruites s'escalden amb aigua bullint i després es posen en un recipient amb aigua freda. La pell serà fàcil de treure.Per treure'l, només cal enganxar-lo una mica amb un ganivet.

Abans d'emmagatzemar els préssecs per a l'hivern, cal esterilitzar els pots. Abans, el contenidor es revisa acuradament per detectar xips i danys. L'esterilització es realitza amb vapor o calor en un forn o microones. Les mestresses de casa amb experiència solen utilitzar el primer mètode.

El producte acabat es pot servir com a postre. El xarop de préssec s'utilitza sovint per remullar pastissos, i la fruita en conserva s'utilitza per fer decoracions per a productes de forn. Durant el procés de conserva, els préssecs es poden combinar amb raïm, albercocs, melons i diverses baies.

Préssecs en el seu propi suc sense esterilització

La collita de préssecs en el seu propi suc per a l'hivern es pot fer amb o sense esterilització. La segona opció no és de cap manera inferior a la primera. Per evitar que el producte es faci malbé durant l'emmagatzematge, es presta especial atenció a la neteja del recipient i les tapes. Cal tractar-los amb aigua calenta. Per evitar que el pot es rebenti durant l'ús, no deixeu que l'aigua freda entri en contacte amb ell.

Ingredients:

• 200 g de sucre granulat;
• 1,8 litres d'aigua;
• 1 culleradeta. àcid cítric;
• 1,5 kg de préssecs.

Passos de cocció:

1. Les fruites es renten amb aigua freda i després es foren en diversos llocs amb un escuradents.
2. Els fruits es col·loquen íntegrament en un recipient ja preparat.
3. El següent pas és abocar aigua calenta als pots i tancar-los amb tapes.
4. Després de 15 minuts, s'aboca l'aigua en un recipient separat i s'hi afegeix àcid cítric i sucre.
5. Després de bullir, l'almívar s'aboca en pots.
6. El procés de segellat es realitza de manera estàndard, mitjançant una màquina de costura.

Com cuinar préssecs al teu propi suc amb esterilització

L'esterilització garanteix un emmagatzematge més llarg del producte. Es fa de diverses maneres. L'esterilització amb vapor es practica més sovint. Per fer-ho, poseu aigua en una cassola gran i poseu-la al foc. En lloc d'una tapa, poseu-hi una placa metàl·lica especial amb un forat per als pots. Es col·loca un recipient de vidre al forat, de baix a dalt. La durada de l'esterilització de cada pot depèn del seu volum. Es trigarà 10 minuts a desinfectar un pot de litre. Una recepta de préssecs en el seu propi suc per a l'hivern amb esterilització implica l'ús dels components següents:

• 6 préssecs;
• 4 cullerades. l. aigua;
• 1 cullerada. l. Sàhara.

Recepta:

1. Els fruits es renten a fons i es tallen. La polpa es talla a daus grans.
2. Les fruites es col·loquen en pots esterilitzats, coberts amb sucre.
3. El següent pas és abocar aigua al recipient.
4. Els pots plens es col·loquen en un recipient per esterilitzar durant 25 minuts.
5. Passat el període de temps especificat, els pots es treuen de la paella i es tanquen amb una tapa esterilitzada.

Préssec al seu propi suc a rodanxes: recepta sense aigua

La recepta de préssecs en el seu propi suc sense afegir aigua no és menys comuna que altres variacions. Podeu utilitzar diverses varietats de préssecs com a ingredient principal. Les postres segons aquesta recepta són aromàtiques i molt saboroses. Malgrat l'efecte tèrmic, els fruits conserven un subministrament de components útils durant molt de temps. La recepta utilitza els següents ingredients:

• 1,5 kg de sucre granulat;
• 4 kg de préssecs.

Algorisme de cuina:

1. Els fruits es renten a fons i es comprova si hi ha defectes.
2. Sense treure la pell, els fruits es tallen en rodanxes oblonges, eliminant simultàniament les llavors.
3. La polpa de la fruita es col·loca en un recipient per capes. S'afegeix sucre després de cada capa.
4. En un termini de 40 minuts, els pots plens s'esteril·litzen en un recipient amb aigua. Durant aquest temps, les fruites quedaran completament cobertes amb xarop, alliberant suc.
5. Després de l'esterilització, els pots es cargolen de la manera habitual.

Com fer préssecs al teu propi suc sense sucre

Una característica distintiva de la recepta de préssecs en el seu propi suc sense sucre és que poden ser consumits per diabètics i persones que observen el seu pes. Es requeriran els components següents:

• 1,5 kg de préssecs;
• 1,8 litres d'aigua.

Procés de cocció:

1. La fruita es pela per immersió en aigua calenta, després es talla la polpa a daus grans o rodanxes.
2. Els pots esterilitzats s'omplen de fruites aromàtiques i s'omplen d'aigua preescalfada.
3. En 20 minuts, el recipient amb préssecs es torna a esterilitzar.
4. Els espais en blanc es cobreixen amb llaunes.
5. Col·loqueu una manta calenta en un lloc fosc i sec. Col·loqueu-hi pots tancats amb les tapes cap avall. A més, estan coberts amb un drap a la part superior.

Com enrotllar préssecs en el seu propi suc amb àcid cítric

L'àcid cítric té un efecte antimicrobià, que allarga la vida útil de les conserves. A més, és capaç d'eliminar substàncies potencialment perilloses del cos. Els trossos de préssec al seu propi suc amb l'addició d'àcid cítric es preparen amb els següents ingredients:

• 2,5 litres d'aigua;
• 4,5 g d'àcid cítric;
• 600 g de sucre;
• 1,5 kg de préssecs.

Passos de cocció:

1. Els préssecs de mida mitjana verges es pelen sota aigua corrent.
2. Després de pelar, les fruites es col·loquen en pots de vidre.
3. Aboqueu aigua calenta al recipient i deixeu-ho durant 30 minuts.
4. L'aigua s'aboca en un recipient separat per a la preparació posterior del xarop. En aquesta etapa, afegiu àcid cítric.
5. Després de 5 minuts d'ebullició, el producte s'aboca amb el xarop resultant.
6. Les llaunes s'enrotllen amb una màquina especial.

Com tallar els préssecs a la meitat amb el seu propi suc

Per cuinar préssecs per la meitat amb el seu propi suc, utilitzeu fruites petites. Els components següents s'utilitzen a la recepta:

• 1 litre d'aigua;
• 2 kg de préssecs;
• 2 culleradetes. àcid cítric;
• 400 g de sucre.

Preparació:

1. Les fruites fresques es renten i s'assequen amb una tovallola de paper.
2. Després de pelar, els préssecs es tallen per la meitat.
3. Mentre es preparen els components, els pots s'esteril·litzen al microones o al forn.
4. Les fruites tallades es compacten amb cura en pots i s'aboquen amb aigua bullint.
5. Passats 20 minuts, s'aboca l'aigua en una cassola, barrejant-la amb àcid cítric i sucre.
6. El líquid es torna a abocar al recipient i es tanca hermèticament.

Normes per emmagatzemar els preparats de préssec

Si seguiu les normes de preparació, la conservació es pot emmagatzemar d'1 a 5 anys. Durant els primers dies, intenten embolicar els pots amb calor col·locant-los sobre una manta. Els pots s'han de col·locar amb la tapa cap avall. Cal agitar-los periòdicament i comprovar si hi ha inflor. En el futur, seleccioneu una ubicació d'emmagatzematge més fresca. La temperatura ambient no ha de ser inferior a 0 °C. La temperatura màxima d'emmagatzematge és de +15 °C.Els experts aconsellen col·locar les conserves en un soterrani o un armari fosc.

Conclusió

Els préssecs en el seu propi suc solen preparar-se en grans quantitats per a l'hivern. Això us permet estalviar-vos d'haver de comprar el producte durant tot l'any. La fruita en conserva és una gran addició als productes de forn, amanides de fruites i batuts refrescants.

Publicacions recomanades

Melmelada de codonyat amb fruits secs i llimona

Com fer melmelada de codony japonès

Com fer melmelada de codony a rodanxes

Com fer una deliciosa melmelada de tomàquet verd

Melmelada de caqui - recepta amb foto

Receptes de melmelada de corn

Melmelada de nabiu

Melmelada de carbassa per a l'hivern

Melmelada de chokeberry: receptes a través d'una picadora de carn