Melmelada de mandarina: receptes amb fotos pas a pas

La melmelada de mandarina té un agradable gust agredolç, és molt refrescant i aporta grans beneficis al cos. Hi ha moltes receptes per preparar delicatessen en estat pur o en combinació amb altres ingredients.

Recomanacions per fer melmelada de mandarina

Fer melmelada de mandarines madures és bastant senzill; preparar la delicadesa requereix ingredients fàcilment disponibles i no requereix molt de temps. Però en el procés hi ha diversos matisos a tenir en compte:

1. La majoria de varietats de mandarines tenen un gust dolç amb una acidesa agradable, però no massa forta. Quan afegiu sucre, heu de recordar aquest punt. Si barregeu els ingredients en quantitats iguals, obteniu unes postres força espesses i molt dolces.
2. La delicadesa de cítrics es cou a foc lent i es remena constantment perquè no es cremi.També s'estableix un escalfament baix perquè amb un tractament tèrmic moderat, la melmelada conserva més vitamines i microelements.
3. Els fruits per preparar la delicadesa s'escullen perquè estiguin madurs i el més sucosos possible. Si voleu fer melmelada de cítrics sencers, és millor comprar mandarines fermes i fins i tot lleugerament madures. Si s'han de triturar els fruits, no importa el grau de suavitat. El més important és que no hi hagi zones podrides a la pell.

Les mandarines són molt sucoses, així que normalment no necessites molta aigua a l'hora de fer melmelada.

Com fer melmelada de mandarina

Hi ha moltes receptes de melmelada de mandarina. Alguns algorismes suggereixen utilitzar només cítrics, altres recomanen afegir ingredients auxiliars.

Melmelada sencera de mandarina

Una de les receptes més senzilles de melmelada de mandarina suggereix preparar unes postres amb fruites senceres juntament amb la pela. Obligatori:

• mandarines - 1 kg;
• llimona - 1 unitat;
• aigua - 200 ml;
• sucre granulat - 1 kg;
• clau d'olor - al gust.

L'algoritme de cocció és el següent:

1. Els fruits es renten amb aigua corrent i s'assequen amb una tovallola, i després es foren amb un escuradents en diversos llocs i s'introdueixen els brots de clau als forats.
2. Poseu les mandarines en una cassola gran i ompliu-les d'aigua.
3. Després de bullir, bullir a foc lent durant deu minuts.
4. En un recipient a part, prepareu el xarop de sucre i 200 ml d'aigua alhora.
5. Quan la barreja dolça s'espessi, poseu-hi les mandarines i deixeu-ho al foc durant un quart d'hora més.

Traieu la delicadesa acabada del foc i refredeu-la completament, després de la qual cosa es repeteix el procediment dues vegades més.En la fase final, s'aboca suc de llimona a la melmelada calenta, es barreja i les postres es col·loquen en pots de vidre.

Les mandarines senceres a les seves peles tenen un interessant gust agri.

Meitats de melmelada de mandarina

Si els cítrics per a la melmelada són bastant grans i no encaixen en el pot en conjunt, podeu preparar una delicadesa a partir de les meitats. La recepta requerirà:

• fruites de mandarina - 1,5 kg;
• aigua - 1 l;
• sucre - 2,3 kg.

Prepareu melmelada segons aquesta recepta:

1. Els cítrics rentats es foren amb escuradents en diversos punts i es tracten en aigua bullint durant 15 minuts.
2. Passeu les mandarines a aigua freda i deixeu-ho durant 12 hores, escorrent el líquid dues vegades durant aquest temps.
3. Talleu la fruita en dues parts.
4. Feu xarop de sucre, barregeu-lo amb mandarines i deixeu-ho durant vuit hores.
5. Aboqueu la solució en una cassola petita i deixeu-ho bullir.
6. Torneu a abocar el líquid calent sobre les mandarines i repetiu el procediment 2-3 vegades més.

La delicadesa acabada es col·loca en pots nets i es tanca hermèticament durant els mesos d'hivern.

La melmelada de les meitats de mandarina pot servir com a farciment per a productes al forn

Melmelada de mandarina

Preparar una deliciosa melmelada a partir de falques requereix més temps, però les postres resulten molt boniques i apetitoses. La recepta requereix:

• fruites de mandarina - 1 kg;
• aigua - 200 ml;
• sucre - 1 kg.

Cuini la melmelada de mandarina de la següent manera:

1. Els cítrics es renten a fons, es pelen i es divideixen amb cura en rodanxes.
2. Col·loqueu les peces en una cassola i ompliu-les completament d'aigua.
3. Bullir a foc mitjà durant 15 minuts i després refredar fins que estigui calent.
4. Escorreu l'aigua i ompliu les rodanxes amb líquid fresc, després deixeu-ho un dia a temperatura ambient.
5. Prepareu xarop de sucre i poseu-hi trossos de mandarina.
6. Barregeu el dolç i deixeu-lo tapat tota la nit.
7. Al matí, portar a ebullició al foc i bullir a foc lent durant 40 minuts.

A continuació, les postres es col·loquen en recipients estèrils i, després de refredar, es posen a la nevera o al celler.

La melmelada feta amb rodanxes de mandarina és especialment sucosa

Melmelada de mandarina amb canyella

La canyella dóna a la melmelada de mandarina una aroma picant i un gust lleugerament picant. Ingredients necessaris:

• mandarines - 6 peces;
• sucre - 500 g;
• canyella - 1 branca.

La delicadesa es prepara segons el següent algorisme:

1. Els cítrics es renten, s'assequen de la humitat, es pelen i es divideixen en rodanxes.
2. Posar les mandarines en un cassó, espolvorear amb sucre i deixar durant vuit hores.
3. Passat el temps, poseu-ho al foc i després de bullir, deixeu-ho bullir durant 20 minuts a foc lent.
4. Afegiu-hi una branca de canyella i deixeu coure la delicadesa durant mitja hora més.
5. Remeneu la barreja de tant en tant i elimineu l'escuma.

Passats 30 minuts, es treu la canyella i es descarta, i la melmelada es deixa al foc una hora més. Les postres espessides s'aboquen en recipients, es refreden i es posen a la nevera.

Per a la melmelada, podeu utilitzar pols en lloc de branques de canyella, però aleshores la nota picant serà massa brillant

Melmelada de carbassa amb mandarines

La melmelada de carbassa i mandarina té un agradable sabor dolç i ofereix grans beneficis per a la salut. Per preparar-lo necessites:

• carbassa - 300 g;
• fruites de mandarina pelades - 500 g;
• sucre - 500 g;
• llimones sense pell - 2 peces;
• ratlladura de llimona - 4 cullerades. l.;
• aigua - 500 ml.

Les postres es preparen segons aquest esquema:

1. La polpa de carbassa es talla a quadrats, les mandarines i les llimones es divideixen en tres parts i es barregen amb la ratlladura de cítrics preparada.
2. Aboqueu els ingredients amb aigua i poseu-los al foc.
3. Abans de bullir, comenceu a afegir sucre granulat en petites porcions, remenant contínuament la delicadesa.
4. Cuini les postres a foc lent durant 15 minuts i apagueu-les.

La melmelada espessa i dolça s'aboca en pots i es tanca hermèticament per a l'hivern.

La melmelada de mandarina i carbassa és útil per millorar la gana.

Melmelada de taronja i mandarina

Una delicadesa senzilla feta amb dos tipus de cítrics té un gust agredolç i conté una gran quantitat de vitamina C. Per a la preparació necessiteu:

• taronges - 500 g;
• mandarines - 500 g;
• llimona - 1 unitat;
• sucre granulat - 1 kg.

Podeu preparar melmelada de mandarina així:

1. Els cítrics d'ambdós tipus es pelen, s'aboquen amb aigua bullint i es blanquegen durant uns set minuts.
2. Refredar la fruita i tallar-la en cercles prims, traient-ne les llavors.
3. Col·loqueu al xarop de sucre preparat prèviament.
4. Bullir durant un quart d'hora a foc lent.
5. Deixar refredar i repetir el tractament tèrmic dues vegades més.

A l'última etapa, segons la recepta de melmelada de taronges i mandarines, s'aboca suc de llimona madura a les postres. La massa es cou a foc lent durant deu minuts més, es retira de l'estufa i s'enrotlla en pots per a l'hivern.

La melmelada de taronja i mandarina és útil per als refredats

Melmelada d'albercoc i mandarina

El postre és molt suau i dolç amb l'addició d'albercocs madurs. La recepta requereix:

• mandarines - 4 peces;
• llimona - 1 unitat;
• albercocs sense pinyol - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg.

L'algoritme de cuina pas a pas és el següent:

1. La llimona i les mandarines s'aboquen amb aigua bullint i es blanquegen durant uns minuts per eliminar l'amargor.
2. Talleu els cítrics en cercles i traieu totes les llavors.
3. Juntament amb els albercocs, tritureu els ingredients en puré en una picadora o batedora de carn.
4. Afegiu sucre a la massa resultant.
5. Barrejar els components correctament.

La melmelada segons aquesta recepta no necessita ser sotmesa a tractament tèrmic. La delicadesa freda es posa en pots i es posa a la nevera. Si voleu preparar postres per a l'hivern, podeu posar-les al foc durant només cinc minuts, i després repartir-les en recipients estèrils i enrotllar-les amb força.

Es recomana prendre albercocs per a melmelada amb mandarines que siguin sucoses i no massa fibroses

Melmelada de prunes amb mandarines

La melmelada de pruna i mandarina enforteix el sistema immunitari i estimula el metabolisme. Per preparar-lo necessites:

• prunes grogues - 1,5 kg;
• mandarines - 1,5 kg;
• mel fresca - 500 g.

L'esquema de preparació és el següent:

1. Les prunes es classifiquen, es renten, es foren amb un escuradents en diversos llocs i es blanquegen en aigua bullint fins a cinc minuts.
2. Col·loqueu les fruites en un colador i refredeu-les amb aigua gelada.
3. Premeu el suc de les mandarines i deixeu-ho bullir al foc.
4. Afegiu la mel, barregeu i immediatament després de dissoldre el producte apícola, retireu la llaminadura del foc.
5. Aboqueu el xarop resultant sobre les prunes i deixeu-ho reposar 15 minuts.

La melmelada es distribueix en pots estèrils i es guarda a la nevera o al celler fosc.

La melmelada de mandarina i pruna és útil per al restrenyiment

Melmelada de pera amb mandarines

Podeu fer melmelada de mandarina amb l'addició de peres: adquirirà un agradable color daurat i una delicada aroma dolça. Ingredients necessaris:

• peres - 2 kg;
• sucre - 2 kg;
• mandarines - 1 kg.

La preparació té aquest aspecte:

1. Les peres es renten i es tallen a rodanxes fines, i després es submergeixen en almívar preparat amb antelació amb aigua i sucre.
2. Les mandarines es divideixen en rodanxes, es treuen les pel·lícules i es treuen les llavors.
3. Afegiu els cítrics a les peres.
4. Porteu a ebullició a foc lent i apagueu immediatament.
5. Després de refredar el dolç, es torna a escalfar.
6. Tornar a treure del foc quan comenci a bullir.

Segons la recepta clàssica, les postres es preparen durant dos dies. Cada dia la melmelada s'escalfa i es refreda fins a cinc vegades. Com a resultat, la delicadesa és gairebé transparent, amb un bonic to ambre.

Per preparar una delicadesa de mandarina, és millor prendre peres tardanes sucoses i suaus.

Melmelada de poma i mandarina

La recepta de melmelada de poma i mandarina requereix ingredients senzills. Requereix:

• fruites de mandarina - 1 kg;
• pomes - 1 kg;
• aigua - 500 ml;
• sucre - 1 kg.

L'algoritme per crear una delicia és el següent:

1. Les mandarines es renten, es pelen i es divideixen a rodanxes, i la pela es ratlla amb un ratllador fi.
2. Peleu les pomes i tritureu la polpa.
3. El nucli i les fosses es tallen i es descarten.
4. La puré de poma s'aboca amb aigua i es bull fins que el líquid s'hagi evaporat gairebé completament.
5. Refredeu la massa i premeu-la a través d'un colador en una altra paella.
6. Afegiu el sucre, les rodanxes de mandarina i la ratlladura de cítrics.
7. Barregeu els ingredients i deixeu-ho coure durant 20 minuts a foc lent.

Un cop llesta, la melmelada de poma amb mandarines es posa en pots esterilitzats mentre està calenta i es guarda per a l'hivern.

La melmelada de poma i mandarina conté molt ferro i ajuda amb l'anèmia

Melmelada de mandarina i llimona

Per enfortir el sistema immunitari a la tardor i l'hivern, és útil preparar una delicadesa senzilla de mandarines i llimones. Es necessiten els següents ingredients:

• mandarines - 300 g;
• llimona - 1 unitat;
• gelatina - 5 g;
• sucre - 200 g.

La preparació pas a pas és la següent:

1. Les fruites de mandarina es pelen i es divideixen en rodanxes.
2. La llimona es renta i es barreja amb la pell en una batedora.
3. Barrejar bé les rodanxes de mandarina amb el puré de cítrics i deixar reposar una hora.
4. Després de la data de caducitat, la gelatina es dilueix en 30 ml d'aigua.
5. Porteu la massa de fruita en una cassola a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
6. Afegiu gelatina suavitzada a les postres calentes, remeneu i deixeu-ho al foc durant un minut més.

La melmelada acabada s'aboca en un pot estèril, sense refredar, i s'enrotlla amb una tapa.

La melmelada de mandarina amb llimona redueix la febre durant els refredats

Melmelada de mandarina amb gingebre

Una recepta inusual suggereix afegir una mica de gingebre a la melmelada de mandarina. En aquest cas, la delicadesa resulta ser picant, amb una aroma brillant i un llarg postgust. Es necessiten els següents ingredients:

• fruites de mandarina - 600 g;
• arrel de gingebre - 5 cm;
• sucre - 300 g;
• aigua - 100 ml.

Les postres es fan segons aquest esquema:

1. Barregeu el sucre i l'aigua en una cassola petita i prepareu un xarop dolç.
2. Col·loqueu les rodanxes de mandarina al líquid i remeneu-les.
3. S'afegeix l'arrel de gingebre prèviament pelat i tallat a tires fines.
4. Bullir a foc lent durant 40 minuts.
5. Traieu trossos de gingebre de la delicadesa acabada.
6. Col·loqueu la melmelada a la batedora i tritureu fins que quedi suau.
7. Torneu al foc i bulliu durant cinc minuts més.

Les postres s'aboquen en recipients estèrils, es cobreixen amb tapes i es refreden, després es guarden per a l'emmagatzematge.

Prendre melmelada de gingebre i mandarina és útil per a les infeccions víriques respiratòries agudes i per a la prevenció dels refredats

Conclusió

La melmelada de mandarina és una delicadesa fàcil de preparar però molt saborosa amb nombroses propietats valuoses.Les rodanxes de cítrics van bé amb moltes altres fruites i algunes espècies; les postres protegeixen eficaçment dels refredats de la tardor.

Publicacions recomanades

Melmelada de maduixa silvestre

Com fer gelatina de viburnum

Receptes de melmelada de caqui

Confitura d'albercoc - recepta

Melmelada de Serviceberry

Melmelada Physalis: receptes pas a pas amb imatges

Puré de pera per a l'hivern

Melmelada de Princeberry: receptes casolanes

Melmelada de llim de groselles negres i vermelles