Contingut
- 1 Propietats de la melmelada de gerds
- 2 Quins són els beneficis de la melmelada de gerds per al cos?
- 3 És possible que una mare lactant prengui melmelada de gerds?
- 4 Les dones embarassades poden prendre melmelada de gerds?
- 5 La melmelada de gerds augmenta o disminueix la pressió arterial
- 6 Utilitzant melmelada de gerds
- 7 Quanta melmelada de gerds pots menjar?
- 8 Dany de la melmelada de gerds
- 9 Conclusió
La melmelada de gerds és un postre tradicional i estimat, que es prepara anualment per a l'hivern. Fins i tot els nens saben que el te calent amb l'addició d'aquest producte ajuda a tractar la gola freda. Però de fet, els beneficis de la melmelada de gerds són més significatius. Aquesta baia és un autèntic "tresor" de vitamines i substàncies curatives; a més, conserva la majoria de les seves propietats positives fins i tot després d'una ebullició a curt termini.
Cal recordar que aquesta dolçor no es pot gaudir sense pensar, s'ha de consumir amb precaució, sense oblidar el sentit de la proporció. Això és especialment important si parlem d'una mare embarassada o lactant. També cal tenir en compte que les persones al·lèrgiques o amb determinats problemes de salut crònics, així com els nens menors de 3 anys, no han de consumir aquesta dolçor.
Propietats de la melmelada de gerds
La melmelada de gerds és un producte elaborat amb baies senceres o mòltes, normalment bullides amb sucre en almívar o en el seu propi suc.
La seva composició és rica:
- mono i disacàrids;
- vitamines (principalment A, C, E);
- diversos minerals: fòsfor, magnesi, potassi, coure, ferro, iode, clor;
- àcids orgànics (salicílic, elàgic, fòlic);
- fitoncides vegetals;
- pectines;
- fibra.
Les propietats beneficioses de la melmelada de gerds es coneixen des de fa temps a la medicina popular. S'utilitza per a:
- efectes antimicrobians i antiinflamatoris;
- enfortir el sistema immunitari;
- normalització dels processos metabòlics;
- aprimament de la sang;
- millorar el color i l'estat de la pell i el cabell;
- neutralització de carcinògens;
- obtenint un efecte antidepressiu.
La capacitat de la melmelada de gerds per tenir un efecte beneficiós sobre la salut depèn principalment del temps que es va bullir. Després d'un tractament tèrmic a llarg termini, només queden en la composició d'aquest dolç betacarotè, pectina i fibra en quantitats molt petites, així com algunes sals minerals i àcids orgànics. És més probable que aquesta melmelada tingui valor simplement com a dolç, però no com a producte curatiu o font de vitamines.
Quins són els beneficis de la melmelada de gerds per al cos?
Els beneficis de la melmelada de gerds per a la salut humana són els següents:
- el consum sistemàtic d'aquesta delicadesa ajuda a millorar la motilitat intestinal i la producció activa de suc gàstric;
- per la seva capacitat d'aprimar la sang, redueix el risc d'ictus;
- aquesta melmelada és un antibiòtic natural que combat activament els processos inflamatoris del cos;
- la medicina tradicional l'utilitza per combatre l'herpes;
- ajuda amb la inflamació de les articulacions i està indicat en el tractament de l'artritis reumatoide;
- melmelada de gerds té propietats antipirètiques i diaforètiques;
- es creu que afavoreix l'activitat cerebral activa i millora la memòria;
- una quantitat significativa de ferro en la seva composició afecta l'augment dels nivells d'hemoglobina i és beneficiós per a l'anèmia i l'anèmia;
- La melmelada de gerds de vegades s'anomena "elixir de joventut": el complex vitamínic inclòs en la seva composició enforteix el sistema immunitari, dóna suport a la vitalitat, la pell sana, l'elasticitat i la bellesa del cabell i ajuda a fer front als efectes negatius de l'estrès;
- El beta-sitosterol, que contenen les llavors de gerds, és una substància que prevé l'acumulació de colesterol als vasos sanguinis i la formació de coàguls sanguinis, estimula el metabolisme i s'utilitza per prevenir certs tipus de càncer (carcinoma de pròstata, càncer de mama).
Breument sobre els beneficis i els perjudicis de la melmelada de gerds al vídeo:
És possible que una mare lactant prengui melmelada de gerds?
No hi ha una resposta clara a la pregunta de si es pot consumir melmelada de gerds durant la lactància. Sens dubte, les vitamines i microelements que conté aquest producte poden ser molt útils per a la mare i el seu nadó. No obstant això, no hem d'oblidar que els gerds són un al·lèrgen i en aquest sentit poden causar grans danys.
Per tant, decidir si és aconsellable introduir melmelada de gerds durant la lactància a la dieta d'una mare lactant s'ha de basar en el següent:
- la dona té tendència a desenvolupar al·lèrgies als gerds, en particular, erupcions cutànies;
- El nen està sa i actualment té almenys 4-5 mesos?
- És aconsellable consultar primer un pediatre.
Si decidiu provar d'introduir melmelada de gerds, heu de donar preferència a un producte natural, preparat vosaltres mateixos, que no contingui colorants ni conservants. El millor és començar amb gerds frescos, sense cuinar i en puré.
Una mare lactant no hauria de provar més d'1 cullerada per primera vegada. llaminadures, preferiblement no amb l'estómac buit i durant la primera meitat del dia. Després d'això, cal observar la reacció del nadó durant un parell de dies. Si es manifesta una al·lèrgia (en forma de tos, erupcions o taques a la pell), el producte s'ha d'excloure de la dieta de la mare. A més, a causa de la quantitat important de sucre que conté la melmelada de gerds, el nadó pot experimentar còlics, augment de la producció de gasos o problemes amb els moviments intestinals. En aquest cas, aquesta dolçor no aportarà cap benefici i s'ha d'abandonar.
Si no hi ha cap reacció negativa, la mare pot continuar menjant melmelada de gerds a poc a poc, augmentant gradualment la seva quantitat, però no més de 5 culleradetes. per dia. També el pots incloure en diverses postres: pudding, gelatina de llet o cassola de formatge cottage. Això ajudarà a la mare lactant a diversificar el menú i experimentar els beneficis de les substàncies incloses en el producte.
Les dones embarassades poden prendre melmelada de gerds?
La melmelada de gerds en petites quantitats és bastant acceptable per a les dones durant l'embaràs, si no hi ha contraindicacions generals o reaccions al·lèrgiques.
Propietats de la melmelada de gerds que són beneficioses per a les dones embarassades:
- conté una gran quantitat d'àcid fòlic, que és necessari per a les futures mares per al desenvolupament normal del sistema nerviós fetal;
- el complex vitamínic en què és rica la melmelada de gerds augmenta la immunitat de la mare durant l'embaràs.
- la fibra inclosa en la seva composició prevé el restrenyiment;
- aquesta melmelada alleuja la inflor, la intoxicació del cos i pot apagar les nàusees;
- millora el funcionament del sistema circulatori i augmenta el nivell d'hemoglobina, que és molt important per a les dones embarassades, ja que durant aquest període augmenta el volum de sang que circula pel seu cos.
La quantitat recomanada de melmelada de gerds durant l'embaràs no és superior a 1-2 cullerades. l. al dia juntament amb te calent o com a complement de farinetes o formatge cottage.
En qualsevol cas, s'aconsella discutir l'ús d'aquest producte durant l'embaràs amb el seu metge.
La melmelada de gerds augmenta o disminueix la pressió arterial
Entre les propietats beneficioses de la melmelada de gerds hi ha la capacitat de reduir suaument la pressió arterial. No alleuja els símptomes de la hipertensió, sinó que en combat les causes. La melmelada de gerds ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos, enforteix les parets dels vasos sanguinis, prevé el desenvolupament de l'arítmia, redueix la càrrega del múscul cardíac i té un efecte diaforètic.Per tant, es recomana als pacients hipertensos que beguin te regularment juntament amb unes quantes cullerades d'aquesta delicadesa. Al mateix temps, cal recordar que la melmelada de gerds només pot ser un mètode auxiliar de tractament, però no pot substituir el medicament principal.
Les vitamines i microelements que conté ajuden a establir processos metabòlics i contribueixen a l'enfortiment global del cos. Tanmateix, s'ha d'utilitzar amb extrema precaució per evitar una disminució encara més gran de la pressió arterial.
Utilitzant melmelada de gerds
Es recomana utilitzar melmelada de gerds amb finalitats medicinals o preventives en la seva forma "pura" o per fer un te saludable.
La major quantitat de components actius roman a la baia, mòlta o congelada amb sucre. "La melmelada sense cuinar" aportarà més beneficis al cos, però es pot emmagatzemar no més de sis mesos i només al celler o a la nevera. Una alternativa és l'anomenat "cinc minuts". Aquesta melmelada també conserva moltes de les substàncies beneficioses que contenen els gerds frescos, però es pot emmagatzemar durant un any en un prestatge de rebost en pots de vidre esterilitzats sota tapes tancades hermèticament.
Per preparar te medicinal, prengui 1 cullerada. l. melmelada de gerds, posar en una tassa gran (300-350 ml), abocar calent bullit, però no bullint, aigua i remenar bé. També podeu afegir una rodanxa de llimona a la tassa. Es recomana beure aquesta beguda abans que es refredi.
Quanta melmelada de gerds pots menjar?
Perquè els beneficis de la melmelada de gerds per al cos humà es manifestin completament, cal gaudir d'aquesta dolçor amb moderació.
Es considera que una taxa raonable de consum del producte és de 2-3 cullerades. l. en un dia. Els nutricionistes recomanen prendre-ho amb te al matí, preferiblement sense pa.
Dany de la melmelada de gerds
És important saber que la melmelada de gerds no només té beneficis, sinó també perjudicials, en cas de certs problemes de salut.
Aquest producte no s'ha d'utilitzar:
- persones que tenen una reacció al·lèrgica als gerds o pateixen asma;
- aquells que pateixen una major acidesa del suc gàstric o gastritis, ja que la composició d'aquest producte és rica en àcids;
- per a aquells que pateixen gota o són propensos a la formació de càlculs renals, les purines incloses a la melmelada de gerds poden provocar una exacerbació de la malaltia;
- persones diagnosticades d'hemofília, ja que la melmelada de gerds dilueix la sang;
- nens menors de 3 anys: a causa de l'excés de dolçor, pot contribuir a la destrucció de l'esmalt feble de les dents de llet.
Les persones amb diabetis poden menjar melmelada de gerds feta no amb sucre, sinó amb fructosa.
A més, aquest producte és molt ric en calories (273 kcal per 100 g). Per això, malgrat els beneficis que pot aportar, cal utilitzar-lo amb precaució per a aquells que són propensos a l'obesitat o amb sobrepès.
Conclusió
Els beneficis de la melmelada de gerds són ben coneguts i s'han utilitzat durant molt de temps en la medicina popular. Les vitamines, minerals i aminoàcids que contenen aquestes postres la converteixen en una autèntica cura per a moltes dolències, sobretot si no es bull durant molt de temps durant el procés d'elaboració.A causa del fet que la melmelada de gerds és natural, la seva rica composició pot beneficiar les dones embarassades i les mares lactants si es consumeix amb moderació, després d'obtenir el permís d'un metge. No obstant això, hi ha contraindicacions per a aquesta dolçor, inclosa una tendència a les al·lèrgies, una sèrie de malalties i nens menors de 3 anys.
