Contingut
- 1 Com fer marshmallow de carbassa
- 2 Recepta de marshmallow de carbassa a l'assecador
- 3 Com preparar la pastilla de carbassa a l'assecador Isidri
- 4 Recepta de marshmallow de carbassa al forn
- 5 Pasta casolana de carbassa i poma
- 6 Recepta de marshmallow de carbassa i plàtan
- 7 Pastilla casolana de carbassa congelada
- 8 Pastilla de carbassa i carbassó
- 9 Recepta de marshmallow de carbassa i taronja
- 10 Deliciosa pasta de carbassa amb nous
- 11 Recepta original de pastilla casolana de carbassa amb iogurt
- 12 Com emmagatzemar el marshmallow de carbassa
- 13 Conclusió
La pastilla de carbassa brillant i bonica és una delícia meravellosa que pots preparar a casa. Només ingredients naturals, màxim sabor i beneficis. Podeu millorar les qualitats beneficioses afegint cítrics i mel.
Com fer marshmallow de carbassa
L'ingredient principal ha d'estar madur, sense enfosquir-se ni trencar-se. La carbassa sucosa és tan dolça que no cal afegir edulcorants com el sucre, la mel o l'estèvia. Apte per a observadors de pes, vegetarians, vegans i cruels.
La recepta és molt flexible. Després d'haver guanyat pràctica, l'amfitriona podrà canviar-la al seu gust. La base d'aquesta pastilla és el puré de carbassa, que es pot preparar de tres maneres. La verdura es renta i es talla per la meitat. Desfer-se de les fibres i les llavors, treure la pela. La polpa es talla en trossos petits aleatoris.
Processar a banyera durant 15 minuts.Podeu fer servir una cassola de paret gruixuda o una paella i coure a foc lent fins que estigui completament suavitzat. Si utilitzeu el forn per suavitar, feu-ho al forn durant almenys mitja hora. La fruita acabada es posa en un bol de la batedora i es converteix en un puré homogeni.
Seca les postres casolanes al sol durant 5 a 10 dies. Com més gruixudes siguin les peces, més temps trigaran. Podeu assecar-lo al forn només a una temperatura que no superi els 80 graus i amb la porta entreoberta. Però la millor opció és un assecador o deshidratador elèctric.
Recepta de marshmallow de carbassa a l'assecador
Postres sucoses, brillants i saludables amb ratlladura de taronja. La recepta de malvaviscos de carbassa a l'assecador és senzilla, necessitareu dos ingredients:
- carbassa - 500 g;
- taronja gran - 1 unitat.
Es renta la carbassa, es pela, es treu les fibres i les llavors. El puré s'elabora d'una manera convenient. Mentre la verdura es suavitza i es fa puré, podeu treballar la fruita. Renteu bé la taronja, poseu-la en una cassola amb aigua (necessàriament aigua bullint) i deixeu-ho uns minuts. Traieu, netegeu i deixeu-ho fins que es refredi completament.
Amb el palmell de la mà, col·loqueu la taronja a la taula i enrotlleu-la diverses vegades per obtenir més suc en esprémer. Ratlleu suaument la ratlladura per no tocar la capa blanca de sota. El suc s'extreu de la fruita i es filtra diverses vegades per evitar que entri la polpa.
Col·loqueu tots els ingredients en un bol de la batedora i barregeu-los. La safata de l'assecador es cobreix amb paper i el puré resultant s'aboca per sobre. El gruix de la capa no supera els 0,5 mm. La pastilla de carbassa en un assecador elèctric estarà llesta en unes 5 hores. Deixarà d'enganxar-se a les mans.
Com preparar la pastilla de carbassa a l'assecador Isidri
Una recepta saludable per cuinar a Ezidri.Una delicia baixa en calories per a tota la família. Per a la preparació necessitareu:
- carbassa - 500 g;
- gingebre mòlt - 2 culleradetes;
- canyella mòlta - 2 culleradetes.
La carbassa s'estova d'una manera convenient. Les peces acabades es deixen en un plat fins que es refredin completament. La varietat de nou moscada permet evitar afegir sucre i edulcorants. Els ingredients es posen en un bol i es fan puré.
Cada safata Ezidri s'asseca. Col·loqueu paper pergamí i repartiu el puré en una capa fina. Col·loqueu les safates a l'assecador elèctric i engegueu-les. El dispositiu conserva no només les seves propietats beneficioses, sinó també el seu sabor. Tan bon punt el marshmallow deixi d'enganxar-se a les mans, podeu treure les làmines de forn, treure el pergamí i enrotllar les postres en tubs. La recepta de malvaviscos de carbassa al deshidratador Isidri també és apta per a altres tipus de deshidratadors.
Recepta de marshmallow de carbassa al forn
No importa si no teniu una assecadora elèctrica. Podeu preparar la delicadesa en un forn convencional. Necessitareu els següents ingredients:
- carbassa - 600 g;
- canyella mòlta - 3 culleradetes;
- sucre en pols - 1 cullerada. l. cap diapositiva.
Les verdures es renten i es pelen. Traieu les fibres i les llavors. Talleu i cuini a foc lent fins que estigui suavitzat. Poseu-ho tot en una batedora i tritureu-ho en un puré. Col·loqueu paper en una safata de forn i aboqueu una capa fina de futur malví. Assecar durant 5 hores amb la porta entreoberta. La temperatura no supera els 50 graus. Traieu les postres acabades, retireu-les del pergamí i enrotlleu-les.
Pasta casolana de carbassa i poma
Postres enganxosos i dolços. Un plat saludable que tant agrada a grans i petits. Per preparar el malví de carbassa a l'assecador Isidri segons la recepta, necessitareu els següents ingredients:
- carbassa - 2 kg;
- poma gran - 2 peces;
- mel - 250 g;
- canyella mòlta - 1 culleradeta;
- sucre de vainilla - 1 culleradeta;
- gingebre mòlt - ½ culleradeta;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.
Les fruites es renten bé i s'assequen. Tallar la carbassa per la meitat, treure les llavors i treure la pela. Talleu-los a trossos arbitraris i poseu-los en una batedora. Peleu la poma, traieu-ne el cor i dividiu-la en quarts.
Tritureu les fruites en una batedora. Poseu el puré en una cassola, aboqueu-hi mel, afegiu-hi vainillina, gingebre i canyella. Remeneu amb una espàtula de goma o fusta fins que la massa quedi homogènia. Folreu les làmines de forn Isidri amb paper de forn, aboqueu-hi el puré i engegueu.
Recepta de marshmallow de carbassa i plàtan
Tubs dolços amb una seductora aroma de plàtan. Podeu preparar-lo per a l'hivern o per a unes vacances. Per preparar una pastilla de carbassa a Isidri necessitareu:
- plàtan madur - 2 peces;
- carbassa - 500 g;
- sucre de vainilla - 1 culleradeta.
La carbassa s'estova de qualsevol manera i es fa puré en una batedora. Peleu els plàtans, poseu-los al mateix bol i bateu-los juntament amb la verdura. El puré ha de quedar suau, sense grumolls. Aboqueu-hi sucre vainillat i barregeu-ho.
Cobriu la safata del forn amb paper de forn el més fi possible. Com més gruixuda sigui la capa, més temps s'assecarà el malví. El temps mitjà de cocció és de 5 a 7 hores.
Pastilla casolana de carbassa congelada
Qualsevol recepta es pot variar afegint ratlladura de cítrics, baies, fruita o suc. Per a aquesta opció necessitareu:
- carbassa (nou moscada) - 2 kg;
- gingebre mòlt - 2 culleradetes;
- pomes - 6 peces;
- mel - 250 g;
- canyella i vainilla - 1 culleradeta cadascun.
Prepareu la massa de carbassa en una olla de cocció lenta, en una paella o al forn.Peleu les pomes i traieu-ne el cor. Talla en 4 parts, aigua amb 1 cullerada. l. mel i poseu-ho al forn fins que estigui suavitzat. Tots els ingredients es posen a la batedora i es baten fins que quedi cremós, sense grans.
Podeu assecar-lo en un deshidratador, a l'aire lliure o al forn. El malví acabat s'emmagatzema en pots amb tapes ben tancades.
Pastilla de carbassa i carbassó
La recepta es pot complementar fàcilment amb fruites, baies, suc d'arç de mar i puré de grosella. Per a la versió clàssica utilitzeu:
- carbassa - 400 g;
- carbassó - 300 g.
Les verdures es renten, es pelen i es treuen de les pells i les llavors. Talleu i cuini a foc lent en recipients separats fins que estigui suavitzat. A continuació, transferiu-ho a una batedora i bateu-ho. La massa ha de ser sense grumolls i del mateix color.
Netegeu la safata de forn i cobriu-la amb paper d'alumini o paper de forn. Aboqueu el malví de manera que la capa sigui inferior a 2 mm. Posar al forn preescalfat a 50 graus i deixar amb la porta entreoberta. El temps mitjà de cocció és de 4 a 6 hores. La pastilla es considera preparada si no s'enganxa a les mans.
Recepta de marshmallow de carbassa i taronja
Una recepta senzilla de tres ingredients amb un contingut calòric de només 120 kcal per 100 g de producte. Per a les postres necessiteu:
- carbassa - 500 g;
- taronja - 2 peces;
- sucre de vainilla - 2 culleradetes. cap diapositiva.
La ratlladura de taronja es ratlla per no tocar la polpa blanca. A continuació, traieu el suc i traieu les llavors. Si voleu, podeu deixar la polpa. Si la fruita està madura, no cal afegir sucre addicional.
La carbassa s'estova i es converteix en puré de qualsevol manera. Aboqueu sucre vainillat a la barreja i deixeu-ho durant 5 minuts. A continuació, transferiu els ingredients a una batedora i tritureu-los. Assecar al deshidratador, al forn o al sol.
Deliciosa pasta de carbassa amb nous
Una recepta original de malvaviscos de carbassa en assecador elèctric amb l'addició de fruits secs. Els fruits secs es poden substituir per avellanes i cacauets. La recepta inclou els següents ingredients:
- nous - 500 g;
- carbassa - 2 kg;
- mel - 100 g;
- sucre - 100 g;
- llimona - 2-3 peces.
Peleu la carbassa, traieu-ne les llavors i talleu-la a trossos arbitraris. Peleu les llimones i extreu-ne el suc. Aboqueu suc de llimona en un bol amb carbassa, afegiu-hi sucre i poseu-ho al foc. Cuini a foc lent fins que la verdura es suavitzi. Afegir mel i barrejar. Retirar del foc i deixar refredar una mica.
La massa es transfereix a una batedora i es tritura. S'afegeixen fruits secs ben picats. La recepta de malvaviscos de carbassa a casa es pot variar amb sucre de vainilla o canyella per donar-li sabor. Assecar al forn amb la tapa oberta durant més de 5 hores a una temperatura de 50-60 graus.
Recepta original de pastilla casolana de carbassa amb iogurt
Recepta dietètica per a un dolç enganxós. Podeu reduir el contingut de calories utilitzant iogurt baix en greixos. Per a la preparació necessiteu:
- carbassa - 400 g;
- iogurt - 200-250 g;
- poma verda - 1 unitat.
La carbassa preparada i suavitzada es posa en un bol de la batedora. Peleu la poma i traieu el cor. Picar finament i abocar a la carbassa. Batem amb una batedora perquè no quedin grumolls. Aboqui el iogurt a la massa preparada. Remeneu bé amb una espàtula de fusta i aboqueu-ho a la safata preparada per al forn.
En lloc d'un forn, podeu utilitzar un assecador elèctric. La pasta amb iogurt triga unes quantes hores més de l'habitual a preparar-se, sobretot si la capa és més gruixuda d'1 mm.
Com emmagatzemar el marshmallow de carbassa
La pastilla de carbassa preparada en un assecador elèctric s'emmagatzema de la mateixa manera que s'asseca al forn o al sol. Les postres fragants es poden tallar a tires col·locant pergamí entre els plats. O enrotllar en petits tubs. Als nens els encanta menjar aquesta última opció.
El producte acabat es col·loca en pots esterilitzats, nets i secs i es tanca amb una tapa. Es pot guardar a la nevera o a l'armari. La temperatura d'emmagatzematge no supera els 20 graus sobre zero. La humitat de l'aire no ha de superar el 80%. Eviteu l'exposició a la llum solar directa i la hipotèrmia. A baixes temperatures el producte perdrà el seu sabor.
Conclusió
El marshmallow de carbassa és un postre natural, saborós i saludable. Podeu comprar-lo als prestatges de les botigues, als supermercats o preparar-lo vosaltres mateixos. El malví es serveix com a llaminadura independent, o com a decoració per a pastissos o pastissos. Un pastisser casolà pot fer jocs de malvaviscos saludables, decorant cada tub amb corda o ruixant-lo amb sucre en pols. Sens dubte, aquestes postres agradaran als vostres clients.
