Cireres seques per a l'hivern a casa: com cuinar al forn, en una assecadora elèctrica, al sol

Les cireres seques, preparades d'acord amb tots els estàndards i normes necessàries, han de semblar i assemblar-se a les panses en la seva estructura. Aquesta delicadesa pot substituir fàcilment els fruits secs cars. El producte es pot preparar a casa sense cap cost addicional i menjar en qualsevol època de l'any.

Les cireres seques són un substitut ideal dels fruits secs

Quins són els beneficis de les cireres seques?

La cirera és una de les baies més saludables. Fins i tot quan s'asseca i s'asseca, no perd les seves vitamines i nutrients essencials. Conté una gran varietat d'àcids orgànics: salicílic, cítric, succínic, màlic.A més, no té un contingut calòric molt elevat: només 49 kcal.

Propietats útils de les cireres seques:

1. Enforteix el sistema immunitari.
2. Combat les infeccions ja que té propietats bactericides.
3. Ajuda amb malalties cardiovasculars.
4. Redueix els processos inflamatoris de la pell.

Com fer cireres seques a casa

Per fer cireres seques amb èxit, cal preparar acuradament els ingredients i complir determinades regles durant la cocció:

1. Trieu els fruits amb cura. Les baies senceres madures i elàstiques són adequades per assecar-se. És millor no utilitzar fruites massa madures.
2. Aquest producte no es pot classificar completament com a fruita seca. Quan es cuina, les fruites no s'assequen simplement, sinó que primer s'han de mantenir en almívar.
3. És molt important evitar la dessecació o, per contra, l'obtenció de fruits secs suaus i sucosos que no han tingut temps d'alliberar tots els seus sucs.
4. Tant equips especials (assecador elèctric) com un forn convencional són aptes per a l'assecat. A més, podeu assecar les baies de forma natural al sol.

És possible fer cireres seques a partir de baies congelades?

Les cireres congelades també són adequades per assecar-se, però el producte acabat no tindrà l'acidesa característica. L'estructura del plat acabat també serà lleugerament diferent, però tindrà la mateixa salut i gust que una delicadesa feta amb fruites fresques.

Les cireres s'assequen a casa en una assecadora elèctrica

A casa, les mestresses de casa sovint recorren a assecar les baies en una assecadora elèctrica. És el més comú perquè requereix poca molèstia. Els fruits secs no perden les seves propietats beneficioses i gustatives.En una assecadora elèctrica, el producte final és lleugerament agre, però dolç, com les baies fresques. Quan es pressiona amb el dit, la cirera seca acabada no ha de deixar suc ni enganxar-se.

Ingredients necessaris per a aquest mètode d'assecat:

• 1 kg de cireres no massa madures;
• 200 g de sucre granulat;
• mig litre d'aigua potable neta.

Cal treure les llavors de les baies, en cas contrari, el procés d'assecat trigarà molt de temps.

Algorisme pas a pas per preparar un producte, que triga més de 7 hores:

1. Primer cal començar a preparar el xarop de sucre. Es prepara de la manera habitual: cal escalfar aigua en una cassola i afegir-hi sucre. Bulliu la solució a foc lent fins que la barreja comenci a espessir i tots els grans de sucre granulat s'hagin fos.
2. Les fruites ja preparades (netejades de restes i brutícia, rentades i assecades) s'han d'afegir a l'almívar calent preparat i deixar-hi durant 5 minuts per blanquejar les fruites.
3. A continuació, traieu totes les baies de l'almívar i poseu-les en un colador o colador perquè tota la barreja de sucre s'escorri de la superfície.
4. Col·loqueu les cireres a la reixeta d'una assecadora elèctrica.
5. Seleccioneu una temperatura de 60 graus i deixeu assecar els fruits durant 7-8 hores.

Cireres seques a casa al forn

Una assecadora elèctrica costa molts diners, de manera que no totes les mestresses de casa tenen l'oportunitat d'obtenir-hi fruits secs. Aleshores un forn convencional ve al rescat.

Per a aquest mètode d'assecat, cal preparar els següents productes:

• 1,4 kg de cireres grans;
• 500 g de sucre;
• 500 ml d'aigua potable.

S'aconsella treure les baies del forn cada mitja hora perquè es refredin.

Procés de cocció:

1. Traieu els pinyols de les cireres rentades i seques.
2. Remeneu el sucre granulat a l'aigua potable i poseu-ho a foc mitjà.
3. Quan la solució bulli, afegiu petits grapats de baies a la cassola.
4. Mantingueu-los a l'almívar durant almenys 3 minuts.
5. Després d'això, traieu les baies i poseu-les en un colador per escórrer tota la solució.
6. Col·loqueu paper de forn especial o pergamí a sobre d'una safata de forn i hi poseu les fruites.
7. Preescalfeu el forn a 60 graus i poseu-hi una safata de forn.
8. Mantenir al forn unes 3-4 hores fins que les baies s'arruga i perdin la seva elasticitat.

Com cuinar cireres seques amb sucre

Gairebé totes les receptes de cireres seques es preparen amb sucre, però les baies encara són àcides. No a tothom li agrada aquesta delicadesa, així que per als més llaminers podeu oferir una recepta especial: cireres seques enrotllades amb sucre.

Per preparar-lo necessitareu:

• 1,8 kg de cireres fresques, sense massa madures;
• 800 g de sucre granulat;
• 300 ml d'aigua potable neta.

Les cireres esquitxades amb sucre es deixen 3 dies perquè alliberin el suc.

Procés de cocció pas a pas:

1. Totes les llavors s'han de treure dels fruits rentats i secs.
2. Feu l'almívar: barregeu 450 g de sucre amb aigua i deixeu-ho bullir. Bulliu la barreja a foc lent fins que espessi lleugerament.
3. Afegiu totes les baies a l'almívar i barregeu-ho suaument. Deixeu la barreja durant la nit.
4. L'endemà, poseu el recipient al foc i coeu-lo a baixa temperatura durant no més de 10 minuts.
5. Traieu la paella del foc i deixeu que la barreja es refredi de manera natural.
6. Torneu a bullir i deixeu refredar, podeu repetir el procediment una tercera vegada.
7. Transferiu les baies a un colador o colador i deixeu-ho fins que s'hagi escorregut tot el xarop.
8. Barrejar 150 g de sucre granulat amb baies.
9. Col·loqueu-los en una capa sobre una safata de forn o sobre una reixeta elèctrica i assequeu-los durant 5 hores.
10. Enrotlleu els fruits secs refredats per tots els costats amb el sucre restant.

Cireres seques casolanes amb pinyol

Els ingredients són els mateixos que a la recepta anterior:

• 1,8 kg de cireres no massa madures;
• 800 g de sucre granulat;
• 300 ml d'aigua filtrada.

Els fruits secs conserven completament el seu sabor i vitamines

Preparació pas a pas:

1. Rentar i assecar les cireres, deixant el pinyol.
2. Bulliu el xarop de 400 g de sorra i aigua. Afegiu les baies i deixeu-ho coure uns 3 minuts.
3. Mantingueu-los en la solució durant aproximadament una hora perquè les fruites absorbeixin tota la dolçor de l'almívar.
4. Col·loqueu en una capa sobre una safata de forn i assequeu-ho al forn durant almenys 5 hores, es recomana obrir lleugerament la porta.

Cireres seques a casa: recepta sense pinyol

Aquest mètode de cocció pràcticament no és diferent dels altres.

Per assecar prendre:

• 1,5 cireres;
• 600 g de sucre granulat;
• 500 g d'aigua neta.

Les baies seques es poden emmagatzemar durant més d'1 any

La cuina també és semblant a la recepta de cuina clàssica:

1. Traieu les llavors de totes les baies.
2. Col·loqueu un grapat de fruites al xarop de sucre preparat. Cal cuinar almenys 4 minuts.
3. Després de refredar, heu de deixar que tots els sucs i el xarop s'escorrin a través d'un colador.
4. Es permet assecar les cireres de qualsevol manera.

Recepta de cireres seques sense sucre

Els fruits secs segons aquesta recepta no són per a tothom. Aquells que tinguin una dent dolça, és millor utilitzar altres receptes. Per obtenir més picant, podeu afegir canyella, nou moscada o altres espècies segons vulgueu. Només cal un ingredient: cireres, la quantitat és a criteri de cadascú.

Els fruits conserven la seva acidesa i el seu aroma característic

Aquest producte es pot preparar amb diferents tipus d'assecat: en assecador o forn elèctric:

1. Col·loqueu els fruits sense llavors en un colador i premeu lleugerament amb les mans perquè el suc surti. Deixar durant 5 hores.
2. Escampeu les baies per tota la reixeta de l'assecadora elèctrica o la safata de forn.
3. Assecar durant almenys 5 hores.

Com fer cireres seques en almívar

Aquest mètode és lleugerament diferent dels altres, que consisteixen en blanquejar les baies en xarop dolç. Es mantenen en solució durant molt de temps, per això renuncien a la humitat innecessària. Aquest mètode els fa més dolços, sense recobriment addicional de sucre.

Cal preparar els següents productes amb antelació:

• 2 kg de cireres madures;
• 1,2 sucre granulat;
• 250 g d'aigua normal filtrada.

Les fruites es poden afegir als productes de forn i a diverses postres

Els plats es preparen de la següent manera:

1. Els fruits ben rentats i secs s'han de cobrir amb sucre granulat, n'hi ha prou amb 700 g. Deixeu-ho durant 5 hores perquè les cireres tinguin temps d'alliberar tots els seus sucs.
2. El suc resultant s'ha d'escórrer i les cireres s'han de transferir a un colador i, si cal, deixar-les escórrer el suc restant.
3. Prepareu un xarop amb el sucre i l'aigua restants, afegiu les fruites al recipient. Bullir durant no més de 5 minuts.
4. Després de refredar, deixar-ho tota la nit.
5. Al matí, coleu tota la barreja en un colador.
6. Col·loqueu les cireres en una safata de forn neta i poseu-les al forn preescalfat a 60 graus.
7. Assecar durant unes 3-4 hores.

Recepta de cireres seques al sol

Per preparar el mètode d'assecat més econòmic i natural, només necessiteu un ingredient principal: les cireres. La seva quantitat depèn de les preferències personals.

A la nit, per evitar que les baies es mullin, es porten a l'interior

Algorisme del procés d'assecat:

1. Les cireres sense pinyol preparades s'han d'abocar en un colador.
2. Premeu lleugerament les baies a la part superior amb la mà per permetre que el suc surti de les baies carnoses.
3. Col·loqueu amb cura les fruites en una capa sobre una safata de forn neta i col·loqueu una malla fina i lleugera al damunt.
4. Traieu-lo a l'exterior i poseu-lo a la llum solar directa durant 4 dies.
5. El suc es filtrarà periòdicament de les baies, per la qual cosa cal escórrer-lo constantment.

Recepta original de cireres seques amb ratlladura de taronja i canyella

Aquest plat resulta bastant picant i picant.

Per preparar cal:

• 1 kg de cireres grans;
• 500 g de sucre granulat;
• 500 ml d'aigua;
• ratlladura de mitja taronja;
• canyella.

Podeu utilitzar nou moscada mòlta en lloc de canyella.

Procés de cocció:

1. Bullir l'almívar i afegir-hi la canyella i la ratlladura. Coure uns 5 minuts.
2. Col·loqueu totes les baies a la paella durant 5 minuts.
3. Transferiu les fruites a un colador.
4. Assecar a 60 graus al forn.

Com emmagatzemar les cireres seques a casa

El producte sec acabat és adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini, de manera que es pot consumir en qualsevol època de l'any.

Per augmentar la vida útil de les cireres seques, heu de complir les regles següents:

1. Seleccioneu les baies amb cura abans de cuinar-les. El producte acabat no ha de contenir fruites podrides o malmeses.
2. L'emmagatzematge es realitza estrictament en envasos de vidre o plàstic, sense envasos metàl·lics. Una altra bona opció és en bosses fetes de teixit natural gruixut.
3. El traster ha de ser fosc, ben ventilat i fresc: un armari, nevera, celler, soterrani o balcó amb vidre.

On es poden afegir cireres seques?

Les cireres dolces seques es poden utilitzar en la preparació de diversos productes de forn: decorar pastissos, pastissos i magdalenes amb ells. El producte també pot servir com a farcit per a croissants, triangles de full, pastissos dolços i panets.

He de rentar les cireres seques abans d'utilitzar-les?

Si les baies s'han processat i rentat abans de cuinar, no cal tornar-les a rentar. És difícil esbandir els fruits secs dolços, sobretot si s'enrotllen amb sucre o es tracten amb xarop. És per això que es recomana preparar acuradament les baies abans d'assecar-se i emmagatzemar el producte acabat en un recipient i una habitació nets.

Conclusió

Les cireres seques són un dolç ideal per als avorrits dies d'hivern i poden substituir els dolços i xocolates poc saludables. Un producte saludable i de llarga durada es pot consumir en la seva forma habitual, i també es pot utilitzar per preparar postres.

Publicacions recomanades

Peres seques casolanes

Com assecar els nabius

Préssecs secs casolans

Meló confitat casolà

Meló sec

Carbassa seca en assecador elèctric

Patates fregides de carbassa al forn, a l'assecador, al microones

Receptes de rebozuelos secs: com cuinar bolets, plats

Com assecar un bolet paraigua: regles i vida útil