Com assecar les llavors de carbassa a casa: al forn, al microones, a la paella

Podeu assecar les llavors de carbassa a casa de diferents maneres, utilitzant electrodomèstics de cuina moderns per preparar diversos plats a altes temperatures. Cada mètode és molt senzill, però té les seves petites característiques que hauríeu de conèixer per obtenir llavors de carbassa saboroses i saludables.

Els beneficis i els perjudicis de les llavors de carbassa seques

Les llavors de carbassa no només són saboroses, sinó també saludables per al cos humà. Són rics en tot un ventall de minerals i vitamines beneficiosos. En aquest cas, el tipus de carbassa no importa. Els científics han observat que el màxim benefici de les llavors de carbassa es pot obtenir consumint-les crues.Però d'aquesta forma es deterioren ràpidament i són difícils de netejar. És possible conservar les qualitats beneficioses durant molt de temps només en nuclis secs.

El dany de les llavors de carbassa seques només pot ser causat per un consum excessiu d'aquest producte o en cas d'intolerància individual a la verdura.

Quantes calories hi ha en les llavors de carbassa seques?

Els aficionats a aquest aperitiu haurien de prestar atenció al fet que el contingut calòric de les llavors de carbassa seques i pelades és de 559 kcal, mentre que el contingut de calories de les llavors de carbassa seques i sense pelar és gairebé 2 vegades menys, és a dir, 197 kcal. Poden satisfer fàcilment la vostra gana i ser utilitzats com a petit aperitiu.

Malgrat l'alt contingut calòric de les llavors de carbassa seques per 100 g de producte, els metges recomanen consumir-les en plats dietètics tan sovint com sigui possible, però en petites quantitats. Per obtenir beneficis, no n'has d'abusar si no vols engreixar-te. N'hi ha prou amb menjar 10-15 peces. en un dia.

Com preparar les llavors de carbassa per assecar-les

La preparació per assecar-se a casa té les seves petites característiques. S'ha de fer correctament perquè les llavors estiguin intactes i lliures de fibres de polpa. Això permetrà conservar-los més temps. Després de treure completament l'interior de la cambra de llavors de la carbassa, procediu de la següent manera:

1. Agafen part del nucli eliminat i separen manualment les llavors en una direcció i la polpa en l'altra (podrà utilitzar-se en el futur per preparar sopes, salses i altres plats).
2. Les llavors recollides d'aquesta manera es col·loquen en un colador i es renten amb aigua freda corrent fins que s'eliminen completament les fibres viscoses de la polpa. Al final del rentat, la superfície de la pell ha de ser lleugerament rugosa.
3. Col·loqueu-lo sobre un paper de cuina i eixugueu la part superior amb un tovalló per eliminar l'aigua que quedi.

S'aconsella deixar-ho sobre el paper un parell d'hores perquè s'evapori l'excés d'humitat, i després començar el procés principal d'assecat.

Com extreure les llavors de la carbassa

No és difícil treure les llavors de la carbassa, ja que es troben en un sol lloc: a la cambra situada al mig de la verdura.

Com fer-ho:

1. La carbassa madura es talla per la meitat.
2. Utilitzeu una cullera gran per treure el nucli fibrós.
3. Col·loqueu en un bol fond o en una safata.

Serà més convenient separar les llavors de la polpa fibrosa en un plat pla.

Com assecar les llavors de carbassa a casa

Podeu assecar les llavors de carbassa a casa tant de varietats de taula com de farratge. El més important és treure'ls de la carabassa a temps, no allargar el procés de maduració i no recollir-los verds. Les més delicioses i saludables provenen de les carbasses que estan totalment madures al jardí.

Amb l'arribada de diversos aparells de cuina desenvolupats pels fabricants per ajudar les mestresses de casa, és possible assecar les llavors de carbassa amb qualsevol d'aquests dispositius:

• forn;
• assecador elèctric;
• microones;
• fregidora d'aire;
• paella als fogons.

Cada mètode té unes característiques i alhora permet obtenir un producte saborós, nutritiu i saludable. Només heu de triar el millor mètode per a vosaltres mateixos i utilitzar-lo. I per fer-ho, cal decidir per a què serveix l'assecat: emmagatzemar o utilitzar immediatament el producte preparat.

Com assecar les llavors de carbassa en una paella

Es recomana agafar una paella per assecar-se per a aquells que vulguin cuinar un producte amb una pell daurada perquè fins i tot l'aire quedi saturat de la seva aroma. Per això:

1. Poseu la paella a foc mitjà i escalfeu-ho durant 3-5 minuts.
2. Reduïu el foc i afegiu-hi les llavors preparades.
3. Remeneu contínuament amb una espàtula de fusta perquè les llavors no es cremin, sinó que s'assequin uniformement.
4. Quan les llavors estiguin a punt, aboqueu-les en un bol en lloc de deixar-les a la paella. En cas contrari, es poden assecar.

Per assecar en una paella, feu servir foc lent. Com més baixa sigui la temperatura de la paella, més llarg serà l'assecat. Però com més eficient s'assecaran els nuclis i no es cremaran. De mitjana, l'assecat d'aquesta manera no triga més de 20-30 minuts.

Com assecar les llavors de carbassa al forn

El forn pot ser de gas o elèctric. En qualsevol cas, assecar les llavors de carbassa al forn permet obtenir un producte assecat uniformement. Fer això:

1. Preescalfeu el forn a 200⁰D'uns 10-15 min. Reduïu la temperatura de calefacció al nivell més baix possible.
2. Col·loqueu les llavors de carbassa netes preparades en capes uniformes en una safata de forn coberta amb paper pergamí.
3. Col·loqueu-lo a un nivell mitjà perquè l'assecat es produeixi de manera uniforme des de baix i dalt.
4. Comproveu el gust i remeneu almenys 2 vegades durant tot el temps a l'armari.

La porta es manté una mica oberta en tot moment. Les llavors s'han de tornar marrons i durs. Per completar el procés d'assecat, cal treure la safata de forn, abocar el contingut en un bol sec i deixar que els grans es refredin completament.

Quant de temps s'assequen les llavors de carbassa al forn

Hi ha dues maneres d'assecar les llavors de carbassa al forn, que es diferencien pel temps i la temperatura d'escalfament:

1. El camí llarg durarà d'1 a 1,5 hores.El forn s'escalfa a una temperatura de 60-80⁰AMB.
2. L'assecat exprés només trigarà 20 minuts, però la calor s'ha d'elevar a 180⁰C i assecar en aquest mode.

En cas contrari, per assecar les llavors de carbassa al forn, cal procedir de la mateixa manera en tots dos casos.

Com assecar les llavors de carbassa al microones

També podeu assecar les llavors de carbassa al microones. És adequat per a aquells que no volen esperar molt de temps, però volen gaudir de la delicadesa immediatament. Per això:

1. Col·loqueu les llavors de carbassa en una sola capa en un plat pla.
2. Poseu-ho al microones i engegueu-lo a màxima potència durant 3 minuts.
3. Durant aquest temps, obriu la porta un parell de vegades i barregeu les llavors.

Aquest mètode és molt senzill i ràpid. Però per gaudir realment del gust dels grans, les llavors de carbassa s'han d'assecar al microones i després es refreden completament el producte: s'han de treure i deixar reposar uns minuts abans d'utilitzar-les.

Com assecar les llavors de carbassa a l'aire lliure

La manera més senzilla i fiable és assecar-lo a l'aire fresc. Només cal repartir les llavors en una safata o un altre plat pla en una capa i col·locar-les en un lloc sec i ben ventilat durant almenys 2-3 dies. Es recomana cobrir els plats amb una capa de gasa, protegint-los dels insectes i la pols sedimentària.

Si es queden les llavors a l'apartament, simplement podeu oblidar-les durant uns dies. Si és possible deixar-los a l'aire lliure, heu d'assegurar-vos que el temps sigui sec i assolellat. A la nit, la safata s'ha d'introduir a la casa perquè no es saturi amb la humitat de l'aire nocturn i s'humiteixin. Les llavors assecades d'aquesta manera no tindran un gust picant, però conservaran totes les substàncies beneficioses.

Com assecar les llavors de carbassa en un assecador elèctric

L'assecador elèctric està dissenyat per assecar verdures, fruites, baies i bolets. També es pot utilitzar per a llavors. Al mateix temps, cal recordar que les safates superior i inferior s'intercanvien 1-2 vegades durant l'assecat perquè el producte no es cremi.

Com procedir quan s'utilitza un assecador elèctric:

1. Les llavors es col·loquen als bastidors en una sola capa.
2. Enceneu la temperatura 80⁰AMB.
3. Deixar aproximadament 1 hora i apagar.

Si hi ha poques llavors, és millor utilitzar només la safata del mig. En aquest cas, n'hi ha prou amb configurar el mode desitjat.

Com assecar les llavors de carbassa en una fregidora d'aire

Si utilitzeu un forn de convecció, heu de recordar que l'aire ventilat millora el procés d'assecat diverses vegades. Per tant, no hauríeu de posar la temperatura molt alta. Mode de graella recomanat:

• temperatura - 60-70⁰AMB;
• flux d'aire - màxim;
• temps - 30-40 minuts.

Determinació de la preparació

Podeu entendre que les llavors s'assequen prou per a l'emmagatzematge a llarg termini per diversos signes:

• externament, les llavors van adquirir un to beix clar i una vora clara;
• es pot treure fàcilment una pel·lícula fina situada a la superfície de la pell;
• si premeu la llavor des dels costats estrets, s'obre fàcilment i a l'interior hi trobareu un saborós nucli de color verd fosc amb inclusions lleugeres.

L'interior llest per menjar no s'ha de cruixir quan es mastega, sentir-se humit o tenir un gust específic.

Normes per emmagatzemar llavors de carbassa seques

Les llavors de carbassa s'han d'emmagatzemar sense pelar, en un lloc sec i fosc a una temperatura de 23-25⁰AMB.Així, conservaran les seves propietats beneficioses i tindran un gust més llarg.

Els millors contenidors d'emmagatzematge serien bosses de tela, bosses de paper o pots de vidre sec amb accés a l'aire. Es recomana emmagatzemar dividint els fruits secs en petits lots per evitar el deteriorament de tot el producte si alguns grans resulten inadequats.

La vida útil no és superior a 1 any. No es recomana emmagatzemar més temps, ja que les llavors perden les seves propietats beneficioses. El producte emmagatzemat s'ha de revisar periòdicament per assecar-lo a temps quan la humitat augmenta.

Les llavors de carbassa comprades a la botiga, per regla general, no duren gaire. Es processen amb conservants especials, espècies i sabors. Per tant, ràpidament perden tot allò útil que hi havia al producte i adquireixen un gust ranci desagradable.

Conclusió

Assecar les llavors de carbassa a casa és fàcil. Avui dia hi ha moltes maneres de fer-ho utilitzant electrodomèstics de cuina moderns. Heu de seguir algunes regles i el resultat serà molt millor que el comprat a la botiga: grans de llavors de carbassa frescos, moderadament secs, saborosos i sans.

Publicacions recomanades

Com assecar l'arç blanc

Com assecar el barber a casa

Moreres seques: propietats beneficioses

Figues seques: beneficis i perjudicis

Cirera d'ocell seca: com utilitzar-la, en què ajuda

Com es diu un préssec sec?

Kumquat sec: propietats beneficioses i contraindicacions

Els beneficis i els danys de la papaia seca

Com fer ruibarbre confitat a casa