Contingut
Els cogombres lleugerament salats a l'estil coreà són un excel·lent aperitiu per als amants del menjar picant. Aquest plat no estarà mai fora de lloc a la taula; acompanya bé amb els plats principals i només com a aperitiu. La recepta és molt senzilla i no us portarà gaire temps. A més, es poden enrotllar per a l'hivern, i creieu-me, us ajudaran més d'una vegada. Hi ha moltes opcions de cuina, per exemple: amb carn, pastanagues, salsa de soja, sèsam. Hi ha una recepta per a tots els gustos. La més popular és la versió clàssica de cogombres a l'estil coreà amb pastanagues. Vegem dues receptes senzilles sobre com preparar aquests cogombres.
Una forma clàssica de preparar cogombres en coreà
Necessitareu els següents ingredients:
- 1,5 kg de cogombres frescos;
- mig paquet de condiment de pastanaga coreana;
- 100 g de sucre;
- 50 g de sal;
- mig got de vinagre al 9%;
- mitja cap d'all.
Les petites fruites amb grans es veuran molt més impressionants fins i tot en aparença. S'han de rentar amb aigua corrent i fregar-los amb un raspall suau. A continuació, talleu els cogombres, primer longitudinalment en 4 rodanxes i després transversalment en trossos que us convinguin.
Col·loqueu els trossos tallats en un bol. Afegiu-hi sal, sucre i condiments. Pelem l'all i l'espremem mitjançant un dispositiu especial, o podeu fer servir un ratllador fi.
Barregeu bé tots els ingredients. Afegiu vinagre i oli de gira-sol als cogombres. Torneu a barrejar bé la barreja i poseu-la a la nevera durant 3 hores per marinar.
Ara els cogombres es poden menjar amb seguretat. Per preparar aquest berenar per a l'hivern, fem el mateix, posem la barreja en pots i esterilitzem durant 15 minuts. Controlem el nivell d'aigua a la paella, que ha d'arribar a les "espatlles" de les llaunes. Traiem els pots de la paella i de seguida comencem a cosir.
Cogombres coreans amb pastanagues
Ingredients:
- 1,5 kg de cogombres;
- 150 grams de pastanagues;
- 1 cullerada plena de sal;
- 125 ml d'oli vegetal;
- 125 ml de vinagre al 9%;
- ¼ paquet de condiment de pastanaga coreana;
- ¼ tassa d'all;
- ¼ tassa de sucre granulat.
Talleu els cogombres en 4 trossos al llarg. Les pastanagues s'han de ratllar en un ratllador especial de pastanaga coreà. Combineu els cogombres i les pastanagues en un bol, afegiu-hi tots els altres ingredients, tritureu els alls o ratlleu-los amb un ratllador fi. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho a la nevera durant 24 hores, remenant la massa diverses vegades. Després d'un dia, els cogombres estan llestos per menjar. Per enrotllar-los, repetim la mateixa seqüència que a la recepta anterior.
Conclusió
Com podeu veure, preparar aquest aperitiu no trigarà gaire, però serà una excel·lent decoració per a la vostra taula. Per als que els agradin els plats més picants, també hi podeu afegir pebrot picant. Si us plau, els teus éssers estimats amb deliciosos cogombres!
Ressenyes
