Com adobar cogombres amb aspirina en pots de litre per a l'hivern: receptes, vídeo

A l'època soviètica, les mestresses de casa preparaven cogombres per a l'hivern amb aspirina. Aquest tipus de conservació també està disponible en els temps moderns. Les verdures extraordinàriament saboroses es mengen com a berenar a part, com a complement a les patates fregides o com a part d'amanides i sopes. Amb aspirina s'han conservat diverses receptes de cogombres en vinagre per a l'hivern, que són fàcils de preparar.

Per què utilitzeu aspirina a l'hora d'escabetxar cogombres?

L'aspirina és un excel·lent conservant, juntament amb el vinagre i l'àcid cítric. Aquesta eina té molts avantatges:

1. Dóna elasticitat a les verdures: no en va les mestresses de casa adoben cogombres amb aspirina per a l'hivern.
2. Mata els bacteris, fent que els girs durin més.
3. Conserva el gust de les verdures.
4. Dóna a la conservació un gust lleuger i agradable amb un to agre.
5. És segur si no us deixeu portar amb la salmorra que la conté.

Quanta aspirina posar en un pot de litre de cogombres

Igual que amb el vinagre, és important mantenir les proporcions. El conservant s'utilitza en una proporció d'1 a 1 - 3 pastilles d'aspirina per pot de 3 litres de cogombres. En conseqüència, per a un litre - 1 pastilla, i per a 2 litres - 2.

És important tenir en compte els inconvenients d'aquesta conservació per tal d'evitar conseqüències negatives.

Desavantatges de la preparació d'aspirina:

1. L'aspirina és un fàrmac mèdic. D'una banda, redueix la formació de coàguls de sang, de l'altra, el seu excés provoca hemorràgies.
2. Irrita les mucoses de l'estómac. El consum excessiu provoca ardor d'estómac, dolor abdominal, gastritis i, en casos especials, una úlcera perforada.
3. El cos s'acostuma a l'aspirina i, quan sigui necessari, l'efecte del tractament no apareixerà.

Podeu evitar els efectes negatius de l'aspirina si no beu suc d'escabetx i no mengeu només aliments enllaunats.

Les millors receptes per conservar cogombres amb aspirina per a l'hivern

A l'espai postsoviètic, la costura ha estat una de les preferides des de la infància. Després de tot, què et pots agradar en un dia de dejuni si no amb una verdura cruixent? Hi ha moltes receptes per conservar cogombres en escabetx amb aspirina per a l'hivern. Són provats i provats per més d'una generació de mestresses de casa.

Recepta clàssica per preparar cogombres amb aspirina per a l'hivern

Ingredients per un pot d'un litre de cogombres en escabetx amb aspirina:

• cogombres: quants caben al pot;
• fulles de rave picant per cobrir el fons del recipient d'escabetx;
• sal gruixuda - 1 cullerada. l.;
• àcid acetilsalicílic - 1 comprimit;
• all - 3 grans;
• anet - 2 branquetes d'un paraigua.

És millor triar cogombrets per a l'escabetx

Procés de cocció:

1. Rentar els cogombrets i mantenir-los en aigua gelada durant 3 hores.
2. Posa aigua al foc per a la marinada.
3. Esterilitzar pots i tapes.
4. A continuació, poseu-hi espècies i rave picant.
5. Col·loqueu cogombres.
6. Afegiu aigua bullint.
7. Passats els 15 minuts, aboqueu l'aigua del recipient en una cassola i bulliu-hi, afegint-hi sal.
8. Afegiu aspirina en pols als cogombres.
9. Aboqueu la marinada i enrosqueu les tapes.

Donar la volta i embolicar amb una manta o una manta gruixuda fins que es refredi completament.

Com adobar els cogombres per a l'hivern amb aspirina sense vinagre

La conservació amb aspirina es pot preparar sense vinagre, ja que n'hi ha prou amb un conservant.

Per a un pot de 3 litres necessitareu:

• cogombres - 2 kg;
• arrel de rave picant de mida mitjana - 1 peça;
• all - mig cap;
• pebre de Jamaica - 3 pèsols;
• anet en paraigües - 3 peces;
• sucre granulat - 4 cullerades. l.;
• sal gruixuda - 2 cullerades. l.;
• aigua (purificada) - 1 litre;
• pastilles d'aspirina - 1 peça;
• llavors de mostassa, clau - al gust.

El segellat s'emmagatzema en una habitació fosca i fresca

Per conservar, feu el següent pas a pas:

1. Rentar les verdures i posar-les en un recipient esterilitzat.
2. Posar rave picant, paraigües d'anet, espècies.
3. Aboqui aigua bullint, refredar. Aboqueu l'aigua del recipient amb cogombres a la cassola i espereu que bulli.
4. Afegiu l'aspirina en pols, el sucre i la sal a l'aigua bullint.
5. Afegiu la barreja resultant a les verdures.
6. Tancar amb tapes.Refredar i posar en una habitació fosca.

Aquestes verdures seran un ingredient saborós a les amanides i una excel·lent addició als plats preparats.

Enllauna de cogombres per a l'hivern amb aspirina i raïm

Els raïms d'aquesta recepta per adobar cogombres amb aspirina augmentaran lleugerament el temps de preparació, però val la pena.

Per a la conserva necessitareu:

• 1 raïm petit de raïm blanc;
• 8-10 cogombres mitjans;
• 3 grans d'all;
• 4 trossos de pebre en gra;
• 1 arrel mitjana de rave picant;
• 1 tros de tableta d'aspirina;
• 6 culleradetes. sucre granulat;
• 3 culleradetes. sal;
• 4 gots d'aigua.

La conservació és moderadament picant, amb una agradable combinació d'àcid i dolçor

Procés de marinat:

1. Es renten les verdures i les baies.
2. Les espècies es col·loquen al recipient.
3. Es col·loquen el raïm i els cogombres.
4. Aboqui aigua bullint, refredar i escórrer, tornar a bullir.
5. Afegiu sucre granulat, aspirina en pols i sal als cogombres.
6. Afegiu aigua bullint. Enrotlleu les tapes i gireu-les perquè es refredin.

Quan la conservació s'ha refredat, es guarda en un lloc fosc.

Cogombres en escabetx per a l'hivern amb aspirina i menta

L'escabetx de cogombres amb menta i aspirina per a l'hivern és tan senzill com en la versió clàssica. Només en lloc de rave picant posen herbes aromàtiques.

Per a un pot de litre necessitareu:

• cogombrets;
• menta - 5-6 peces (fulles);
• all - 3 grans;
• sucre granulat - 4 culleradetes;
• sal gruixuda - 2 culleradetes;
• aspirina en pastilles - 1 peça;
• anet - un quart de paraigua.

Afegiu 1 pastilla d'aspirina a 1 litre d'aigua.

Preparació pas a pas:

1. Rentar la menta i els cogombrets amb aigua freda.
2. Col·loqueu les verdures en pots esterilitzats al vapor, afegiu-hi els cogombres i les branques d'anet.
3. Afegiu aigua bullint i escorreu-ho al cap de 15 minuts. Repetiu dues vegades.
4. Després d'escórrer, bulliu l'aigua, afegiu-hi sal i sucre.
5. Aboqui l'aspirina en pols i afegiu la marinada als cogombres.
6. Enrotlleu les tapes, gireu-les i refredeu-les.

La menta donarà als cogombres un aroma i un sabor inusuals i picants, i l'escabetx serà una excel·lent beguda refrescant després de les vacances.

Rolling cogombres amb aspirina i pebrot dolç per a l'hivern

Ingredients de la recepta:

• cogombres - 1 kg;
• rave picant (arrel) - 50 g;
• pebrot - 200 g;
• anet als paraigües;
• fulles de cirera, llorer i grosella - 3 peces cadascuna;
• fulla de roure - 1 peça;
• sal - 1,5 cullerades. l.;
• aspirina a raó d'1 comprimit per 4 gots d'aigua;
• sucre granulat - 3 cullerades. l.

Els cogombres marinats amb pebrot dolç tenen un gust picant i agradable.

Recepta pas a pas:

1. Remullar els cogombres en aigua durant 2 hores.
2. Talleu el pebrot en anelles o tires, ratlleu el rave picant.
3. Col·loqueu les fulles de cirera, llorer, grosella i anet en un recipient.
4. Retalleu les puntes dels cogombres i, alternant amb pebrot i rave picant, poseu-los en un recipient amb les fulles.
5. Aboqui aigua bullint. Al cap d'un quart d'hora, aboqueu el líquid en una cassola, afegiu-hi sucre i sal.
6. Tritureu l'aspirina i aboqueu-la en un recipient.
7. Afegiu la marinada bullint i enrotlleu les tapes.

L'escabetx de cogombres amb aspirina segons aquesta recepta proporcionarà verdures cruixents durant tot l'hivern.

Cogombres per a l'hivern sense esterilització amb aspirina

Aquesta opció d'escabetx d'hivern és perfecta per als residents rurals.

compost:

• cogombres - 3 kg;
• aigua del pou - 2 litres;
• aspirina en pastilles - 2 peces;
• fulles de grosella - 10 peces;
• all - 3 grans;
• pebre - 10 pèsols;
• 3 cullerades. l. sucre granulat;
• 1,5 cullerades. l. sal;
• verdures d'anet - grapat mitjà.

L'aspirina és un conservant que conserva els aliments durant molt de temps i evita que els pots explotin.

N'hi ha prou amb rentar verdures i herbes del vostre jardí amb aigua corrent. És millor remullar els cogombres comprats a la botiga durant diverses hores.

Recepta pas a pas:

1. Prepareu l'aspirina en pols i aboqueu-la en un recipient per marinar.
2. Col·loqueu fulles de grosella.
3. Ompliu la meitat amb l'ingredient principal.
4. Afegiu pebre, sucre granulat, sal.
5. Ompliu amb cogombres fins a la part superior, cobriu amb anet.
6. Aboqui aigua bullint, deixeu refredar. Torneu a abocar a la cassola i deixeu-ho bullir de nou.
7. Ompliu els pots amb la marinada bullida. Tanqueu amb tapes i col·loqueu-los en una habitació fosca.

Al cap d'un mes i mig, els cogombres estaran en escabetx i es podran menjar.

Salar cogombres per a l'hivern amb aspirina i mostassa

La mostassa, que s'utilitza en amanides, serà una excel·lent addició a l'hora d'escabetxar cogombres.

Per a la seva conservació necessitareu:

• cogombres frescos - 2 kg;
• anet - 1 paraigua;
• rave picant (fulla i arrel);
• fulles de roure, grosella, llorer, cirerer;
• 4 culleradetes. Sal de taula;
• cap d'all;
• 3 pastilles d'aspirina;
• 3 culleradetes. mostassa (en pols).

Els cogombres en vinagre es poden consumir després de 2 mesos

Cobrir els cogombres per a l'hivern amb aquest condiment és molt senzill. Es requeriran les següents accions:

1. Prepareu cogombres per a l'escabetx. Trieu flors, talleu els extrems.
2. Per omplir d'aigua.
3. Bullir aigua en una cassola petita (unes 5 tasses).
4. Afegiu sal, mostassa i aspirina en pols. Refredar la marinada.
5. Esterilitzar pots.
6. Poseu algunes de les herbes, l'all i el pebre al recipient.
7. Col·loqueu els cogombres en fileres denses, afegiu-hi la resta de condiments.
8. Aboqueu l'adob refredat i cobreixi amb tapes de niló.

Les verdures preparades per a l'hivern segons aquesta recepta es poden menjar al cap de 2 mesos. Just a temps per al final de la temporada de verdures fresques.

Escabetx de cogombres amb aspirina i vinagre

La combinació de vinagre i aspirina en aquesta preparació evitarà la fermentació i l'ennuvolament de la salmorra i protegirà les costures de "explotar".

Ingredients necessaris:

• cogombres - 1 kg;
• anet - 1 paraigua;
• all - 10 grans;
• clau d'olor - 2-3 peces;
• fulles de rave picant - 1 peça;
• sucre granulat - 3 cullerades. l.;
• sal de roca - 1,5 cullerades. l.;
• 4 gots d'aigua;
• 0,5 pastilles d'aspirina;
• 1 culleradeta. 9% vinagre.

El vinagre i l'aspirina impedeixen la fermentació i la nuvolositat de l'escabetx de cogombre

Passos de cocció:

1. Esbandiu les verdures i els cogombres.
2. Col·loqueu el rave picant, l'anet i els cogombres en pots. Afegiu aigua bullint i tapeu-ho durant 10 minuts.
3. Tritureu l'aspirina. Talleu els alls a quarts.
4. Aboqueu l'aigua del recipient amb cogombres en un recipient i torneu a bullir. Repetiu 2 vegades.
5. Després del segon escorregut, combineu aigua bullint amb vinagre.
6. Afegiu aspirina en pols, clau, sal, sucre granulat, pebre.
7. Afegiu aigua bullint amb vinagre i tanqueu amb tapes de ferro.
8. Col·loqueu els pots cap per avall, emboliqueu-los i deixeu-los refredar.

El gust d'aquesta conservació us sorprendrà gratament amb el seu cruixent i aroma picant.

Cogombres salats en fred per a l'hivern amb aspirina

La marinada en fred donarà a les verdures una consistència densa. No tenen un gust diferent de les fruites adobades en bóta.

Per a un recipient de 3 litres necessitareu:

• cogombres;
• pebre negre - 7 peces (pèsols);
• verdures d'anet - 1 ram;
• mitja cap d'all;
• rave picant - 2 fulles;
• groselles - 8 fulles;
• sal gruixuda - 4 cullerades. l.;
• 1 pastilla d'aspirina en 4 gots d'aigua.

Podeu afegir herbes, espècies i fins i tot tomàquets a la preparació.

Recepta pas a pas:

1. Col·loqueu l'all i el rave picant al fons del recipient.
2. Afegiu pebre.
3. Rentar i posar els cogombres en pots. Afegiu sal i aspirina en pols.
4. Col·loqueu verdures i fulles de grosella.
5. Aboqui aigua bullida i freda.
6. Cobrir amb tapes de niló i refrigerar.

Les verdures salades en fred són un excel·lent berenar tant per a una festa com per a cada dia.

Recepta per retorçar cogombres per a l'hivern amb aspirina sota una gorra de niló

Els cogombres salats d'aquesta manera tindran un gust àcid. També es preparen per salaó en fred.

Ingredients per a un pot de 3 litres:

• cogombres (tants com calgui per omplir);
• anet en paraigües - 3 peces;
• fulla de llorer - 2 peces;
• aspirina - 2 comprimits;
• sal - 2 cullerades. l.;
• all - 2 grans;
• aigua - 2 litres.

Les verdures resultants tenen un gust àcid.

Passos de preparació:

1. Rentar i esterilitzar els pots i les tapes de niló.
2. Rentar els cogombres, pelar els alls.
3. Dissoldre la sal en aigua freda (no bullir).
4. Col·loqueu l'anet i l'all tallat a rodanxes al recipient.
5. Tapeu els cogombres verticalment i afegiu-hi aspirina en pols.
6. Aboqueu-hi la salmorra.
7. Tanqueu amb tapes i poseu-los en una habitació fosca.
8. Després de 2 dies, escorreu l'aigua, renteu els cogombres, afegiu-hi herbes, fulles de llorer i aigua neta.
9. Esterilitzar les tapes durant 2-3 minuts i tancar els pots. Emmagatzemar en un lloc fosc per a l'hivern.

Després de 2 setmanes, els cogombres estan preparats per a l'hivern: podeu gaudir-ne.

Escabetx de cogombres per a l'hivern amb ketchup i aspirina

El ketchup afegit a la marinada dóna als cogombres preparats per a l'hivern una nitidesa i una aroma picant de diverses espècies.

Composició dels components per litre de recipient:

• 0,5 kg de cogombres;
• 100 g de salsa de tomàquet (pasta de tomàquet);
• 1 cullerada. l. sucre granulat;
• 0,5 cullerades. l. sal;
• 1 pastilla d'aspirina;
• 1 gra d'all;
• ¼ paraigua d'anet;
• 2 fulles de cirerer;
• verdures de rave picant.

Els cogombres es poden emmagatzemar durant 8-12 mesos

Recepta pas a pas:

1. Remullar les verdures en aigua neta i retallar els extrems.
2. Rentar les verdures i assecar-les sobre un tovalló de paper.
3. Col·loqueu un quart de fulla de rave picant, un gra d'all, anet i una fulla de cirerer al fons.
4. Col·loqueu cogombres.
5. Aboqui aigua bullint durant 20 minuts. A continuació, repeteix durant 15 minuts més.
6. Aboqueu aigua en una cassola i prepareu la marinada amb sucre, ketchup, sal i bulliu.
7. Afegiu la tauleta als cogombres i afegiu-hi la marinada.
8. Enrotlleu les tapes i emboliqueu-les en una manta.

Períodes i mètodes d'emmagatzematge

Els cogombres preparats correctament segons la recepta duraran des de diversos mesos fins a un any.

Condicions d'emmagatzematge:

1. En un lloc sec.
2. A temperatures de fins a 15 °C.
3. Allunyat de fonts de calor.

L'espai d'emmagatzematge pot ser qualsevol cosa: un celler, un balcó, un garatge o un traster. El més important és l'absència de llum solar directa i humitat.

Conclusió

Els cogombres preparats per a l'hivern amb aspirina tenen un aroma i un gust agradables. L'àcid acetilsalicílic de la recepta mata els bacteris, afegeix acidesa a les verdures en conserva i augmenta la vida útil.

Ressenyes de escabetx amb aspirina

Publicacions recomanades

Cogombres lleugerament salats - 5 receptes delicioses i senzilles

Chucrut al dia amb vinagre

Col salada amb remolatxa

Com emmagatzemar xucrut

Com adobar ràpidament la col a casa

Escabetx de tomàquets verds en pots per a l'hivern

Escabetx en fred de tomàquets verds en una cassola

Xampinyons salats: delicioses receptes per adobar bolets per a l'hivern en pots, sense vinagre

Cogombres amb julivert per a l'hivern: receptes, sense esterilització, adobats, salats