Contingut
La sopa de bolets amb mel i formatge fos agradarà fins i tot a les persones més capritxoses. No és difícil preparar-lo per a la vostra llar, sobretot perquè els productes són bastant assequibles. El formatge processat aporta picant i un sabor únic al plat.
Cada mestressa de casa pot utilitzar les receptes que s'ofereixen per diversificar la dieta de la família no només a la tardor durant el període de recollida de bolets de mel, sinó en qualsevol època de l'any. Després de tot, podeu utilitzar bolets en vinagre, congelats o secs per cuinar.
Secrets per fer una deliciosa sopa de bolets amb mel amb formatge
Per senzilla que sigui la recepta per preparar els primers plats, cal conèixer alguns matisos. Això també s'aplica a la sopa de bolets amb formatge fos. Durant el període de recollida de bolets, podeu aprofitar els regals del bosc fresc. En altres ocasions, serviran les vostres pròpies preparacions o els productes comprats a la botiga.
Per preparar plats amb formatge processat, podeu utilitzar brou de pollastre, carn o verdures, el que vulgueu. Podeu millorar el gust i el valor nutricional amb patates, pastanagues, cebes i diverses verdures. Moltes mestresses de casa afegeixen cereals o pasta.
Receptes de sopa amb bolets de mel i formatge
Per preparar la sopa de bolets amb mel amb formatge fos, cal tenir a mà la recepta correcta. En aquest cas, la família podrà degustar un primer plat saborós. Les opcions que es proposen a continuació no causaran cap dificultat particular fins i tot per a les mestresses de casa novells.
Sopa senzilla de bolets de mel fresca amb formatge
Els cossos de fruites frescos o congelats són adequats per a aquesta recepta.
Ingredients:
- bolets frescos - 0,5 kg;
- pastanagues - 1 unitat;
- sal - al gust;
- api - 11 tiges;
- ceba - 1 cap;
- formatge - 3 cullerades. l.;
- oli vegetal - per fregir verdures.
Característiques de cuina:
- Rentar els bolets de mel, tallar els taps i les tiges si cal.
- Després de rentar i assecar, talleu les verdures a daus.
- En una olla de sopa, sofregiu les cebes, les pastanagues i l'api en oli.
- Afegiu-hi els bolets de mel i altres ingredients i fregiu-los durant 10 minuts fins que estiguin daurats.
- Afegiu aigua bullint o brou de carn i deixeu coure a foc lent la futura sopa durant un terç d'hora.
- Talleu el formatge processat a trossos i poseu-lo en una cassola.
- Tan bon punt el contingut bulli, es pot treure de l'estufa.
Sopa de bolets de mel congelada amb formatge
A l'hivern, sempre podeu preparar sopa amb formatge processat i bolets de mel congelats. Moltes mestresses de casa fan els preparatius ells mateixos. Però això no és necessari; els bolets de mel en bosses es venen a les botigues durant tot l'any.
Ingredients de la recepta:
- 400 g de bolets congelats;
- 1 pastanaga mitjana;
- 1 ceba;
- 1 cullerada. l. farina blanca;
- 50 ml de llet de vaca;
- sal, espècies, herbes - al gust;
- formatge processat - 3 cullerades. l.;
- oli vegetal - per fregir.
Característiques de cuina:
- Després de descongelar a temperatura ambient, col·loqueu els taps i les tiges dels bolets en un colador per escórrer.
- Aboqueu 1,5 litres d'aigua a la cassola, afegiu-hi sal al gust i poseu-ho al foc.
- Les patates es pelen, es renten, es tallen a daus i es posen a l'aigua.
- Fregiu la farina en una paella seca fins que estigui marró clar sense deixar de remenar.
- Les verdures es pelen i es renten. La ceba es talla a daus petits, les pastanagues es ratllen.
- Les verdures preparades es saltegen en una paella amb oli calent durant no més de vuit minuts.
- El sofregit es posa en una paella amb patates.
- S'hi envien cossos de fruita lleugerament fregits juntament amb espècies.
- Afegiu la llet tèbia a la farina, barregeu-ho bé i aboqueu un raig a la paella.
- Quan el contingut torni a bullir, cal afegir trossos de formatge processat i herbes.
Sopa de formatge amb bolets de mel i pollastre
No cal cuinar un pollastre sencer per a la sopa de formatge amb bolets de mel; podeu utilitzar carn picada per a aquesta recepta.
Productes per al primer curs:
- 0,4 kg de pollastre picat;
- 0,4 kg de taps i potes de bolets;
- 2 litres d'aigua;
- 3 patates;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 2 grans d'all;
- 100 ml de vi blanc sec;
- 0,4 kg de formatge;
- 2 fulles de llorer;
- branquetes de julivert, pebre negre mòlt, nou moscada - al gust;
- sal - al gust;
- 2 cullerades. l. oli vegetal.
Característiques de la recepta:
- Bulliu els taps i les potes durant uns 30 minuts, eliminant l'escuma.
- Col·loqueu la ceba, els grans d'all i les pastanagues picades en una paella amb oli calent i sofregiu-los fins que estiguin daurats.
- Afegiu la carn picada i continueu fregint durant cinc minuts.
- Talleu ben fines les patates i poseu-les a la paella amb els bolets. Cuini durant no més de 15 minuts.
- Afegiu la barreja de fregir a la paella i, a continuació, afegiu-hi també el formatge.
- Quan estigui completament dispers, aboqueu-hi el vi i reduïu el punt d'ebullició.
- Afegiu-hi el llorer, la nou moscada, la sal i el pebre.
- Bullir tapat durant cinc minuts.
- Afegiu verdures directament als plats.
Contingut calòric de la sopa de bolets amb formatge
Els bolets de mel són baixos en calories, però el formatge i altres ingredients augmenten lleugerament aquesta xifra. De mitjana, 100 g d'aliment contenen 29,8 kcal.
Pel que fa a BZHU, la proporció és aproximadament aquesta:
- proteïnes - 0,92 g;
- greixos - 1,39 g;
- hidrats de carboni - 3,39 g.
Conclusió
Els gurmets sovint demanen sopa amb bolets de mel i formatge fos. Un plat abundant i aromàtic es prepara millor a casa. És poc probable que algú el negui. Moltes mestresses de casa, utilitzant les seves receptes existents, les modifiquen una mica. No preparen el primer plat habitual, sinó sopes de puré. Podeu utilitzar una batedora d'immersió per barrejar. Només cal recordar que la massa homogènia resultant s'ha de bullir.
