Contingut
Per als amants dels bolets silvestres, es recomana dominar la recepta dels bolets de llet salada, que ocuparà un lloc d'interès al llibre de cuina. Amb una petita quantitat d'ingredients disponibles, és fàcil preparar aquest deliciós plat calent de diferents maneres. Podeu preparar bolets de llet a partir de bolets salats de llet de bosc mitjançant el mètode clàssic o diversos d'originals, que sens dubte agradaran a familiars i amics.
Geòrgia preparat segons la recepta clàssica
Com cuinar bolets de llet a partir de bolets de llet salada
Abans de dominar diverses receptes provades, val la pena conèixer una mica la història d'aquest plat. Aquest plat és tradicional de la cuina russa. Cuinar-lo és bastant senzill a partir dels ingredients que gairebé totes les mestresses de casa tenen a casa:
- patata;
- cebes i cebes verdes;
- pastanaga;
- els bolets (prèviament) cal salar.
Receptes de sopa de bolets amb llet salada
El plat en aparença i gust s'assembla a una sopa de bolets estàndard, que inclou verdures, herbes i espècies conegudes. Es pot preparar sopa de bolets amb llet salada segons la recepta de la foto.
Una recepta senzilla de bolets de llet salada
La versió clàssica del plat és una sopa de Quaresma d'estiu, que només conté verdures amb bolets a rodanxes. La preparació trigarà menys d'1 hora. Abans de preparar aquesta senzilla recepta, val la pena preparar productes que molta gent té a casa.
Es pot servir en soperas en porcions
Necessitarà:
- bolets - 400 g;
- patates noves - 500 g;
- un cap de ceba vermella o blanca;
- oli de gira-sol - 60 ml;
- un munt d'herbes fresques;
- sal - opcional;
- pebre negre mòlt.
Procés de cocció:
- Les tiges i els taps de la fruita es renten amb aigua freda de l'aixeta. Talla a l'atzar.
- Les patates es tallen a daus mitjans.
- Els productes es couen durant 15 minuts després que l'aigua bulli.
- La ceba es talla a trossos prims. Fregiu-ho a foc mitjà durant 5-10 minuts. Barrejar amb la resta d'ingredients.
- El plat acabat s'espolvora amb sal i espècies abans de servir.
Bolets de llet salats en brou de carn
Per fer el plat més nutritiu, val la pena preparar bolets de llet a partir de bolets de llet salada en brou de carn, per exemple, ossos de vedella.
Els ingredients principals de la sopa inclouen patates, cebes i bolets.
Necessitarà:
- bolets - 300 g;
- patates - 3 peces;
- cap de ceba;
- pastanagues - 1 peça;
- ossos de vedella amb carn - 400 g;
- fulles de llorer - 2-3 peces;
- barreja de pebre - 1 pessic.
Preparació pas a pas:
- Primer, prepareu les verdures: renteu-les i peleu-les.
- La carn es renta amb aigua corrent i s'eliminen l'excés de venes i greix.
- Els fruits es tallen a tires i s'omplen d'aigua per eliminar l'acid. És recomanable canviar l'aigua 3 vegades.
- Posar la carn de vedella en una cassola amb 2 litres d'aigua i coure fins que estigui feta. Es treu la carn, es refreda i es talla a trossos.
- Piqueu la ceba finament i ratlleu les pastanagues. Fregiu les verdures fins que estiguin daurades.
- Poseu les patates al brou i deixeu-ho coure durant 15 minuts fins que estiguin tendres. A continuació, afegiu els bolets a rodanxes i l'amaniment de verdures.
- Coure 10 minuts més, sal i pebre al gust.
Sopa Gruddyanka feta de bolets de llet salada amb crema agra i ous
La preparació és senzilla i el procés no triga gaire. Els bolets de llet salada amb patates noves van bé amb ous de gallina i crema agra.
Una bona manera de servir la sopa "Gruzdyanka amb ou i crema agra" als convidats
Llista de productes:
- bolets - 500 g;
- patates - 5 peces;
- cap de ceba vermella;
- ou de gallina - 1 peça;
- oli aromàtic de gira-sol - 2 cullerades. l.;
- all - 2-3 grans;
- crema agra - 150 g;
- sal i pebre - al gust.
Opció de cuina:
- Es preparen verdures: rentades, pelades. Les patates es tallen a daus, les pastanagues es ratllen amb un ratllador mitjà i les cebes es tallen a mitges anelles. L'all es tritura amb una premsa d'all.
- Els bolets es posen en remull en aigua freda durant 5 minuts. Després es tallen a tires.
- Posar les patates en aigua bullint, coure durant 10 minuts, sal.
- Afegiu-hi xampinyons a rodanxes. Cuini durant 7 minuts més.
- Sofregiu les cebes i els alls en oli vegetal. El condiment també s'afegeix a la resta d'ingredients.
- Batre l'ou. Afegiu aquesta barreja als ingredients cuinats i barregeu-ho. A més, cuini a foc lent durant 2-3 minuts.
- Deixeu reposar el plat acabat durant uns 7 minuts i afegiu-hi la crema agra en porcions abans de servir.
Sopa de bolets de bolets de llet salada amb ordi i pollastre
Una sopa de brou de pollastre nutritiva pot alimentar una família nombrosa. Tot i que el temps de cocció trigarà unes 3 hores, val la pena incloure aquest mètode a la llista de les millors receptes.
El brou de pollastre ric fa que els bolets georgians siguin més nutritius
Ingredients:
- bolets - 350 g;
- ordi perlat - 100 g;
- baquets de pollastre - 500-600 g;
- patates - 6 peces;
- cap de ceba;
- oli vegetal per fregir;
- sal, pebre mòlt fresc al gust.
Opció de cuina:
- L'ordi perlat es posa en aigua bullint i es bull durant unes 2-3 hores.
- Cuini el pollastre en un recipient a part. Salpebreu el brou. La carn acabada s'ha de treure del brou.
- S'afegeixen patates tallades a daus i rodanxes de bolets al brou de carn. Bullir durant 15 minuts.
- Afegiu-hi ordi perlat ja fet al brou.
- La ceba picada finament es fregeix en oli. Enviat al plat acabat.
- Abans de servir, guarniu amb herbes fresques i ben picades.
Recepta de sopa amb bolets de llet salada i bolets porcini
Aquesta versió del plat resulta saborosa i nutritiva a causa de la combinació dels tipus de bolets més deliciosos: bolets blancs i de llet.
Com és "Gruzdyanka" abans de servir?
Necessitarà:
- bolets - 300 g;
- bolets frescos - 250 g;
- patates - 4-5 peces;
- cap de ceba;
- pastanagues - 1 peça;
- mantega;
- sal i pebre al gust.
Preparació pas a pas:
- Els taps i les potes es renten i es tallen. Bulliu-los en aigua bullint durant uns 35-40 minuts.
- A continuació, afegiu-hi les rodanxes de bolets remullats, així com les patates tallades a daus. Coure durant 15 minuts.
- Les cebes i les pastanagues es sofregeixen amb mantega en una paella. Afegiu-hi primer al acabat. Cuini a foc lent durant 3 minuts més.
- Podeu decorar amb anet i julivert.
Contingut calòric de la sopa amb bolets de llet salada
Els bolets són un producte baix en calories: només 26 kcal per 100 g. Lean Georgian conté 50 kcal per 100 g. Si afegiu un amaniment amb oli vegetal, brou de carn o crema agra al plat, el contingut calòric de la sopa augmenta a 230 - 400 kcal.
Conclusió
La recepta de bolets de llet salada agradarà als amants dels plats de bolets. Els ingredients poden diferir, però la sopa encara resultarà increïblement saborosa i aromàtica. A molta gent li agradarà el llet per la seva versatilitat, ja que pot ser dietètic o ric en calories.
