Crema de xampinyons (sopa de puré) de xampinyons amb nata: calories, receptes

La recepta de la sopa cremosa de xampinyó és una de les opcions de primer plat populars. Per cuinar, agafeu només els cossos fructífers o afegiu verdures, carn i espècies.Aquest tipus de bolets es caracteritza per un alt valor nutricional i versatilitat en el seu processament. S'utilitza per a un menú únic i es prepara per a l'hivern.

Característiques de la preparació de sopa de nata amb xampinyons i nata

Una varietat de receptes amb xampinyons satisfan les necessitats fins i tot dels consumidors més exigents. El contingut calòric del producte es pot ajustar de manera independent mitjançant la inclusió d'ingredients amb nivells d'energia baixos o alts.

No trigarà més de 30 minuts a preparar-se. Perquè el producte acabat sigui saborós, heu de seguir les recomanacions generals de cuina:

1. Els cossos fructífers els fan servir els joves de mida petita. Tenen una estructura de polpa més delicada.
2. Estan preelaborats i tallats a trossos de mida mitjana.
3. Els exemplars d'hivernacle o de cultiu salvatge són adequats per a la sopa. Aquesta espècie no tolera el tractament tèrmic prolongat; els cossos fructífers joves es bullen durant no més de 10 minuts, els madurs - 10-15.
4. Quan s'utilitza un producte del congelador, primer es descongela i després es cuina.
5. Si la recepta requereix el procés de fregir cossos de fruites i cebes, feu-ho en paelles separades; el temps fins que s'hagi fet és diferent. Totes les receptes, excepte la vegetariana, fan servir mantega.
6. El puré ha de ser homogeni; utilitzeu una batedora per triturar els components. És millor treure els bolets i les verdures del brou i batre'ls en un bol a part.

Podeu fer la massa espessa amb puré de patates, farina o formatge processat (segons la tecnologia de la recepta). El producte es prepara ràpidament, de manera que es fa per a un sol ús.No és costum tornar a escalfar la sopa de xampinyons cremosa feta amb xampinyons; el gust diferirà desfavorablement del que s'acaba de preparar.

Plat tradicional amb lactis

Sopa cremosa clàssica amb xampinyons

Fer la sopa és fàcil i ràpid. Per a aproximadament 1 kg de bolets processats necessitareu:

• mantega - 80 g;
• ceba (inclosa a la recepta, però es pot ometre; el gust final no canviarà) - 1 unitat;
• sal - 0,5 culleradetes;
• aigua - 1 l;
• nata - 0,5 l;
• formatge (dur o processat) - 300 g;
• pebre negre mòlt - al gust.

Seqüència d'addició d'ingredients:

1. Posar l'oli en una cassola i mantenir-lo al foc fins que es dissolgui.
2. Aboqueu-hi la ceba picada i sofregiu-la lleugerament fins que quedi transparent.
3. Posa la preparació de bolets en un recipient i sal al gust.
4. Deixeu-ho durant uns 5 minuts, els cossos fructífers alliberaran suc i la massa disminuirà de mida.
5. Afegiu 1 litre d'aigua, després que el líquid bulli, deixeu-ho coure durant 10 minuts.
6. El líquid s'aboca en un bol separat, la massa de bolets s'aixafa amb una batedora fins a un estat de pasta.
7. Tornar el brou, remenar bé el puré i portar a ebullició.
8. Afegiu nata de qualsevol contingut de greix i formatge.

Tan bon punt la sopa es faci espessa, traieu-la del foc. Si voleu, podeu afegir pebre mòlt.

Crema amb xampinyons, nata i patates

La quantitat de productes està indicada per a 2 porcions de sopa, el pes es pot augmentar observant les proporcions:

• xampinyons - 500 g;
• crema alta en greixos - ½ tassa;
• mantega - 30 g;
• espècies - al gust;
• patates - 400 g.

Tecnologia de cuina:

1. Les patates es tallen en trossos arbitraris.
2. Bullir en 500 ml d'aigua fins que estigui tendre.
3. Posar oli en una paella i sofregir lleugerament els bolets.
4. Afegiu el brou de patates i deixeu-ho bullir durant 10 minuts.
5. Es trituran les patates.
6. La preparació de bolets es tritura fins a un estat pastós, s'afegeixen patates i nata i es sala.

Porta a ebullició, remenant bé el puré i serveix.

Les galetes afegeixen més calories a un plat

Recepta de sopa cremosa de xampinyó amb nata i nou moscada

Conjunt de productes per a la sopa de puré:

• nata - 250 ml;
• ceba;
• bolets - 500 g;
• mantega - 50 g;
• aigua, brou de verdures o carn - 500 ml;
• nou moscada en pols - 2 culleradetes;
• espècies - al gust;
• farina - 40 g.

Algorisme d'acció:

1. Col·loqueu les cebes picades i els cossos fructífers en un recipient amb oli i remeneu-ho constantment fins que la peça es torni suau.
2. Afegiu-hi aigua, bulliu una mica, escorreu el líquid i feu un puré de la massa de bolets.
3. Aboqueu la farina en una paella calenta, remenant enèrgicament, fregiu fins que sigui groc, afegiu 100 ml de brou de bolets en petites porcions, quan la massa es faci espessa, reduïu la temperatura. Cal vigilar que la farina no es cremi.
4. Afegiu la decocció, la farina, la sal al puré de bolets i deixeu-ho bullir durant no més de tres minuts.
5. Afegir nata, no bullir.

L'últim ingredient abans de servir és la nou moscada.

Crema de xampinyons, nata i coliflor

Conjunt de components:

• salsa de soja - 2 cullerades. l.
• col (coliflor) - 500 g;
• patates - 400 g;
• bolets - 400 g;
• herbes, espècies - al gust;
• crema agra - 0,5 tasses.

Tecnologia de preparació de sopes:

1. Les verdures es tallen a trossos petits.
2. Les patates s'aboquen amb 500 ml d'aigua i es couen fins que estiguin mig cuites.
3. Afegiu la col al brou i deixeu coure totes les verdures fins que estiguin cuites.
4. D'ells en fan puré.
5. En una paella amb oli de gira-sol, sofregiu els trossos de brou de bolets fins que estiguin daurats.
6. A continuació, s'aboca salsa de soja als bolets i es manté una estona a alta temperatura.
7. Afegiu trossos de xampinyons i crema agra al brou de verdures amb puré i sal.

Després de bullir, la sopa s'escampa amb herbes

Sopa de bolets feta de xampinyons amb nata i vi blanc

Ingredients de la recepta:

• bolets - 300 g;
• ceba verde - 6 plomes;
• vi blanc - 70 ml;
• formatge suau - 150 g;
• crema agra - 130 ml;
• mantega - 50 g;
• brou de carn - 500 ml.

Procés d'elaboració de sopes:

1. Fregiu els trossos de bolets en oli fins que estiguin tendres. Triturar per fer puré.
2. Aboqueu el brou a la paella i afegiu-hi la massa de bolets.
3. Porteu a ebullició, afegiu-hi vi i deixeu-ho al foc durant 5 minuts.
4. Aboqui la crema agra, untar el formatge, la sal.

Després d'afegir vi, mantingueu la sopa al foc durant no més de 3-5 minuts.

Abans de servir, afegiu la ceba picada al producte acabat.

Crema cremosa de xampinyons amb pastanaga

Ingredients per a la recepta de sopa cremosa de bolets amb pastanaga per a 500 g de xampinyons:

• nata - 100 ml;
• formatge processat - 150 g;
• ceba - 1 unitat;
• mantega - 70 g;
• pastanagues - 1 unitat.

Tecnologia:

1. Bulliu les pastanagues fins que estiguin tendres i tritureu-les en puré.
   
2. Poseu la ceba a la cassola i deixeu-ho coure a foc lent.
3. Afegiu-hi els bolets i poseu-los en remull amb ceba durant 5 minuts.
4. Aboqueu 500 ml d'aigua als bolets i deixeu-ho coure.
5. El líquid s'escorre i la barreja es fa puré amb una batedora.
6. Combinar amb pastanagues, tornar el brou al recipient i mantenir a ebullició.

Abans d'apagar el foc, aboqueu-hi la nata.

Recepta expressa de sopa de crema amb xampinyons i nata

Recepta de sopa ràpida amb un conjunt de productes per a 0,5 kg de bolets:

• nata - 1 got;
• mantega - 60 g;
• farina - 40 g;
• ceba - 1 unitat.

Subseqüència:

1. Els cossos fructífers es bullen a l'aigua, es treuen i es fan puré.
2. Mentre bullen els bolets, sofregiu les cebes, afegiu-hi farina, sofregiu-hi lleugerament i aboqueu-hi 100 ml de brou de bolets. Porta a una massa espessa.
3. El puré es torna al brou, s'afegeix farina, ceba i espècies i es bull durant uns minuts.

A l'últim moment s'afegeix la nata. El temps dedicat a preparar la sopa no serà superior a 20 minuts.

Podeu decorar el producte acabat amb qualsevol tipus de vegetació

Recepta de sopa cremosa de xampinyó amb nata i llavors de comí

Ingredients de 500 g de sopa de bolets:

• brou - 500 ml;
• comí - al gust;
• mantega - 60 g;
• nata - 200 g;
• farina - 30 g.

Seqüència de receptes:

1. Poseu la barreja de bolets en una paella amb mantega fosa i deixeu-ho coure fins que estigui feta.
2. Aboqueu-hi la farina i deixeu-la coure una mica, diluïu-la amb una mica de brou i bateu-la amb una batedora fins que es faci puré.
3. Aboqueu el brou sobre la barreja i deixeu-ho coure.
4. Afegir nata.

Abans de servir, ruixeu la sopa amb comí

Recepta de sopa cremosa amb xampinyons i bròquil

Conjunt de components per a 0,3 kg de bolets:

• bròquil - 300 g;
• nata - 1 got;
• mantega - 50 g;
• espècies - al gust.

Seqüència de preparació de la sopa:

1. El bròquil es bull en una petita quantitat d'aigua, el líquid s'aboca a les verdures i es bat fins que es faci puré.
2. Els cossos de fruita es fregeixen fins que estiguin tendres i també es tallen.
3. Combineu els ingredients, afegiu brou de verdures, bulliu durant 10 minuts.

Sopa lleugera de crema de bolets amb xampinyons i nata

Podeu preparar una sopa cremosa de bolets amb nata segons la recepta següent molt ràpidament. Conjunt de productes necessaris:

• formatge suau - 150 g;
• nata - 200 ml;
• bolets - 400 g;
• oli - 2 cullerades. l.

Procés pas a pas per fer la sopa:

1. Els trossos de cossos fructífers es fregeixen durant 10 minuts.
2. Posar en una cassola, abocar 200 ml d'aigua, 5 minuts. bullir.
3. Tritureu la massa de bolets en puré, afegiu-hi 200 ml més d'aigua.
4. Afegiu-hi el formatge, deixeu-ho al foc fins que es dissolgui i afegiu-hi sal.

Abans d'apagar el foc, afegiu nata a la sopa.

Sopa cremosa de xampinyó amb nata i crostons

La consistència cremosa, el gust de bolets i la delicada aroma cremosa no deixaran a ningú indiferent. Ingredients per a la sopa:

• galetes - 100 g;
• bolets crus - 400 g;
• mantega - 50 g;
• patates - 4 peces;
• nata - 200 ml.

Tecnologia del puré:

1. Les patates es tallen en diverses parts i es bullen en 400 ml de líquid.
2. Fregiu els bolets fins que estiguin fets.
3. S'escorre el brou, es col·loquen els cossos fructífers a les patates i es bat el puré fins que quedi suau.
4. La barreja s'aboca amb brou de verdures i es bull durant 10 minuts.
5. Afegiu nata al puré.

Abans de servir, afegiu crostons a una ració de sopa.

Sopa cremosa de xampinyó amb xips de cansalada

Set per sopa 500 g de bolets:

• cansalada (fumat) - 3 tires;
• pastanagues i cebes - 1 unitat;
• nata - 1,5 tasses;
• espècies;
• farina - 30 g;
• mantega - 80 g;
• coriandre (verds) - per a la decoració.

Procés d'elaboració del puré:

1. Els cossos fructífers es divideixen en parts (potes i casquets).
2. Les cames s'aboquen amb dos gots d'aigua i es bullen durant 15 minuts.
3. Els taps es tallen i es saltegen.
4. Afegiu la cansalada picada als bolets i deixeu-ho reposar durant 5-7 minuts.
5. A part, sofregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin toves.
6. A continuació, tots els components es trituren en puré.
7. Aboqui el brou.

Les tires cruixents de cansalada afegeixen un sabor especial a un plat de bolets

Crema de xampinyons, carbassa i nata

El producte acabat és de color daurat gruixut. Per a la sopa cremosa de bolets feta amb 400 g de xampinyons, utilitzeu la mateixa quantitat de carbassa i nata al gust. No s'utilitzen espessidors.

Un plat amb carbassa resulta d'un color groc ric

La sopa es prepara amb la següent tecnologia:

1. La carbassa es bull per separat dels cossos fructífers.
2. Els bolets també es bullen en una petita quantitat de líquid.
3. Els ingredients es combinen i es barregen amb una batedora.
4. Barregeu els brous i aboqueu la barreja fins a la consistència desitjada.
5. Bullir breument, afegir el producte lacti.

Podeu afegir ametlles i crostons a la sopa acabada.

Sopa cremosa de quaresma amb xampinyons

Aquesta recepta s'utilitza per a la dieta en perdre pes. Apte per a menús vegetarians i durant el dejuni. Ingredients de la sopa per a 300 g de xampinyons:

• llet de soja - 200 ml;
• patates - 200 g;
• ceba - 1 unitat;
• oli de gira-sol - 50 ml;
• pastanagues - 200 g.

Tecnologia de la sopa de quaresma:

1. Bulliu totes les verdures fins que estiguin tendres, retireu-les de l'aigua;
2. Bullir els cossos fructífers en el mateix brou.
3. Sofregiu lleugerament la ceba.
4. Tot es tritura fins a un puré.
5. Diluir el brou fins al gruix desitjat, afegir llet, bullir durant 5 minuts.

S'afegeixen espècies abans de servir.

Sopa cremosa de xampinyó: recepta amb all

Per a la sopa, les patates i la preparació de bolets es prenen en quantitats iguals de manera que la massa total sigui de 800 g. S'afegeixen components lactis segons es desitgi. L'all i la ceba fan servir 1 cap cadascun.

Recepta:

1. L'all es tritura amb qualsevol mitjà disponible, podeu ratllar-lo amb un ratllador.
   
   

   Una premsa d'all facilitarà la tasca

2. Bullir les patates i fer puré de patates.
3. Sofregiu els cossos fructífers i les cebes, afegiu-hi l'all i sofregiu la barreja.
4. Els cossos fructífers juntament amb les verdures s'afegeixen a la decocció i es bullen durant 10 minuts.
5. Combina amb patates i productes lactis.

Quan la sopa bulli, reserveu-la i serviu el puré amb pa ratllat.

Recepta de sopa cremosa amb xampinyons, nata i cracklings

El plat serà ric en calories a causa de la mantega de porc. Un conjunt d'ingredients per a 500 g de preparació de bolets:

• llard de porc - 100 g;
• crema agra - ½ tassa;
• formatge processat - 150 g.

Preparació de la sopa:

1. El llard de porc es fregeix bé en una paella.
   
2. Talleu els cossos fructífers a daus i coeu-los en llard fins que estiguin daurats.
3. Feu una massa de bolets homogènia en forma de puré.
4. Ompliu amb aigua fins al gruix desitjat, bulliu, afegiu-hi formatge.

Afegiu la crema agra, deixeu-ho fins que bulli el líquid, afegiu espècies. Es pot servir amb herbes, sèsam o nou moscada.

Com cuinar una sopa cremosa amb xampinyons en una olla de cocció lenta

Per a la preparació prengui:

• aigua o qualsevol brou (verdures, carn, pollastre) - 0,5 l;
• patates i cossos fructífers - 300 g cadascun;
• crema agra - 0,5 tasses;
• espècies - al gust;
• oli - 2 cullerades. l.

Tecnologia de receptes en una cuina lenta:

1. Col·loqueu l'oli en un bol, poseu-lo al mode "Fregit", temps: 10 minuts.
2. Aboqueu les cebes i els cossos fructífers.
3. Passats els 10 minuts, afegiu-hi les patates tallades finament, la crema agra i el líquid.
4. Establiu al mode "Sopa".

Temps de preparació de la sopa - puré 25-35 minuts

Un cop finalitzat, utilitzeu una batedora i afegiu espècies, potser herbes i galetes.

Contingut calòric de la sopa cremosa de xampinyó amb nata

L'indicador energètic del producte dependrà dels components constitutius. A la versió clàssica de la preparació, el contingut calòric de la sopa de crema feta amb xampinyons augmenta amb els productes lactis. En un plat mig porcionat:

• hidrats de carboni - 5,7 g;
• proteïnes - 1,3 g;
• greix - 4 g.

En total - 60,9 kcal.

Conclusió

La recepta de la sopa cremosa de xampinyó és senzilla, econòmica i no requereix molt de temps. El plat es prepara de manera tradicional o amb l'addició de verdures, vi i espècies. Cal assegurar-se que la consistència del producte sigui uniforme i gruixuda.

Publicacions recomanades

Deliciosa sopa d'api per baixar de pes

Sopa Pho vietnamita: recepta pas a pas amb fotos

Sopa de formatge amb bolets de mel: receptes

Solyanka amb xampinyons: amb col, pebre, formatge i embotit, receptes amb fotos

Sopa de fideus amb bolets porcini: receptes delicioses

Fideus de bolets de bolets: congelats, secs, frescos

Sopa de bolets: receptes de bolets frescos, congelats i secs

Sopa de bolets d'ostra: receptes amb pollastre, fideos, ordi, arròs

Sopa de bolets: receptes amb fotos