Contingut
Les receptes per preparar diferents tipus de bolets sempre són populars. Els primers plats atrauen els gurmets amb la seva aroma única de bolets. Aquests últims tenen una demanda per la seva estructura i la capacitat de combinar diferents productes. La sopa de rebost amb formatge és una de les receptes més populars per a aquest tipus de bolets.
Secrets de fer sopa amb rebozuelos i formatge
Segons molts xefs, els rovellons són ideals per preparar diversos plats de bolets. Els seus principals avantatges:
- es pot emmagatzemar a la prestatgeria de la nevera fins a 3 dies, esperant el processament;
- no són cucs;
- no requereixen un processament llarg abans de cuinar
Les matèries primeres es netegen prèviament dels residus, s'aboquen en aigua freda i es renten. Per bullir es tallen els bolets a trossos, i per decorar el plat es deixen sencers uns quants exemplars.
Els bolets i el formatge fos són una combinació de sabors guanyadora. El component cremós complementa el sabor únic de bolets.
El formatge de primers plats es pren per porció, la majoria de vegades s'utilitza formatge processat: és molt adequat per fer sopa cremosa amb rebozuelos.
Receptes de sopa de formatge canterelle
Hi ha diverses opcions per preparar el primer plat de formatge. L'elecció depèn de les preferències individuals, així com de la disponibilitat dels ingredients necessaris. La sopa de bolets es cuina sovint en brous fets amb diversos tipus de carn.
Una senzilla recepta de sopa amb rebozuelos i formatge fos
A les fotos culinàries, la recepta clàssica de la sopa de formatge cantarelles sembla especialment atractiva. El to taronja brillant dels bolets es complementa amb tons cremosos.
L'opció tradicional implica l'ús de fregir, així com l'addició de briquetes foses en l'última etapa de la cocció. Ingredients principals:
- pastanagues, cebes, patates - 1 unitat;
- tapes i potes bullides - 300 g;
- formatge processat - uns 100-150 g;
- oli vegetal, espècies, herbes - al gust.
Les cebes i les pastanagues es tallen finament i després es fregeixen en oli calent. Els bolets bullits, les patates fregides, les patates picades a l'atzar s'aboquen amb aigua calenta i es cuinen fins que estiguin toves. En l'última etapa, s'hi afegeixen llesques fines de formatge. Un cop el menjar estigui llest, tapeu la cassola amb una tapa i després deixeu-ho fer. A l'hora de servir, afegiu verdures
Sopa de formatge amb pollastre i rovellons
La recepta de la sopa cremosa de pollastre amb rebrots i l'addició de formatge fos consisteix a cuinar en brou de pollastre.Per a 300 - 400 g de cossos fructífers bullits, prengui 1 pit de pollastre, 2 litres d'aigua, 1 fulla de llorer.
El brou es bull per endavant, la carn es treu, es talla a trossos petits, després s'hi afegeixen els rovellons bullits, el fregit i el formatge processat. Abans de servir, poseu la carn en porcions en plats. Afegiu l'anet ben picat a cada porció.
Hi ha una altra opció per fer sopa de bolets de pollastre. La carn que s'utilitzava per cuinar el brou es passa per una picadora de carn. A la carn picada resultant, afegiu 1 - 2 ous de guatlla, unes galetes de pa blanc. Barrejar-ho tot bé. Se separen trossos petits de la massa, es donen forma de bola i es submergeixen en brou bullint. Bulliu les mandonguilles durant 5 minuts, després afegiu-hi formatge processat i apagueu el foc. Deixeu-ho fer perquè tots els ingredients absorbeixin els sabors dels altres.
Sopa de rebozuelos congelada amb formatge
La sopa amb bolets frescos només es pot preparar quan la temporada de bolets està en ple apogeu. Durant l'època freda, quan és especialment important preparar primers plats calents, s'utilitzen bolets congelats. Es deixen a temperatura ambient durant 30-40 minuts. L'aigua resultant s'escorre. A continuació, el producte es bull si no s'ha dut a terme un tractament tèrmic previ. Després comencen a cuinar.
Els taps i les potes es combinen amb ceba i pastanagues fregides i es posen en aigua bullint. Després de 15 min. Durant la cocció, afegiu-hi formatge processat picat i continueu mantenint la barreja al foc fins que s'estovi.Servit amb verdures i crostons.
Recepta de sopa de xampinyons amb formatge en una olla de cocció lenta
Amb els electrodomèstics de cuina es pot preparar una deliciosa sopa amb formatge de rovelló fresc. Un multicooker redueix l'esforç necessari i simplifica el procés de cocció.
Per a 200 g de cossos fructífers, prengui 1,5 litres d'aigua. Els bolets preparats s'aboquen amb aigua i es deixen al bol multicooker durant 1 hora en mode "estofat". A continuació, obriu la tapa, afegiu-hi 1 rodanxes de patata, les cebes ratllades i les pastanagues. Tanqueu la tapa i deixeu-ho durant 20 minuts. en el mode "apagat". A continuació, afegiu-hi blocs de formatge processat i deixeu-ho bullir durant 20 minuts més.
Apagueu el multicooker i deixeu-ho fer. Per afegir espècies, barregeu 2 o 3 grans d'all triturats amb espècies i condimenteu el plat. A l'hora de servir, utilitzeu julivert o anet.
Podeu aprendre a fer un puré lleuger de sopa de rebozuelos a partir de la recepta de vídeo:
Contingut calòric de la sopa de xampinyons amb formatge
El càlcul del contingut calòric d'un plat depèn de la quantitat de mantega i el contingut de greix del formatge seleccionat. Una recepta tradicional amb 300 g de bolets, 100 g de formatge processat produït amb tecnologia clàssica equival a 60 kcal. Aquest plat no es distingeix per un alt valor energètic, però conté un complex de vitamines i minerals útils.
Conclusió
La sopa de rebost amb formatge és un plat deliciós i complet que té un valor nutritiu i un meravellós gust de bolets. Segons els experts culinaris, aquesta recepta es pot preparar amb èxit fins i tot per mestresses de casa novells.
