Sopa de bolets de papallona: 28 delicioses receptes pas a pas amb fotos de bolets frescos, congelats, secs i adobats

L'ús de bolets a la cuina fa temps que va més enllà de les preparacions estàndard. Els amants dels caldos de bolets abundants els agradarà molt la sopa de bolets. Un gran nombre de receptes amb una varietat d'ingredients permetran a cada mestressa de casa triar el mètode de cocció ideal per a ella mateixa.

Com cuinar correctament la sopa de mantega

Per preparar un deliciós brou de bolets necessitareu els ingredients més frescos possibles. El millor és recollir bolets durant les pluges prolongades, ja que és en aquest moment quan el seu creixement és més actiu. Les fruites acabades de collir es netegen de brutícia, fulles i diversos insectes.

La pel·lícula greixosa s'ha de treure de la tapa. Aquí és on es recull la major quantitat d'escombraries. A més, amb més cocció, donarà un amargor desagradable a tot el plat. Per desfer-se dels insectes, podeu posar els bolets en aigua lleugerament salada durant 20 minuts.

La sopa es pot fer no només amb mantega fresca. L'ingredient principal pot ser bolets congelats, en vinagre o secs. Si es congelen, s'han de descongelar a la nevera en un termini de 12-15 hores. Els bolets secs es posen en remull en aigua durant 2-3 hores, després de les quals comencen a cuinar.

Hi ha moltes opcions per preparar primers plats a base de brous de bolets. Aquesta variabilitat s'explica pels ingredients addicionals utilitzats. Podeu utilitzar additius clàssics: patates, pollastre i herbes, o podeu diversificar el plat acabat amb formatge, pernil, pasta de tomàquet i fins i tot panses.Seguint receptes senzilles pas a pas amb fotos, podeu obtenir fàcilment una gran sopa de mantega.

És necessari bullir mantega per a la sopa?

El tractament tèrmic preliminar de la mantega és molt important per a la preparació posterior del brou. Es col·loquen en aigua bullint i es bullen durant 10-15 minuts; això eliminarà les substàncies potencialment nocives. Durant la cocció, cal eliminar qualsevol escala que aparegui.

S'aboca el brou primari format durant la cocció. Es treuen els bolets bullits i es tallen en diversos trossos. Es tornen a posar a la paella, s'omplen d'aigua freda i comença la preparació pròpiament dita del plat.

Quant de temps es cuina la mantega per a la sopa

Depenent de la riquesa desitjada del brou acabat, el temps de cocció pot variar significativament. Els que vulguin obtenir una sopa lleugera de bolets poden bullir la mantega durant 10-15 minuts; això serà suficient per obtenir una aroma lleugera. Per obtenir un brou més espes, bulliu-los durant 25-30 minuts.

Després d'obtenir la saturació desitjada del brou, traieu els bolets amb una cullera ranurada. El líquid s'utilitza per cuinar la resta d'ingredients. S'afegeixen bolets ben picats a la sopa acabada. També es poden fregir, això afegirà notes de sabor addicionals al plat acabat.

Com preparar la sopa de bolets amb boletus frescos segons la recepta clàssica

Aquesta recepta de sopa de mantega fresca amb la foto adjunta a continuació no requereix que les mestresses de casa tinguin habilitats culinàries serioses. Utilitza un conjunt mínim de productes. La decocció de bolets gairebé pura agradarà als amants de la caça tranquil·la. Per a la sopa de bolets feta amb boletus frescos necessitareu:

• 2 litres d'aigua;
• 300-350 g de bolets;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• sal, pebre mòlt;
• 1 fulla de llorer;
• un petit ram d'anet fresc.

Els bolets ben picats es posen en aigua bullint i es posen a bullir durant 20 minuts a foc mitjà. En aquest moment, es sofregeixen les cebes i les pastanagues picades en una paella. S'afegeixen al brou preparat, barrejats, salats, llorer i una mica de pebre recent mòlt. Afegiu anet si voleu. El primer plat ha de reposar durant 30-40 minuts abans de menjar.

Recepta de sopa de mantega seca

Les mestresses de casa amb experiència que sovint cuinen sopes consideren que el brou fet amb mantega seca és el més deliciós. Aquest producte semielaborat s'ha utilitzat durant molts segles, per la qual cosa la tecnologia per fer-ne la sopa s'ha anat perfeccionant al llarg dels anys. El punt més important és el càlcul correcte de la quantitat necessària de l'ingredient principal.

Els bolets secs s'aboquen en 2 litres d'aigua i es deixa durant diverses hores. El millor és deixar la paella durant la nit; al matí, l'ingredient principal estarà preparat per a un posterior processament. En cas contrari, el procés de cocció és similar a la recepta per utilitzar fruites fresques. S'afegeixen fregits i espècies al plat acabat.

Com cuinar la sopa de bolets de bolets congelats

Durant el fred període d'hivern, és impossible trobar bolets frescos, de manera que la sopa amb bolets congelats ve al rescat. Tot i que tenen un sabor i aroma una mica més febles, encara fan un gran producte acabat. N'hi ha prou amb augmentar una mica el temps de cocció. Per preparar la sopa de mantega congelada necessitareu:

• 450 g de bolets;
• 1,5 litres d'aigua;
• 100 g de ceba;
• 100 g de pastanagues fresques;
• sal i condiments.

La tasca inicial és descongelar correctament els bolets.El millor és deixar-los a la nevera durant la nit: aquest mètode pausat garanteix que la major part del suc romangui dins dels cossos fructífers. Si teniu poc temps, podeu deixar-los a temperatura ambient durant diverses hores.

El producte descongelat es talla a rodanxes i es bull durant 25-30 minuts a foc mitjà. A continuació, afegiu ceba i pastanaga fregides, llorer i una mica de sal a la paella. Traieu la cassola del foc i cobreixi amb una tapa durant mitja hora.

Sopa de mantega escabetxada

L'ús d'aquest producte us permet obtenir un sabor inusual, però molt memorable del brou. De mitjana, un pot de 500 ml de producte en vinagre és suficient per a 2 litres d'aigua. A més, podeu utilitzar patates, pastanagues, cebes i fulles de llorer.

Una diferència important a l'hora de preparar aquesta versió de sopa és l'addició inicial de patates. Només quan estigui mig a punt, el semielaborat marinat es posa a la paella. Bulliu el brou durant 15 minuts més, després dels quals s'afegeixen verdures saltejades, sal i espècies addicionals.

Una recepta senzilla de sopa de mantega fresca amb patates

Aquesta recepta es considera un autèntic clàssic de les sopes de bolets. Un conjunt mínim d'ingredients permet obtenir un producte acabat nutritiu i molt saborós. Per preparar-lo necessitareu:

• 700 g de patates;
• 400 g de mantega fresca;
• cebes i pastanagues per fregir;
• sal;
• fulla de llorer;
• 2,5 litres d'aigua.

Els bolets es tallen a trossos petits i es bullen en aigua bullint durant 1/3 hora.Afegiu les verdures fregides i talleu les patates a trossos. Un cop les patates estiguin completament cuites, afegiu-hi sal i llorer al brou. Abans de servir, es recomana deixar el plat cobert en una cassola durant una hora.

Crema de formatge de boletus

En el món culinari modern, les sopes cremoses són cada cop més populars. Aquest plat té un aspecte fantàstic i substitueix fàcilment els primers plats tradicionals. L'addició de formatge afegeix un sabor i aroma cremosos al producte acabat. Ingredients necessaris per a aquesta obra mestra:

• 600 g de xampinyons prebullits;
• 300 g de formatge rus;
• 2 cebes;
• 2 pastanagues;
• 200 g d'api;
• 30 g de mantega;
• 2 litres d'aigua;
• espècies al gust;
• verds per a la decoració.

Talleu finament les pastanagues i les cebes i fregiu-les en mantega fins que estiguin ben cuites. Bulliu la mantega durant 20 minuts, després afegiu-hi l'api picat finament, les verdures fregides i una gran quantitat de formatge ratllat. Tan bon punt el formatge estigui completament fos, poseu una batedora d'immersió al brou, triturant tots els ingredients fins a obtenir una consistència homogènia. El producte acabat es sala, s'afegeix pebre mòlt i es decora amb herbes ben picades.

Com cuinar la sopa de mantega amb pasta

Les patates es poden substituir per la teva pasta preferida. El més important és que la pasta utilitzada no sigui massa gran i no n'hi hagi molta, sinó el primer plat corre el risc de convertir-se en pasta. Les teranyines i les banyes petites són les més adequades. Per a 0,5 kg d'ingredient principal, utilitzeu 100 g de pasta, algunes verdures per fregir i 1,3 litres d'aigua neta.

Després de bullir l'ingredient principal durant 15 minuts, afegiu la pasta petita al brou i bulliu-la fins que estigui completament cuita. Només després d'això es sala el primer plat acabat i s'afegeix el fregit prèviament preparat. Abans de servir, es recomana deixar reposar el producte acabat durant 40-50 minuts.

Recepta d'una deliciosa sopa de mantega amb blat sarraí

Quan es preparen primers plats amb l'addició de blat sarraí, es recomana limitar-ne la quantitat. El fet és que el blat sarraí augmenta significativament de volum quan es cuina, de manera que les mestresses de casa sense experiència haurien d'utilitzar exactament la quantitat especificada de producte. Per preparar-lo necessitareu:

• 500 g de bolets frescos o congelats;
• 1,5 litres d'aigua;
• 50 g de blat sarraí;
• 4 patates;
• verdures per fregir;
• verdures al gust;
• sal.

L'ingredient principal es talla a daus i es bull durant mitja hora. Durant aquest temps, fregiu 1 pastanaga i 1 ceba. Les patates tallades en barres, les verdures fregides i el blat sarraí rentat s'afegeixen al brou i es barregen bé. Es continua la cocció fins que les patates i el blat sarraí estiguin completament cuits. El plat acabat es decora amb herbes i se serveix.

Sopa de mantega amb llet

Malgrat la compatibilitat aparentment pobre d'aquests productes, el gust del brou de bolets amb llet sorprendrà fins i tot als gurmets experimentats. Una gran quantitat de llet dóna un aroma cremós i una consistència més delicada al brou. Per preparar sopa de llet amb mantega, utilitzeu:

• 500 ml de llet grassa;
• 1,5 litres d'aigua;
• 600 g de bolets bullits;
• 1,5 cullerades. l. mantega;
• 100 g de ceba;
• 100 g de pastanagues;
• 300 g de patates;
• 2 grans d'all;
• sal i condiments addicionals segons es desitgi.

Els bolets es tiren a l'aigua i es bullen ¼ d'hora a foc lent. Les patates es pelen i es tallen a daus.Les cebes, els alls i les pastanagues es fregeixen amb mantega. Afegiu-hi els bolets del brou i sofregiu tota la massa durant 5 minuts més. Després d'això, aboqueu-hi la llet i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.

La massa de bolets es trasllada a una cassola amb brou i patates preparades. La sopa es sala i s'afegeixen els vostres condiments preferits segons ho desitgeu. Per assegurar-vos que la llet estigui completament barrejada amb el brou, heu de mantenir la paella al foc durant 3-4 minuts més. El plat acabat es deixa preparar abans de servir.

Com cuinar la sopa de bolets amb mantega i carn picada

Afegir carn picada et permet fer els primers plats més satisfactoris. El sabor de la carn combinat amb el component de bolets crea una gran recepta que és perfecta per a un dinar o sopar familiar. Per preparar aquest plat necessitareu:

• 500 g de vedella picada magra;
• 250 g de mantega;
• 1,5 litres d'aigua;
• 150 g de ceba;
• 1 culleradeta. all sec;
• sal.

La carn picada es barreja amb la ceba picada i es fregeix fins que quedi cruixent en una paella calenta. A continuació, ell i els bolets tallats a rodanxes es passen a aigua bullint. La carn picada es bull durant 1/3 hora. Un parell de minuts abans de la preparació completa, afegiu l'all sec i una mica de sal.

Sopa amb mantega i pollastre

El filet de pollastre es considera un complement ideal per al component de bolets de la sopa. Per obtenir un sabor de pollastre més fort al brou, podeu substituir la meitat dels filets per lloms o ales, que es poden treure després de la cocció. La llista d'ingredients és la següent:

• 300 g de filet de pollastre;
• 1 esquena de pollastre;
• 300 g de bolets;
• 3 litres d'aigua;
• 3 patates;
• pastanagues i cebes per fregir;
• 2 fulles de llorer;
• condiments al gust.

Primer cal preparar el brou de pollastre.L'esquena es posa en aigua i es bull durant uns 40 minuts, eliminant periòdicament l'escala resultant. Després es treu i es substitueix per filet tallat a daus i bolets picats. Es bullen durant 15-20 minuts més, després s'afegeixen verdures fregides en una paella i patates tallades a daus. La sopa es bull fins que les patates estiguin ben cuites, després es sala i es condimenta amb pebre mòlt i llorer.

Sopa de mantega amb carbassa i nata

Aquests ingredients inusuals no s'han de maltractar. La carbassa i la nata donen al brou de bolets una consistència delicada i espessa i una aroma excel·lent. Aquest plat és adequat per a un sopar familiar abundant. Per preparar-lo utilitzeu:

• 600 g de polpa de carbassa pelada;
• 100 ml de nata espesa;
• 300 g de mantega;
• 500 ml d'aigua;
• 1 gra d'all;
• 300 g de patates;
• sal al gust.

Els bolets es fregeixen amb alls fins que estiguin daurats. En aquest moment, bulliu la carbassa i les patates tallades a daus en una cassola. Quan les verdures estiguin toves, afegiu-hi la barreja de bolets i una mica de sal. Aboqueu mig got de nata a la paella. Amb una batedora d'immersió, es fan puré tots els ingredients, s'aboquen en plats i es serveixen, adornats amb una branca d'herbes.

Com cuinar la sopa de boletus frescos amb ordi

Els primers plats amb ordi perlat són un clàssic de la cuina soviètica. Aquesta opció per preparar sopa encara està molt estesa a Rússia i als països veïns. Per cuinar-lo, per a 3 litres d'aigua necessites:

• 150 g d'ordi perlat;
• 200 g de mantega bullida;
• 1 pastanaga petita;
• 1 ceba;
• 2 fulles de llorer;
• 3 patates;
• sal i espècies al gust.

Primer, hauríeu de preparar una decocció de bolets: bulliu el bolet en una gran quantitat d'aigua durant 40 minuts.Com que triga molt de temps a cuinar l'ordi perlat, s'afegeix mitja hora després que l'aigua bulli. Les pastanagues i les cebes es sofregeixen en oli vegetal i s'afegeixen al brou juntament amb les patates picades. Tan bon punt l'ordi perlat estigui suau, condimenteu la sopa amb llorer i sal segons les vostres preferències de gust.

Deliciosa sopa de mantega amb nata

La nata és la millor addició als brous de bolets. La consistència del plat acabat es torna increïblement tendra. Per a 250 g de mantega prèviament bullida, el millor és utilitzar 200 ml d'un producte gras amb un indicador d'almenys el 20%. Altres ingredients inclouen:

• 1 litre d'aigua;
• 4 patates;
• 3 cullerades. l. farina;
• verdures al gust;
• sal.

Bullir la mantega durant 30 minuts en aigua bullint. Després d'això, s'hi afegeixen patates a daus. Tan bon punt la polpa dels tubercles es torna suau, aboqueu un got de nata i sal al brou. La sopa acabada es pot portar a un estat cremós amb una batedora o es pot servir com de costum.

Com cuinar la sopa de bolets de bolets amb bulgur

El bulgur s'utilitza àmpliament en dietètica. Aquest cereal és increïblement beneficiós per al cos. També afegeix riquesa extra al brou de bolets. El plat es fa més satisfactori. Per preparar-lo feu servir:

• 3 litres d'aigua;
• 150 g de bulgur;
• 500 g d'oli de bor;
• 2 cebes;
• 100 g de pastanaga ratllada;
• espècies com es desitgi.

Aboqueu aigua en una cassola gran, poseu-hi mantega i bulliu-la durant mitja hora. 15 minuts després de bullir, afegiu el bulgur a l'aigua. Sofregiu les cebes i les pastanagues ratllades fins que estiguin toves i afegiu-les al brou. La sopa acabada es sala i es condimenta amb espècies segons es desitgi.

Recepta de sopa de mantega fregida

Podeu fer un primer plat deliciós amb ingredients estàndard canviant lleugerament el mètode de cocció.En aquest cas, es tallen a trossos 0,5 kg de mantega lleugerament bullida i es fregeixen amb mantega. La recepta també inclou l'ús de verdures rostides i l'afegit d'unes patates per a la sacietat.

Afegiu les patates picades a l'aigua i deixeu-les coure fins que estiguin mig cuites. Després hi afegeixen cossos de bolets fregits, fregits preparats en una paella a part i sal. Tots els ingredients es bullen durant 5-10 minuts més, després dels quals es retira la paella del foc per permetre que la sopa acabada s'infundeixi durant 30-40 minuts.

Sopa de mantega amb formatge fos

El formatge processat a la sopa de bolets és un clàssic de les mestresses de casa soviètiques que ha migrat a les realitats modernes. Quan era difícil aconseguir formatge de bona qualitat, el brou es complementava amb el producte elaborat disponible. Per preparar aquest plat necessitareu:

• 2 briquetes de formatge processat;
• 450 g de mantega;
• unes pastanagues i cebes per fregir;
• 400 g de patates;
• 2,5 litres d'aigua;
• verdures per a la decoració;
• espècies.

La mantega, prèviament processada en aigua bullint, es talla a daus petits. Després es posen en una cassola amb aigua durant uns 20-25 minuts. En aquest moment, sofregiu les pastanagues i les cebes picades. Les patates es pelen i es tallen a daus.

El formatge es treu del congelador i es ratlla amb un ratllador fi. Fins que es fongui completament, es barreja amb sal i pebre mòlt, i després es passa a una paella amb brou de bolets. Poseu les verdures fregides i les patates en una paella.Bullir la sopa durant 10 minuts més, després dels quals la paella es tapa amb una tapa i es retira del foc.

Com cuinar la sopa amb mantega i espècies

Per convertir un brou de bolets estàndard en una cosa amb un sabor brillant i únic, podeu utilitzar una barreja especial d'espècies. En funció de les preferències de gust de cada persona, el conjunt aplicable es pot canviar segons les seves preferències gastronòmiques. A la versió estàndard, els ingredients són així:

• 2 litres d'aigua;
• 400 g de bolets;
• 4 patates;
• verdures per fregir;
• pebre negre;
• farigola;
• alfàbrega;
• fulla de llorer;
• julivert sec;
• sal.

Abans de preparar el mateix brou, es recomana fer una barreja d'espècies aromàtiques. Per fer-ho, totes les espècies especificades a la recepta es barregen en proporcions iguals i es molen en un morter. Als bolets bullits durant 20 minuts, afegiu-hi patates picades, verdures fregides i 2 cullerades. l. mescles de condiments Quan les patates estiguin a punt, salem el plat, ho tapem amb una tapa i ho retirem del foc.

Deliciosa sopa amb mantega i pernil

El pernil fumat d'alta qualitat afegeix més que una sacietat addicional al brou de bolets. El seu aroma converteix un plat tradicional en una autèntica obra d'art culinari. Per preparar-lo, utilitzeu 300 g de cossos de bolets bullits, diversos trossos de pernil, patates i verdures per fregir.

La recepta d'aquesta sopa és senzilla i repeteix en gran mesura les opcions de cuina anteriors. Primer, feu una decocció en la qual es col·loquen patates i verdures fregides. Després d'això, s'afegeix pernil i una mica de sal al brou. La sopa es bull fins que les patates estiguin completament cuites.

Recepta original de sopa amb mantega i vi blanc

Per preparar un plat amb qualitat de restaurant, podeu utilitzar alguns complements originals a la recepta clàssica. Aquests inclouen vi blanc i nata. La recepta es basa en 600 ml de brou de pollastre preparat. A més d'això utilitzen:

• 450 g de mantega;
• 150 ml de nata al 20%;
• 70 ml de vi blanc sec;
• 2 cullerades. l. mantega;
• 1 culleradeta. mostassa de Dijon;
• sal al gust.

Fondre la mantega en una cassola i fregir-hi la mantega bullida picada durant 15 minuts. Després d'això, s'hi afegeix vi, mostassa i nata. La massa resultant es cuita a foc lent durant 5-10 minuts, s'aboca amb el brou de pollastre preparat, es remena i es retira del foc. Amb una batedora d'immersió, tritureu el contingut de la paella en una massa homogènia i sal.

Sopa de bolets amb mantega amb fideus

Afegir fideus casolans o comprats a la botiga al brou de bolets fa que sigui més farcit. Aquesta recepta no serà molt apreciada pels observadors de pes. Tanmateix, la versatilitat d'aquest mètode de cocció permet a les mestresses de casa estalviar-se de possibles errors en la preparació de fregits. Per preparar la sopa, només necessiteu 2 litres d'aigua, 400 g de mantega i 200 g de fideus secs comprats a la botiga.

Els bolets ben picats es posen en aigua bullint i es couen durant 25 minuts. Després d'això, s'hi afegeixen fideus i es posen a punt. La sopa preparada es sala i es tapa amb una tapa durant mitja hora per infusionar.

Recepta original de sopa de mantega amb panses i prunes

L'addició de prunes seques a les carns i els entrants proporciona una addició de sabor increïble.A més, les substàncies incloses en la seva composició tenen un efecte antimicrobià, augmentant així la vida útil del producte acabat. Per preparar aquest plat necessitareu:

• 120 g panses;
• 80 g de prunes sense pinyol;
• 6 tubercles de patata;
• 350 g de mantega fresca;
• ½ ceba;
• 2,5 litres d'aigua.

Les panses i les prunes es posen en remull en 400 ml d'aigua bullint durant 20 minuts. Després es filtren, abocant-ne el líquid restant en una paella amb la resta de l'aigua. Poseu-hi els bolets picats i deixeu-los coure durant 15 minuts. Després d'això, hi afegeixen les patates tallades a daus i les cebes saltades fins que estiguin daurades. El brou es bull fins que les patates estiguin ben cuites, després s'hi afegeixen panses i prunes tallades a trossos. Abans de servir, la sopa ha de macerar durant 1 hora.

Recepta de sopa de mantega amb tomàquet

La pasta de tomàquet és la millor solució per pintar el brou d'un agradable color vermell ataronjat. També uniformitza el gust del producte acabat, fent-lo més equilibrat. Per preparar una olla gran de sopa, utilitzeu 2,5 litres d'aigua, 500 g de mantega prèviament bullida i 4-5 patates i 100 g de pasta de tomàquet. Afegiu-hi també una pastanaga ratllada, una fulla de llorer, un parell de grans d'all, sal i uns quants grans de pebre negre.

Els bolets es posen a l'aigua, es bullen durant mitja hora, després de la qual s'afegeixen pastanagues ratllades i patates tallades a daus. Passats 10 minuts, el plat s'amaneix amb all picat, espècies, sal i pasta de tomàquet. Després de mitja hora d'infusió, es pot servir el producte acabat.

Recepta de sopa de bolets de mantega i col

La sopa de col de bolets amb col és una recepta clàssica de la cuina de Rússia Central. Aquest plat no requereix patates; resulta increïblement satisfactori i farcit per si sol. Per preparar-lo utilitzeu:

• 250 g de col blanca;
• 400 g de bolets;
• 1,5 litres d'aigua;
• 1 pastanaga de mida mitjana;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• fulla de llorer;
• condiments i sal segons es desitgi.

Poseu la col i la mantega picada alhora en aigua bullint. Passats els 10 minuts, afegiu les pastanagues a daus petits, les cebes picades i els grans d'all tallats per la meitat. Quan la col estigui llesta, afegiu el llorer, la sal i els vostres condiments preferits al brou.

Sopa de verdures amb mantega i herbes

Fer una tradicional sopa verda d'estiu amb verdures és una gran recepta per a aquells que volen mantenir-se prims. Una gran quantitat de verdures saludables i herbes fresques aporten al plat un augment de vitamines i microelements beneficiosos per a l'organisme. Per preparar aquesta sopa saludable utilitzeu:

• 2 litres d'aigua;
• 400 g de mantega;
• 2 pastanagues;
• 4 patates;
• 2 tiges d'api;
• un ram de julivert;
• un munt de cebes verdes.

Prepareu el brou de bolets de la mantega bullida durant 20 minuts. Afegiu les verdures tallades a daus al brou preparat i coeu-les fins que estiguin completament cuites. Després d'això, la sopa es sala i s'escampa generosament amb herbes ben picades.

Sopa de mantega de vedella

El brou de bolets, malgrat el seu magnífic aroma i sabor brillant, no és el plat més satisfactori. Per satisfer millor la vostra gana, podeu utilitzar un brou de vedella ric. En aquest cas, per a la recepta necessitareu:

• 2 litres d'aigua;
• ossos de vedella per al brou;
• 350 g de mantega;
• 400 g de patates;
• verdures per fregir;
• sal i condiments al gust;
• Fulla de llorer.

Els ossos es posen a l'aigua i es bullen durant 1-1,5 hores. Durant aquest temps, les verdures es fregeixen afegint mantega picada. Afegiu cebes i pastanagues fregides amb bolets i patates tallades a daus al brou de vedella preparat. Quan estigui llest, amaniu la sopa amb sal i llorer.

Sopa lleugera de bolets amb mantega i fideus

Si a una persona no li agrada el sabor de bolets massa fort del brou, pot fer-lo menys concentrat reduint a la meitat el temps de cocció o la quantitat de l'ingredient principal utilitzat. Aquesta decocció és més fàcil de digerir pel cos i és ideal per a persones que practiquen una alimentació adequada. Per a 2 litres d'aigua, utilitzeu 300 g de mantega fresca, una mica de fidedi, sal i llorer.

Els bolets es tallen a trossos petits, es posen en aigua bullint i es couen durant 10 minuts. Després d'això, afegiu-hi 150-200 g de fideus petits. Quan la pasta estigui completament cuita, sala la sopa, retira del foc i tapa amb una tapa.

Com cuinar la sopa de mantega en una olla de cuina lenta

L'ús d'un multicooker per preparar la clàssica sopa de bolets permet a les mestresses de casa automatitzar completament el procés. Només cal posar els ingredients necessaris i l'aigua al bol del dispositiu. Després d'això, trieu l'hora i el programa desitjat; després d'aquest període, la sopa estarà a punt. Per a aquesta senzilla recepta utilitzeu:

• 2 litres d'aigua;
• 4 patates;
• 350 g de mantega bullida;
• 1 pastanaga;
• sal.

Tots els ingredients es tallen a daus, es posen en un bol i s'omplen d'aigua. Tanqueu la tapa del dispositiu i activeu el mode "sopa" durant 40 minuts. El plat acabat es sala al gust i se serveix a la taula del sopar.

Conclusió

La sopa de mantega té un deliciós aroma de bolets i un gust molt brillant. Es pot preparar a partir de bolets frescos, o secs, en escabetx o congelats. Si complementeu el brou amb ingredients addicionals, podeu obtenir un excel·lent plat de qualitat de restaurant.

Publicacions recomanades

Deliciosa sopa d'api per baixar de pes

Sopa Pho vietnamita: recepta pas a pas amb fotos

Sopa de rebozuelos congelada: receptes amb fotos

Bol de bolets (miceli) de bolets: 14 receptes amb fotos, vídeos

Sopa de cantell: receptes amb pollastre, nata, vedella, finlandesa

Sopa de bolets Russula: receptes pas a pas amb fotos