Contingut
Els bolets d'ostra són bolets assequibles que es poden comprar al mercat o al supermercat durant tot l'any. Quan està llest, la seva consistència s'assembla a la carn i el seu propi aroma no és expressiu. Però els bolets d'ostra es combinen amb diferents aliments, absorbint i emfatitzant el seu aroma. I afegeixen notes de bolets delicades i discretes al plat. La sopa de formatge amb bolets d'ostra és molt saborosa, però conté moltes calories. No es recomana que les persones amb sobrepès en mengin cada dia, però de vegades pots tractar-te.
Sopa amb bolets - saborosa, saludable, bonica, però molt alta en calories
Com cuinar la sopa de bolets amb formatge
Menyspreat per molts, el formatge processat converteix la sopa en un plat deliciós. I si el cuineu amb bolets o xampinyons, aleshores és reial. Només molt farcit i ric en calories.
Els bolets es renten prèviament, es netegen els residus de miceli i s'eliminen les parts danyades. Talleu com s'indica a la recepta. Després es bullen o es couen a foc lent en una paella juntament amb altres verdures. Alguns plats requereixen que els bolets es fregin en un bol a part fins que estiguin daurats abans d'afegir-los.
El formatge processat es processa segons el seu tipus:
- semblant a una pasta, que es pot untar al pa, afegir a la sopa amb una cullera;
- tallat a rodanxes, venut en briquetes, més utilitzat per preparar primers plats, refredat i picat en un ratllador gruixut;
- La botifarra es talla generalment a daus o escaca.
El formatge s'afegeix a la sopa bullint sense deixar de remenar. Quan ha florit completament, el plat es deixa reposar uns minuts i es menja immediatament. De vegades es cou el formatge a la torrada, que es serveix amb sopa.
Receptes de sopa amb bolets i formatge
Hi ha moltes receptes de sopa amb bolets i formatge fos. N'hi ha tan senzills que un nen pot fer-se càrrec de la preparació, i de complexos per a un sopar de vacances. Tots ells estan units per un alt contingut calòric i un sabor exquisit.
Una senzilla recepta de sopa de formatge amb bolets d'ostra
No hi ha patates en aquest plat. Resulta saborós, satisfactori, encara que inusual, i es cuina ràpidament.
Ingredients:
- bolets d'ostra - 500 g;
- formatge processat - 200 g;
- ceba - 1 cap;
- pastanagues - 1 unitat;
- all - 1-2 grans;
- oli de fregir;
- aigua - 1 l.
Preparació:
- Tritureu els bolets, les pastanagues i les cebes preparats.
- Escalfeu oli en una paella: gira-sol o mantega.
- Primer sofregiu la ceba i després afegiu-hi les pastanagues. Quan canviï de color, afegiu-hi els bolets a la paella. Cuini a foc lent durant 15 minuts sota la tapa.
- Aboqueu la barreja en una cassola i deixeu-ho bullir durant 5 minuts.
- Afegiu formatge ratllat, remenant constantment.
- Quan floreix completament, afegiu-hi l'all picat.
Deixar un quart d'hora. Serviu-ho immediatament, ruixat amb herbes picades. Els crostons de pa blanc serien una bona addició.
Sopa de bolets d'ostra amb formatge fos
Aquesta sopa s'anomena sopa romana; es prepara amb brou de pollastre.Fins i tot un nen pot fer-ho, encara que a primera vista sembla que es tracta d'una recepta de complexitat mitjana.
Ingredients:
- brou de pollastre - 300 ml;
- ceba - 1 cap;
- bolets d'ostra - 300 g;
- all - 1 gra;
- formatge processat - 100 g;
- pa - 2 llesques;
- oli d'oliva - 2 cullerades. l.;
- sal;
- verdor.
Preparació:
- Piqueu finament la ceba i l'all.
- Bulliu els bolets durant 15 minuts en aigua amb sal. Tallar a tires.
- Fregiu el pa amb la barreja de ceba i all. Talleu els crostons a daus i aboqueu-los en un bol ignífug. Espolvorear generosament amb formatge ratllat i coure al forn.
- Aboqueu el brou de pollastre bullint en una sopa i afegiu-hi els bolets.
- Afegiu-hi sal i les herbes picades. Serviu immediatament.
Sopa de bolets amb patates i formatge
És fàcil de preparar i es menja ràpidament. Cal tenir en compte que el contingut calòric d'aquest primer plat és elevat. No es recomana menjar-lo en dietes de pèrdua de pes, però després de l'activitat física, per exemple, quan es treballa al gimnàs, un bol de sopa amb formatge processat i bolets ajudarà a recuperar la força.
Ingredients:
- bolets d'ostra - 300 g;
- patates - 300 g;
- ceba - 2 caps;
- formatge processat - 1 unitat;
- aigua - 1 l;
- mantega;
- verdor.
Preparació:
- Picar els bolets preparats i fregir-los amb mantega.
- Talleu la ceba a mitges anelles, les patates a daus petits.
- Tireu les verdures a l'aigua bullint, afegiu-hi els bolets.
- Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi el formatge processat tallat a trossos petits. Cuini, remenant constantment, fins que s'hagi fos completament.
- Apagueu el foc, afegiu-hi un tros de mantega. Per cobrir amb una tapa. Serviu després de 10 minuts amb herbes picades.
Sopa de formatge amb xampinyons i pollastre
Moltes receptes de sopes de formatge van ser inventades pels xefs francesos.Aquest primer plat té un sabor exquisit i aroma únic.
Ingredients:
- brou de pollastre - 1 l;
- bolets d'ostra - 500 g;
- carn de pollastre fumada - 300 g;
- patates grans - 2 peces;
- formatge processat - 250 g;
- porro - 1 tija (part blanca);
- sal;
- verdor.
Preparació:
- Talleu els bolets a tires, les patates a daus petits. Bullir en la major part del brou.
- Aboqui el líquid restant en un recipient a part, escalfeu, afegiu formatge ratllat. Introduïu en un raig prim sense deixar de remenar a la paella amb els bolets i les patates.
- Afegiu-hi la carn de pollastre fumat picada, la sal, les herbes, els porros.
Es pot servir amb crostons fregits amb mantega.
Sopa de formatge amb bolets d'ostra i vi blanc
Aquesta sopa és popular a Alemanya. Les seves versions es serveixen als establiments de restauració i es preparen a casa. La recepta permet moltes llibertats. Les arrels donen al plat un sabor ric i ric; es poden treure, deixant només les cebes. La carn picada es pot substituir per pollastre bullit o fumat finament picat si es desitja. No cal afegir-hi nata, sinó que hi afegiu diversos tipus de formatge processat alhora. Els bolets d'ostra es poden substituir per xampinyons.
Ingredients:
- bolets d'ostra - 0,5 kg;
- carn picada - 0,5 kg;
- formatge processat - 0,4 kg;
- ceba - 2 caps;
- porro - 1 tija (part blanca);
- pastanagues - 1 unitat;
- arrel de julivert - 1 unitat;
- all - 2-3 grans;
- nata - 100 ml;
- brou (carn o verdura) - 1,5 l;
- vi blanc de taula - 120 ml;
- sal;
- mantega;
- oli d'oliva;
- julivert (verds).
Preparació:
- Talleu els bolets preparats a tires i fregiu-los amb mantega fins que estiguin daurats.
- Talleu les cebes, les pastanagues, l'arrel de julivert a daus, piqueu els alls i deixeu-ho coure a foc lent amb oli d'oliva.
- Afegir la carn picada, barrejar. Cuini a foc lent amb les verdures durant 10 minuts.
- Posar en una cassola i afegir el brou calent. Cuinar després de bullir durant 5 minuts.
- Talleu el porro a rodanxes. Abocar a la sopa. Barrejar. Cuini durant 5-7 minuts més.
- Afegiu el formatge ratllat, remenant constantment.
- Afegiu-hi els bolets per últim.
- Quan el brou bulli, afegiu-hi la nata i el vi sec.
- Afegiu sal. Apagueu el foc. Deixar reposar 10 minuts. Serviu amb julivert picat.
Contingut calòric de la sopa amb bolets i formatge
És impossible determinar immediatament el contingut calòric de la sopa amb bolets i formatge processat sense conèixer la recepta completa. Hi ha massa components. El valor energètic del plat acabat es determina de la següent manera:
- Fes una taula d'ingredients amb pes i contingut calòric.
- Calcula el valor nutricional total del plat.
- A partir d'això, s'obté el contingut calòric de 100 g de sopa.
Serà útil per a les mestresses de casa saber quantes kcal contenen 100 g:
- bolets d'ostra - 33;
- formatge processat - 250-300;
- cebes - 41;
- patates - 77;
- mantega - 650-750;
- oli d'oliva - 850-900;
- pastanagues - 35;
- porro - 61.
Conclusió
La sopa de formatge amb bolets d'ostra és un plat saborós però ric en calories. És fàcil de preparar, però si s'utilitza sovint us arruïnarà la figura. Aquesta sopa la poden menjar tots els dies nens hiperactius, treballadors manuals i esportistes; altres poden menjar-la els dies festius o quan vulguis regalar-te alguna cosa.
