Contingut
La sopa de bolets de mel sec és un primer plat saborós que es pot preparar ràpidament per dinar. Aquests bolets pertanyen a la categoria 3, però no són inferiors en qualitat als populars xampinyons i ostres. Pel que fa a la quantitat de proteïnes, el producte està al mateix nivell que la carn. A les famílies els encanta bullir-los, fregir-los i guisar-los no només els dies de dejuni, sinó també incloure-los al menú diari.
Una bona presentació dels aliments estimularà la gana
Com cuinar la sopa de bolets de mel seca
Fer sopes de bolets amb bolets secs de mel és fàcil. Gairebé sempre cal remullar el producte principal. Si teniu temps, aboqueu aigua freda i deixeu-ho durant la nit; per accelerar el procés, es deixa la mescla calenta durant 30 minuts.
Els bolets de mel secs per al brou es poden fregir prèviament o simplement bullir durant almenys 20 minuts abans d'afegir els ingredients. Molt sovint, la sopa es prepara amb patates, fideus o cereals diversos. Cal anar amb compte amb les espècies per no dominar el sabor dels bolets.
Receptes de sopa de bolets de mel sec
A continuació es mostren receptes senzilles per a la primera taula que no causaran cap problema a l'amfitriona. Cada plat serà ric en gust, aroma, i donarà un gran plaer a tota la família i als convidats. Val la pena provar almenys una opció.
Sopa de bolets amb mel seca amb patates
La sopa d'aquesta recepta amb bolets secs de mel es pot classificar com a plat dietètic i se serveix amb crema agra i herbes fresques.
Una sopa senzilla amb bolets secs de mel i patates.
Conjunt de productes:
- patates - 7 peces;
- pastanagues - 1 unitat;
- ceba - 1 unitat;
- bolets de mel secs - 70 g;
- mantega (es pot substituir per oli d'oliva) - 40 g;
- farina - 1 cullerada. l.;
- aigua - 1,5 l;
- all - 3 grans;
- pebre negre mòlt - ½ culleradeta.
Instruccions de cuina:
- Els bolets de mel secs aboquen 500 ml d'aigua freda. Poseu-ho a foc mitjà i deixeu-ho coure durant uns 20 minuts, eliminant l'escuma si es forma a la superfície.
- Traieu els bolets amb una cullera ranurada, piqueu-los finament i coleu el brou a través d'un colador de malla fina o una gasa per eliminar les restes. Afegiu 1 litre més de líquid a la cassola i torneu a bullir durant almenys 15 minuts juntament amb els "habitants del bosc".
- Rentar bé les patates, pelar i donar forma als tubercles en barretes de mida mitjana. Enviar als bolets de mel i coure durant un quart d'hora més.
- En una paella calenta amb mantega, sofregiu la ceba tallada a daus i les pastanagues ratllades. Quan les verdures estiguin toves, afegiu-hi farina i sofregiu-ho durant 5 minuts.
- Afegiu el contingut a la sopa juntament amb sal, all picat i pebre.
- Cuini una mica al foc i apagueu.
Deixeu-ho reposar una estona i aboqueu-ho en plats.
Recepta de sopa de bolets secs amb pollastre
Una versió meravellosa de la sopa de formatge de bolets, que és perfecta per a un berenar lleuger.
La sopa de formatge feta de bolets i pollastre decorarà fins i tot una taula festiva
Ingredients:
- bolets de mel secs - 75 g;
- aigua purificada - 2,5 l;
- filet de pollastre - 300 g;
- pastanaga mitjana - 1 unitat;
- formatge processat - 120 g;
- ceba - 1 unitat;
- julivert - 1 arrel;
- oli vegetal;
- alfàbrega (verds).
Guia pas a pas:
- Aboqueu els bolets de mel secs amb aigua freda i deixeu-ho durant la nit sota la tapa.
- Al matí, passar els bolets a una cassola, després de tallar-los a trossos, i colar el líquid sense sediments. Porteu el volum a 2,5 litres i poseu-los al foc.
- En aquest moment, sofregiu les pastanagues picades i les cebes picades amb oli vegetal fins que estiguin daurades.
- A part, fregiu un tros de carn de pollastre, tallada a tires petites, fins que s'obté una crosta tendra.
- Afegiu-ho tot a la paella amb els bolets de mel juntament amb l'arrel de julivert ratllat, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- Al final, afegiu-hi el formatge fos i deixeu-ho coure a foc lent fins que es dissolgui completament.
Serviu calent, empolvorat amb alfàbrega picada. Aquest plat no es pot tornar a escalfar; s'ha de preparar per a un àpat.
Sopa de bolets amb mel seca amb fideus
Una sopa increïblement saborosa amb fideus i bolets de mel satisfarà a tota la família durant el dinar. Podeu fer pasta vosaltres mateixos o comprar-la a la botiga.
A molta gent li agrada la sopa de fideus de bolets
Conjunt de productes:
- fideus d'ou - 150 g;
- bolets - 70 g;
- pastanagues - 1 unitat;
- ceba - 2 peces;
- fulla de llorer - 2 peces;
- aigua - 2 l;
- mantega;
- grans de pebre negre.
Preparació pas a pas:
- Bulliu els bolets de mel secs per a la sopa durant 20 minuts, retireu-los i refredeu-los lleugerament.
- Retirar amb una cullera ranurada i tallar a rodanxes.Porteu el brou a un volum de 2 litres, llenceu els bolets i torneu a posar-los al foc.
- Piqueu la ceba pelada i sofregiu-la amb oli.
- Afegiu-hi les pastanagues ratllades i sofregiu les verdures durant 10 minuts més, després tireu-les a la sopa.
- Afegiu-hi sal, fideus, llorer i pebre.
- Deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts (el temps depèn de la mida de la pasta) i retireu-ho del foc.
És millor deixar que el plat es faci una estona sota la tapa, abocar-lo en plats i decorar amb herbes.
Sopa de bolets de mel seca amb ordi perlat
Aquesta sopa es pot fer amb bolets de mel secs durant el dejuni o per a un menú vegetarià.
L'ordi enriqueix la composició de la sopa amb substàncies útils
Ingredients:
- ordi perlat - 4 cullerades. l.;
- patates - 2 tubercles;
- bolets secs - 2 grapats;
- ceba - 1 unitat;
- aigua - 1,5 l;
- pastanagues - 1 unitat;
- oli vegetal - 1 cullerada. l.
Descripció pas a pas:
- Trieu l'ordi, esbandiu i remulleu en líquid fred juntament amb bolets de mel secs durant una hora.
- Piqueu una mica els bolets i tireu-los en una cassola bullint. Cuinar amb cereals durant mitja hora.
- Afegiu les patates pelades i tallades a daus.
- Fregiu els daus petits de pastanaga i la ceba picada en mitges anelles en oli fins que estiguin suaus, afegiu-los a la sopa. No oblideu afegir sal i llorer.
- Deixar al foc fins que tots els productes estiguin a punt.
Serviu calent amb herbes i crema agra.
Sopa de bolets de mel seca en una olla de cocció lenta
Una recepta de sopa en una olla de cuina lenta amb una foto de bolets de mel secs amb llenties és un plat baix en calories que també satura bé el cos. La composició serà més rica en substàncies útils necessàries per als humans.
Una cuina lenta és una gran ajuda per fer sopa de bolets i llenties
Conjunt de productes:
- ceba - 1 unitat;
- bolets de mel (sec) - 50 g;
- llenties vermelles - 160 g;
- oli refinat - 2 cullerades. l.;
- julivert sec, una barreja de pebrots i llavors de comí al gust.
Mètode de cocció:
- Primer esbandiu els bolets amb aigua freda i després aboqueu-hi aigua bullint. Espereu 40 minuts.
- Escórrer en un colador i esbandir bé amb un raig fort per eliminar la sorra que quedi.
- En el mode “Fregit”, escalfeu l'oli refinat i sofregiu la ceba, prèviament tallada ben fina.
- Passats els 5 minuts, afegiu-hi els bolets tallats a trossos i continueu la cocció fins que s'hagi evaporat tot el líquid i s'hagi format una lleugera crosta.
- Aboqueu aigua bullint fins a la marca dels 2 litres.
- Canvia el mode a "Sopa", temps 90 minuts i cuina el brou.
- Al cap d'una hora, afegiu-hi espècies i sal. Afegiu-hi immediatament les llenties vermelles. Aquesta varietat no va ser escollida per casualitat. No requereix remull, però es pot convertir en un sol grumoll si no es remena mentre es cuina.
Un senyal indicarà que esteu preparat. En lloc de crema agra, podeu afegir un petit tros de mantega als plats.
Consells útils
Hi ha diversos trucs que ajudaran a diversificar el menú i servir la sopa de bolets secs de manera meravellosa:
- És millor tallar els bolets a trossos de diferents mides: els petits donen sabor, mentre que els grans es poden tastar.
- Les sopes cremoses són força habituals en alguns països. Els cuiners experimentats intenten remullar els bolets de mel secs amb llet per obtenir un producte més tendre.
- Si la composició no conté fideus i ordi perlat, el primer plat de bolets es pot tallar calent en una batedora per servir com a puré.
- La crema agra és la millor salsa que emfatitza el gust dels "habitants del bosc".
- La sopa de bolets secs en bols és millor guarnit amb branquetes d'herbes fresques.
En comptes del pa a rodanxes, podeu posar un plat de pa ratllat o crostons ratllats amb all a la taula.
Conclusió
La sopa de bolets de mel seca et recordarà els dies assolellats d'estiu. Un plat perfumat decorarà la taula del menjador. Val la pena proveir-se de bolets per a l'hivern perquè pugueu cuinar amb receptes familiars i experimentar, creant noves obres mestres a la vostra cuina.
