Sopa de xampinyons i patates: delicioses receptes de bolets frescos, congelats i en conserva

La sopa de xampinyó amb patates és una excel·lent opció per a la vostra dieta diària. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Podeu afegir verdures i cereals al plat de bolets. Perquè la sopa sigui realment saborosa i aromàtica, cal tenir en compte una sèrie de matisos durant la seva preparació.

Com fer sopa de xampinyó i patata

Per preparar la sopa de xampinyó amb patates, heu de triar una recepta pas a pas.Els productes es poden comprar tant al mercat com a qualsevol supermercat. Per a la sopa, s'aconsella triar varietats de patates no cuites. L'ús de bolets frescos farà que el plat sigui més saborós. Però també es poden substituir per productes congelats.

Per augmentar el valor nutritiu, s'afegeix carn magra a la sopa de bolets. No és aconsellable utilitzar ossos. Fan el guisat més ric, però no augmenten les seves propietats beneficioses. La base de la sopa pot ser brou de verdures o de pollastre. És costum fregir bolets amb verdures abans d'afegir-los al plat. Els condiments ajuden a fer més aromàtic el plat: llorer, pebrot, pebre vermell, coriandre, etc.

Recepta tradicional de sopa de xampinyó fresca amb patates

Ingredients:

• 350 g de xampinyons frescos;
• 1 pastanaga;
• 4 patates de mida mitjana;
• 1 ceba;
• 1,5 litres d'aigua;
• un ram de julivert;
• 1-2 paraigües d'anet;
• pebre, sal - al gust.

Passos de cocció:

1. Les verdures, les verdures i els bolets es renten a fons amb aigua corrent.
2. Les patates es pelen, es tallen a daus i es tiren en aigua bullint amb sal.
3. Mentre bullen les patates, sofregiu les pastanagues ratllades i la ceba picada en una paella. Abans de retirar del foc, afegiu pebre i sal a les verdures.
4. L'ingredient principal es tritura en capes i es fregeix lleugerament.
5. Tots els ingredients es llencen a la sopa. Si cal, afegiu-hi una mica de sal.
6. Després de coure a foc lent sota la tapa, podeu servir el dolç a taula, després de decorar amb herbes.

És aconsellable menjar el plat calent

Sopa de xampinyó congelada amb patates

Ingredients:

• 5 patates;
• 1 pastanaga;
• 400 g de xampinyons congelats;
• 1 ceba;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• 150 g de mantega.

Recepta:

1. Els xampinyons es llencen a l'aigua bullint sense descongelar.El seu temps de cocció és de 15 minuts.
2. El següent pas és tirar les patates tallades a daus a la paella.
3. En una paella a part, sofregiu les cebes i les pastanagues amb mantega. Les verdures saltejades s'afegeixen a la sopa juntament amb la resta d'ingredients.
4. Després d'això, el plat de bolets s'ha de mantenir a foc lent durant una estona.
5. La crema agra s'afegeix a la sopa abans de servir, directament al plat.

Per evitar exagerar amb condiments, cal tastar el brou periòdicament mentre es cuina.

Sopa de xampinyó en conserva amb patates

També podeu obtenir una deliciosa sopa de xampinyó i patates si feu servir un producte enllaunat. Quan el compreu, heu de parar molta atenció a la integritat del pot i a la data de caducitat. Els bolets han de ser de color uniforme sense cap matèria estranya. Si hi ha floridura a l'envàs, el producte s'ha de llençar.

Ingredients:

• 1 llauna de xampinyons;
• 1 cullerada. l. sèmola;
• 2 litres d'aigua;
• 1 cullerada. l. oli vegetal;
• 1 ceba;
• 500 g de patates;
• 1 pastanaga;
• verdor;
• sal, pebre - al gust.

Algorisme de cuina:

1. Les cebes i les pastanagues es pelen i es tallen a daus. Després es saltegen en una paella fins que estiguin ben cuites.
2. Els xampinyons es tallen a rodanxes grans i es combinen amb la barreja de verdures.
3. Les patates es pelen i es tallen a daus. Es llença a l'aigua bullint.
4. Quan les patates estiguin a punt, s'hi afegeixen verdures i bolets.
5. El brou de bolets es porta a ebullició i després s'hi aboca la sèmola.
6. Uns minuts abans de la preparació, afegiu les herbes picades finament al bol.

Quan compreu un producte enllaunat, heu de donar preferència a les marques provades

Com cuinar la sopa amb xampinyons secs i patates

La recepta de la sopa amb xampinyons secs i patates no és més complicada que les altres.En aquest cas, el plat resulta més aromàtic i saborós.

Components:

• 300 g de xampinyons secs;
• 4 patates grans;
• 1 tomàquet;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• verdor;
• espècies - al gust.

Passos de cocció:

1. Els bolets es col·loquen en un recipient profund i s'omplen d'aigua. S'han de deixar en aquesta forma durant 1-2 hores. Passat el temps especificat, el líquid s'escorre i els xampinyons s'omplen d'aigua i es posen al foc.
2. Al cap d'un quart d'hora de cocció els bolets, les patates, tallades a tires, es llencen a la paella.
3. En una paella es sofregeixen les cebes, les pastanagues i els tomàquets ben picats. Un cop cuites, s'afegeixen verdures als ingredients principals.
4. Coure el brou de bolets a foc lent durant 15 minuts més.
5. Les verdures s'afegeixen a cada plat per separat abans de servir.

La mida de les verdures es pot canviar a voluntat

Sopa amb vedella, xampinyons i patates

La recepta d'una rica sopa de bolets feta de xampinyons amb patates inclou l'addició de vedella. La característica principal de la preparació és la marinada preliminar de la carn.

Ingredients:

• 400 g de xampinyons;
• 400 g de vedella;
• 3 patates;
• un ram de coriandre;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades. l. farina;
• 1 culleradeta. Sàhara.

Passos de cocció:

1. La carn es renta i es retira de l'excés d'humitat amb una tovallola de paper. Després es talla a trossos petits. S'hi afegeix all i coriandre ben picats. Tapeu el recipient amb una tapa o film i deixeu-lo a un costat.
2. La carn marinada s'aboca amb aigua i es posa a foc lent. S'ha de coure almenys una hora.
3. A continuació, poseu les patates tallades a rodanxes al recipient.
4. Talleu la ceba a mitges rondelles i poseu-la en una paella calenta. Quan es torna suau, s'hi afegeixen bolets. A continuació, la barreja es cobreix amb farina. Barregeu-ho tot bé i transferiu la massa resultant a la paella.
5. Cuini la sopa de bolets a foc lent durant 20 minuts més.

L'ordi s'afegeix sovint al brou de bolets amb carn de vedella.

Sopa de xampinyó amb patates: recepta amb porc i verdures

Ingredients:

• 120 g de xampinyons;
• ½ pastanaga;
• 400 g de carn de porc;
• 4 patates;
• 1 ceba;
• 1 fulla de llorer;
• 1 gra d'all;
• 2 litres d'aigua;
• sal i condiments - al gust.

Recepta:

1. La carn de porc es talla a trossos i es posa en una paella. S'omple d'aigua i es posa al foc. Després de bullir, traieu l'escuma de la superfície. A continuació, la carn es bull durant mitja hora.
2. Peleu les pastanagues i les cebes i talleu-les a daus petits. Després es fregeixen en oli de gira-sol. Quan les verdures estiguin a punt, afegiu-hi els xampinyons picats.
3. S'afegeixen patates a la carn de porc bullida.
4. Després de 20 minuts de cocció, aboqueu el contingut de la paella a la paella. En aquesta etapa, s'afegeixen espècies i sal al plat.
5. La sopa de bolets es deixa coure a foc lent.

La carn de porc fa que el guisat sigui més ric i gras

Sopa de bolets amb xampinyons, patates i blat sarraí

La recepta de la sopa de patates amb xampinyons es pot fer inusual afegint blat sarraí. Resulta molt satisfactori i saludable. Per a la preparació necessitareu:

• 130 g de blat sarraí;
• 200 g de patates;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 1 gra d'all;
• un ram de julivert;
• 160 g de xampinyons;
• 1 litre d'aigua;
• sal, pebre - al gust.

Passos de cocció:

1. Col·loqueu el blat sarraí al fons d'una paella seca. Es cou a foc mitjà, sense parar de remenar.
2. Ompliu el recipient amb aigua i poseu-lo al foc. Després de bullir, s'hi llencen patates picades i blat sarraí.
3. En un bol a part, sofregiu les pastanagues i les cebes. Un cop llestos, les verdures es combinen amb els bolets.
4. El contingut de la paella es llença a la paella.Després d'això, el plat es cuina durant 10 minuts més. Al final, el gust es potencia amb sal, pebre, herbes aromàtiques i all picat.

El fajol dóna al guisat un gust força únic.

Sopa de bolets de quaresma amb xampinyons i patates

Components:

• 8 xampinyons;
• 4 patates;
• 3 grans d'all;
• 1 pastanaga;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 ceba;
• 20 g de verdures;
• 1 culleradeta. sal;
• pebre - a ull.

Recepta:

1. Es renten els bolets i es pelen les verdures.
2. Ompliu una cassola amb aigua i poseu-la al foc. Després de bullir, s'hi llencen patates tallades a daus.
3. Es talla la ceba ben fina i les pastanagues es ratllen amb un ratllador. Les verdures es fregeixen en oli fins que estiguin mig cuites.
4. Els xampinyons es tallen a trossos de qualsevol mida. L'all es tritura amb un dispositiu especial.
5. Tots els components s'afegeixen a les patates acabades. Després, coeu la sopa durant 10 minuts més amb la tapa tancada.
6. 2-3 minuts abans de cuinar, tireu les herbes i els condiments a la paella.

Perquè el guisat sigui més picant, afegiu-hi pebre vermell i pebre vermell.

Sopa amb patates, xampinyons i all

Ingredients:

• 5 patates;
• 250 g de xampinyons frescos;
• 6-7 grans d'all;
• verdor;
• 1 pastanaga;
• 1 fulla de llorer;
• sal i espècies - al gust.

Passos de cocció:

1. Les patates pelades es tallen a rodanxes i es llencen a l'aigua bullint. Cal cuinar-lo fins que estigui completament cuit.
2. Mentrestant, es preparen bolets i verdures. L'all es passa per una premsa. Les pastanagues es ratllen i es salten lleugerament en una paella amb una mica d'oli.
3. Els bolets es tallen per la meitat o en quarts.
4. A les patates acabades s'afegeixen bolets i pastanagues fregides. El plat es cuina durant 10-15 minuts més. A continuació, afegiu l'all i el llorer a la paella.
5. Abans d'apagar el foc, la sopa de bolets es decora amb qualsevol vegetació.

Sopa de bolets amb all menjada amb crema agra

Recepta de sopa de xampinyó amb patates, alfàbrega i cúrcuma

La sopa de patata amb xampinyons es pot fer més inusual afegint alfàbrega i cúrcuma. Aquests condiments faran que el plat sigui més picant i aromàtic. És important no exagerar amb la seva quantitat. Això farà que el brou sigui amarg i massa picant.

Components:

• 300 g de bolets;
• 4 patates;
• 1 ceba;
• 2 fulles de llorer;
• 1 pastanaga;
• un polsim d'alfàbrega seca;
• un munt de vegetació;
• 4-5 g de cúrcuma;
• branca de farigola;
• sal i pebre - a ull.

Recepta:

1. Es posa al foc un recipient ple d'aigua. En aquest moment, les patates pelades es tallen a rodanxes petites i es llencen a l'aigua bullint. De mitjana es couen 15 minuts.
2. Les pastanagues i les cebes es tallen de la manera que sigui convenient i després es sofregeixen en una paella. Afegiu els xampinyons tallats a rodanxes.
3. Afegiu patates fregides, fulles de llorer i espècies a les patates acabades.

El gruix del guisat es pot variar augmentant el nombre de components

Sopa de patates amb arròs i xampinyons

La recepta de la sopa de xampinyó congelada amb patates i arròs no és menys popular. Els cereals augmenten el valor nutricional i el contingut calòric d'un plat, fent-lo més satisfactori.

Ingredients:

• 1 paquet de xampinyons congelats;
• 4 patates;
• un grapat d'arròs;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• sal, pebre - al gust.

Procés de cocció:

1. Les patates trossejades es tiren a l'aigua bullint i es couen fins que estiguin tendres.
2. En aquest moment, prepareu la resta d'ingredients. Les verdures es pelen i es tallen a daus petits, es renten i es tallen els bolets. L'arròs es renta diverses vegades i després es posa en remull amb aigua.
3. Poseu les verdures en una paella calenta i fregiu-les lleugerament. També s'hi afegeixen bolets.La barreja resultant es transfereix a una cassola.
4. L'arròs, la sal i els condiments s'aboquen al plat de bolets.
5. Després que els cereals s'inflen, apagueu els fogons. Es deixa coure la sopa sota la tapa durant uns minuts.

No cal descongelar els xampinyons abans de fregir-los.

Sopa de xampinyó fresca amb patates i mandonguilles

La sopa amb xampinyons congelats i patates serà més rica si la feu amb mandonguilles. L'opció més adequada per preparar-los seria la carn de porc. Però també podeu utilitzar carn menys grassa.

Components:

• 250 g de carn de porc picada;
• 4 patates;
• 1 ceba;
• 150 g de xampinyons;
• 3 grans d'all;
• 1 pastanaga;
• 1 culleradeta. herbes seques;
• 1 ou;
• 1 fulla de llorer;
• un munt de vegetació;
• sal, pebre - al gust.

Passos de cocció:

1. Bulliu les patates tallades a daus fins que estiguin mig cuites, amb compte de no coure-les massa.
2. Els bolets i altres verdures es fregeixen en una paella a part.
3. Les mandonguilles es formen a partir de carn picada, ous i herbes picades, sense oblidar de sal i pebre el producte abans de fer-ho.
4. Els productes carnis s'afegeixen a les patates, després de la qual cosa es bull el guisat durant 15 minuts. A continuació, el fregit de bolets es llença al recipient.
5. Porteu la sopa de bolets tapada a foc lent durant 10 minuts fins que estigui completament cuita.

Les mandonguilles es poden fer amb qualsevol tipus de carn

Sopa de xampinyó amb patates en una olla de cocció lenta

Ingredients:

• 5 patates;
• 250 g de xampinyons;
• 1 litre d'aigua;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• anet sec - a ull;
• sal, pebre - al gust.

Passos de cocció:

1. Els bolets, les cebes i les pastanagues picades i rentades es posen en una olla de cocció lenta. Es cuinen en el mode "Fregit".
2. A continuació, les patates tallades a daus es posen al recipient.
3. S'aboca aigua al plat i s'afegeix condiments.
4. El brou es cuina en mode "Estofat" durant 45 minuts.

L'avantatge d'un multicooker és la possibilitat de seleccionar un mode amb paràmetres

Sopa de bolets amb xampinyons, patates i pasta en una olla de cocció lenta

La sopa de bolets, xampinyons, pasta i patates està pensada per als aficionats.

Components:

• 300 g de xampinyons;
• 1 pastanaga;
• 3 patates;
• 2 cullerades. l. pasta dura;
• 1 ceba;
• 500 ml d'aigua;
• verdures, sal, pebre - al gust.

Recepta:

1. Tots els components es renten a fons, es pelen i es tallen de qualsevol manera habitual.
2. L'oli de gira-sol s'aboca a la part inferior del multicooker.
3. S'hi posen cebes, bolets, patates i pastanagues. A continuació, el dispositiu s'encén al mode "Fregit".
4. Després del bip, les verdures es llencen al multicooker. El contingut del recipient s'omple d'aigua, després s'activa el mode "Sopa".
5. 15 minuts abans d'acabar la cocció, afegiu la pasta, les herbes i els condiments al plat.

La pasta de la recepta es pot substituir per fideus

Conclusió

La sopa de xampinyó amb patates és fantàstica per dinar. Alleuja ràpidament la sensació de gana, saturant el cos amb substàncies útils. A l'hora de cuinar, és important seguir les recomanacions dels especialistes i afegir ingredients en les quantitats adequades.

Publicacions recomanades

Bol de bolets (miceli) de bolets: 14 receptes amb fotos, vídeos

Sopa de bolets Russula: receptes pas a pas amb fotos

Sopa de bolets de papallona: 28 delicioses receptes pas a pas amb fotos de bolets frescos, congelats, secs i adobats

Crema de rebozuelos: receptes amb fotos

Sopa de camelina: receptes de recol·lector de bolets amb fotos

Sopa de formatge amb rovellons: amb formatge processat, pollastre

Fideus de bolets de bolets: congelats, secs, frescos

Sopa de bolets d'ostra: receptes amb pollastre, fideos, ordi, arròs

Sopa de bolets secs: receptes amb fotos pas a pas