Contingut
- 1 Quins són els beneficis de la sopa de col d'ortiga?
- 2 Com cuinar la sopa de col d'ortigues
- 3 Recepta de sopa de col d'ortiga amb ou
- 4 Sopa de col verda de quaresma amb ortigues
- 5 Com cuinar la sopa de col d'ortiga amb iogurt
- 6 Com cuinar la sopa de col d'ortiga amb pollastre
- 7 Sopa de col d'ortiga jove sobre costelles de porc
- 8 Deliciosa sopa de col amb ortigues i col
- 9 Recepta de sopa de col verda amb ortigues i xirivia
- 10 Conclusió
La sopa de col d'ortiga és un primer plat saborós i saludable que es pot preparar de diverses maneres. En aquest cas, es permet l'ús de diferents ingredients, que permetran que cada mestressa de casa pugui triar en funció de les seves preferències. El procés de cocció no requereix passos complicats, i fins i tot un cuiner novell pot gestionar-ho. Per tant, val la pena considerar les receptes més delicioses per a la sopa de col d'ortiga per triar les opcions més acceptables.
La sopa de col d'ortiga es pot preparar amb brou de carn o brou de verdures.
Quins són els beneficis de la sopa de col d'ortiga?
Aquesta planta es caracteritza per un alt contingut de vitamines, superant moltes fruites i verdures. A més, conté components minerals que tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament dels òrgans interns. Per tant, el consum periòdic de sopa de col verda ajuda a prevenir el desenvolupament de la deficiència de vitamines.
La sopa de col d'ortiga no només aporta beneficis, sinó també perjudicials en cas de consum excessiu del producte.Aquesta planta està contraindicada per a trastorns hemorràgics, hipertensió i diabetis. No obstant això, un consum moderat no és perjudicial per a la salut.
Com cuinar la sopa de col d'ortigues
Per al plat, heu d'utilitzar fulles joves, brots apicals de la planta, recollits al maig abans de la floració. És durant aquest període quan contenen la màxima quantitat de components útils. La recollida de matèries primeres s'ha de fer amb guants, lluny de carreteres i empreses, ja que aquesta planta té la capacitat d'acumular toxines i gasos d'escapament.
Per eliminar la picor de la planta, cal abocar-hi aigua bullint i deixar reposar 3 minuts. Quan s'hagi acabat, les matèries primeres s'han de posar sobre un drap de cotó per assecar-se.
L'ortiga és bona per a la digestió i conté molts microelements beneficiosos.
L'ortiga no té un gust diferent, així que per preparar la sopa de col s'ha de combinar amb altres ingredients. Això farà que el plat sigui equilibrat i saludable. Cal cobrir les fulles i els brots de la planta en 2-5 minuts. fins al final de la cocció.
Per a la sopa de col podeu utilitzar brou de carn o brou de verdures. Tots dos plats resulten saborosos i aromàtics.
Recepta de sopa de col d'ortiga amb ou
Aquesta és una opció de cuina clàssica. Per tant, aquesta recepta per a la sopa de col feta amb ortigues joves s'utilitza més sovint per les mestresses de casa.
Components necessaris:
- 0,5 kg de qualsevol tipus de carn;
- 3-4 patates;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 200 g d'ortiga;
- 100 g de sorrell;
- sal, sucre, espècies - al gust.
Procés de cocció:
- Talleu la carn i deixeu coure el brou.
- Al mateix temps, prepareu una barreja per fregir a base de ceba i pastanaga.
- Retireu l'escuma del brou bullint i afegiu-hi sal.
- Peleu les patates, talleu-les a daus o tires i afegiu-les al brou.
- Quan estigui llest, afegiu-hi la barreja de fregir.
- Tan bon punt el líquid bull, afegiu-hi les herbes picades.
- Al final, poseu-hi un gust picant amb sal, sucre i espècies.
- Cuinar després de bullir durant 2-3 minuts, apagar.
Sopa de col verda de quaresma amb ortigues
Aquesta recepta us ajudarà a diversificar el vostre menú durant la Quaresma. També ajudarà a reposar la manca de vitamines i minerals i evitarà greus conseqüències per a la salut.
Ingredients necessaris:
- 4 patates;
- 50 g d'anet;
- 2 rams d'ortigues;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 20 ml de suc de llimona;
- sal - al gust;
- 50 g de julivert;
- oli vegetal per fregir.
Algorisme per preparar sopa magra de col a partir d'ortigues:
- Bullir aigua en una cassola.
- Peleu les patates, talleu-les, poseu-les en un recipient al foc.
- Al mateix temps, piqueu i fregiu les pastanagues i les cebes.
- Saleu el brou.
- Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi la barreja de fregir.
- Talleu les verdures preparades i afegiu-les a la paella.
- Aboqueu-hi suc de llimona i afegiu-hi una mica de sal.
- Coure durant 2 minuts. després de bullir, apagar.
Com cuinar la sopa de col d'ortiga amb iogurt
També podeu afegir acidesa a un plat amb productes lactis. El iogurt és ideal per a això.
Components necessaris:
- 2,5 litres de brou de carn;
- 5 patates mitjanes;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 250 ml de iogurt;
- 4 ous;
- 100 g de llard de porc fumat;
- 100 g d'ortiga;
- sal, pebre - al gust;
- oli vegetal per fregir.
Procés de cocció:
- Bullir el brou.
- Peleu i talleu les patates i afegiu-les a la paella.
- Prepareu el fregit paral·lel de ceba i pastanaga.
- Quan les patates estiguin cuites, afegiu-hi el iogurt.
- Talleu el llard fumat a rodanxes i afegiu-lo a la sopa de col.
- Afegiu-hi el sofregit, la sal i les espècies.
- Picar les ortigues i afegir-les a la paella.
- Bateu els ous i aboqueu-los a la sopa de col.
- Cuini durant 2-3 minuts, apagueu.
En servir, no cal afegir crema agra, ja que el plat ja conté un producte àcid làctic.
Com cuinar la sopa de col d'ortiga amb pollastre
No hi ha ingredients especials en aquesta recepta, de manera que amb un cost mínim podeu preparar un plat amb una lleugera acidesa i un gust inusual. Aquesta sopa de col d'ortigues seques o fresques es pot preparar en qualsevol època de l'any, no només a la primavera.
Ingredients necessaris:
- potes, filets o ales de pollastre - 500 g;
- patates - 4-5 peces;
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues - 1 unitat;
- ortiga, sorrel - 1 ram cadascun;
- sal, pebre, llorer - al gust.
Algorisme de cuina:
- Posar una cassola amb la carn i l'aigua al foc per obtenir el brou, coure fins que estigui feta.
- Traieu el pollastre perquè es refredi.
- Fregiu les cebes i les pastanagues picades fins que estiguin daurades.
- Peleu les patates, talleu-les, afegiu-les després de bullir el brou.
- Sopa de col salada.
- A part, bulliu els ous forts i deixeu-los refredar.
- Després de cuinar les patates, afegiu el fregidor a la sopa de col, així com la carn separada dels ossos.
- Talleu les verdures i afegiu-les a la paella.
- Afegiu sal, llorer i espècies per obtenir un gust equilibrat.
- Peleu els ous, talleu-los a daus, afegiu-los a la paella.
- Cuini la sopa de col durant 2-3 minuts, apagueu.
En servir, afegiu-hi una cullerada de crema agra
Sopa de col d'ortiga jove sobre costelles de porc
Aquest plat us permetrà diversificar la vostra dieta habitual, ja que l'ortiga no és un dels ingredients habituals. Aquesta sopa de col s'ha de servir calenta, amb l'addició de crema agra, que equilibrarà el gust.
Productes requerits:
- costelles de porc - 700 g;
- ghee - 50 g;
- aceda, ortiga - 100 g cadascun;
- fulles d'all silvestre - 20 g;
- ceba, pastanaga - 1 unitat;
- col blanca - 100 g;
- brots d'api - 50 g;
- all - 1 gra;
- un parell de fulles de llorer;
- sal, sucre, pebre - al gust;
- julivert, anet - 20 g cadascun.
Procediment de preparació:
- Esbandiu les costelles, talleu-les a trossos petits i poseu-les en una paella.
- Aboqueu aigua sobre la carn, afegiu-hi sal i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora.
- Picar la ceba i les pastanagues i fregir fins que estiguin daurades.
- Retireu la carn cuita i coleu el mateix brou.
- Afegiu l'api picat, deixeu-ho coure durant 30 minuts.
- Picar la col, afegir a la sopa de col, coure durant 5 minuts.
- Talleu les verdures, els alls silvestres i fregiu-los en mantega fosa.
- Afegiu les cebes i les pastanagues, deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- Talleu les verdures i afegiu-les a la paella.
- Afegiu-hi l'all i l'all silvestre.
- Amb sal i espècies, porteu la sopa de col a un gust equilibrat.
- En acabar la cocció, afegiu-hi les costelles i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- A l'hora de servir, afegiu-hi l'anet i el julivert ben picats.
Deliciosa sopa de col amb ortigues i col
Aquesta recepta combina amb èxit tots els ingredients. Al mateix temps, la quantitat de vitamines i nutrients a la sopa de col augmenta significativament.
Productes requerits:
- col - 400 g;
- ortiga - 150 g;
- filet de pollastre - 500 g;
- pastanagues, pebrots, cebes - 1 unitat;
- patates - 5 peces;
- all - 1 gra;
- sal, pebre - al gust;
- oli vegetal - per fregir.
Procés de cocció:
- Rentar la carn, tallar-la a tires, posar-la en una paella.
- Aboqueu-hi 3 litres d'aigua i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
- Peleu les patates, talleu-les, afegiu-les.
- Fregiu les cebes i les pastanagues picades per separat durant 3 minuts.
- A continuació, piqueu el pebrot i afegiu-lo a la paella.
- Fregiu durant 3 minuts més, després afegiu-hi l'all picat finament i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut.
- Piqueu la col a part i afegiu-la.
- A continuació, piqueu les verdures i afegiu-les també a la sopa de col.
- Després de 5 min. afegir les verdures fregides, portar a ebullició.
- Salpebreu el plat.
- Cuini durant 5 minuts, apagueu.
Després de cuinar, deixeu la sopa de col durant 15 minuts. En servir, també podeu afegir julivert i anet ben picats, així com crema agra.
Recepta de sopa de col verda amb ortigues i xirivia
Aquest plat té un agradable gust picant. Al mateix temps, es prepara ràpidament i no requereix accions complexes.
Ingredients necessaris:
- arrel de xirivia - 1 unitat;
- filet de pollastre - 500 g;
- col blanca - 250 g;
- pastanagues, cebes - 1 unitat;
- patates - diverses peces;
- ortiga - 150 g;
- sal, pebre - al gust;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.
Procediment de preparació:
- Talleu el filet de pollastre i poseu-lo en una cassola.
- Aboqueu aigua i, després de bullir, retireu l'escuma.
- Picar la ceba i les pastanagues i fregir fins que estiguin daurades.
- Ratlleu l'arrel de xirivia i afegiu-la a la paella.
- Picar la col i afegir també al brou.
- Cuinar durant 15 minuts, afegir les verdures fregides.
- Després de bullir, afegir les herbes picades.
- Aboqueu-hi suc de llimona i afegiu-hi sal i pebre.
- Cuini durant 5 minuts, apagueu.
A l'hora de servir, podeu afegir-hi anet i julivert ben picats
Conclusió
La sopa de col d'ortiga és una font de vitamines i minerals útils per a la salut humana. Per tant, el consum estacional d'aquest plat pot prevenir el desenvolupament de la deficiència de vitamines. Tanmateix, no oblideu que aquesta planta s'ha d'utilitzar amb moderació, només que en aquest cas no perjudicarà la salut.
