Sopa de pollastre amb xampinyons (bolets): delicioses receptes de bolets frescos, congelats i en conserva

La sopa amb pollastre i xampinyons s'anomena popularment bolets. Tot i el seu alt valor nutricional, aquest plat es pot considerar dietètic. Es consumeix tant fred com calent. Al mateix temps, hi ha moltes receptes per fer sopa.

Com cuinar la sopa amb xampinyons i pollastre

La sopa de bolets feta de pollastre i xampinyons és molt demandada a diferents països del món.En cada cas individual, el conjunt d'ingredients s'adapta a les preferències alimentàries dels residents locals. Sovint s'afegeixen crostons, pasta, herbes o verdures al plat.

Podeu utilitzar qualsevol part del pollastre per cuinar el brou. Però sovint, tothom utilitza la cuixa o la cama per a aquests propòsits. Els defensors d'una alimentació adequada han de parar atenció al pit. Quan trieu les fruites, us heu de guiar pel seu aspecte. Han d'estar lliures de bosses, taques fosques i floridura. S'aconsella evitar la compra de bolets en contenidors, ja que en aquest cas no es pot valorar la seva integritat.

Abans de servir, la sopa de pollastre amb bolets i xampinyons es decora amb herbes i crema agra. Això ajuda a donar-li una aroma agradable i un gust cremós. Els gurmets poden afegir pebre vermell o pebre vermell al plat, fent-lo més picant.

Recepta clàssica de sopa amb pollastre i bolets

Per als principiants en l'àmbit de la cuina, s'aconsella començar preparant un guisat tradicional amb bolets i pollastre. Inclou un conjunt estàndard de productes que es poden trobar a la nevera de qualsevol mestressa de casa. La recepta de la clàssica sopa de pollastre amb xampinyons inclou l'ús dels següents ingredients:

• 500 g de carn de cuixa de pollastre;
• 4 patates;
• 300 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• condiments, sal - al gust.

Passos de cocció:

1. El brou es prepara amb cuixes de pollastre. La carn es renta amb aigua corrent i es posa en una paella. Després de bullir, traieu l'escuma de la superfície. A continuació, es sala el brou i es bull durant mitja hora més.
2. Els xampinyons es renten i es tallen a rodanxes. Les pastanagues i les cebes es pelen i es tallen.
3. Les verdures es fregeixen. S'hi afegeixen bolets picats.
4. Les cuixes es treuen del brou acabat i es tallen a trossos petits, després es tornen a la paella. S'hi afegeixen daus de patata.
5. El fregit, la sal i els condiments es posen al bol de bolets.

Quan l'estofat estigui llest, deixeu-lo coure sota la tapa.

Deliciosa sopa amb xampinyons, patates, pollastre i herbes

Components:

• 3 cullerades. l. mantega;
• ½ ceba;
• 1 pastanaga;
• 3 patates;
• 1 fulla de llorer;
• 400 g de xampinyons;
• 1 pit de pollastre;
• un ram de julivert;
• pebre mòlt, sal - al gust.

Procés de cocció:

1. Es renta el pit, s'omple d'aigua i es posa al foc. El brou es bull durant 20-25 minuts.
2. En aquest moment, els bolets a rodanxes es fregeixen amb mantega.
3. Les patates es pelen i es tallen a rodanxes petites. Després es tira a la paella i es cou durant 15 minuts.
4. Ratlleu les pastanagues i talleu la ceba a daus petits.
5. A la base del guisat s'afegeixen bolets, verdures rostides, fulles de llorer, sal i espècies.
6. Després de retirar-lo del foc, cal deixar que la sopa bulli a foc lent durant 5-7 minuts, després d'afegir-hi julivert picat.

El bol de bolets es serveix amb pa negre

Una senzilla recepta de sopa amb xampinyons i pollastre

Ingredients:

• 400 g de filet de pollastre;
• 300 g de bolets;
• 5 patates;
• 1 pastanaga;
• 1 gra d'all;
• sal, pebre - al gust.

Recepta:

1. Del filet es fa un brou. Cuini la carn durant almenys 25 minuts. Després es treu de la paella i es talla a daus.
2. Els xampinyons picats i les patates es tiren al brou.
3. Les pastanagues ratllades es saltegen amb oli de gira-sol i després es combinen amb la resta d'ingredients.
4. L'últim pas és afegir l'all, que s'ha premsat amb una premsa, a la sopa.

Com més frescos siguin els bolets, més saborós serà el plat.

Sopa cremosa amb xampinyons i pollastre

Una de les més reeixides es considera una sopa cremosa amb pit de pollastre i xampinyons. Té un gust delicat i aroma brillant.

Components:

• 500 g de carn de pollastre;
• 1 ceba;
• 4 xampinyons;
• 5 patates mitjanes;
• 2 grans d'all;
• 800 ml de brou de pollastre;
• 1 pastanaga;
• 2 cullerades. l. oli d'oliva;
• un munt d'anet fresc;
• 80 ml de nata;
• curri, pebre, sal - al gust.

Passos de cocció:

1. Rentar el pit de pollastre, assecar-lo amb paper absorbent i tallar-lo a trossos petits. Es posen en una cassola de fons gruixut i s'omplen d'oli. Després de fregir lleugerament, s'afegeix a la carn l'all picat, la ceba i les espècies.
2. Col·loqueu les pastanagues i les patates tallades a daus en un recipient. Tots els components s'aboquen amb brou. Després de bullir, el guisat es cou durant 15 minuts.
3. La nata s'aboca a la paella quatre minuts abans de la cocció.

La nata de la recepta es pot substituir per llet amb un alt percentatge de greix

Sopa de xampinyó fresca amb pollastre

Els cuiners experimentats recomanen utilitzar cossos fructífers frescos en lloc de congelats per a la sopa de pollastre amb bolets de xampinyons. Això farà que el plat sigui més saborós i saludable.

Ingredients:

• 400 g de pit de pollastre;
• 400 g de xampinyons frescos;
• 2 cullerades. l. mantega;
• 1 tija d'api;
• 4 cebes verdes;
• 1 pastanaga;
• 150 ml de nata;
• 1 gra d'all;
• 2 cullerades. l. farina;
• 1 fulla de llorer;
• ½ culleradeta. farigola.

Procés de cocció:

1. El pit de pollastre s'omple d'aigua, s'hi afegeix una fulla de llorer i es posa al foc. El brou es bull fins que la carn estigui completament cuita.
2. L'api i les pastanagues es tallen a daus grans, i els bolets i les cebes verdes es tallen de qualsevol manera.
3. Aboqueu oli vegetal i mantega en una paella calenta. En aquesta barreja es fregeixen verdures i bolets, i després s'hi afegeix pollastre picat.
4. Al final de la cocció, afegiu-hi els alls picats i les cebes verdes a la paella.
5. El contingut de la paella es trasllada a la cassola. També s'introdueix farigola o qualsevol altra espècia al miceli.
6. Abans d'apagar el foc, aboqueu nata a la cambra de bolets i afegiu-hi sal.

Per als nens, la carn no es talla a trossos, sinó que es separa en fibres

Sopa de pollastre amb xampinyons congelats

La sopa de bolets de xampinyons congelats i pollastre és molt més fàcil de preparar. Les botigues venen cossos fructífers ja tallats. No requereixen descongelació addicional. Els bolets es poden afegir a la sopa immediatament després d'obrir el paquet.

Components:

• 400 g de xampinyons congelats;
• 2 pastanagues;
• 1 cullerada. l. mantega;
• 1 ceba;
• 400 g de carn de pollastre;
• 5 patates;
• un ram de julivert i anet;
• crema agra - a ull;
• sal i pebre - al gust.

Quan compreu un producte congelat, heu de centrar-vos en la popularitat del fabricant

Recepta:

1. El pit s'omple d'aigua i es bull durant una hora. Després d'apagar el foc, la carn es retira de la paella i es separa en fibres.
2. Les rodanxes de patata i els bolets del paquet es col·loquen al brou.
3. Sofregiu les pastanagues i les cebes en una paella. La barreja de verdures preparada es combina amb la base de la sopa.
4. Les espècies s'aboquen al plat, després de la qual cosa es bull a foc lent.
5. Després de retirar-les, es llencen les herbes picades i la crema agra al bol de bolets.

Sopa de pollastre amb xampinyons en conserva

Podeu utilitzar xampinyons en conserva a la recepta de sopa amb bolets i pollastre. No són gaire diferents del producte fresc. L'única cosa és la presència de conservants a la composició.

Ingredients:

• 6 patates;
• 2 pastanagues;
• 1 llauna de bolets en conserva;
• 1,7 litres de brou de pollastre;
• 1 gra d'all;
• 1 ceba;
• verdures, pebre i sal - al gust.

Abans d'utilitzar bolets en conserva, heu de comprovar la data de caducitat

Passos de cocció:

1. El pollastre es bull durant 25 minuts, després dels quals es separa el brou de la carn.
2. A la base de la sopa s'afegeixen bolets, verdures fregides preparades prèviament i qualsevol condiment.
3. Després de bullir, coeu el plat durant 15 minuts. A continuació, s'hi llencen carn bullida, all picat i herbes picades.
4. Deixeu l'olla de bolets a foc lent durant cinc minuts més.

Sopa amb mandonguilles de pollastre i xampinyons

Fins i tot quan s'utilitza a la sopa, la carn de pollastre no sempre és sucosa i suau. Per tant, les mandonguilles serien una bona alternativa al seu ús.

Components:

• 5 patates;
• 200 g de pollastre picat;
• ½ pastanaga;
• 1 fulla de llorer;
• 100 g de xampinyons;
• 2 cebes;
• 1 gra d'all;
• 2 litres d'aigua;
• sal, espècies - a simple vista.

Recepta:

1. Les patates es pelen, es tallen a daus i s'omplen d'aigua. El producte acabat es pasta amb un puré directament a la paella.
2. Les mandonguilles es fan amb pollastre picat, una ceba, sal i condiments. S'afegeixen a la paella amb la base de sopa.
3. La segona ceba i pastanagues es fregeixen lleugerament en oli vegetal. A continuació, el rostit es tira a la sopa.

Abans de servir, afegiu les herbes picades i el pebre negre al plat.

Sopa de xampinyons amb pollastre, all i llima

Ingredients:

• 4 cuixes de pollastre;
• 50 ml de suc de llima;
• 500 g de xampinyons;
• 1 gingebre fresc;
• 3 grans d'all;
• 3 pebrots;
• 60 g d'arròs;
• 350 ml de nata al 20%;
• 50 ml d'oli vegetal.

Passos de cocció:

1. Bullir les cuixes a foc mitjà durant 25 minuts.
2. Al mateix temps, coeu l'arròs.
3. El gingebre es talla a rodanxes fines.
4. L'all, la ceba i el pebrot es tallen i després es fregeixen.Després de treure del foc, la barreja es tritura amb una batedora.
5. Afegiu el suc de llima i les rodanxes de gingebre al brou. Després de 20 minuts de cocció, la sopa es complementa amb xampinyons picats, nata i rostit preparat.
6. Cinc minuts abans que la sopa estigui a punt, pebreu-la i saleu-la.

El recol·lector de bolets acabat també es pot utilitzar per decorar una taula de vacances.

Sopa de bolets picant amb xampinyons i pollastre

La sopa de pollastre amb xampinyons i patates es pot fer picant. Per fer-ho necessitareu els següents productes:

• 100 g de bolets;
• 3 grans d'all;
• 300 g de filet de pollastre;
• 5 grans de pebre negre;
• 1 cullerada. l. salsa de tomàquet picant;
• verdor;
• sal, pebre - al gust.

Recepta:

1. El filet de pollastre es talla a trossos i es posa al foc per cuinar.
2. Les pastanagues i els xampinyons es tallen a rodanxes petites i després es posen en un bol de bolets.
3. El següent pas és afegir espècies, all picat i salsa de tomàquet a la paella.
4. Les verdures es llencen directament als plats abans de menjar.

Si voleu, no heu de tallar el pollastre a trossos petits.

Recepta de sopa amb pollastre, xampinyons i blat de moro dolç

Components:

• 250 g de pollastre;
• 300 g de xampinyons;
• 1 llauna de blat de moro;
• 1 ceba;
• sal i pebre - al gust.

Procés de cocció:

1. Es prepara un brou amb pollastre. Després de 25 minuts de bullir, es treu la carn i es talla a trossos.
2. Els xampinyons i la ceba picats es fregeixen en una paella amb una mica d'oli afegit.
3. El fregit juntament amb el blat de moro en conserva es combina amb la carn i es cou durant 20 minuts més.
4. 10 minuts abans que el plat estigui a punt, sal i pebre.

Per a aquesta recepta, el millor és utilitzar blat de moro en conserva.

Sopa de pollastre i bolets amb boles de patates

La sopa de pit de pollastre i bolets va bé amb les boles de patates.El bol de bolets resulta molt satisfactori i saborós.

Productes utilitzats:

• 3 patates;
• 1 pastanaga;
• 1 tomàquet;
• 200 g de filet de pollastre;
• 100 g de xampinyons;
• 1 gra d'all;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. l. farina;
• 70 ml d'aigua amb gas;
• espècies - a ull.

Algorisme de cuina:

1. La carn de pollastre es bull en aigua amb sal fins que estigui completament cuita.
2. Les verdures i els bolets es fregeixen en oli.
3. Les patates es bullen en un recipient a part. Es tritura amb un puré i després es barreja amb ou, aigua mineral i farina. La barreja resultant s'aboca amb una cullera en una cassola de brou bullint.
4. El següent pas és afegir el rostit a la sopa i cuinar fins que estigui completament cuit.

La farigola i el romaní van bé amb el miceli

Sopa xinesa de pollastre i bolets

Ingredients:

• 1 pit de pollastre;
• 100 g de col xinesa;
• 2 cullerades. l. salsa de soja;
• 200 g de xampinyons;
• 1 paquet de fideus xinesos;
• 1 pastanaga;
• 40 ml d'oli de gira-sol;
• 1 porro.

Procés de cocció:

1. Els porros es tallen a rodanxes i es fregeixen en oli. S'hi tiren bolets picats.
2. El següent pas és afegir trossos de filet a la paella.
3. Les pastanagues es tallen en anelles i la col es talla.
4. Tots els ingredients es posen en una cassola amb aigua bullint, després d'afegir-hi sal i pebre.

Els amants del picant poden afegir salsa de xili al guisat

Sopa amb bolets, xampinyons, pollastre i mongetes

La recepta de la sopa de bolets de xampinyons amb pollastre es prepara sovint amb l'addició de fesols. És molt nutritiu i conté moltes substàncies útils. Podeu utilitzar productes en conserva o normals.

Components:

• 1 llauna de mongetes en conserva;
• 300 g de xampinyons;
• 400 g de cuixes de pollastre;
• 3 patates;
• 1 tomàquet;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• espècies - al gust.

Passos de cocció:

1. Les verdures es pelen i es tallen de la manera adequada.
2. Les cuixes s'omplen d'aigua i es posen al foc. Un cop llestos, es treuen, es tallen i es tornen a col·locar a la paella.
3. En una paella es sofregeixen les pastanagues, els tomàquets i les cebes.
4. Afegiu les patates picades al brou de pollastre. Tan bon punt estigui llest, llencen els xampinyons i les mongetes al recipient.
5. En l'última etapa, s'afegeix a la sopa el fregit, la sal i els condiments.

Les mongetes vermelles es col·loquen més sovint al col·lector de bolets.

Recepta hongaresa de sopa de bolets i xampinyó amb pollastre

Components:

• 3 patates petites;
• tija d'api;
• 300 g de filet;
• 2 cullerades. l. farina;
• 1 ceba;
• 400 g de xampinyons;
• 40 g de mantega;
• 2 grans d'all;
• 1 culleradeta. pebre vermell mòlt;
• espècies - a ull.

Recepta:

1. El pollastre es cuina en un recipient a part.
2. Totes les verdures es pelen i es tallen a daus petits. Fondre la mantega en una cassola de fons gruixut. S'hi fregeixen api, ceba, all i pebre vermell. Després d'un minut, la massa resultant es combina amb farina.
3. El brou s'aboca a la paella juntament amb la carn bullida. També s'hi llencen patates i bolets.
4. El guisat s'ha de coure fins que estiguin tots els ingredients a punt.

Abans de servir, s'afegeix crema agra a la sopa hongaresa.

Sopa de pollastre amb xampinyons en una olla de cocció lenta

Ingredients:

• 1 pastanaga;
• 300 g de filet;
• 1 ceba;
• 4 patates;
• 300 g de bolets;
• espècies - al gust.

Passos de cocció:

1. Les cebes, les pastanagues i la carn es fregeixen en una olla de cocció lenta a la configuració adequada.
2. A la safata es posen trossos de bolets i patates.
3. El plat es sala, es pebre i després s'omple amb una petita quantitat d'aigua. El dispositiu està configurat en el mode "Apagat".

El guisat es decora amb herbes després de repartir-lo entre els plats.

Conclusió

La sopa de pollastre i xampinyó és una bona opció per dinar.Es recomana menjar-lo calent, primer guarnit amb crutones, herbes o crema agra.

Publicacions recomanades

Bol de bolets (miceli) de bolets: 14 receptes amb fotos, vídeos

Sopa de cantell: receptes amb pollastre, nata, vedella, finlandesa

Sopa de bolets Russula: receptes pas a pas amb fotos

Crema de rebozuelos: receptes amb fotos

Sopa de bolets de bolets frescos de mel: receptes amb fotos

Sopa de bolets congelada: receptes amb fotos

Sopa de puré de bolets de mel: fresca, congelada, seca

Rassolnik amb arròs i escabetx: receptes senzilles

Solyanka amb xampinyons: amb col, pebre, formatge i embotit, receptes amb fotos