Sopa de bolets de bolets congelats: com cuinar, receptes

La sopa de bolets feta amb bolets congelats és abundant i nutritiva. Els bolets porcini es consideren, amb raó, regals valuosos del bosc. Contenen proteïnes vegetals i una gran quantitat de vitamines i minerals útils. El primer plat cuinat en aigua és dietètic. Es dóna als nens i s'inclou al menú del tractament.

Com cuinar la sopa de bolets porcini congelada

De vegades, durant una "caça silenciosa", els boletaires descobreixen un tresor valuós: un bolet porcini. És l'opció més habitual dels cuiners, ja que la qualitat del producte no disminueix ni tan sols al congelador. Es poden congelar o assecar.

La sopa es prepara de diverses maneres.L'elecció de la recepta depèn de les preferències del gust. Abans de començar a cuinar, cal descongelar el producte. Per agilitzar el procés, es deixen en un lloc obert a temperatura ambient; si volen accelerar encara més el procés, es posen en aigua tèbia o al microones. Al cap d'una estona, els xampinyons suavitzats es renten i es tallen per a la posterior cocció. Per a una descongelació lenta, simplement transferiu-lo a la nevera.

Quant de temps per cuinar bolets congelats per a la sopa

El següent que cal fer és coure els bolets en aigua bullint. Proporcions: per a 200 g de producte, prendre 200 ml d'aigua. Mitja cullerada de sal és suficient per a una paella de mida mitjana.

Els ingredients congelats, sense cuinar prèviament, s'han de deixar en una cassola bullint durant mitja hora. Per als bolets petits i picats, es trigarà 15 minuts a coure. Els comprats a la botiga trigaran una mica més, aproximadament un quart d'hora.

Receptes de sopa de bolets a partir de bolets congelats

La recepta dels primers plats varia des de sopes senzilles fins a cremes. Podeu preparar una sopa de bolets congelada amb cereals, pollastre, ous i fins i tot nata.

Una recepta senzilla de sopa de bolets congelada

La recepta de sopa més senzilla trigarà un màxim d'1 hora. Serveix per a 6 porcions.

Ingredients necessaris:

• 0,7 kg de bolets porcini;
• sal - 50 g;
• 100 g de pastanagues;
• patates - 6 peces;
• 5 peces. grans de pebre;
• aigua - 3 l.

Procés de cocció:

1. Els bolets es posen en una cassola amb aigua freda. Quan l'aigua bulli, deixeu-ho coure una mica més a foc lent.
2. Els tubercles de patata es pelen i es tallen.
3. Hi ha dues opcions per tallar pastanagues: a tires o a través d'un ratllador. La ceba es talla a mitges anelles o daus petits.
4. Primer, sofregiu la ceba en oli de gira-sol fins que estigui daurat, després les pastanagues.
5. Retireu-ho tot de l'aigua bullint i filtreu l'aigua per un colador.
6. Afegiu les patates picades al brou i deixeu-ho coure fins que estigui feta.
7. A les patates s'afegeixen verdures saltejades.
8. Piqueu els xampinyons finament i els passeu al brou.
9. Sal al gust i gust, afegir pèsols negres.

Per a un aspecte elegant a l'hora de servir un plat, podeu afegir elements decoratius: decoreu el plat amb una branca de julivert i una cullerada de crema agra.

Sopa amb ceps congelats i pollastre

La porció està dissenyada per a 4-5 persones. Temps de cocció - 1,5 hores.

Ingredients necessaris:

• 4 patates;
• 1 ceba;
• oli de gira-sol - 50 ml;
• 400 g de bolets porcini;
• 600 g de carn de pollastre;
• aigua - 3 l.

Procés de cocció:

1. Col·loqueu el pollastre rentat en una cassola mitjana amb aigua. Porteu l'aigua a ebullició i deixeu-ho a foc lent durant mitja hora. Després de bullir, retirar l'escuma amb un colador i sal. Netegeu periòdicament la superfície del brou de les restes de pollastre perquè sigui transparent.
2. La ceba es talla a rodanxes petites i es fregeix. L'ingredient principal s'afegeix a la massa resultant i es cou a foc lent.
3. En aquest moment el brou de pollastre està llest. El líquid es filtra després de treure la carn. Es talla a daus i es torna al líquid.
4. Les patates prèviament pelades i tallades es posen en una paella.
5. Al cap d'un quart d'hora, afegim a la paella les cebes i les pastanagues fregides.
6. Quan estigui llest, apagueu la cuina de gas i deixeu-ho coure a foc lent.

Bol de bolets de bolets congelats

El plat està dissenyat per a 4 porcions. Podeu cuinar sopa de bolets congelats en 60 minuts.

Ingredients necessaris:

• fideus - 40 g;
• sal i pebre com es desitgi;
• 1 ceba;
• 3 tubercles de patata;
• 0,4 kg de bolets;
• aigua - 2 l.

Procés de cocció:

1. Es pelen i es tallen totes les verdures.
2. Les patates es posen en aigua bullint i es mantenen a foc lent durant 10 minuts.
3. Les cebes es fregeixen en una paella.
4. L'ingredient principal s'aboca i es fregeix immediatament després de les verdures.
5. La barreja de verdures es posa a l'aigua.
6. Els fideus afegits a la paella es couen durant un quart d'hora.

Recepta de sopa de bolets de bolets congelats amb ordi

L'ordi perlat és un gra que s'ha de cuinar durant molt de temps. Per tant, la preparació del plat pot trigar 2 hores, excloent el remull de l'ordi perlat. Els ingredients són per a 4 porcions.

Ingredients necessaris:

• bolets porcini - 300 g;
• 2 patates;
• sal i espècies segons es desitgi;
• 50 ml d'oli vegetal;
• aigua - 2 l;
• ceba i pastanaga 1 unitat;
• 200 g d'ordi perlat;

Procés de cocció:

1. L'ordi perlat es remulla amb antelació. Espereu diverses hores perquè els grans s'inflen.
2. A continuació, el cereal es bull durant mitja hora en aigua salada. Passat el temps, s'escorre el líquid i es renta l'ordi perlat.
3. L'ingredient principal es renta i es posa en un líquid refredat. El futur brou bull a foc lent durant un quart d'hora. Després d'això, afegiu-hi immediatament les patates picades i deixeu-ho coure més.
4. Desfeu un dau de mantega en una paella i sofregiu el cereal amb la ceba picada.
5. Posar a l'aigua les pastanagues tallades a tires i coure durant 5 minuts.
6. El sofregit s'aboca en una paella i es porta a ebullició. Tota la massa roman a foc lent durant uns minuts.

La crema agra és ideal per amanir.

Sopa de bolets blancs congelada amb sèmola

Ingredients necessaris:

• bolets porcini - 300 g;
• 3 fulles de llorer;
• 2 cebes;
• aigua - 3 l;
• espècies com es desitgi;
• 3 tubercles de patata;
• 25 g de sèmola;
• 25 g de mantega.

Procés de cocció:

1. Els bolets porcini rentats i tallats es bullen a foc lent durant un quart d'hora. Tan bon punt el líquid bull, al cap de 5 minuts afegiu-hi els tubercles de patata tallats a daus.
2. Les cebes picades es fregeixen amb mantega.
3. El rostit es passa al brou calent, es sala i es deixa 5 minuts.
4. Uns minuts abans de la preparació completa, afegiu sèmola, remenant per evitar grumolls.

Deliciosa sopa de bolets congelada amb brou de pollastre

Ingredients necessaris:

• 1 ceba;
• fideus - 50 g;
• pastanagues - 1 unitat;
• 25 g de mantega;
• bolets porcini - 400 g;
• 4 culleradetes. formatge processat cremós;
• 3 patates;
• aigua - 3 l;
• mig quilo de pit de pollastre.

Procés de cocció:

1. Coure el pollastre durant mitja hora a foc lent en aigua amb sal.
2. Es treu la carn a mesura que es cou, es filtra el brou i es renta i s'hi afegeixen bolets picats. Al cap d'un quart d'hora hi afegim les patates esmicolades.
3. Els fideus s'afegeixen després de les patates un cop han passat 15 minuts.
4. En aquest moment, es fregeixen les cebes i les pastanagues picades.
5. Afegiu el formatge crema a la paella, remenant fins que es dissolgui completament.
6. El contingut de la paella es trasllada a la paella. El gas s'apaga al cap de tres minuts.

Aquesta versió del primer plat té un alt contingut calòric.

Sopa de bolets blancs congelada amb nata

Per a un gust més delicat, els bolets congelats per a sopa es poden cuinar amb nata.

Ingredients necessaris:

• 50 g de farina;
• 0,5 kg de carn de pollastre;
• 0,4 kg de bolets porcini;
• 1 ceba;
• 25 g de mantega;
• 0,4 l de nata;
• aigua - 3 l;
• all - un parell de trossos;
• espècies i sal - opcional.

Procés de cocció:

1. El pollastre es posa a l'aigua i es porta a ebullició, després es deixa a foc lent.
2. Les cebes picades es fregeixen en una paella. Després s'afegeix l'ingredient principal. La massa es cou a foc lent durant 15 minuts. La carn es transfereix a la sopa fins que estigui completament cuita. Quan el pollastre estigui llest, traieu les verdures del brou amb una cullera ranurada i tritureu-les en una batedora. Havent convertit tot en puré, torneu a posar la massa a la paella.
3. La farina es fregeix en una paella, afegint mantega per obtenir un gust brillant. Per homogeneïtzar la massa, afegiu-hi nata. La salsa resultant s'afegeix al brou i es deixa a foc lent fins que estigui cuita.

Afegiu espècies i herbes al plat acabat. Per picant, alguns també piquen l'all.

Sopa de bolets blancs congelada amb ous

La cocció dura 1 hora, la recepta serveix per a 5 persones.

Ingredients necessaris:

• 0,3 kg de bolets porcini;
• 1 patata;
• 1 pebrot;
• 1 ceba;
• 0,2 kg de tomàquet en el seu propi suc;
• 1 ou;
• oli d'oliva;
• 1 culleradeta. adjika;
• 3 litres d'aigua.

Procés de cocció:

1. L'ingredient principal picat es deixa en aigua calenta a foc lent durant un quart d'hora.
2. Les patates tallades a daus s'afegeixen al brou al cap de 6 minuts.
3. Les cebes crues es tallen i es fregeixen en una paella, s'hi afegeix una mica d'oli vegetal. Afegiu pebrot, tomàquets, adjika a la massa resultant i continueu fregint a foc lent.
4. El rostit s'aboca en aigua i es bull durant 5 minuts.
5. Aboqueu els ous batuts a la paella en un raig prim. Cuini la barreja durant 3 minuts.

L'ou dóna a la sopa un sabor i aroma únics, i l'adjika i els tomàquets li donen un picant característic.

Sopa de bolets blancs congelada en una olla de cuina lenta

Ingredients necessaris:

• 0,4 kg de bolets porcini;
• sal i espècies - al gust;
• 1 litre d'aigua;
• 1 ceba;
• 3 tubercles de patata;
• 1 pastanaga;
• 50 g d'oli de gira-sol.

Procés de cocció:

1. Es tallen les verdures crues. El recipient multicooker està untat amb oli vegetal. Les verdures es fregeixen durant 10 minuts mitjançant la funció "Cocció".
2. Les verdures rentades i tallades es posen en una olla de cocció lenta. Es dilueix tota la massa amb aigua, es sala i s'afegeixen espècies.
3. En el mode "Sopa", la massa es cuina durant 40 minuts.

Aquesta recepta és apta per a totes les persones ocupades. El gust no és diferent de la sopa cuinada en una cassola normal.

Sopa de bolets feta amb bolets congelats i arròs

Ingredients necessaris:

• 2 cullerades. l. arròs;
• 300 g de bolets porcini;
• 1 patata;
• 1 pebrot;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• oli de gira-sol;
• 3 litres d'aigua.

Procés de cocció:

1. L'ingredient principal rentat i picat es bull a foc lent durant un quart d'hora. 5 minuts després de bullir, afegiu tubercles de patata tallats a daus.
2. Les cebes, les pastanagues i els pebrots picats es fregeixen amb mantega.
3. El rostit s'afegeix al brou, es sala i es cou durant 5 minuts.
4. Poseu l'arròs a la paella. La massa es cou durant 6 minuts.

El primer plat refredat es serveix amb adjika o crema agra.

Contingut calòric de la sopa amb bolets congelats

Totes les sopes descrites anteriorment es consideren un producte baix en calories, malgrat que contenen tant proteïnes com hidrats de carboni. Hi ha 94 quilocalories per cada 100 grams. Per ració conté: 2 g de proteïnes, 6 g de greix i 9 g d'hidrats de carboni.

Conclusió

Una sopa de bolets congelada ben preparada agradarà a un veritable coneixedor dels plats de bolets. És útil consumir aquesta sopa per a persones amb problemes del sistema cardiovascular. Contraindicat per al seu consum per a persones que pateixen malalties renals i hepàtiques.

Publicacions recomanades

Bol de bolets (miceli) de bolets: 14 receptes amb fotos, vídeos

Sopa de bolets Russula: receptes pas a pas amb fotos

Sopa de bolets de papallona: 28 delicioses receptes pas a pas amb fotos de bolets frescos, congelats, secs i adobats

Crema de rebozuelos: receptes amb fotos

Sopa de camelina: receptes de recol·lector de bolets amb fotos

Sopa de formatge amb rovellons: amb formatge processat, pollastre

Sopa de bolets de bolets frescos de mel: receptes amb fotos

Sopa de bolets de boletus congelats

Sopa de bolets congelada: receptes amb fotos