Contingut
Kombucha és un organisme viu, una simbiosi de bacteris acètics i llevats. És una massa gelatinosa, semblant a una medusa, que flota en una solució nutritiva de fulles de te i sucre, i en pocs dies la transforma en una beguda saborosa i saludable, la kombucha. Els mosquits de kombucha són un fenomen desagradable, però natural. Els insectes se senten atrets per l'olor que emet durant el procés de fermentació.
Per què la kombucha conté mosquits, larves i cucs?
Per obtenir kombucha, el medusomicet es submergeix en una cervesa poc ensucrada. Si no tapeu el recipient amb la infusió, sens dubte apareixeran mosquits, sobretot a l'estiu. Sorgeix la pregunta: és possible beure aquesta beguda i què fer amb els éssers vius.
Si un mosquit o una formiga entra accidentalment al pot, simplement s'eliminen els insectes. Les persones particularment esquerdes poden abocar la beguda, esbandir el recipient i Medusomycete (el nom científic de kombucha). Però aquest és el menor dels possibles problemes: els mosquits no se senten tan atrets per la fermentació i els dolços, i una formiga només pot entrar en un pot per accident o en condicions totalment insalubres.En qualsevol cas, no faran res de dolent amb la infusió.
Les larves del qual apareixen a la kombucha
Els cucs de la kombucha no van aparèixer sols. Van ser posades per mosques de la fruita Drosophila, atretes per l'olor de la fermentació. Aquest és un gènere extens, només hi ha 1500 espècies descrites (23 han estat ben estudiades). Els científics suggereixen que, de fet, n'hi ha diverses vegades més.
Moltes espècies de Drosophila són organismes sinantròpics, és a dir, estan units a l'habitatge humà i s'alimenten de residus i productes que comencen a descompondre's. I el procés de fermentació és la descomposició biològica sota la influència dels microorganismes. Exactament el que necessiten les mosques de la fruita per sobreviure i pondre ous.
Com apareixen els cucs a la kombucha
Si el pot amb medusomicets està mal cobert, les mosques de la fruita hi poden penetrar fàcilment. No necessiten un forat gran: el cos de la femella arriba a una longitud de 2 mm, mentre que el del mascle és encara més petit. Allà, els insectes s'alimenten de la solució dolça i posen ous al cos de la kombucha. És molt difícil notar-los a ull nu, ja que la seva mida no supera els 0,5 mm.
Els embrions es desenvolupen durant un dia, després apareixen les larves a la kombucha i comencen a menjar activament el medusomicet. S'alimenten d'aliments que tenen almenys un rastre de fermentació del vinagre. Kombucha la produeix ella mateixa.
És en aquest moment que les larves de Drosophila es poden veure per primera vegada a la superfície de la substància. Després roseguen passatges a la kombucha, continuen alimentant-se i s'amaguen a dins.
El cicle dura 5 dies. Al començament de la pupació, les larves deixen de menjar el medusomicet, s'arrosseguen a la superfície i comencen a moure's activament. Així apareixen els cucs blancs a la kombucha.
El cicle de desenvolupament complet de Drosophila: adults, ous, larves, pupes
En 3 dies es desenvolupa la pupa. Just a la kombucha deixa la closca i, després de 10 hores, està preparada per a una nova fertilització. Cada Drosophila viu de 10 a 20 dies a l'estiu, s'aparella constantment i pon ous.
Què fer si hi ha cucs o mosquits al vostre kombucha
Si el vostre kombucha té cucs, només heu de llençar-lo. Alguns intenten salvar el medusomicet arrancant i llençant les plaques superiors. Però això només es pot fer amb un bolet vell. I no hi ha cap garantia que les capes restants no amaguen les larves que hi han pujat.
Fins i tot unes quantes peces en 9-10 dies donaran una nova generació, nombrosa i prolífica. El medusomicet encara s'haurà de llençar. És millor demanar-li als teus amics un plat saludable o fer-lo cultivar des de zero.
És possible beure una beguda si hi ha mosquits o larves a la kombucha?
Els mosquits de fruites en si són segurs per als humans, fins i tot si accidentalment menja alguns d'ells juntament amb les fruites sense rentar que han cobert. Però les larves són una altra cosa. Poden causar miasis intestinals, caracteritzades per:
- diarrea;
- vòmits;
- dolor a l'estómac i els intestins.
La ingestió de larves de Drosophila a través d'aliments i begudes sovint provoca enteritis, una malaltia molt desagradable de l'intestí prim. Aquesta "felicitat" no la necessita una persona sana, i per a aquells que prenen una infusió de medusomicets per al tractament pot ser un veritable cop.
Què fer per evitar que els mosquits creixin a la kombucha
Si apareixen cucs a la kombucha, vol dir que les mosques de la fruita han entrat al contenidor. Per protegir-se dels insectes, no n'hi ha prou amb cobrir el pot de kombucha que esteu preparant amb una gasa. És l'olor de vinagre-llevat que atrau els mosquits. L'aroma dels medusomicets és molt més forta que la de les fruites o els residus de cuina que han començat a podrir-se. I encara és més agradable per a les mosques de la fruita.
El coll del pot s'ha de cobrir amb una gasa o un altre teixit prim i permeable a l'aire, doblegat diverses vegades. Ha d'estar intacte i no ruïnós. Les mosques intentaran entrar-hi, buscant la més mínima esquerda. Assegureu-vos amb una banda elàstica o corda.
Com prevenir l'aparició de mosques de la fruita es pot recomanar:
- no mantingueu madurs, i molt menys les fruites que han començat a podrir-se, a la mateixa habitació amb kombucha;
- treure la paperera a temps;
- utilitzeu una gasa gruixuda o un altre teixit plegat diverses vegades;
- penjar tires de mosques enganxoses.
Per evitar que les larves infestin la kombucha, el pot ha d'estar ben lligat amb un teixit fort i permeable a l'aire.
El que no es recomana és muntar trampes casolanes de mosquits. Drosophila encara pujarà al medusomicet; els resulta molt més atractiu que la mel, la cervesa o els trossos de fruita.
Podeu aprendre com cuidar correctament la kombucha al vídeo:
Conclusió
Els mosquits no només creixen en kombucha. Se senten atrets per l'olor de la fermentació, i el camí s'obre per un coll poc cobert. És molt fàcil evitar-ho: cal utilitzar una gasa gruixuda i una banda elàstica. Però si una mosca de la fruita ha entrat dins, s'ha d'abocar la kombucha i s'ha de llençar el medusomicet.
Quan els mosquits ja han posat ous a la kombucha, és possible treure la capa superior i llençar-la i deixar la resta?