Contingut
No totes les mestresses de casa saben com separar kombucha. El cos té una característica sorprenent. A mesura que va creixent va agafant la forma del contenidor on es troba i va ocupant tot l'espai. Quan l'espai es fa escàs, s'ha de dividir.
Peculiaritats de la propagació de Kombucha
Per començar la propagació, podeu agafar una peça dels amics, comprar-ne un esqueix o cultivar-la vosaltres mateixos. L'últim mètode és el més llarg, però alhora senzill.
Per començar, agafeu un pot de vidre gran de 3 litres. Aboqui 500 ml de te de força mitjana. Aboqueu-hi 50 g de sucre i barregeu-ho.
El recipient es col·loca en un lloc fosc. No cal amagar la peça a l'armari. Podeu deixar-lo a l'habitació, però perquè el pot no estigui exposat a la llum solar directa. No cal cobrir amb una tapa.N'hi ha prou amb cobrir-lo amb una gasa perquè hi hagi un flux constant d'aire fresc i no entrin deixalles al te.
La temperatura és important perquè el Kombucha es propagui. Hauria d'estar entre +20°...+25°С. Si l'indicador baixa per sota dels +17 °C, el cos deixarà de desenvolupar-se i pot ser que no creixi gens.
Després d'almenys una setmana, es formarà una lleugera escuma a la superfície. Aquest és l'inici de la formació dels medusomicets. Creixerà durant uns tres mesos. Es pot dir que s'ha fet més fort per la seva mida. El cos ha de tenir com a mínim 1 mm de gruix. Al mateix temps, començarà a emanar un aroma agre, però alhora agradable.
Per accelerar el creixement, podeu abocar una solució de vinagre al te. La seva quantitat ha de ser 1/10 del volum total de la infusió.
Quan el cos ha crescut considerablement, s'ha de dividir. A continuació, transferiu a un recipient separat amb una solució preparada prèviament. Com separar correctament la kombucha es pot veure al vídeo que es presenta al final.
El medusomicet només pot créixer en les condicions adequades
Per què necessites dividir kombucha?
La divisió de medusomicets és un procés necessari pel qual hi ha dues raons:
- Les meduses de te es separen per a la reproducció si hi ha un desig de compartir un producte útil o vendre per obtenir ingressos addicionals.
- L'organisme creix fins a tal mida que gairebé no pot cabre en contenidors. Com a resultat, es fa difícil de rentar i mantenir en conseqüència. Per tant, s'ha de dividir i traslladar a diferents bancs.
Com separar kombucha es mostra a la foto.
La part separada es col·loca en te fresc
Quan separar kombucha
Separar kombucha és un procés senzill, però s'ha de fer correctament.Molt sovint això no es pot fer, ja que el cos no tindrà temps per guanyar pes i saturar completament la infusió amb els nutrients necessaris.
Una capa es separa d'un medusomicet adult quan arriba als 8 cm d'amplada. La fina placa jove no es toca, ja que no podrà sobreviure al procés traumàtic i morirà.
Cal separar una medusa de te que fa temps que creix, en la qual s'han format moltes capes amb escletxes.
El cos es pot dividir en capes
Com propagar kombucha a casa
Separar kombucha a casa no és difícil si enteneu el principi del procediment.
Els medusomicets es poden reproduir per degeneració. Si no es treu del recipient durant molt de temps, s'enfonsa al fons. En aquest punt, una capa fina es separa de la vora superior. Aquesta és una cultura que renaix. La part restant es descarta, ja que produeix un gran volum d'àcid acètic.
Per obtenir una nova infusió, la pel·lícula eliminada s'envia a fulles fresques de te dolç.
Com separar les capes de kombucha
Quan el medusomicet arriba a un gruix de més de 9 cm, es pot dividir en parts. El procediment es realitza amb molta cura, ja que és fàcil fer mal a un cos adult.
Separeu un plat o diversos. La quantitat depèn del gruix del cos. Una opció excel·lent és una pel·lícula transparent que sovint es forma a la superfície del medusomicet. Es retira amb cura i es posa en un recipient nou amb te dolç. Podeu veure clarament com separar kombucha al vídeo.
Només els organismes densos es poden dividir
Com propagar kombucha per peça
Per propagar-se, cal treure un tros de kombucha i agafar-lo amb una petita quantitat de la infusió on es trobava.
A continuació, col·loqueu-lo en un recipient de vidre esterilitzat amb te dolç. Mantenir allunyat de la llum solar sota una gasa. Deixar durant dues setmanes.
El cos s'ha de separar amb molta cura per evitar lesions.
Com propagar correctament la kombucha a partir d'una beguda preparada
Podeu propagar un organisme madur dividint correctament la kombucha. Per fer-ho, cal treure part del medusomicet i transferir-lo a un pot amb una solució que es prepara amb antelació. Per fer-ho, s'aboquen 100 g de te negre sense additius en 1 litre d'aigua bullint. Aboqueu-hi 60 g de sucre. Dissoldre completament.
La solució es passa per una gasa perquè no quedin fulles de te ni cristalls, ja que provoquen cremades. Refredar completament i abocar en un pot. Després d'això, es col·loca un medusomicet.
Els científics han criat una medusa de te que pesa uns 100 kg
Com trasplantar kombucha a un altre pot
Després d'haver dividit la kombucha per a la propagació, haureu de trasplantar-la a un altre recipient. Per fer-ho, s'esterilitza el pot. Aboqueu una mica d'infusió antiga i, a continuació, afegiu-hi una nova infusió dolça.
El cos es renta amb aigua bullida i es col·loca en un nou lloc de residència. A continuació, tanqueu el coll amb un tros de gasa neta. Insisteixen durant dues setmanes. Després d'això, la beguda està llesta per beure.
El pot s'ha de netejar prèviament i esterilitzar
És possible tallar kombucha per diàmetre, per les vores o per la meitat?
Per evitar danys, cal separar correctament la kombucha.Un medusomicet adult no es pot tallar en dues meitats, al llarg del diàmetre, al llarg de la vora, o tallar trossos petits. La divisió només es realitza per separació. Aquest procés sol produir-se de manera natural; només cal trobar una fissura a la superfície sòlida del cos.
Els medusomicets no es poden tallar de cap manera
Què fer amb kombucha separada
El medusomicet separat es col·loca en un recipient nou amb solució fresca i es cuida acuradament. No el poseu en un gran volum de líquid. Per començar, només n'hi ha prou amb 500 ml. Es va augmentant gradualment.
Si el gust de la beguda ha canviat, cal estratificar la kombucha, separant 2-3 parts inferiors i descartant-la. D'aquesta manera, el kvas serà molt més agradable.
La infusió s'escorre periòdicament i el cos s'omple de fulles de te fresques. A l'estiu, el líquid es canvia cada 3-4 dies, i a l'hivern, una vegada cada 5-6 dies és suficient. Si us perdeu aquest moment, apareixerà una pel·lícula marró sobre la substància, que evitarà l'entrada d'oxigen. Com a resultat, el cos pot emmalaltir i morir.
Cada tres setmanes es renta el medusomicet. Per fer-ho, utilitzeu aigua neta, que ha d'estar a temperatura ambient.
El cos també s'emmagatzema a temperatura ambient.
Conclusió
Cal dividir correctament la kombucha. Ja que és un organisme viu que està format per bacteris i fongs. És important recordar que no s'han d'utilitzar tisores o ganivets per reduir la mida. Això farà que el medusomicet emmalalteixi i possiblement mori.
