Contingut
L'espina és un arbust salvatge que molts jardiners utilitzen com a bardissa. Però poca gent sap que les seves baies contenen molts components beneficiosos per a la salut humana. Els fruits drupes d'aquesta planta tenen un gust àcid i agre, de manera que no són aptes per a tothom per consumir-los en fresc. Però si ho desitgeu, podeu preparar un suc saludable d'espines, que a l'hivern pot omplir la manca de vitamines al cos.
El suc conserva la majoria dels components beneficiosos de les matèries primeres naturals
Els beneficis i els danys del suc d'espina
La beguda a base de baies arbustives té una rica composició química. Conté àcids orgànics i grassos, un complex de vitamines i components minerals, tanins, cumarines, flavonoides, pectina, olis essencials i sucres.
A causa de l'alt contingut de components importants, el suc de melissa és útil en els casos següents:
- millora el funcionament del sistema digestiu;
- normalitza el son;
- augmenta l'elasticitat dels vasos sanguinis;
- redueix el dolor durant la menstruació;
- promou una ràpida recuperació després de la malaltia;
- augmenta la immunitat;
- té un efecte diürètic suau, elimina la sorra dels ronyons;
- redueix les nàusees, afavoreix l'eliminació de toxines en cas d'intoxicació;
- té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós;
- augmenta l'agudesa visual, prevé el desenvolupament del glaucoma;
- millora els processos metabòlics del cos;
- afavoreix el flux de bilis.
El suc d'arç negre pot ser perjudicial per a la salut en alguns casos. El producte no ha de ser utilitzat per persones amb predisposició a les al·lèrgies. Si apareixen signes característics, hauríeu de deixar de beure la beguda.
Altres contraindicacions:
- augment de l'acidesa de l'estómac;
- gastritis;
- úlcera;
- embaràs;
- hipotensió;
- deshidratació;
- lactància.
Cal beure suc d'espina en dosis, no més de 100 ml al dia
Selecció i preparació dels ingredients
Els fruits d'aquest arbust són semblants en aparença a les prunes, però són de mida petita. Les baies de l'arç negre maduren a finals de juliol - mitjans d'agost i adquireixen un color porpra fosc amb un recobriment blavós a la superfície. Però per al suc, els fruits s'han de recollir després de la primera gelada, ja que a baixes temperatures el seu gust millora.
Primer s'han de classificar les matèries primeres naturals i eliminar tots els exemplars amb signes de deteriorament i podridura. Després s'han de rentar les baies i deixar-les en un colador per escórrer l'aigua. Després d'això, heu de treure les llavors de la fruita. Per tant, és important eliminar les baies de les branques només després de la primera gelada, quan es suavitzen lleugerament, la qual cosa simplifica molt aquest procediment.
També hauríeu de preparar amb antelació pots per emmagatzemar el suc de prunelles a l'hivern.S'han de rentar i esterilitzar a fons durant 10 minuts, la qual cosa evitarà el deteriorament prematur de la beguda durant l'emmagatzematge.
Com fer suc d'espinosa
Hi ha dues maneres de fer una beguda saludable amb les baies de l'arbust. Cadascun d'ells té unes característiques de cuina que cal tenir en compte. Només si se segueixen totes les etapes del procés tecnològic, la beguda conserva la majoria dels components beneficiosos de les baies naturals.
Suc de endrina en una espremedora per a l'hivern
L'ús d'un espremedor pot simplificar molt el procés de cocció. La beguda s'obté per evaporació de matèries primeres naturals. Aquest procés és senzill, però s'ha de controlar constantment.
Obligatori:
- baies d'espinosa - 2,5 kg;
- aigua - 2,5 l;
- sucre - 0,5 kg.
Procés de cocció:
- Aboqueu aigua a la part inferior de l'espremedora.
- A part, poseu les baies en un recipient, afegiu-hi sucre i barregeu-les.
- Col·loqueu un col·lector de sucs a l'espremedora.
- Col·loqueu les baies preparades amb sucre a la part superior de l'aparell amb forats.
- Tanqueu la tapa i poseu-ho al foc.
- Cuini durant 30-40 minuts, durant aquest temps manteniu la mànega de drenatge del suc tancada.
- Després d'això, escorreu la beguda i torneu-la a bullir al bol superior de l'espremedora.
- Quan el suc comenci a acumular-se de nou, substituïu un pot esterilitzat.
- Després d'omplir-lo, enrotlleu la tapa.
La preparació d'hivernacle cuita en una espremedora resulta rica i espessa
Suc de endrina a través d'un espremedor per a l'hivern
Amb aquesta recepta, podeu preparar un suc saludable per a l'hivern en 1 hora. Per tant, la majoria de mestresses de casa ho prefereixen.
Obligatori:
- baies - 2,5 kg;
- sucre - 0,5 kg.
Algorisme d'accions:
- Aboqui aigua bullint sobre les fruites sense pinyol durant 3 minuts.
- Escorreu l'aigua i passeu la polpa estovada per una espremedora elèctrica.
- Aboqueu el líquid en una paella esmaltada.
- Afegir sucre i barrejar.
- Bullir.
- Abocar en pots.
- A part, afegiu aigua a una cassola ampla.
- Cobriu el seu fons amb un drap de cotó en dues o tres capes.
- Col·loqueu pots de suc en una cassola i tapeu-los amb una tapa.
- Esterilitzar durant 25 minuts.
- Enrotlleu les tapes.
La dolçor del suc es pot ajustar al vostre propi gust.
Com emmagatzemar el suc d'espines
Podeu emmagatzemar la peça a l'hivern a una temperatura de +2-15 graus i una humitat d'un 70-75%. Per tant, es recomana mantenir les llaunes de la beguda al soterrani, al balcó o a la terrassa. És important que el suc no estigui exposat a la llum solar directa, ja que això comporta la pèrdua de propietats beneficioses i el deteriorament prematur del producte. La vida útil de la beguda és de 12 mesos.
Conclusió
El suc d'espinoza és una preparació saludable que serà una autèntica troballa a l'hivern quan hi hagi neu fora de la finestra. Després de tot, aquesta beguda és capaç de mantenir la immunitat a un alt nivell i redueix la susceptibilitat del cos als patògens. Tanmateix, per no causar danys involuntàriament a la salut, s'ha de consumir en dosis, tenint en compte les contraindicacions existents.
